Image

Δοκιμάστε no.ru

Μια δίαιτα χαμηλή σε ίνες περιορίζει τις ίνες και άλλα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν. Η ίνα αποτελείται από φυτικό υλικό, το οποίο το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει πλήρως. Το υπόλοιπο είναι αδέσποτα τρόφιμα, κυρίως η ίνα που αποτελεί το σκαμνί. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας των αβλαβών τροφίμων, ως εκ τούτου, θα μειώσει την ποσότητα των εντέρων και την ποσότητα του σκαμνιού.

Οι επαγγελματίες υγείας συστήνουν μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες ή δίαιτα χαμηλών ινών πριν από ορισμένες λειτουργίες. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες συνήθως εκτελείται για σύντομη διάρκεια. Πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να σχεδιάσετε μια δίαιτα χαμηλών ινών. Λόγω της διάσπασης της απορρόφησης θρεπτικών ουσιών, ίσως χρειαστεί να συμπεριλάβετε βιταμίνες στη διατροφή σας.

Χαμηλή διατροφή ινών

  • Δείγμα μενού με δίαιτα χαμηλών ινών
  • Χαμηλή σειρά προϊόντων διατροφής ινών
  • Μια συνταγή δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
  • Ο ρόλος της άσκησης
  • Οφέλη χαμηλής διατροφής ινών
  • Παρενέργειες μιας δίαιτας χαμηλών ινών
  • Εθιμοτυπία DOS
  • Ερωτήσεις και απαντήσεις

Δείγμα μενού με δίαιτα χαμηλών ινών

1 ζεστό νερό με μέλι και λεμόνι

Τσάι ή κακάο

Τηγανητά αυγά με 1 φέτα άσπρο ψωμί

Φυτικό ή χυμό φρούτων

Τηγανητό ή ψημένο κοτόπουλο

Σαλάτα λαχανικών (αποφλοιωμένη και φρυγμένη)

Ψάρια ψήνονται (αφαιρέστε τα οστά) με σπαράγγια και πράσινα φασόλια

1 φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλού λίπους

Φρέσκος χυμός φρούτων

Αλεύρι και κροτίδες και ζελέ

Αλάτι μπισκότα αλεύρι

Λευκό ρύζι με ψητό κοτόπουλο και λαχανικά

Χαμηλή σειρά προϊόντων διατροφής ινών

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες περιορίζει την πρόσληψη ινών και αρκετές άλλες σημαντικές θρεπτικές ουσίες. Ως εκ τούτου, δεν πρέπει να εξετάσετε αυτή τη δίαιτα ως μια μακροπρόθεσμη λύση στα συμπτώματά σας. Κατά κανόνα, πρέπει να μείνετε μακριά από ολόκληρους κόκκους, καρπούς και σπόρους, επειδή είναι γεμάτοι από φυτικές ίνες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα προϊόντα που μπορείτε να απολαύσετε ως μέρος της διατροφής σας.

1. Σιτηρά

  • Λευκό ρύζι, γαστρονομικά ζυμαρικά και ζυμαρικά
  • Μαγειρεμένα δημητριακά
  • Κρύες νιφάδες, όπως νιφάδες καλαμποκιού
  • Ψωμί και κροτίδες από το εξευγενισμένο λευκό αλεύρι

2. Φρούτα και λαχανικά

Συνήθως οι σπόροι του δέρματος και των καρπών είναι ινώδεις. Ως εκ τούτου, πρέπει να καθαρίσετε το δέρμα και να αποφύγετε τους σπόρους για να απολαύσετε μια μαλακή διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος φρούτων και λαχανικών που μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες:

  • Συμβουλές για τα σπαράγγια
  • πράσινα φασόλια
  • μανιτάρια
  • Σπανάκι
  • Άτακτος σκουός
  • κολοκύθα
  • Πατάτες χωρίς δέρμα
  • Γεμίστε τη μπανάνα
  • Μόσχος Πεπόνι
  • Αβοκάντο
  • Κονσερβοποιημένα αχλάδια χωρίς δέρμα και σπόρους

3. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Μπορείτε να καταναλώνετε γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά με μέτρο. Ωστόσο, εάν πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη, πρέπει να παραμείνετε μακριά από το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

4. Κρέας

Τα καλά νέα για μια δίαιτα χαμηλών ινών είναι ότι δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση κρέατος και πουλερικών. Μπορείτε να φάτε το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, το αρνί και το χοιρινό, αν είναι μαλακά, τρυφερά και λεπτά.

5. Λίπη, καρυκεύματα και σάλτσες

Μπορείτε να φάτε τα παρακάτω ως μέρος της διατροφής σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες:

  • Μαργαρίνη
  • Το λάδι
  • λάδια
  • Κέτσαπ
  • Μαγιονέζα
  • Κρέμα γάλακτος
  • Ζελέ
  • Μέλι
  • Σάλτσα σόγιας
  • Σάλτσα σαλάτας

Μπορείτε επίσης να φάτε απλά κέικ, μπισκότα, πουτίγκα, κρέμα γάλακτος, κουλούρια, σκληρή καραμέλα, παγωτό και εσκιμο. Όταν πρόκειται για ποτά, θα πρέπει να αναζητήσετε καφεΐνη και σόδα χωρίς καφεΐνη. Η καφεΐνη μπορεί να ενοχλήσει το στομάχι σας. Μπορείτε επίσης να πιείτε φρέσκους χυμούς λαχανικών. Ωστόσο, μην ξεχάσετε να τα σφίξετε πριν την κατανάλωση.

Προϊόντα για αποφυγή

Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς από τη διατροφή σας όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  • ξηρούς καρπούς
  • Σπόροι
  • Πρώτα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα
  • Προϊόντα ολικής αλέσεως και ολικής αλέσεως
  • Φασόλια και Φακές
  • Πλούσια σε ίνες λαχανικά όπως το μπρόκολο, τα μπιζέλια και τα λάχανα Βρυξελλών
  • Tofu
  • Τυριά
  • Τυρί με φρούτα και καρπούς
  • Popcorn
  • Χυμοί φρούτων με πολτό
  • ελιές
  • Sauerraut
  • Βούτυρο αραχίδας
  • Αποθηκεύει
  • Tofu

Μια συνταγή δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες

Ψητό ψάρι με σπαράγγια και πράσινα φασόλια

  • Φιλέτο σολομού
  • 5 άκρες σπαραγγιού
  • 6 πράσινα φασόλια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 1 στέλεχος θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
  • Αλάτι και πιπέρι
  1. Μαρινάρετε τα ψάρια με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού για 10 λεπτά.
  2. Πλύνετε τα λαχανικά και αφαιρέστε τα μη βρώσιμα μέρη και πετάξτε στο μπολ.
  3. Προσθέστε ελαιόλαδο, λάδι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
  4. Γεμίστε τα ψάρια στο δίσκο ψησίματος, σκουπίστε λίγο το βούτυρο και ψήνετε στους 180 ° C για 5 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος και προσθέστε τα λαχανικά. Ψήστε άλλα 5 λεπτά.

Χορτοφαγική εναλλακτική λύση

Εάν δεν θέλετε να φάτε κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες που ξεφλουδίζονται.

Ο ρόλος της άσκησης

Η τακτική άσκηση θα σας κρατήσει ενεργό, θα ενισχύσετε τους μυς και θα ενισχύσετε τα οστά σας. Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε τουλάχιστον 20 λεπτά εκπαίδευσης στην καθημερινή σας ρουτίνα. Συνιστώμενες βόλτες, απώλεια, τζόκινγκ, εκπαίδευση στις σκάλες, άλματα στα σχοινιά, ποδηλασία και γιόγκα.

Οφέλη χαμηλής διατροφής ινών

  • Ευεργετικό για άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις των εντέρων, όπως η ελκώδης κολίτιδα και η νόσο του Crohn.
  • Καταπραΰνει το στομάχι και εμποδίζει τη φούσκωμα, τη διάρροια και τις κράμπες στο στομάχι.
  • Περισσότεροι θρεπτικές ουσίες απορροφώνται καθώς ο χρόνος διέλευσης στα έντερα αυξάνεται.

Παρενέργειες μιας δίαιτας χαμηλών ινών

  • Μπορεί να προκαλέσει διατροφικές ανεπάρκειες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε μια σειρά προβλημάτων υγείας.
  • Επειδή οι ίνες βοηθούν στην κινητοποίηση του λίπους, μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην απαλότητα των εντερικών τοιχωμάτων και να σας βοηθήσει να αισθανθείτε καλύτερα. Ελέγξτε το περιεχόμενο των ινών πριν αγοράσετε λαχανικά, φρούτα και σπόρους. Ακολουθήστε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μόνο εάν ο γιατρός σας σας συμβουλεύσει να το κάνετε αυτό. Εάν αισθανθείτε πόνο στο στομάχι, ακόμη και μετά από μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Επιπλέον, η διαμονή σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ανεπάρκειες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να λάβετε τεταμένες χυμούς φρούτων και λαχανικών μαζί με συμπληρώματα πολυβιταμινών.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

  • Πόσες ίνες υπάρχουν σε μια δίαιτα χαμηλών ινών;

Περίπου 1 γραμμάριο ινών ανά μερίδα επιτρέπεται για άτομα που πάσχουν από φλεγμονώδεις παθήσεις των εντέρων, όπως η ελκώδης κολίτιδα και η νόσο του Crohn.

  • Μπορώ να φάω σοκολάτα με δίαιτα χαμηλών ινών;

Ναι, μπορείτε να φάτε τη σοκολάτα ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλών ινών. Ωστόσο, δεν μπορείτε να έχετε καρύδια που περιέχουν σοκολάτα.

  • Πρέπει να ακολουθήσω μια δίαιτα χαμηλών ινών πριν από την κολονοσκόπηση;

Η κολονοσκόπηση είναι μια διαδικασία για να εξετάσουμε οποιαδήποτε φλεγμονή, αιμορραγία, έλκη, καρκίνο και πολύποδες στην επένδυση του παχέος εντέρου. Επειδή οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή στους τοίχους του παχέως εντέρου, προτείνεται μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες πριν από την κολονοσκόπηση.

  • Πρέπει να ακολουθήσω μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες εάν έχω εκκολπωματίτιδα;

Μικρές τσέπες ή θύλακες που σχηματίζονται στην επένδυση των εντέρων μπορεί μερικές φορές να μολυνθούν και να φλεγμονώσουν. Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως εκκολπωματίτιδα. Ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να είστε σε δίαιτα χαμηλών ινών για κάποιο χρονικό διάστημα για να μειώσετε τον εντερικό όγκο (μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες προκαλεί αύξηση του εντερικού όγκου) και η λοίμωξη θεραπεύει. Παρατηρήστε τη γνώμη του γιατρού σας προτού ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλών ινών.

  • Πρέπει να ακολουθήσω δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες εάν έχω ελκώδη κολίτιδα;

Όταν η επένδυση του παχέος εντέρου εκδηλώνεται, προκαλεί διάρροια και έντονο πόνο. Για να απαλύνει τα τοιχώματα του παχέος εντέρου, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες μπορεί να συνιστάται από γιατρό. Ελέγξτε με το γιατρό σας για τον κοιλιακό πόνο και τη διάρροια πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα χαμηλών ινών.

  • Είναι μια δίαιτα χαμηλών ινών μια αιτία δυσκοιλιότητας;

Ενώ έχετε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, έχετε λιγότερο εντερικό όγκο και ο εντερικός τοίχος σας χρειάζεται επιπλέον κίνηση και ενέργεια για την κίνηση του εντέρου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Εάν έχετε μια φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα είναι να πίνετε αρκετό νερό καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

  • Μπορώ να πίνω αλκοόλ σε μια δίαιτα χαμηλών ινών;

Όχι Το αλκοόλ αυξάνει την περισταλτική κίνηση των εντέρων και προκαλεί περισσότερη φλεγμονή. Η κατανάλωση οινοπνεύματος θα ενοχλεί ακόμα περισσότερο το εντερικό τοίχωμα.

Ελπίζω αυτό το άρθρο να ήταν χρήσιμο. Αν θέλετε να μοιραστείτε πώς βοηθάει η διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, παρακαλούμε σχολιάστε αυτό στο παρακάτω πλαίσιο.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Κάθε μέρα όλοι τρώμε κάτι, ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τις ωφέλιμες ιδιότητες της πρόσληψης τροφής. Έτσι, όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των φυτικών προϊόντων, αλλά συχνά μιλούν για το υψηλό περιεχόμενο όλων των ειδών βιταμινών και θρεπτικών συστατικών και σπάνια αναφέρουν ένα τόσο σημαντικό στοιχείο όπως οι ίνες. Εν τω μεταξύ, έχει ήδη ονομάσει ένα από τα συστατικά της συνταγής για τη μακροζωία και ένα εξαιρετικό μέσο για τη διατήρηση της καλής υγείας. Αξίζει να κατανοήσετε καλύτερα τα οφέλη αυτού του στοιχείου για το σώμα μας και να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, έτσι ώστε να μην χάσετε την ευκαιρία και να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Λίγοι γνωρίζουν τι είναι πραγματικά οι ίνες, πώς μοιάζει και γιατί είναι τόσο χρήσιμο. Κατά συνέπεια, οι γνώσεις μας σχετικά με την αναγκαιότητα της κατανάλωσής της είναι κακές. Από επιστημονική άποψη, οι ίνες είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας που αποτελείται από μη αμυλούχους πολυσακχαρίτες, ανθεκτικό άμυλο και κυτταρίνη. Από τον ορισμό αυτό είναι απίθανο να γίνει κάτι ξεκάθαρο, οπότε θα προσπαθήσουμε να το εξηγήσουμε διαφορετικά. Η κυτταρίνη είναι ένα τραχύ και πρακτικά μη πέψιμο μέρος του φυτού. Φανταστείτε ότι οι ίνες μπορούν να είναι σαν ένα πλέγμα φυτικών ινών. Τώρα γίνεται σαφές ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες, αυτά είναι όλα τα είδη φύλλων, για παράδειγμα, μαρούλι ή λάχανο, φασόλια, φρούτα, λαχανικά, σπόροι και σιτηρά.

Φυσικά, το ερώτημα μπορεί να προκύψει, εάν το σώμα μας δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τις ίνες, ποια είναι η χρήση του; Η ίνα θεωρείται θρεπτική ουσία, μαζί με βιταμίνες και μέταλλα, δεν παρέχει ενέργεια στο σώμα μας, αλλά παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της ζωής και αποτελεί βασικό στοιχείο της διατροφής μας. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε όχι μόνο τι τρόφιμα περιέχουν ίνες, αλλά πώς ακριβώς επηρεάζει το σώμα. Για να κατανοήσετε τα οφέλη των ινών για το σώμα μας, πρέπει να φανταστείτε τον μηχανισμό της δράσης του. Οι ίνες είναι μια κοίλη ίνα, η οποία, πέφτοντας σε ένα υγρό μέσο, ​​αυξάνει σημαντικά την ένταση. Αυτό το χαρακτηριστικό καθιστά τις ίνες ιδιαίτερα σημαντικές για το πεπτικό μας σύστημα.

Υπάρχουν δύο τύποι ινωδών διαλυτών και αδιάλυτων. Οι διαλυτές περιλαμβάνουν ρητίνες, πηκτίνες και ινσουλίνη. Οι διαλυτές ίνες σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνουν τη διαδικασία αφομοίωσης της πρόσληψης τροφής και γλυκόζης, διατηρούν την οξύτητα και βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Αδιάλυτες ίνες είναι lingin και κυτταρίνη. Ονομάζεται αδιάλυτο, διότι δεν υφίσταται τη διαδικασία αποσάθρωσης στο νερό και επομένως βελτιώνει την διαπερατότητα του εντέρου και συμβάλλει σε πιο γρήγορο κορεσμό. Αυτή η ίνα βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, προστατεύει από τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και εμποδίζει την ανάπτυξη της παχυσαρκίας - δεν είναι ένας λόγος για να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες!

Δεδομένου ότι η κυτταρίνη δεν αποσυντίθεται και δεν πέπτεται, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, την τόνωση της εργασίας και την αποτελεσματικότερη απορρόφηση των ευεργετικών ουσιών που περιέχονται στα προϊόντα. Επιπλέον, οι ίνες μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η σύνθεση πολλών δίαιτων δεν περιλαμβάνει μάταια τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, επιβραδύνουν την απορρόφηση του λίπους, συμβάλλουν στον γρήγορο κορεσμό και στο μακροχρόνιο συναίσθημα κορεσμού, διατηρώντας έτσι την κομψότητα της φιγούρας σας. Επιπλέον, δεν υπάρχουν πρακτικά θερμίδες για πολλές γυναίκες σε ίνες, οπότε αν θέλετε να χάσετε βάρος, απλά πρέπει να ξέρετε τι τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες.

Έτσι, θα καταλάβουμε με περισσότερες λεπτομέρειες ποια προϊόντα περιέχουν φυτικές ίνες.

1. Λαχανικά. Κατά κανόνα, είναι για αυτούς που σκεφτόμαστε κατά πρώτο λόγο όταν πρόκειται για ίνες. Τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα, τα τεύτλα, τα καρότα, τα αγγούρια, οι ντομάτες, το σπανάκι, το λάχανο, τα σπαράγγια, το μπρόκολο, τα πράσινα μπιζέλια, το μαρούλι, ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες. Όλα αυτά είναι αρκετά προσιτά και νόστιμα φαγητά που αποτελούν τη βάση πολλών πιάτων, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι δύσκολο να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή.

2. Φρούτα. Τα φρούτα είναι η πλουσιότερη πηγή ινών, όπως οι ίνες. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα της πηκτίνης - μια πηγή διαλυτών ινών, επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν κυτταρίνη - αδιάλυτες ίνες, η οποία βελτιώνει την πέψη. Η εγγραφή σε περιεχόμενο ινών μπορεί να ονομαστεί μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, μπανάνες και βερίκοκα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα αποξηραμένα φρούτα, από τα οποία αφαιρείται το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας και η μέγιστη ποσότητα ινών που απομένει. Έτσι, μην παρακάμψετε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες.

3. Berry. Σε αναζήτηση μιας απάντησης στην ερώτηση, ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, δεν πρέπει να παραβλέπετε το μούρο. Σχεδόν κάθε μούρο μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών. Ιδιαίτερα αξίζει να σημειώνουμε τα σμέουρα και τις φράουλες, που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ινών.

4. Ξηροί καρποί. Αξίζει να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή. Όλοι γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες των καρπών με κέλυφος και την αξία τους για το σώμα μας. Παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών είναι σε θέση να παρέχει το σώμα μας με ίνες κάθε μέρα. Η μεγαλύτερη ποσότητα διαιτητικών ινών βρίσκεται στα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα φουντούκια και τα καρύδια, καθώς και τα φιστίκια.

5. Ολόκληροι κόκκοι. Πολλοί έχουν ήδη ακούσει για το ψωμί ολικής αλέσεως και για άλλα προϊόντα αλεύρων ολικής αλέσεως, καθώς και για πίτουρο και βλαστημένους κόκκους σιτηρών. Όλοι αυτοί οι κόκκοι ολικής αλέσεως περιέχουν διαλυτές ίνες και χαμηλότερη χοληστερόλη αίματος. Επομένως, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ψωμί ολικής αλέσεως, πίτουρο, προσθέστε σπόρους με σπόρους στα πιάτα, καθώς και πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και καλαμπόκι.

6. Όσπρια. Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας φασόλια, μπιζέλια και φακές - όσπρια, τα οποία αποτελούν εξαιρετική πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων ινών. Έτσι, μόνο μία μερίδα φακής μπορεί να περιέχει έως και 16 γραμμάρια ινών!

Τώρα, γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες, είναι απαραίτητο να μάθετε τους κανόνες της κατανάλωσής της. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν τουλάχιστον 25 γραμμάρια ινών καθημερινά. Είναι απίθανο κάποιος να είναι σε θέση να αλλάξει αμέσως τη διατροφή του και να αρχίσει να τρώει 500 γραμμάρια ημερησίως. φασόλια, 1 kg πλιγούρι βρώμης ή 100 gr. ψωμιά. Πρέπει να ξεκινήσετε με τα συνηθισμένα σνακ σας και να φάτε μια χούφτα καρύδια ή μερικά φρούτα αντί για σοκολάτες ή γλυκά. Και αντί για τα συνηθισμένα ζυμαρικά για μεσημεριανό γεύμα, χρησιμοποιήστε τα λαχανικά που σας αρέσουν από τη λίστα ως πλάκα. Αρχίστε να αυξάνετε σταδιακά την πρόσληψη ινών και μετά από μερικές εβδομάδες θα φτάσετε στη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Μια απότομη αύξηση των ινών στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες, όπως φούσκωμα.

Μην ξεχνάτε τον μηχανισμό των ινών, οπότε μαζί με την αύξηση της κατανάλωσής του αυξάνετε και την κατανάλωση νερού. Εάν είναι δυνατόν, φάτε μόνο φρέσκα λαχανικά και φρούτα που έχουν αποφύγει τη θερμική επεξεργασία, σε ακραίες περιπτώσεις, τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν ή να ψηθούν στο φούρνο. Τα συνήθη γλυκά επιδόρπια μπορούν να αντικατασταθούν από όχι λιγότερο γλυκά, αλλά πιο υγιή φρούτα ή μούρα. Για να παρέχει το σώμα με ίνες, αρκεί να τρώτε τουλάχιστον 3 φρούτα την ημέρα, τουλάχιστον 300 γραμμάρια. λαχανικά, 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, 4 μερίδες πλιγούρι ή ρύζι και 2 μερίδες φασολιών, αρακά ή καλαμπόκι.

Πώς να χωρέσετε τουλάχιστον μερικά από αυτά τα προϊόντα στο καθημερινό μενού σας; Θυμηθείτε τι μας δίδαξαν οι μητέρες και οι γιαγιάδες. Έτσι, αξίζει να κάνετε μια συνήθεια να έχετε πρωινό με χυλό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τα δικά σας μούσλι με την προσθήκη των αγαπημένων σας φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων, καθώς και γάλα, φυσικό γιαούρτι, μέλι ή χυμό. Εάν δεν είναι δυνατόν να οργανώσετε ένα δείπνο τριών πιάτων και να ενεργοποιήσετε τα λαχανικά για το πρώτο και το δεύτερο, και για το τρίτο να παρασκευάσετε κομπόστα, αφήστε τουλάχιστον σούπα λαχανικών ή λαχανικών. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές ίνες, μπορείτε να τις συμπεριλάβετε καθημερινά στη διατροφή σας και προσφέρουμε αρκετές επιλογές συνταγών από τα προαναφερθέντα προϊόντα.

Μούσλι με μούρα και εποχιακά φρούτα

Συστατικά:
1 / "Art. πλιγούρι βρώμης,
½ κουταλιές της σούπας. γιαούρτι,
2 κουταλιές της σούπας. μίγματα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών,
2 κουταλιές της σούπας. φράουλες ή σμέουρα,
1 κάθε εποχιακά φρούτα.

Μαγειρική:
Βάλτε τις μισές νιφάδες βρώμης σε ένα βαθύ φλιτζάνι, τοποθετήστε το μισό γιαούρτι πάνω τους, και πάλι βρώμη και γιαούρτι. Πλύνετε τα φρούτα σας και κόψτε τα σε πολύ μικρούς κύβους. Φράουλες ψιλοκομμένες, αν παίρνετε σμέουρα, δεν μπορείτε να τα συντρίψετε. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκόψτε τα καρύδια. Φρούτα, μούρα και μείγμα ξηρών καρπών και ξηρών καρπών, το βάζουμε στην κορυφή του γιαουρτιού, καλύπτουμε τα μούσλι με ένα καπάκι και αφήνουμε μια νύχτα στο ψυγείο. Το πρωί, ανακατεύουμε τα δημητριακά και σερβίρουμε.

Lentil και μελιτζάνα

Συστατικά:
3 /; Art. φακές
300 γρ. μελιτζάνες,
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι,
3 σκελίδες σκόρδου,
4 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο
μαϊντανός,
αλάτι

Μαγειρική:
Ξεπλύνετε τις φακές και καλύψτε με 1 λίτρο βραστό νερό, το βάζετε στη φωτιά και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, καλύψτε με καπάκι. Δώστε προσοχή στο χρώμα των φακών, κόκκινο μάγειρες σημαντικά πιο γρήγορα από το πράσινο. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, κόβετε σε φέτες και τηγανίζετε λίγο σε φυτικό λάδι. Πλύνετε τις ντομάτες και κάντε μια εγκάρσια τομή σε αυτά, τοποθετήστε το σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες κόβονται σε μεγάλους κύβους. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν οι φακές είναι έτοιμες, αλατίστε το, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό, προσθέστε μελιτζάνες και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μετά από 5 λεπτά, βάλτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στη σούπα και αφήστε τη σούπα να βράσει για 3 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το σκόρδο και προσθέστε το στη σούπα, μαγειρέψτε για 1 λεπτό και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Όταν σερβίρετε, σάντε τη σούπα με μαϊντανό.

Κολοκυθάκια Σουφλέ

Συστατικά:
3 κολοκυθάκια,
150 γρ. σκληρό τυρί
1 κουταλιά της σούπας. γάλα
½ κουταλιές της σούπας. ψωμιά
μαϊντανός,
4 αυγά,
φυτικό έλαιο
πιπέρι εδάφους
αλάτι

Μαγειρική:
Πλένετε σκουός, φλούδα και ζάρια. Βράζουμε το κολοκυθάκι σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού. Στη συνέχεια τα ξεσκονίστε και δροσίστε. Προσθέστε τα ψίχουλα, ένα ποτήρι γάλα και τριμμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Κτυπήστε 4 αυγά και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, προσθέστε τα στο κολοκυθάκι. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε τη μάζα του σκουός και τοποθετήστε τον στο προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

Μιλώντας για τα τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να το καταχραστεί, επειδή η υπερβολική και η έλλειψη μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή δυσπεψίας. Ωστόσο, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα, τα καρύδια και τα όσπρια δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή ινών, όλα αυτά τα προϊόντα είναι πλούσια σε άλλα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μικροστοιχεία, έτσι ώστε η ένταξή τους στο καθημερινό μενού θα επηρεάσει θετικά την υγεία. Ταυτόχρονα προσπαθήστε να διατηρήσετε την ισορροπία όλων των θρεπτικών ουσιών και να κάνετε το μενού σας όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο και ποικίλο!

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες: να παρατείνουν τη νεολαία και να μειώσουν το βάρος

Οι ίνες είναι μια ειδική φυτική ίνα που τα όργανα του πεπτικού συστήματος αδυνατούν να αφομοιώσουν ή να μετασχηματίσουν. Αλλά στο παχύ έντερο υπάρχουν τέτοια βακτήρια που μπορούν να καταστρέψουν την ίνα, να της δώσουν μια κατάσταση τύπου γέλης. Με αυτή τη μορφή, συσσωρεύει όλη τη συσσωρευμένη ρύπανση και τα αφαιρεί από το σώμα. Οι ίνες είναι διαλυτές και αδιάλυτες. Και τα δύο είδη είναι εξίσου σημαντικά για τους ενήλικες και τα παιδιά.

Ωφέλεια και βλάβη

Οποιαδήποτε ουσία, οποιοδήποτε βιολογικό πρόσθετο μπορεί να είναι τόσο ευεργετικό όσο και επιβλαβές για το σώμα. Εάν τρώτε κάτι που περιέχει φυτικές ίνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο τις θετικές πτυχές αλλά και μερικούς από τους κινδύνους.

Πλεονεκτήματα

Προκειμένου να αρχίσει να τρώει σωστά, ένα άτομο χρειάζεται ένα ερέθισμα με τη μορφή γνώσης σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά και τη σημασία τους για το σώμα. Τα οφέλη των ινών μπορούν να περιγραφούν σε έξι βασικά σημεία.

  1. Αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα. Η παρουσία χονδρόκοκκων σωματιδίων προκαλεί παρατεταμένο μάσημα και, ως εκ τούτου, άφθονη σιαλοποίηση. Το σάλιο, με τη σειρά του, εξουδετερώνει τα οξέα και τα βακτήρια, αποτρέποντας ασθένειες της στοματικής κοιλότητας.
  2. Καθαρισμός του σώματος. Οι ίνες είναι σημαντικές για τα έντερα, παρέχουν τα κανονικά κόπρανα. Και όμως, κινείται κατά μήκος του πεπτικού σωλήνα, ίνα προσελκύει και δεσμεύει τη χοληστερόλη, εμποδίζοντας τη διείσδυσή του στο αίμα. Είναι σημαντικό για την υγεία της καρδιάς.
  3. Εφέ κορεσμού. Μόλις βρεθούν στο στομάχι, οι ίνες απορροφούν υγρό και αυξάνουν το μέγεθος. Έτσι, το συναίσθημα κορεσμού έρχεται αρκετά γρήγορα χωρίς τη χρήση μεγάλου αριθμού προϊόντων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την απώλεια βάρους.
  4. Εξουδετέρωση των τοξινών. Μόλις στο έντερο, οι φυτικές ίνες προσελκύουν και δεσμεύουν τις τοξίνες, εμποδίζοντας τους να εισέλθουν στο σώμα.
  5. Πρόληψη του καρκίνου. Η ουσία παρέχει αποτελεσματική πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, η οποία διαγνωρίζεται όλο και περισσότερο λόγω της μεγάλης δημοτικότητας των ραφιναρισμένων προϊόντων.
  6. Να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού επιλύει το πρόβλημα των καθυστερημένων κοπράνων, διεγείρει τη γαλουχία.

Μειονεκτήματα

Οι φυτικές ίνες έχουν συγκεκριμένες ιδιότητες. Δεν μπορούν να χαρακτηριστούν εξαιρετικά χρήσιμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ενδέχεται να υπάρχουν αρνητικές συνέπειες από τη χρήση ινών:

  • αυξημένο μετεωρισμό στα έντερα.
  • μειωμένο σκαμπό ·
  • "Πλύσιμο" των λιποδιαλυτών βιταμινών και μετάλλων από το σώμα.
  • την εξουδετέρωση της δράσης των ναρκωτικών.

Κυτταρίνη: ποια προϊόντα περιέχουν

Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος και την ευεξία. Και το πιο σημαντικό - που περιέχονται σε πολλά προϊόντα που αποτελούν τη συνήθη καθημερινή διατροφή των ανθρώπων. Τα προϊόντα πλούσια σε ίνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Πίνακας - Προϊόντα που περιέχουν ίνες σε μεγάλες ποσότητες

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Οι ίνες που έρχονται με προϊόντα ή διαλυτές και αδιάλυτες στο νερό ίνες, δεν επηρεάζονται από τα ένζυμα της γαστρεντερικής οδού. Δεσμεύουν τα απόβλητα, βοηθούν τα έξω από το σώμα. Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες καθαρίζουν τα εντερικά τοιχώματα, απαραίτητα για το πεπτικό σύστημα, μεταβολικές διεργασίες, πρόληψη αιμορροΐδων, όγκων κόλου, έμφραγμα του μυοκαρδίου, διαβήτη.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη αποτελείται από κυτταρικές μεμβράνες φυτών, με εξαίρεση τα φύκια. Πρόκειται για μια αρκετά ισχυρή και σκληρή ουσία.

Με μια ισχυρή μεγέθυνση, μοιάζει με μια δέσμη διασυνδεδεμένων μακριών ινών. Είναι εύκαμπτα και ανθεκτικά, ανθεκτικά στη δράση των πεπτικών ενζύμων.

Οι ίνες δίνουν λίγη ενέργεια, απορροφούνται ελάχιστα. Αλλά οι διαιτητικές ίνες είναι απαραίτητες για τη ζωή του σώματος, την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Υπάρχουν έξι τύποι φυτικών ινών: κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, πηκτίνες, λιγνίνη, βλέννα, κόμμεα.

Η κυτταρίνη αποτελείται από τοιχώματα φυτικών κυττάρων. Η ημικυτταρίνη, οι πηκτίνες και η λιγνίνη είναι ενδοκυτταρικοί υδατάνθρακες. Η βλέννα απομονώνεται από τα φύκια και τους σπόρους ορισμένων φυτών. Γόμα - από τα στελέχη και τους σπόρους της τροπικής χλωρίδας.

Οι φυτικές ίνες απορροφούν την υγρασία καλά, διπλασιάζοντας την ένταση. Το κέλυφος των κόκκων (πίτουρο) μπορεί να απορροφήσει νερό πέντε φορές το βάρος της μάζας τους.

Τα προϊόντα αλεύρου δεν περιέχουν σχεδόν καμία ίνα. Στα ζωικά προϊόντα, απουσιάζει εντελώς.

Αδιάλυτο Fiber

Οι αδιάλυτες στο νερό ίνες - κυτταρίνη, λιγνίνη - είναι μέρος του λάχανου, πράσινα μπιζέλια, μήλα, καρότα, φλούδα αγγουριού.

Η κυτταρίνη ανήκει σε υδατάνθρακες, απορροφά καλά το νερό, δίνει τον όγκο των αποβλήτων και την απαραίτητη υγρασία, επιταχύνει τη διέλευσή τους και την εκκένωση τους από το έντερο.

Η λιγνίνη δεν είναι υδατάνθρακας, δεσμεύει καλά χολικά οξέα, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μειώνει τον κίνδυνο χολόλιθων. Κατά την αποθήκευση αυξάνεται η ποσότητα του σε λαχανικά.

Οι αδιάλυτες ίνες ομαλοποιούν τον μεταβολισμό. Χρειάζεται να αποφευχθεί η χρόνια δυσκοιλιότητα, η οποία επηρεάζει το ήμισυ του ενήλικου πληθυσμού.

Κάθε μέρα το σώμα απαλλάσσεται από τη μάζα των αποβλήτων που σχηματίζεται μετά την καταστροφή των τροφίμων. Ο όγκος των αποβλήτων που αυξάνεται από αδιάλυτες ίνες διεγείρει την περισταλτική - μια συρρίκνωση των εντερικών τοιχωμάτων, όπως η κύμα, απαιτεί τακτική μετακίνηση του εντέρου, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.

Η χρήση προϊόντων που περιέχουν αδιάλυτες ίνες, καθαρίζει το εντερικό τοίχωμα. Το «βούτυρο» των ινών συλλαμβάνει αποτελεσματικά και εκκενώνει τα απόβλητα.

Η διατήρηση της χρήσης φυσικών φυσιολογικών διεργασιών ινών στο έντερο αυξάνει την άμυνα του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Με τον καιρό, αναπτύσσονται παθογόνα μικροχλωρίδα στο έντερο.

Με τη σειρά του, παράγει πολλά απόβλητα που καταστρέφει τη βλεννογόνο μεμβράνη, απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος, προάγει την ανάπτυξη ασθενειών του πεπτικού συστήματος, τον σχηματισμό όγκου.

Υδατοδιαλυτές ίνες

Υδατοδιαλυτές ίνες - Πηκτίνες, ρητίνες (αλλαντικά), αλγινάση (βότανα), ημικυτταρίνη (βρώμη, κριθάρι) - Μη διογκώνετε καθώς απορροφάται νερό όπως η κυτταρίνη, αλλά μετατρέπεται σε χυλό με στυπτικές ιδιότητες. Μειώνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων και των λιπών, δίνουν μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας, περιέχουν λίγες θερμίδες.

Μετά την κατανάλωσή τους, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πιο αργά. Η ποσότητα ινσουλίνης, η οποία συμβάλλει στην απόθεση λίπους, μειώνεται και το υπερβολικό βάρος δεν συσσωρεύεται.

Οι φυτικές ουσίες πηκτίνης είναι απαραίτητες για την ελαστικότητα και την ελαστικότητα των ιστών, για να αντισταθούν στην ξηρασία. Οι πηκτίνες και οι ρητίνες συμβάλλουν στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος.

Στο παχύ έντερο, οι πηκτίνες διασπούν τη μικροχλωρίδα, διατηρώντας την ισορροπία των οξέων. Με τη σειρά του, το όξινο περιβάλλον συμβάλλει στην καταστροφή παθογόνων παραγόντων.

Τρόφιμα πλούσια σε υδατοδιαλυτές ίνες, ομαλοποίηση της δραστηριότητας της εσωτερικής μικροχλωρίδας, βοήθεια στην αντιμετώπιση του μετεωρισμού, μείωση της περιεκτικότητας σε σάπια βακτήρια στο έντερο.

Οι κανόνες χρήσης των προϊόντων με ίνες

Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι απαραίτητο να καταναλωθούν προϊόντα που περιέχουν συνολικά έως και 30 γραμμάρια ινών.

Μερικοί ερευνητές πιστεύουν ότι ο ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών εξαρτάται από την ηλικία και συνιστάται η λήψη ινών:

  • έως 50 έτη: για τις γυναίκες - 25 g, για τους άνδρες - 38 g.
  • μετά από 50 χρόνια: για τις γυναίκες - 21 g, για τους άνδρες - 30 g

Η ευεργετική επίδραση των διαιτητικών ινών ενισχύεται εάν τα προϊόντα περιλαμβάνουν βιταμίνες C και E, β-καροτένιο.

Πώς να πάρετε ίνες

Τα τρόφιμα πρέπει να παραμείνουν ποικίλα, αποτελούνται από διαφορετικούς τύπους χόρτων, φρούτων, λαχανικών, δημητριακών. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό ή φρούτα, να μην κάνετε πατάτες ή χυμούς.

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τηρηθούν οι ακόλουθοι κανόνες πρόσληψης ινών (σε μερίδια της καθημερινής διατροφής):

  • σαλάτες λαχανικών, χόρτα - 1/4;
  • φρέσκα φρούτα - 1/4;
  • ρίζα λαχανικά, μαγειρεμένα - 1/4;

Το υπόλοιπο 1/4 της ημερήσιας διατροφής είναι:

  • υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμί, ζάχαρη - 1/10;
  • πρωτεΐνες: ξηροί καρποί, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - 1/10;
  • Λίπη: ζωικά και φυτικά λίπη - 1/20.

Οι ίνες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σταδιακά και να φτάνουν στο συνιστώμενο επίπεδο εντός ενός ή δύο μηνών. Διαφορετικά, μπορεί να γίνει πρησμένο, η καρέκλα σπασμένη.

Οφέλη από Οπτικές Ινες

Η συμπερίληψη στη διατροφή προϊόντων διαιτητικών ινών είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για το γυναικείο σώμα. Ο Ίππος εξιστορεί την απόσυρση των υπερβολικών ορμονών του οιστρογόνου - μια κοινή αιτία των γεννητικών όγκων στις γυναίκες.

Τα οιστρογόνα βρίσκονται στα έντερα με χολή. Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε διαιτητικές ίνες, απομακρύνει ορμόνες από τα έντερα, μειώνεται το επίπεδο τους στο αίμα.

Όταν τα οιστρογόνα καθυστερούν στα έντερα για μια ημέρα ή περισσότερο, επαναρροφούνται στο αίμα.

Έτσι, όσο περισσότερες ίνες φυτών στη διατροφή, τόσο μικρότερο είναι ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκων, καθώς και καρδιακών παθήσεων.

Οι ακατέργαστες τροφές που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική και μηχανική επεξεργασία (πουρέ) περιέχουν πιο υγιεινές ίνες. Έχει πολλή χυλό.

  • Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές ίνες, οι οποίες περιβάλλουν και ανακουφίζουν τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
  • Τα σιτηρά σιταριού συμβάλλουν στη δραστηριότητα του εγκεφάλου, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των οργάνων του πεπτικού συστήματος.
  • Το χυλό κιμά βελτιώνει την εντερική περισταλτική, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
  • Το κριθάρι κριθαριού είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για μεταβολικές διαταραχές, δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Μπορείτε να προσθέσετε μούρα, ξηρούς καρπούς, φρούτα, σταφίδες στα δημητριακά.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα κέικ και τα κουλούρια. Τρώτε πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Τα τρόφιμα με ίνες είναι καλό για φαγητό όλη την ημέρα, και όχι μόνο για πρωινό.

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες είναι ευεργετική για τη θεραπεία του διαβήτη.

Κυτταρίνη και δυσκοιλιότητα

Ο λόγος για δυσκοιλιότητα - κατακράτηση κοπράνων για περισσότερες από δύο ημέρες, δυσκολία στην εκκένωση των εντέρων - μπορεί να είναι η έλλειψη προϊόντων από φυτικές ίνες, λαμβάνοντας ορισμένα φάρμακα.

Όταν το σκαμνί καθυστερεί, ο βλεννογόνος του παχέος εντέρου έρχεται σε επαφή με τα κόπρανα για μεγάλο χρονικό διάστημα και καταστρέφεται βαθμιαία από τη δράση καρκινογόνων.

Αν είστε επιρρεπείς σε δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να αποκλείσετε ή να περιορίσετε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα - ψάρια και σούπες κρέατος, λευκό ψωμί, πατάτες κ.λπ.

Συγχρόνως περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, καρύδια. Έχουν υψηλές θερμίδες, αλλά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Ένας πίνακας που δείχνει τι τρόφιμα περιέχουν ίνες παρουσιάζεται αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Από την άλλη πλευρά, η συμπερίληψη διαιτητικών ινών για γενική υγεία στο μενού μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, εάν δεν χρησιμοποιείτε αρκετό υγρό - μέχρι 2 λίτρα την ημέρα.

Η συνιστώμενη ποσότητα περιλαμβάνει νερό, τσάι, καφέ, γάλα, σούπα κ.λπ. Χωρίς επαρκή πρόσληψη υγρών, η ίνα δεν εκπληρώνει τη λειτουργία της, παίρνει νερό από το σώμα.

Ένας συγκεκριμένος δείκτης επαρκούς πρόσληψης υγρού είναι το χρώμα των ούρων. Εάν είναι ελαφρύ, το νερό είναι αρκετό. Μια πλούσια κίτρινη απόχρωση δείχνει έλλειψη υγρασίας.

Μην παίρνετε το υγρό αμέσως μετά την κατανάλωση φρούτων (π.χ. μήλα), έτσι ώστε να μην προκαλέσετε αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Δημοφιλείς συνταγές με ίνες για δυσκοιλιότητα

Η δυσκοιλιότητα αξίζει να δοκιμάσετε τις ακόλουθες συνταγές με προϊόντα που περιέχουν ίνες.

  1. Στρώνουμε 100 γραμμάρια καρότα και 100 γραμμάρια αγγουριών, προσθέτουμε 5 γραμμάρια σπόρους λίνου, 5 γραμμάρια άνηθων σπόρων. Φάτε το βράδυ.
  2. Στρώνουμε 200 γραμμάρια φρέσκιας κολοκύθας με το δέρμα, προσθέτουμε 100 γραμμάρια τριμμένα βραστά τεύτλα. Χρησιμοποιήστε την για τρεις φορές.
  3. Χοντρά σχάρα 300 γραμμάρια βρασμένα τεύτλα, προσθέστε 50 γραμμάρια καρύδια χωρίς κέλυφος, 150 γραμμάρια δαμάσκηνα. Πίνετε 100 γραμμάρια του μείγματος τρεις φορές την ημέρα. Επουλωθείτε για δύο ημέρες.
στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος και πίνακας των τροφίμων που περιέχουν ίνες

Συχνά στη σύνθεση του λαχανικού, τα φρούτα είναι ταυτόχρονα διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, η φλούδα των μήλων περιέχει αδιάλυτη και ο πολτός περιέχει διαλυτές ίνες.

Από την άλλη πλευρά, η φλούδα των λαχανικών και των φρούτων που αγοράζονται μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Για παράδειγμα, τα αγγούρια καθαρίζουν ολόκληρο το σώμα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Αλλά το δέρμα τους συσσωρεύει νιτρικά, οπότε πριν χρησιμοποιήσετε ένα αγορασμένο αγγούρι είναι καλύτερο να καθαρίσετε.

Παρακάτω είναι μια λίστα με διάφορα προϊόντα που περιέχουν διαιτητικές ίνες:

Η σωστή χρήση του πίτουρου

Bran - ένα προϊόν που είναι πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες. Η λήψη τους διευκολύνει την αποτοξίνωση, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Πίτου εδάφους. Πριν από τη χρήση, βράστε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση με βραστό νερό. Μετά από μισή ώρα για να αποστραγγίσετε το νερό, πιέστε το πίτουρο λίγο. Σε αυτή τη φόρμα, προσθέστε σε κεφίρ, δημητριακά, σαλάτες.

Αγοράστε στο πίτουρο τηγανίζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος στον φούρνο στους 20 ° C για 10 λεπτά. Φυλάσσετε σε μια σακούλα υφάσματος στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Κοκκώδες πίτουρο. Αμέσως πριν τη χρήση, προσθέστε σε κεφίρ, γάλα, σούπα. Συχνά περιλαμβάνουν τα βακκίνια, το λάχανο, τις βιταμίνες που κάνουν το προϊόν υγιέστερο.

Το Bran πωλείται σε φαρμακεία ή σούπερ μάρκετ.

Ξεκινώντας να πάρει πίτουρο είναι σταδιακά, ζυθοποιώντας 1χλ τρεις φορές την ημέρα. Εντός δύο εβδομάδων, αυξήστε την ημερήσια δόση σε 3..l. Δύο μήνες αργότερα, σταματήστε τη λήψη, τρώνε άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Η μαλακότερη φυτική ίνα στο πίτουρο σιταριού. Τα πίτυρα σίκαλης απορροφούνται εύκολα. Η πιο χοντρή δομή στο πίτουρο βρώμης.

Για την ανάκτηση και την απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια ποικιλία σίτου ή σίκαλης.

Ζημία και αντενδείξεις

Μερικοί για τη θεραπεία ασθενειών της γαστρικής οδού περιλαμβάνουν στη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες. Παρά τις αυξανόμενες καταγγελίες, συνεχίζουν να παίρνουν φυτικές ίνες που είναι τόσο ευεργετικές για το σώμα.

Στην περίπτωση αυτή, αξίζει να χρησιμοποιηθούν λιγότερο χρήσιμα προϊόντα που έχουν υποβληθεί σε μηχανική και θερμική επεξεργασία απ ​​'ό, τι να υποβληθούν σε κατεργασία με χονδροειδείς αδιάλυτες ίνες και να το τραυματίσουν με εξασθενημένη βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος.

Η παρατεταμένη χρήση των ινών σε μεγάλες ποσότητες και ως αποτέλεσμα μια μακροπρόθεσμη παραβίαση των αρχών της διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ασθένειες που συνδέονται με ακατάλληλη ή ανεπαρκή διατροφή.

Η λήψη τροφών που περιέχουν ίνες πρέπει να περιορίζεται σε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, επιταχυνόμενη περισταλτική.

Οι φυτικές ίνες δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω των 5-6 μηνών, διότι μπορεί να προκαλέσουν διάρροια, εντερικούς κολικούς (παροξυσμικός πόνος). Για τα μικρά, είναι καλύτερο να δώσετε ξεκαθαρισμένους χυμούς χωρίς πολτό.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Σε ηλικιωμένους, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών ινών για δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε ακράτεια κοπράνων.

Δεν πρέπει να λαμβάνετε προϊόντα με φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου. Κατά τη διάρκεια περιόδων ύφεσης (εξασθένηση ή πλήρη εξαφάνιση των συμπτωμάτων), είναι δυνατή η λήψη.

Σε διάρροια, οι φυτικές ίνες αντενδείκνυνται μέχρι να αποκατασταθεί πλήρως η συνοχή των κοπράνων.

Τα προϊόντα που περιέχουν ίνες δεν παρεμβαίνουν στην απορρόφηση βιταμινών ή μικροστοιχείων. Αλλά τα φάρμακα δεν μπορούν να έχουν χρόνο για να έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα λόγω της υψηλής ικανότητας εκκένωσης των διαιτητικών ινών.

Οι αδιάλυτες ίνες είναι ακατέργαστες για την πεπτική οδό, ερεθίζουν τον εντερικό τοίχο. Ο οργανισμός λαμβάνει ένα κίνητρο όσο το δυνατόν συντομότερα για να απαλλαγεί εντελώς από το περιεχόμενό του.

Με μια μακρά λήψη, το σώμα πυκνώνει τη βλεννογόνο μεμβράνη, η ευαισθησία της μειώνεται. Ταυτόχρονα, η ικανότητά της να απορροφά θρεπτικά συστατικά επιδεινώνεται.

Σε κάποιο σημείο, θα πρέπει να αυξήσετε τη δόση, διαφορετικά ο αποδεδειγμένος τρόπος για να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα σταματά να λειτουργεί.

Η μειωμένη πεπτικότητα των τροφίμων, οι σπασμοί, καθώς και η ελκώδης κολίτιδα, η προσκόλληση των εντερικών τοιχωμάτων, άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος μπορεί να οφείλεται στη χρήση υπερβολικά χονδροειδών αδιάλυτων ινών. Ή, αντίθετα, ανεπαρκής πρόσληψη διαιτητικών ινών.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Πολλοί δυσμενείς παράγοντες επηρεάζουν την υγεία ενός σύγχρονου ατόμου, είναι συναισθηματική και σωματική υπερφόρτωση, συχνές αγχωτικές καταστάσεις, καθιστικός τρόπος ζωής και δυσμενή οικολογική κατάσταση. Η παράτυπη διατροφή, η έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών και η έλλειψη της αναγκαίας ποσότητας διαιτητικών ινών για το σώμα, μεταξύ των οποίων οι ίνες παίζουν σημαντικό ρόλο, μπορούν να προστεθούν σε όλες αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις.

Οι ίνες στα τρόφιμα αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής, η ανεπάρκεια της προκαλεί σοβαρές, μερικές φορές ακόμη και απειλητικές για τη ζωή ασθένειες. Και αν δεν είμαστε σε θέση να επηρεάσουμε σημαντικά το περιβάλλον γύρω μας, τότε μπορούμε να αλλάξουμε το φαγητό μας για δικό μας καλό. Και σήμερα, αγαπητοί αναγνώστες, θα δούμε τι είναι φυτικές ίνες, ποια προϊόντα περιέχουν και σε ποια ποσότητα.

Τι είναι οι ίνες

Η κυτταρίνη είναι φυτική ίνα, η οποία δεν διασπάται και δεν πέφτει στην ανθρώπινη γαστρεντερική οδό. Οι ίνες περιέχονται μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης. Χωρίς να μπαίνει στον περίπλοκο μηχανισμό της δομής των φυτικών κυττάρων, μπορεί να ειπωθεί ότι η κυτταρίνη είναι συγκεντρωμένη στα ακατέργαστα μέρη φυτών, κυρίως είναι το φλοιό, οι σπόροι και οι μίσχοι.

Τα ίνες σε διάφορα λαχανικά είναι συγκεντρωμένα στα διάφορα μέρη της, στα καρότα, για παράδειγμα, είναι στον πυρήνα και στα τεύτλα συσσωρεύονται στους δακτυλίους που διεισδύουν στο φρούτο. Στα φρούτα, η κυτταρίνη φθάνει κατά μέσο όρο 1 - 2% κατά βάρος των καρπών, στα μούρα - 3-5%, στα μανιτάρια - 2%. Μεταξύ των φυτικών ινών, η κυτταρίνη, η λιγνίνη και οι πηκτίνες παίζουν τον σημαντικότερο ρόλο.

Ως επί το πλείστον, οι ίνες στα τρόφιμα είναι αδιάλυτες και δεν απορροφώνται από το σώμα, αφού η πεπτική μας οδός δεν παράγει ένζυμα που μπορούν να αφομοιώσουν τις χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Εντούτοις, μεταξύ της υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας υπάρχουν βακτηρίδια ικανά να καταστρέφουν την κυτταρίνη, ως αποτέλεσμα του οποίου στο παχύ έντερο σχηματίζονται ενώσεις που είναι ικανές να διαλυθούν στο νερό, να λάβουν μια κατάσταση τύπου ζελέ και να απορροφηθούν εν μέρει.

Επομένως, είναι συνηθισμένο να υποδιαιρείται η ίνα σε διαλυτή και αδιάλυτη. Όσο πιο λεπτή είναι η κρούστα του εμβρύου, τόσο πιο μαλακό είναι ο πολτός του, τόσο περισσότερο σπάει η ίνα, που περιέχεται σε αυτά. Οι αδιάλυτες ίνες περιλαμβάνουν κυτταρίνη και λιγνίνη, διαλυτές ίνες είναι πηκτίνες.

Ανάμεσα στα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, οι πιο χονδροειδείς αδιάλυτες διαιτητικές ίνες περιέχουν δημητριακά, προϊόντα με λαχανικά, λαχανικά, μανιτάρια. Οι κύριες πηγές διαλυτής ίνας είναι φρούτα και μούρα, φυλλώδη λαχανικά, πίτουρο βρώμης. Το σώμα χρειάζεται και τους δύο τύπους ινών, οπότε τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο διαφορετικά. Η ιδανική αναλογία αδιάλυτων και διαλυτών ινών στα τρόφιμα είναι από ένα έως τρία.

Γιατί χρειάζεστε ίνες

Εάν η ίνα στα τρόφιμα δεν απορροφάται σχεδόν από το σώμα, τίθεται εύλογη ερώτηση: γιατί είναι απαραίτητο, ποιο είναι το όφελος; Ο ρόλος των ινών δεν είναι τόσο απλός όσο μερικές φορές φαίνεται, δεν ενισχύει μόνο την εντερική κινητικότητα και χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο για τη δυσκοιλιότητα. Με την κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, σώζουμε από πολλές σοβαρές ασθένειες. Τα μαγικά οφέλη των ινών στα ακόλουθα σημεία:

Βακτηριοκτόνο δράση

Ο ευεργετικός ρόλος των ινών αρχίζει στο στόμα όταν μασάμε σε χονδροειδή τρόφιμα. Η μακροχρόνια μάσηση συμβάλλει στην απελευθέρωση μεγάλων ποσοτήτων σάλιου, πλούσιων σε ένζυμα, μικροστοιχεία, τα οποία με τη σειρά τους έχουν θετική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, στη μικροχλωρίδα της στοματικής κοιλότητας. Το σάλιο εξουδετερώνει το οξύ, έχει βακτηριοκτόνο δράση, καταστέλλει τις διεργασίες στυπτικότητας στην στοματική κοιλότητα.

Καθαρισμός του σώματος, αίσθηση πληρότητας

Μόλις φτάσει στο στομάχι, οι ίνες απορροφούν το νερό, αυξάνονται στο μέγεθος, προκαλώντας γρήγορα μια αίσθηση κορεσμού. Στο έντερο, η ίνα βελτιώνει τη διέλευση του βλωμού των τροφών μέσω των εντέρων, παρέχοντας έτσι τακτικό σκαμνί και βοηθά επίσης να καθαρίσει το σώμα των χολικών οξέων και της χοληστερόλης. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες, περνώντας από το πεπτικό σύστημα, απορροφούν τη χοληστερόλη και δεν επιτρέπουν την είσοδό της στο αίμα μας. Σε άτομα που καταναλώνουν πολλά ωμά λαχανικά και φρούτα, η χοληστερόλη δεν ξεπερνά τις φυσιολογικές τιμές μέχρι τη γήρανση.

Ο ρόλος των πηκτινών

Μεταξύ των διαλυτών φυτικών ινών, οι πηκτίνες παίζουν ανεκτίμητο ρόλο στη διατήρηση της υγείας μας. Οι πεκτικές ουσίες εμποδίζουν την εντερική απορρόφηση επιβλαβών ουσιών στο αίμα, τις δεσμεύουν, τις μετατρέπουν σε αδιάλυτες και αβλαβείς ενώσεις και απαλλάσσουν το σώμα τους από αυτά. Πολλή πηκτίνη βρίσκεται σε μήλα, κολοκύθα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, αγγούρια, ντομάτες, ροδάκινα, βερίκοκα. Είναι επίσης πολύ σημαντικό ότι με οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία αυξάνεται ο αριθμός των πηκτινών στα προϊόντα.

Ισορροπία εντερικής μικροχλωρίδας

Εξίσου σημαντικό είναι ο ρόλος των ινών στη διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας. Αναστέλλει τη δραστηριότητα των παθογόνων βακτηριδίων, μειώνοντας έτσι τις διεργασίες σαθρότητας στα έντερα και βοηθά στην απομάκρυνση των αποβλήτων του σώματος. Ένα υγιές έντερο είναι μια υγιής ανοσία.

Πρόληψη ασθενειών

Τρώγοντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτή η ασθένεια έχει έρθει σε ένα από τα πρώτα μέρη στην ογκολογία ακριβώς λόγω της δημοτικότητας των εκλεπτυσμένων τροφίμων που είναι έτοιμα για φαγητό για τους περισσότερους ανθρώπους.

Προτείνω να δω ένα πολύ λεπτομερές βίντεο σχετικά με τα οφέλη της ίνας.

Καθημερινή ανάγκη για ίνες

Λαμβάνοντας υπόψη τη σημασία των διαιτητικών ινών για την πέψη και για την υγεία ολόκληρου του σώματος, 25 γραμμάρια αδιάλυτης ίνας και πηκτίνη είναι ο καθημερινός κανόνας των ινών για έναν ενήλικα. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα έχουν πολλές ίνες, δεν είναι δύσκολο να κάνετε τη σωστή διατροφή για τον εαυτό σας, έτσι ώστε τα τρόφιμα να φέρνουν όχι μόνο ένα συναίσθημα κορεσμού και ικανοποίησης, αλλά και το μέγιστο όφελος.

Τι απειλεί την έλλειψη ινών στα προϊόντα

Για να διατηρήσετε την υγεία για πολλά χρόνια, πρέπει να ρυθμίσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε ο οργανισμός να λαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες και οι ίνες στα τρόφιμα πρέπει να είναι καθημερινά.

Για πολλά χρόνια, ο ρόλος των χονδροειδών διαιτητικών ινών υποτιμήθηκε και μόνο σχετικά πρόσφατα επιστήμονες σε όλο τον κόσμο κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν φυτικές ίνες, διαφορετικά ένα άτομο δεν μπορεί να αποφύγει σοβαρές ασθένειες. Ας εξετάσουμε ποιες ασθένειες διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας ινών.

  • Ασθένεια των εντέρων, συνοδευόμενη από δυσκοιλιότητα, εντερική ατονία, σπαστική κολίτιδα, δυσβολία, αιμορροΐδες.
  • Αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, απειλή καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
  • Ο σχηματισμός χολόλιθων.
  • Σακχαρώδης διαβήτης.
  • Παχυσαρκία.
  • Καρκίνος του ορθού.

Τρόφιμα που περιέχουν ίνες

Τρόφιμα πλούσια σε ίνες είναι πίτουρο, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, μανιτάρια, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, καρύδια, λαχανικά, μούρα, φρούτα. Με την τακτική κατανάλωση όλων αυτών των προϊόντων, μπορείτε να πάρετε την ποσότητα ινών που χρειάζεται το σώμα χωρίς να χρησιμοποιήσετε ειδικά πρόσθετα που το περιέχουν. Τώρα αυτά τα φάρμακα είναι πολύ συναφή και πωλούνται στα φαρμακεία, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμούν τα φυσικά προϊόντα, τα οφέλη από αυτά είναι πολύ περισσότερα για την υγεία. Αλλά τα πίτουρα αξίζουν να μιλάνε για αυτά λεπτομερέστερα.

Κόψτε το

Το Bran είναι ένα μοναδικό προϊόν που εμποδίζει και θεραπεύει πολλές ασθένειες, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι δημοφιλές στους περισσότερους από εμάς. Το όφελος των πίτουρων αποδεικνύεται και μπορείτε να τα αγοράσετε τώρα σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή στα τμήματα υγιεινής διατροφής σε μεγάλα καταστήματα. Τα πίτουρα είναι σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι, κριθάρι. Όλα αυτά έχουν θρεπτική αξία, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών, καθαρίζοντας το σώμα μας.

Εκτός από το γεγονός ότι το πίτουρο έχει απορροφητικό αποτέλεσμα στα έντερα, το οποίο, από μόνο του, έχει πολύτιμα οφέλη, το πίτουρο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, όπως βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, καροτίνη, νικοτινικό οξύ. Το πίτουρο περιέχει μεταλλικά στοιχεία, όπως κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χρώμιο, σελήνιο, χαλκό και άλλα.

Πίτα πριν τη χρήση συνιστάται στον ατμό με ζεστό νερό. Μετά από ψύξη, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και το υπόλοιπο μαλακό πίτουρο να φάει πριν το φάει, με νερό.

Εισαγωγή πίτουρο στη διατροφή σας θα πρέπει να είναι σταδιακά, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε να μην προκαλέσει φούσκωμα και άλλες δυσάρεστες εντερικές δυσλειτουργίες. Σταδιακά, για αρκετές εβδομάδες, μπορείτε να φέρετε την ποσότητα του πίτουρου που εγχέεται σε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Τα φαρμακεία πωλούν πίτουρο με τη μορφή τραγανών σφαιρών, είναι έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, δεν χρειάζεται να είναι στον ατμό, αλλά τρώνε απλά σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες. Τέτοια πίτουρα συχνά εμπλουτίζονται με διάφορα πρόσθετα λαχανικών, για να αυξήσουν την αξία τους, έχω συναντήσει πίτουρο με καρότα, καραβίδες, με αγκινάρα από Ιερουσαλήμ, με βατόμουρα.

Δεδομένου ότι το πίτουρο έχει την ικανότητα να καθαρίσει το σώμα όλων των αλλοδαπών, δεν μπορείτε να παίρνετε φάρμακα ταυτόχρονα με το πίτουρο. Θα πρέπει να διαρκούν τουλάχιστον 6 ώρες μεταξύ της λήψης φαρμάκων και της κατανάλωσης πίτουρου.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη του πίτουρου, μπορείτε να διαβάσετε τα άρθρα μου.

Πλιγούρι

Ένας από τους σημαντικούς προμηθευτές των ινών είναι τα δημητριακά, είναι το φαγόπυρο, το καστανό ρύζι, το κεχρί και το βρώμης. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε δημητριακά ολικής αλέσεως και τα προϊόντα γρήγορου φαγητού, τα οποία είναι τόσο δημοφιλή και εύχρηστα, να υποβάλλονται σε επεξεργασία κατά τρόπον ώστε να μην περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες και ως εκ τούτου τα πιάτα από αυτά δεν αντιπροσωπεύουν μια τέτοια αξία όπως από ολόκληρους κόκκους.

Λαχανικά και φρούτα

Ένας καλός προμηθευτής χονδροειδών φυτικών ινών είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, τα οποία πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μας καθημερινά. Είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε ωμά λαχανικά, αποκτώντας έτσι το μέγιστο των ινών από αυτά. Είναι ξεκάθαρο ότι δεν είναι πάντοτε εφικτό και όλα τα λαχανικά δεν μπορούν να τρώγονται ωμά, αλλά τα λάχανα, τα καρότα, οι γλυκές πιπεριές, το σέλινο, το ραπανάκι, τα γογγύλια, τα γογγύλια, το δακάν, το πράσο. τη μορφή.

Πολλές ίνες στο φλοιό των φρούτων. Όσον αφορά στα μήλα, εδώ πρέπει να εξετάσετε πού αυτά τα φρούτα αυξήθηκαν και κατά τη διάρκεια της εποχής, όταν τα τοπικά μήλα εμφανίζονται στην αγορά, πρέπει να τα τρώτε χωρίς να ξεφλουδίσετε το δέρμα, ώστε το σώμα να μπορεί να πάρει όσο το δυνατόν περισσότερη πηκτίνη. Αυτό δεν ισχύει για τα εισαγόμενα εισαγόμενα μήλα, το δέρμα τους πρέπει να κοπεί, αφού όλα τα μήλα που πρόκειται να μεταφερθούν και να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα αντιμετωπίζονται με ειδικές ουσίες που δεν είναι αβλαβείς για εμάς.

Αν σας αρέσουν οι χυμοί φρούτων και μούρων, τότε προσπαθήστε να τους πιέσετε με πολτό, στον οποίο υπάρχουν πολλές ίνες, αλλά είναι ακόμη πιο υγιεινό να τρώτε ολόκληρα φρούτα, παίρνοντας πολύ πιο χρήσιμες ουσίες για το σώμα σας. Είναι σωστό να τρώτε γλυκά φρούτα πριν από το φαγητό ή μια ώρα μετά το φαγητό, έτσι δίνουν το μέγιστο στο καλό τους.

Υψηλός πίνακας ινών

Οικολογία της κατανάλωσης. Τρόφιμα και ποτά: Όλοι όσοι ενδιαφέρονται για την υγεία τους πρέπει να συμπεριλάβουν τρόφιμα στην καθημερινή διατροφή τους.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές ίνες

Η κυτταρίνη είναι ένα από τα καλύτερα μέσα για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εντέρου. Ως εκ τούτου, κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να συμπεριλάβει στην καθημερινή διατροφή τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κυτταρίνη χωρίζεται σε δύο τύπους:

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες του πρώτου τύπου - μήλα, λάχανο, εσπεριδοειδή, μπρόκολο, γεύμα, διάφορα μούρα, σπόροι, βρώμη. Αυτή η ίνα μπορεί να μετατραπεί σε μάζα που μοιάζει με ζελέ, αντιμετωπίζει πιο προσεκτικά το στομάχι.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα όσπρια, οι κόκκοι (κυρίως στα κελύφη τους), στο δέρμα των λαχανικών και των φρούτων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν ίνες

Ένας ενήλικας χρειάζεται 20-30 γραμμάρια ινών για την αποφυγή προβλημάτων με την πέψη, την εντερική μικροχλωρίδα, την εξάλειψη των τοξινών και των βαρέων μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα έχουν φυτικές ίνες.

Πολλές ίνες περιέχουν:

Ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν πολλές ίνες αρχίζει με τα λαχανικά που έχουμε συνηθίσει. Καρότα, αγγούρια, ντομάτες, τεύτλα, μπιζέλια, φασόλια, μπρόκολο, ραπανάκια - λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τα τρόφιμα που περιέχουν ίνες περιέχουν επίσης φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς. Ειδικά αχλάδι, μήλα, σταφύλια, ροδάκινα, φιστίκια και σύκα.

Αλλά έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο ινών:

άλλα είδη δημητριακών ολικής αλέσεως.

Ιδιαίτερα χρήσιμο ψωμί με πίτουρο.

Εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι τα προϊόντα που περιέχουν πολλές ίνες πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα, δεν πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Αποφεύγετε τα ακόλουθα πρόσθετα σε προϊόντα: ινουλίνη, πολυδεξτρόζη, μαλτοδεξτρίνη.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν γάλα, ψάρι, κρέας, τυρί, σκέπτοντας ότι εμπλουτίζουν το σώμα τους με χρήσιμες ίνες, αλλά σημειώνουμε ότι πρόκειται για προϊόντα που δεν περιέχουν φυτικές ίνες.

Η ποσότητα των ινών στα τρόφιμα

Κατάλογος των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ποσότητα ινών σε προϊόντα που αναφέρονται ανά 100 γραμμάρια:

Φασόλια και μπιζέλια - 15%;

Λευκό ρύζι και σιτάρι - 8%;

Βρώμη και κριθάρι - 8-10%;

Ξηροί καρποί, αμύγδαλα, ελιές -10-15%.

Νωπά λαχανικά - 2-5%. Λαχανικά με τις περισσότερες ίνες: πράσινα μπιζέλια, λαχανάκια βρυξελλών, μπρόκολο, σπαράγγια, καρότα.

Μούρα - 3-7%. Τα σμέουρα και τα βατόμουρα περιέχουν υψηλά επίπεδα ινών.

Φρούτα και εσπεριδοειδή - 5-10%. Οι περισσότερες ίνες στους ακόλουθους καρπούς: μπανάνες, ροδάκινα, αχλάδια και μήλα.

Πίνακας προϊόντων ινών

Μπορείτε γρήγορα να κάνετε μια διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που περιέχουν ίνες. που δημοσιεύθηκε από το econet.ru

Όνομα