Image

Τι είναι οι περίπλοκοι υδατάνθρακες - τι τρόφιμα έχουν;

Η κύρια πηγή ενέργειας για τους ανθρώπους είναι οι υδατάνθρακες. Η ανεπάρκεια τους οδηγεί σε ταχεία κόπωση, επιδείνωση της υγείας, απώλεια δύναμης. Ωστόσο, για γρήγορο κορεσμό, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν την κύρια αιτία υπερβολικού βάρους. Ένα αναπόσπαστο κομμάτι μιας υγιεινής διατροφής είναι οι αργές υδατάνθρακες. Είναι απορροφημένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μακρά παραγωγή ενέργειας του σώματος. Ποιες τροφές περιέχουν πολύπλοκες υδατάνθρακες, ας δούμε.

Τι είναι οι περίπλοκοι υδατάνθρακες;

Τα δομικά στοιχεία του ανθρώπινου σώματος είναι υδατάνθρακες. Τροφοδοτούν το νευρικό σύστημα, τον εγκέφαλο και τα ζωτικά όργανα με ενέργεια, διατηρώντας ένα φυσιολογικό επίπεδο γλυκογόνου. Χωρίς τη συμμετοχή τους, δεν παράγονται ένζυμα, αμινοξέα και νουκλεϊκά οξέα. Με τη σειρά τους, οι υδατάνθρακες διαιρούνται σε μονοσακχαρίτες (απλοί) και πολυσακχαρίτες (σύμπλοκο). Προκειμένου ο οργανισμός να μας ικανοποιεί για πολύ καιρό με την απόδοσή του, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη δοσολογία του σωστά.

Πότε πρέπει να χρησιμοποιήσω δύσκολα εύπεπτα τρόφιμα; Η λήψη γρήγορων υδατανθράκων είναι χρήσιμη όταν υπάρχει μεγάλη δαπάνη ενέργειας, για παράδειγμα, μετά από μια εξάσκηση στην εξουσία. Για την αύξηση του βάρους, συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, οι διατροφολόγοι συνιστούν να εισάγονται στη διατροφή υδατάνθρακες σύνθετων ενώσεων που απορροφώνται καλύτερα από το σώμα, παρέχοντας ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Είδη σύνθετων υδατανθράκων

Οι αργά υδατάνθρακες δεν συσσωρεύονται στο λιπαρό στρώμα, δεν προκαλούν άλματα ινσουλίνης και είναι ελάχιστα διαλυτοί στο νερό, οπότε το σώμα τους διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαιρούνται (υδρολύονται) σε απλούς υδατάνθρακες, οπότε ο χρόνος αφομοίωσής τους από το σώμα είναι μακρύς. Οι αργά υδατάνθρακες έχουν διαφορετικό γλυκαιμικό δείκτη και διαφορετική θρεπτική αξία. Τι αφορά τους πολύπλοκους υδατάνθρακες; Εξετάστε ξεχωριστά όλα τα είδη.

  1. Άμυλο Χαμηλής θερμιδικής αξίας ουσία με υψηλή ενεργειακή αξία. Ακόμα και με άφθονη χρήση του αμύλου, δεν θα αντιμετωπίσετε το πρόβλημα των επιπλέον κιλών. Γρήγορα γεμίζει το στομάχι, δημιουργώντας μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το άμυλο είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για την ογκολογία, ο οποίος ομαλοποιεί το μεταβολισμό, ρυθμίζει το επίπεδο της ζάχαρης, βελτιώνει την ανοσία. Το άμυλο είναι ισχυρότερο στα ακόλουθα προϊόντα: καφέ (καφέ) ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά, ψωμί σίκαλης, πατάτες, φακές, σόγια, μπιζέλια.
  2. Γλυκογόνο. Αυτός ο τύπος βραδείας υδατάνθρακα αντιπροσωπεύει μια αλυσίδα μορίων γλυκόζης. Όταν για κάποιο λόγο το επίπεδό του αρχίζει να μειώνεται, το γλυκογόνο βοηθάει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων. Επιπλέον, το γλυκογόνο του υδατάνθρακα αποκαθιστά τη μυϊκή μάζα, η οποία είναι σημαντική για τους αθλητές που υποβάλλονται συνεχώς σε υψηλά φορτία μυών. Στην τροφή, το γλυκογόνο αντιπροσωπεύεται σε μικρές ποσότητες. Είναι δυνατό να αναπληρώσετε τα αποθέματά του με το φαγητό: ψάρι, ήπαρ, καρδιά βοείου κρέατος, κόκκινο κρέας.
  3. Κυτταρίνη. Πρόκειται για φυτική ίνα χονδροειδούς προέλευσης, η οποία είναι πολύ σημαντική για την κανονική λειτουργία του εντέρου. Οι περισσότερες ίνες βρίσκονται σε ολικής αλέσεως, μη μαγειρεμένο ή μηχανικό stonecrop. Όταν χρησιμοποιείται, το αίσθημα της πείνας είναι πολύ εύκολο να ελεγχθεί, επειδή οι χονδροειδείς ίνες παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μεγάλες ίνες απορροφούν το έρμα και τοξικές ουσίες του κάτω εντέρου, που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία της πέψης. Οι μικρές ίνες βελτιστοποιούν τη δραστηριότητα του στομάχου, του σπλήνα, του παγκρέατος, βελτιώνοντας την ποιότητα της πέψης των τροφίμων. Προϊόντα που περιέχουν ίνες: καρποί με κέλυφος (αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια), δημητριακά ολικής αλέσεως (μη επεξεργασμένα), χόρτα και φρέσκα λαχανικά, φρούτα με σπόρους (ρόδι, ακτινίδια, μήλα, σταφύλια).
  4. Πηκτίνες. Παίξτε το ρόλο των προσροφητικών. Οι ίνες πηκτίνης μετατρέπονται σε κολλοειδή μάζα με ιξώδη σύσταση αφού διαλυθούν σε νερό. Περιλαμβάνουν καρκινογόνες ουσίες, τοξίνες, βαρέα μέταλλα. Οι πηκτίνες κανονικοποιούν το έργο της γαστρεντερικής οδού, απαλλάσσουν τα έντερα από τις σκωρίες. Αυτοί είναι συνδετικοί παράγοντες που σχηματίζονται από υπολείμματα γαλακτουρονικού οξέος. Ως δομικό στοιχείο, οι πηκτίνες βρίσκονται σε ρίζα λαχανικά, φύκια, μερικά λαχανικά και φρούτα: μαύρη σταφίδα, καρότα, βακκίνια, τεύτλα, λάχανο, φραγκοστάφυλα, κεράσια, αγγούρια, πατάτες, μελιτζάνες, καρπούζια, πεπόνια και άλλα.

Πού είναι περίπλοκοι υδατάνθρακες - ο κατάλογος των προϊόντων

Τα βασικά της σωστής διατροφής προϋποθέτουν την κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, καθώς απορροφώνται καλύτερα κατά το πρώτο μισό της ημέρας. Αν χρειαστεί να χάσετε βάρος, τρώτε περισσότερες ίνες, που δεν απορροφάται καθόλου, αντίστοιχα, δεν μετατρέπεται σε λίπος, αλλά γρήγορα κορεσμένα. Για την αύξηση του σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια των γευμάτων, πρέπει να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή στο επίπεδο του αμύλου και του γλυκογόνου στα τρόφιμα. Παρουσιάζουμε πιο λεπτομερείς πληροφορίες όπου συντίθενται σύνθετοι υδατάνθρακες.

Λαχανικά και φρούτα

Αυτό είναι το πιο σημαντικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής. Σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν σύνθετες ενώσεις, αλλά για να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων, είναι σημαντικό να τα φάτε ωμά ή κακώς βρασμένα. Τα λαχανικά και τα φρούτα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία χάνουν πολλές βιταμίνες, οξέα φρούτων και ουσίες πηκτίνης. Ο κατάλογος φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε σύνθετους υδατάνθρακες περιλαμβάνει: ντομάτες, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές, λάχανο, σμέουρα, ρόδι, κεράσι.

Μαγειρεμένα με δημητριακά ολικής αλέσεως, τα σιτηρά πρέπει να αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής. Το καλύτερο για καλή διατροφή θα είναι η βρώμη, το βούλγαρο, το σιτάρι, το φαγόπυρο. Είναι καλύτερα να απορρίπτετε το λευκό ρύζι και το σιμιγδάλι λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου και της ελάχιστης περιεκτικότητας σε ίνες. Δεν είναι κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή και παράγωγα κλασικών δημητριακών ολικής αλέσεως: νιφάδες βρώμης ή φαγόπυρου, μούσλι.

Πράσινο

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την καθημερινή ένταξη σαλάτας λαχανικών με φρέσκα βότανα στο μενού. Εμπλουτίζει το σώμα με βασικά αιθέρια έλαια, μέταλλα, οξέα, βιταμίνες. Οι Πράσινοι εξομαλύνουν τη λειτουργία του συστήματος αποβολής, ενεργοποιούν την έκκριση των πεπτικών αδένων. Τα πιο χρήσιμα χόρτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σύνθετου τύπου περιλαμβάνουν: φύλλα μαρουλιού, σπανάκι, κρεμμύδι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούνται σχεδόν εξ ολοκλήρου από απλούς υδατάνθρακες, επειδή περιέχουν λακτόζη. Αλλά μην εγκαταλείπετε εντελώς τη γαλακτοκομική τροφή, επειδή κάποιοι από τους τύπους της περιέχουν αργούς υδατάνθρακες. Αυτά περιλαμβάνουν: φυσικό γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Επίσης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλές βιταμίνες, μια μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και ασβεστίου, χωρίς τις οποίες δεν είναι δυνατή η κανονική λειτουργία του σώματος.

Ποτά

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες δεν απαντώνται μόνο σε στερεά τρόφιμα. Οι πηγές τους είναι φρέσκα λαχανικά και χυμοί φρούτων. Η μεγαλύτερη συσσώρευση αργών υδατανθράκων βρίσκεται στην ντομάτα, το καρότο, το πορτοκάλι, το μήλο, το χυμό ανανά. Εκτός από αυτά, φρέσκα φρέσκα χυμοί παρέχουν ισχυρή υποστήριξη στο ανοσοποιητικό σύστημα, ειδικά κατά τη διάρκεια των κρύων εποχών.

Όσπρια και σπόροι

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται σε προϊόντα ολικής αλέσεως και όσπρια. Η πηγή της μακροπρόθεσμης ενέργειας είναι κριθάρι και πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά από δημητριακά ολικής αλέσεως, ψωμί ολικής αλέσεως. Αν χρειαστεί να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα ινών, αντικαταστήστε το ψωμί σιταριού με ψωμί ολικής αλέσεως. Όσο για τα όσπρια, τότε για να διατηρήσετε την επιθυμητή ισορροπία υδατανθράκων κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή νηστείας, φάτε περισσότερα μπιζέλια, φακές, ρεβίθια, φασόλια.

Πίνακας περιεχομένου σύνθετων υδατανθράκων στα τρόφιμα

Για να διατηρηθεί η φυσιολογική ευημερία ενός ατόμου, η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων πρέπει να είναι 4-5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Οι άνθρωποι που ασχολούνται με επαγγελματικό αθλητισμό ή σκληρή σωματική εργασία, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιούνται καθημερινά μέχρι 8 γραμμάρια υδατανθράκων ανά κιλό σωματικού βάρους. Σας προτείνουμε να μάθετε στον πίνακα των σύνθετων υδατανθράκων το περιεχόμενό τους σε διαφορετικά τρόφιμα για να υπολογίσετε πόσα πρέπει να καταναλώσετε ανά ημέρα.

Τι είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες και ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους + ένας κατάλογος προϊόντων με αργούς υδατάνθρακες και ένα βολικό τραπέζι

Χαιρετίζω σε σας τους τακτικούς αναγνώστες και τους νέους συνδρομητές μου. Η επιθυμία να διατηρηθεί η μορφή ή να χάσετε βάρος συχνά μας κάνει να εγκαταλείψουμε τους υδατάνθρακες. Αλλά είναι αυτή η σωστή απόφαση; Η διατροφή είναι ισορροπημένη μόνο όταν περιέχει τόσο λίπη όσο και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Πολλοί από τους υδατάνθρακες σημαίνουν κουλουράκια, κέικ και σοκολάτα. Εννοώ, πρώτα απ 'όλα, τα πολυσακχαρίδια. Πρόκειται για ένα σύνθετο πίνακα με τα τρόφιμα με υδατάνθρακες με έναν παρακάτω γλυκαιμικό δείκτη.

Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ σημαντικά για την απώλεια βάρους. Ναι, και για καλή διατροφή επίσης. Ο περιορισμός στον πολυσακχαρίτη είναι λάθος. Αλλά για να εγκαταλείψει εντελώς αυτό το είδος του προϊόντος είναι εντελώς επιβλαβές. Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα σας πει ότι οι σύνθετοι υδατάνθρακες θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή. Επομένως, ας δούμε από κοινού τι είναι αυτά τα προϊόντα και γιατί είναι τόσο σημαντικά.

Είδη σύνθετων υδατανθράκων

Ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας αποτελείται από τρία ή και περισσότερα απλά μόρια υδατανθράκων. Ονομάζονται επίσης πολυσακχαρίτες. Συχνά μπορείτε να βρείτε ονόματα: "αργή", "χρήσιμη", "μεγάλη", κλπ. Διαφορά από απλή - οι ουσίες αυτές δεν προκαλούν απότομη αύξηση της ινσουλίνης. Δεδομένου ότι η κατανομή τους είναι πολύ πιο αργή από τους απλούς υδατάνθρακες. Το σώμα πρέπει να καταναλώνει ενέργεια για να τις απορροφήσει. Επομένως, ο κορεσμός παραμένει για αρκετές ώρες.

Άμυλο

Αυτή η ουσία δεν είναι πολύ θερμιδική, αλλά έχει μεγάλη ενεργειακή αξία. Το άμυλο περιλαμβάνεται σε πολλές δίαιτες. Και όλα αυτά επειδή δίνει ένα αίσθημα κορεσμού, το οποίο διατηρείται εδώ και καιρό. Στη διάσημη διατροφή Dukan μπορείτε να δείτε συνταγές με άμυλο.

Επιπλέον, το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

  • ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
  • ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου βρίσκεται στο καφέ ρύζι, τις πατάτες, τη σόγια, τα μπιζέλια, τις φακές, το βρώμης, το φαγόπυρο.

Γλυκογόνο

Πρόκειται για μια περίπλοκη ουσία που αποτελείται από μια αλυσίδα μορίων γλυκόζης. Βοηθά στη διατήρηση των κατάλληλων επιπέδων σακχάρου αίματος Πολύ χρήσιμη και απαραίτητη ουσία για τους αθλητές, καθώς αποκαθιστά τη μυϊκή μάζα. Αυτή η ουσία "περιλαμβάνει" τη λειτουργία της πρωτεϊνικής σύνθεσης. 3 ώρες μετά την κατανάλωση γλυκογόνου καταναλώνεται ενεργά. Αν ασκηθείτε στο γυμναστήριο, θα εξαντληθούν τα αποθέματα μέσα σε 30 λεπτά.

Είναι πολύ σημαντικό για την κανονική λειτουργία των μυών να αναπληρώσουν την παροχή αυτής της ουσίας. Σε προϊόντα που είναι γνωστά σε εμάς, το γλυκογόνο δεν περιέχεται στην καθαρή μορφή του σε επαρκείς ποσότητες. Ο ταχύτερος τρόπος που το σώμα μας συνθέτει από το ήπαρ των ζώων. Επιπλέον, είναι επίσης στα ψάρια.

ΑΡΘΡΑ ΣΤΟ ΘΕΜΑ:

Πηκτίνες

Περίπου δύο αιώνες πριν, αυτός ο πολυσακχαρίτης ανακαλύφθηκε σε χυμούς φρούτων από τους επιστήμονες Brakonno. Ήταν τότε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες των πηκτινών ταυτοποιήθηκαν και περιγράφηκαν. Είναι σε θέση να απορροφούν βλαβερές ουσίες που έρχονται σε μας με φαγητό. Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση των πηκτινών σας επιτρέπει να παραμείνετε νέοι περισσότερο.

Οι πηκτίνες είναι μια παχιά κολλώδης ουσία. Πολύ συχνά χρησιμοποιείται ως παχυντής, παράγοντας πηκτωματοποίησης, σταθεροποιητής. Η κύρια πηγή της πηκτίνης είναι φρούτα. Πάνω απ 'όλα η πηκτίνη είναι στα μήλα και τα πορτοκάλια. Βρίσκεται επίσης στα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα αχλάδια, τα κυδώνια, τα κεράσια, τις ημερομηνίες.

Σε βιομηχανική κλίμακα, η ουσία προέρχεται από φυτική κηρήθρα. Προσδιορίστηκε ως πρόσθετο ως Ε440. Δεν πρέπει να φοβάσαι αυτό - είναι ένα εντελώς φυσικό και υγιές προϊόν.

Κυτταρίνη

Πολυσακχαρίτης, το οποίο αποτελεί μέρος των περισσότερων φυτικών προϊόντων. Τα πεπτικά μας ένζυμα δεν μπορούν να τα αφομοιώσουν. Αλλά η διεργασία λεπτών ινών της εντερικής μικροχλωρίδας. Ταυτόχρονα διεγείρει την εργασία του πεπτικού συστήματος, συμβάλλει στην απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης. Επιπλέον, οι ίνες παρέχουν κορεσμό, μια αίσθηση γεμάτου στομάχι.

Τα πίτυρα σίκαλης και σιταριού, τα μανιτάρια, τα καρότα, τα τεύτλα, το μπρόκολο, το λάχανο κλπ. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Γιατί χρειάζονται μονο- και πολυσακχαρίτες;

Οι υδατάνθρακες εκτελούν την κύρια λειτουργία στο σώμα μας - την ενέργεια. Περίπου το 60% της ενέργειας που συνθέτει ο οργανισμός χάρη στους πολυ- και μονοσακχαρίτες. Και μόνο το 40% είναι πρωτεΐνες και λίπη. Τώρα καταλαβαίνετε πόσο σημαντικές είναι αυτές οι ουσίες;

Οι απλοί υδατάνθρακες αναπληρώνουν πολύ γρήγορα την ενέργεια που καταναλώνεται. Αλλά καταναλώνεται επίσης γρήγορα και το σώμα χρειάζεται συμπληρώματα. Για να κερδίσετε βάρος στη διατροφή, συμπεριλάβετε τόσο τους απλούς όσο και τους πολύπλοκους υδατάνθρακες. Είναι επίσης απαραίτητες εάν οδηγείτε ενεργό τρόπο ζωής. Οι πολυσακχαρίτες ή οι σύνθετοι υδατάνθρακες τροφοδοτούν αργά το σώμα με ενέργεια. Δεν έχετε πλέον την αίσθηση της πείνας.

Η αναλογία πολυσακχαριτών, μονοσακχαριτών και ινών στη διατροφή θα πρέπει να είναι 70% / 25% / 5%

Δηλαδή Πάνω απ 'όλα πρέπει να τρώτε πολύπλοκους υδατάνθρακες. Τα απλά σάκχαρα πρέπει να είναι το 1/3 της ημερήσιας πρόσληψης υδατανθράκων. Για πολλούς, το αντίθετο ισχύει · για σνακ στην εργασία, πίνουμε τσάι με κουλουράκια και γλυκά. Εξ ου και το επιπλέον βάρος.

Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος αναγκαστικά διαβάστε το άρθρο μου - πόσοι υδατάνθρακες χρειάζεστε την ημέρα ενώ χάνετε βάρος.

Τα οφέλη των πολυσακχαριτών για την απώλεια βάρους

Είναι πολύ εύκολο να διακρίνετε έναν απλό υδατάνθρακα από ένα πολύπλοκο. Όλα τα γεύση γλυκά είναι ένας γρήγορος μονοσακχαρίτης. Αυτός είναι ο εχθρός για την απώλεια βάρους. Κατά συνέπεια, κατά τη διάρκεια της διατροφής εξαιρούνται αυτά τα τρόφιμα. Για να διατηρήσουν το σχήμα, ελαχιστοποιούνται επίσης.

Αλλά οι πολυσακχαρίτες δεν έχουν έντονη γλυκιά γεύση. Πολύ αργά κινούνται στην ενέργεια. Το επίπεδο της ζάχαρης δεν αυξάνεται δραματικά, καθώς το σώμα μετατρέπεται σταδιακά σε ζάχαρη.

Μεγάλοι υδατάνθρακες για μεγάλο χρονικό διάστημα θα μειώσουν την όρεξή σας, γι 'αυτό δεν αποκλείονται από τη διατροφή. Με την κατανάλωση τους, παίρνετε καθαρή ενέργεια χωρίς λίπος. Εκτός από το γεγονός ότι ο πολυσακχαρίτης σας επιτρέπει να μην αισθανθείτε την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πολύ χρήσιμο. Τα προϊόντα που περιέχουν πολυσακχαρίτες είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ενισχύουν τα μαλλιά, τα νύχια, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος.

Σημαντικό: Τα πολυσακχαρίδια για την απώλεια βάρους είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν κατά το πρώτο μισό της ημέρας. Το απόγευμα, προτιμάτε τα τρόφιμα με πρωτεΐνες.

Φροντίστε να δώσετε προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη. Όσο υψηλότερο είναι στο προϊόν, τόσο πιο γρήγορα το προϊόν μετατρέπεται σε γλυκόζη. Έτσι, όταν χάσετε βάρος, είναι άχρηστο και ακόμη και επιβλαβές. Η σχέση του γλυκαιμικού δείκτη με τους τύπους υδατανθράκων που διαβάσαμε σε αυτό το άρθρο.

Αυτή η παράμετρος είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους διαβητικούς. Οι αργά υδατάνθρακες μπορούν επίσης να έχουν υψηλό GI. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν πατάτες. Παρά την περιεκτικότητα σε άμυλο, το KI είναι πολύ υψηλό. Τρώγοντας πατάτες, δεν θα χάσετε βάρος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μενού διατροφής απαγορεύεται. Για την απώλεια βάρους, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τους πολυσακχαρίτες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Τι τρόφιμα περιέχουν πολυσακχαρίτες

Για να διευκολυνθεί η πλοήγηση, συλλέξαμε αργούς υδατάνθρακες στην πλάκα. Με την ευκαιρία, μπορείτε να το κατεβάσετε και να το εκτυπώσετε.

Προϊόντα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες

Και τώρα ας περάσουμε από συγκεκριμένα προϊόντα. Εξετάστε πού υπάρχουν πολυσακχαρίτες και όπου υπάρχουν μόνο μονοσακχαρίτες. Επίσης, μιλήστε για τον καλύτερο τρόπο μαγειρέματος του προϊόντος.

Πολυσακχαρίτες σε λαχανικά και χόρτα

Τα λαχανικά είναι πλουσιότερα σε πολυσακχαρίτες και χόρτα. Αν δίνετε προσοχή στην πλάκα φαγητού, θα δείτε ότι τα λαχανικά αποτελούν σημαντικό μερίδιο. Η φωτογραφία είναι σαφώς ορατή.

Περίπου τα ίδια δεδομένα δίδονται σε άλλες πυραμίδες τροφίμων.

Οι αργά υδατάνθρακες βρίσκονται σε σχεδόν όλα τα λαχανικά. Τα πιο χρήσιμα λαχανικά και χόρτα:

Αυτά τα λαχανικά ονομάζονται συχνά «μηδενικές θερμίδες». Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε ωμά τρόφιμα ή να κάνετε smoothies από αυτά. Το μαγείρεμα με ατμό είναι δυνατό. Αλλά αν το μαγείρεμα, τότε μέχρι το μισό έτοιμο. Μην ξεχνάτε ότι όταν μαγειρεύετε μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητες πηγαίνει στο ζωμό. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία επεξεργασίας και όσο περισσότερο χρειάζεται, τόσο μικρότερο όφελος παραμένει.

Αργούς υδατάνθρακες σε μούρα και φρούτα

Τα φρούτα περιέχουν τόσο πολυσακχαρίτες όσο και μονοσακχαρίτες. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο ΓΕ. Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να τρώγονται ωμά. Τα πιο χρήσιμα είναι: ακτινίδια, ροδάκινα, κεράσια, σύκα, ροδιές, μήλα. Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες των μπανανών, το μάνγκο, τα καρπούζια και οι ανανάς έχουν υψηλό GI. Επομένως, δεν αξίζει να συμμετάσχετε σε αυτά.

Εάν τα φρούτα διατηρούνται στο δικό τους χυμό, διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Από αποξηραμένα φρούτα χρήσιμα αποξηραμένα βερίκοκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκους χυμούς, χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Αυτό ισχύει και για τη μαρμελάδα.

Γάλα

Δεν υπάρχουν πολυσακχαρίτες στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Κυρίως στη σύνθεση των υδατανθράκων δισακχαρίτη. Είναι γρήγοροι, αλλά εκτός από αυτούς υπάρχει πολύ φωσφόρος και ασβέστιο στο γάλα. Επίσης, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλές βιταμίνες. Τα προϊόντα αυτά πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή. Αλλά μην εμπλακείτε πολύ.

Υγιεινά σιτηρά

Όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πολύ υγιή. Αυτό είναι το φαγόπυρο, βρώμη, bulgur, σιτάρι, καφέ ρύζι. Μούσλι και σιμιγδάλι είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε. Όσο για το μαγείρεμα, καλό ατμό ή γεμάτο με κεφίρ. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο και βρώμη. Ένα τέτοιο χυλό θεωρείται διαιτητικό και πολύ χρήσιμο.

Δημητριακά και όσπρια

Νομίζω ότι έχετε συναντήσει το γεγονός ότι επιτρέπονται τα προϊόντα με ολικής αλέσεως σε δίαιτες. Αυτό δεν είναι τυχαίο, καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Για τη διατήρηση της ταιριάζει και το αδυνάτισμα, είναι πολύ χρήσιμο. Αυτό είναι ένα ψωμί ολικής αλέσεως, κάθε ζυμαρικό ολικής αλέσεως. Και επίσης νιφάδες κριθαριού ή πλιγούρι βρώμης. Οι ίνες βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, καθαρίζουν το σώμα από επιβλαβείς ουσίες. Συμπληρώνει την αίσθηση της πείνας.

Όσο για τα όσπρια, όχι μόνο σας επιτρέπουν να διατηρήσετε την ισορροπία των υδατανθράκων στο σώμα. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Ως όσπρια, προτιμούν ρεβίθια, μπιζέλια και φασόλια, καθώς και φακές. Φυσικά, θα πρέπει να βράσουν.

Πολυσακχαρίτες σε ποτά

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​χυμό, αργά υδατάνθρακες θα είναι εκεί. Μπορείτε να πιείτε κοκτέιλ λαχανικών και χυμούς φρούτων. Ο χυμός τομάτας είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε πολυσακχαρίτες. Φυσικά, η περιεκτικότητα των πολυσακχαριτών στους χυμούς είναι μικρή. Αλλά αν χάσετε βάρος, είναι καλύτερα να έχετε ένα ποτήρι χυμό για ένα σνακ από το να φάτε ένα κουλούρι.

Επιλέγοντας χυμούς, δημητριακά και λαχανικά, βεβαίως δίνετε προσοχή στις θερμίδες. Είναι καλύτερα να διατηρείτε τα γεύματα υψηλής θερμιδικής αξίας το πρώτο μισό της ημέρας. Εάν μετακινηθείτε λίγο, τα προϊόντα αυτά θα πρέπει να είναι περιορισμένα.

Τώρα γνωρίζετε ότι μπορείτε να φάτε από τρόφιμα με υδατάνθρακες, για να μην βελτιωθείτε. Και θα είστε πλήρως προετοιμασμένοι να συντάξετε τη σωστή διατροφή.

Μην φοβάστε τους υδατάνθρακες, πολύ πιο επικίνδυνη μη ισορροπημένη διατροφή. Έτσι μπορείτε να σπάσετε το μεταβολισμό και να κερδίσετε μια πληγή. Εδώ είναι ένα άλλο ενδιαφέρον βίντεο για τους υδατάνθρακες που βρέθηκαν:

Να είστε υγιείς, να τρώτε σωστά! Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε σε ενημερώσεις. Έχω πολλά για εσένα ενδιαφέροντα στο κατάστημα. Να είστε βέβαιος να με μπείτε σε κοινωνικά δίκτυα και να φέρετε φίλους. Αντίο

Σύνθετοι υδατάνθρακες: Κατάλογος τροφίμων

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι εκείνες οι ουσίες από τις οποίες το σώμα αντλεί ενέργεια. Υπάρχουν πολλές δίαιτες που βασίζονται στη ρύθμιση της πρόσληψης υδατανθράκων. Ενημερώστε για τα προϊόντα που τα περιέχουν.

Προϊόντα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες: ένας κατάλογος

Οι υδατάνθρακες είναι οργανικές ουσίες που αποτελούνται από οξυγόνο, υδρογόνο και άνθρακα. Είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα να λαμβάνει ενέργεια για πλήρη ύπαρξη, να αυξάνει το επίπεδο της ασυλίας και είναι απαραίτητα για να λειτουργήσει ο εγκέφαλος.

Κατανομή απλών υδατανθράκων και αυτών που ονομάζονται σύνθετα. Η πρώτη γρήγορα κορεστεί το σώμα, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε σάκχαρο του αίματος. Είναι πολύτιμα για την υγεία του σώματος, αλλά αυτοί οι υδατάνθρακες συνιστάται να χρησιμοποιηθούν στην αρχή της ημέρας. Στη συνέχεια, το σώμα είναι πιο εύκολο να ρυθμίσει την ποσότητα της ζάχαρης, και δεν θα δημιουργήσει σωματικό λίπος.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες για μεγάλο χρονικό διάστημα υποβάλλονται σε επεξεργασία από το ανθρώπινο σώμα και το παρέχουν με σημαντικά θρεπτικά συστατικά και ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι υδατανθράκων:

Μια ουσία που παράγεται από όλα τα φυτά. Μόλις φτάσει στο ανθρώπινο σώμα, γίνεται γλυκόζη, η οποία παρέχει στο σώμα ενέργεια.

Πηγές αμύλου είναι πατάτες, καστανό ρύζι, καθώς και πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο, ψωμί σίκαλης και όσπρια όπως μπιζέλια, φακές και σόγια.

  • Κυτταρίνη.

Αυτές είναι διαιτητικές ίνες που δεν είναι διαλυτές κατά τη διαδικασία της πέψης. Ταυτόχρονα, έχουν τη δυνατότητα να ρυθμίζουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, να βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα και να απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.

Η κυτταρίνη βρίσκεται υπό μορφή πολτού ή περιβλήματος και δέρματος. Είναι πλούσιο σε όσπρια, λάχανο, μανιτάρια και σπόρους.

  • Γλυκογόνο ή το αποκαλούμενο ζωικό άμυλο.

Το σώμα του λαμβάνει από την υπολειμματική γλυκόζη και το χρησιμοποιεί ως αποθεματικό εφεδρείας ενέργειας.

Το γλυκογόνο βρίσκεται στα καρπούζια, τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα σύκα και το irghe.

Διαλυτές φυτικές ίνες που μπορούν να μειώσουν την ποσότητα ζάχαρης και χοληστερόλης στο αίμα.

Είναι πλούσια σε φύκια, μούρα (φραγκοστάφυλα, κεράσια, σμέουρα), φρούτα όπως τα ροδάκινα, τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα, καθώς και τα λαχανικά όπως τα τεύτλα και η μελιτζάνα.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες περιέχουν:

  • Πολλά λαχανικά και μερικά φρούτα.

Λάχανο, πράσινα φασόλια, γλυκές πιπεριές, ντομάτες, pomelo, κολοκυθάκια, ρόδια, βατόμουρο, κεράσι και λεμόνι είναι αρκετά για να θρέψουν το σώμα.

  • Kashi.

Πολλά δημητριακά, με εξαίρεση τα μάννα, είναι πηγές που περιέχουν αυτούς τους υδατάνθρακες. Τα δημητριακά από το φαγόπυρο, το σιτάρι, το βούλγαρο και η βρώμη θα παράσχουν στο σώμα πολύπλοκα υδατάνθρακες.

Ανεκτίμητη αποθήκευση σύνθετων υδατανθράκων - είναι σπανάκι, μαρούλι, διάφορα είδη μαρούλι.

Ρεβίθια, φακές και μπιζέλια με φασόλια έχουν επίσης τις απαραίτητες ουσίες.

  • Χυμοί φρούτων.

Παρασκευασμένα σωστά, χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και γλυκαντικές ουσίες, χυμοί από τομάτες, ανανά, πορτοκάλι, καρότα και μήλα θα παράσχουν την απαραίτητη προμήθεια σύνθετων υδατανθράκων.

Σύνθετοι υδατάνθρακες: τρόφιμα που δεν είναι επιβλαβή για το σχήμα

Οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα είναι διαφόρων τύπων και τύπων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να έχετε πληροφορίες σε ποιο είδος τροφίμου περιέχει ωφέλιμους υδατάνθρακες.

Ο κατάλογος των προϊόντων στα οποία, πρώτον, υπάρχουν σύνθετοι υδατάνθρακες, και δεύτερον, χρήσιμο για το σχήμα, μοιάζει με αυτό:

Οι ίνες βρώμης παρέχουν μακροχρόνια ζωτικότητα και ζωτικότητα. Επομένως, το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται το πρωί για εκείνους που σώζουν το σχήμα τους.

Επιπλέον, οι νιφάδες συνδυάζονται τέλεια με φρούτα και μούρα, τα οποία έχουν παρόμοιους υδατάνθρακες.

Τα εποχιακά λαχανικά περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών που χρειάζεται ο οργανισμός.

Οι ηγέτες μεταξύ των λαχανικών που συνιστούν οι διατροφολόγοι είναι τα κολοκυθάκια και το σέλινο. Στις πρώτες πολλές βιταμίνες και διαιτητικές ίνες. Μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Το σέλινο είναι πλούσιο τόσο σε ίνες όσο και σε μέταλλα, βελτιώνοντας έτσι την διαδικασία της πέψης.

  • Φρούτα και μούρα, στα οποία υπάρχει λίγη ζάχαρη.

Τα φρούτα βελτιώνουν τις μεταβολικές διαδικασίες του οργανισμού λόγω των ινών, των πηκτινών και άλλων ευεργετικών ουσιών.

Τα μήλα, το γκρέιπφρουτ, το καρπούζι, οι φράουλες και τα βακκίνια είναι ένα μη πτητικό άτομο που ανυψώνει το βάρος.

  • Ξηροί καρποί και σπόροι.

Προϊόντα που συνιστούν χρήση μεταξύ των γευμάτων. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ίνες, είναι σε θέση να αφαιρέσουν τοξίνες και τοξίνες από το σώμα.

Οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα, όταν εφαρμόζονται σωστά, θα παρέχουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και θα κρατήσουν το σώμα λεπτό.

Κατάλογος προϊόντων αδυνατίσματος που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες

Η σωστή διατροφή - το θεμέλιο της καλής υγείας.

Απαιτείται ποικίλη διατροφή για την αποκατάσταση του σώματος, τη διατήρηση των προστατευτικών δυνάμεων. Μια κοινή παρανόηση είναι ότι οι υδατάνθρακες είναι η κύρια αιτία προβλημάτων βάρους.

Ωστόσο, τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν απογοητευτικές συνέπειες που σχετίζονται με την απόρριψη υδατανθράκων, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των οποίων οι γιατροί συστήνουν έντονα να μελετήσουν πριν από την κατάρτιση ατομικής διατροφής.

Υποχρεωτικό συστατικό ενός υγιεινού τρόπου ζωής - περίπλοκοι υδατάνθρακες. Η λίστα των προϊόντων (πίνακας) για την απώλεια βάρους είναι απαραίτητη για τη δημιουργία ενός μεμονωμένου μενού.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται από πολλούς μονοσακχαρίτες, εξομοιούμενοι σταδιακά. Αυτό επιτρέπει στο σώμα να απομακρύνει ενέργεια από τα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τύποι υδατανθράκων

Οι υδατάνθρακες ταξινομούνται ως απλοί και σύνθετοι. Η σύγκριση θα κάνει μια λογική επιλογή υπέρ του συγκροτήματος για να διατηρήσει μια μεγάλη φιγούρα χωρίς να βλάψει την υγεία.

"Καλή" και "κακή" όσον αφορά τους υδατάνθρακες απώλειας βάρους

Οι απλοί υδατάνθρακες διασπώνται εύκολα, αλλά παράλληλα το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα αυξάνεται ραγδαία. Μετά από να φάει τα τρόφιμα με το περιεχόμενό τους γρήγορα υπάρχει μια αίσθηση πείνας. Η ινσουλίνη έχει καταστροφική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία.

Η συχνή ή υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων σε μεγάλες ποσότητες έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, γεγονός που αναπόφευκτα θα οδηγήσει στην ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων.

Χρήσιμο για να φάει σύνθετους υδατάνθρακες. Η λίστα των προϊόντων (πίνακας) για την απώλεια βάρους θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε πρωτότυπα πιάτα. Απορροφάτε αργά, φορτίστε το σώμα με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το κύριο πλεονέκτημα είναι η υψηλή θρεπτική αξία με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Μετά το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν υπάρχει αίσθημα πείνας - αυτό είναι σημαντικό για τη συναισθηματική κατάσταση: εξαιρούνται οι νευρικές καταστροφές, η ευερεθιστότητα και η κατάθλιψη. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν δοθεί η κατάσταση της υγιεινής, η ασφάλεια επιβεβαιώνεται από την έρευνα.

Σύνθετες ομάδες υδατανθράκων

Οι ειδικοί επικεντρώνονται στους τύπους γρήγορων υδατανθράκων, οι οποίοι πρέπει να υπάρχουν στο μενού των εκπροσώπων διαφορετικών κατηγοριών ηλικίας.

Οι ειδικοί επικεντρώνονται στους τύπους γρήγορων υδατανθράκων, οι οποίοι πρέπει να υπάρχουν στο μενού των εκπροσώπων διαφορετικών κατηγοριών ηλικίας.

Αυτοί οι βασικοί υδατάνθρακες περιλαμβάνουν:

Fiber - ένα από τα αγαπημένα των οπαδών του υγιεινού τρόπου ζωής, διότι διεγείρει τα πεπτικά όργανα, αλλά δεν αφομοιώνεται από το σώμα. Αποτελεσματική στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, καρκίνου. Το Fiber καθαρίζει το σώμα των τοξινών, απαραίτητο για τη διατήρηση της χοληστερόλης υπό κανονικές συνθήκες.

Καθημερινά συνιστάται η χρήση σύνθετων υδατανθράκων. Ο κατάλογος των προϊόντων (πίνακας) για την απώλεια βάρους είναι αρκετά εκτεταμένος, χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη ενός συστήματος απώλειας βάρους, λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

Το άμυλο είναι μια μοναδική ουσία: με μια μικρή ποσότητα θερμίδων, η ενεργειακή αξία είναι αρκετά υψηλή. Τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης αμύλου είναι η απουσία περιορισμών: απολαμβάνοντας τη χρήση του αγαπημένου σας πιάτου, δεν διατρέχετε τον κίνδυνο να κερδίσετε επιπλέον κιλά.

Χρησιμοποιείται κατάλογος προϊόντων για την απώλεια βάρους για να γίνουν αλλαγές στο μενού, αν είναι απαραίτητο, για να επαναφέρετε το βάρος σε κανονικό επίπεδο, για να βελτιώσετε την απόδοση. Τα προϊόντα διανέμονται ανάλογα με τη χρησιμότητά τους.

Το αίσθημα κορεσμού δημιουργείται αμέσως μετά την κατανάλωση αμύλου, το οποίο έχει θετική επίδραση στο σώμα. Τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο συνταγογραφούνται ως πρόληψη του καρκίνου, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Το άμυλο διαλύεται αμέσως σε ζεστό νερό, επομένως αποτελεί βασικό συστατικό του μενού των επαγγελματιών αθλητών: βοηθά να αντέχει σημαντικά φορτία, διατηρεί μια φυσιολογική συναισθηματική κατάσταση.

Το γλυκογόνο κορεσμεί το σώμα με τη γλυκόζη και αποτρέπει τη μείωση του. Αυτός ο τύπος σύνθετων υδατανθράκων - ασθενοφόρο, πρόληψη της μείωσης των επιπέδων γλυκόζης λόγω της υπερβολικής σωματικής άσκησης. Το γλυκογόνο είναι αναντικατάστατο σε συνθήκες γρήγορου ρυθμού ζωής, βοηθά να συνδυάσει τη σταδιοδρομία, τον αθλητισμό, την προσωπική ζωή.

Χρησιμοποιήστε τη λίστα των προϊόντων (πίνακα) για την απώλεια βάρους, με σκοπό να κάνετε αλλαγές στο μενού, εάν είναι απαραίτητο, για να επαναφέρετε το βάρος σε κανονικό επίπεδο, για να βελτιώσετε την απόδοση. Σύνθετοι υδατάνθρακες - πηγή ενέργειας.

Προϊόντα που περιέχουν άμυλο:

Το άμυλο είναι η καλύτερη επιλογή για ένα μενού ανθρώπων με προβλήματα των πεπτικών οργάνων: η κοιλιακή δυσφορία δεν επηρεάζει τον συνήθη τρόπο ζωής.

Πλούσιο σε ίνες:

  • όσπρια ·
  • δημητριακά ·
  • φρούτα?
  • λαχανικά.

Απαιτούνται σύνθετοι υδατάνθρακες καθημερινά, για τον υπολογισμό του κανόνα του οποίου καταρτίζεται κατάλογος προϊόντων για την απώλεια βάρους.

Για την ασφαλή απώλεια βάρους, τρώνε σύνθετους υδατάνθρακες, ειδικά ίνες. Χρησιμοποιήστε εποχιακά προϊόντα αδυνατίσματος από μια λίστα ή έναν πίνακα.

Σύνθετοι υδατάνθρακες για τέλειες μορφές

Η πείνα είναι μια κοινή αιτία νευρικών διαταραχών: η επιδίωξη της σωματικής τελειότητας μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη. Οι εξαντλητικές δίαιτες δεν είναι συμβατές με τον τρόπο ζωής ενός ενεργού ατόμου.

Χωρίς ενεργειακές πηγές είναι αδύνατο να αντιμετωπίσουμε τα φορτία: σωματική, ψυχική. Η καταπολέμηση των επιπλέον κιλών παρέχει παράλληλη προσήλωση σε ατομική δίαιτα και αθλήματα.

Η άσκηση, η αίσθηση της πείνας είναι σχεδόν αδύνατη. Για να επιτευχθεί ο στόχος - μια όμορφη φιγούρα - είναι απαραίτητο να επιτευχθεί αρμονία της ψυχής και του σώματος.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες.

Απαιτούνται σύνθετοι υδατάνθρακες καθημερινά, για τον υπολογισμό του κανόνα του οποίου καταρτίζεται κατάλογος προϊόντων (πίνακας) για την απώλεια βάρους. Είναι σημαντικό να αποτρέψετε την κατάχρηση των αγαπημένων σας (αλλά όχι υγιεινών) πιάτων.

Ο αριθμός των προϊόντων που απαιτούνται εξαρτάται από τον τρόπο ζωής και την ηλικία.

Οι υδατάνθρακες διεγείρουν το συκώτι, επομένως παραδοσιακά συνιστάται να τρώνε το πρωί - για να παρέχουν στο σώμα ενέργεια για όλη την ημέρα.

Υπολογίζεται σύμφωνα με έναν απλό τύπο: υδατάνθρακες - N g πολλαπλασιασμένο επί το σωματικό βάρος (kg).

N από τον τύπο είναι:

  • 4 γρ Χ 1 κιλό για να κρατάτε τη φόρμα και να αισθάνεστε υπέροχα.
  • 5 g X 1 kg βέλτιστη ποσότητα για τους αθλητές.
  • 2.5-3 g X 1 kg είναι ο κανόνας για την περίοδο ενεργού ελέγχου της παχυσαρκίας.
  • 5,5 g X 1 kg είναι ο κανόνας για μια έγκυο γυναίκα.

Η παραμέληση των συστάσεων σχετικά με την ανάγκη εισαγωγής στη διατροφή σύνθετων υδατανθράκων θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε αρνητικές συνέπειες.

"Πιστοί σύντροφοι" - οι αρνητικές συνέπειες θα είναι:

Ο ιδρώτας, τα θαμπό μαλλιά, τα εύθραυστα νύχια θα οδηγήσουν αναπόφευκτα στην απογοήτευση του θεμιτού φύλου, ο οποίος αποφάσισε να αλλάξει.

Οι υδατάνθρακες διεγείρουν το συκώτι, επομένως παραδοσιακά συνιστάται να τρώνε το πρωί - για να παρέχουν στο σώμα ενέργεια για όλη την ημέρα.

Σε αυτή την περίπτωση, οι διατροφολόγοι επικεντρώνονται στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων που οδηγούν ενεργό τρόπο ζωής, συνοδευόμενος από σωματικό και ψυχικό στρες το βράδυ (εργασία, αθλητισμός).

Οι κουκουβάγιες χρειάζονται τρόφιμα που ταιριάζουν με τον τρόπο ζωής, πράγμα που σημαίνει ότι οι υδατάνθρακες "το βράδυ" μέσα σε λογικά πλαίσια δεν θα βλάψουν.

Οι "κουκουβάγιες" χρειάζονται τροφή κατάλληλη για τον τρόπο ζωής, πράγμα που σημαίνει ότι οι υδατάνθρακες "το βράδυ" μέσα σε λογικά πλαίσια δεν θα βλάψουν.

Το χειμώνα, η σημασία των αργών υδατανθράκων αυξάνεται. Το σώμα χρειάζεται προστασία από χαμηλές θερμοκρασίες.

Η σύνθεση των υδατανθράκων είναι μια ειδική ορμόνη - η σεροτονίνη, η οποία βοηθά να ζεσταθεί, είναι, ταυτόχρονα, ένα αποτελεσματικό φάρμακο κατά της κατάθλιψης.

Επιλογή πηγών αργών υδατανθράκων

Για την απώλεια βάρους χρειάζεται μια λίστα προϊόντων (πίνακας): είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο πολύπλοκα υδατάνθρακες μπορούν να καταναλωθούν (λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, τον τρόπο ζωής).

Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τα προϊόντα αρτοποιίας, προτιμώντας να προσφέρονται προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως (τόσο λιγότερη είναι η επεξεργασία των συστατικών, τόσο το καλύτερο).

Η πιο προσιτή επιλογή τροφίμων - κουάκερ:

Ο γλυκαιμικός δείκτης των παραπάνω πιάτων είναι ιδανικός για τη διατροφή του αθλητή - την αποτελεσματικότητα της χρήσης αποδεδειγμένων διαφόρων γενεών. Παράλληλα, συνιστάται η χρήση οσπρίων, παρέχοντας στο σώμα επαρκή ποσότητα ινών.

Συμπυκνωμένοι υδατάνθρακες - ο μόνος τρόπος για την αποκατάσταση της ενέργειας, η οποία δεν οδηγεί στο σχηματισμό λιπαρών ουσιών.

Ο κατάλογος των προϊόντων (μεμονωμένος πίνακας) για σωστή διατροφή θα σας επιτρέψει να ξεχάσετε το συνεχές συναίσθημα της πείνας, επιπλέον κιλά.

Η πιο προσιτή και χρήσιμη επιλογή φαγητού - χυλό.

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητες για την καλή διατροφή, η τακτική κατανάλωση έχει θετική επίδραση σε όλα τα όργανα, ενώ η ανεπάρκεια αυτών των ουσιών οδηγεί σε μείωση της δραστηριότητας, σε απότομη επιδείνωση της ευεξίας.

Δείκτης Γλυκαιμικού Προϊόντος:

  1. Βερίκοκα - 20;
  2. Κυδώνι - 35;
  3. Πορτοκάλια - 35;
  4. Καλαμπόκι - 35;
  5. Σουσάμι - 35;
  6. Αποξηραμένα βερίκοκα - 30;
  7. Ζύμη - 35;
  8. Σχ. 35;
  9. Λευκό λάχανο - 10;
  10. Τεύτλα - 30;
  11. Σέλινο ρίζα - 35;
  12. Κρεμμύδι - 10;
  13. Λινάδι - 35;
  14. Mac - 35;
  15. Σάλτσα ντομάτας χωρίς ζάχαρη - 35;
  16. φασόλια - 35;
  17. Δαμάσκηνα - 25;
  18. Πικρή σοκολάτα - 20;
  19. Σοκολάτα μπαρ χωρίς ζάχαρη - 35?
  20. Γάλα - 32;
  21. Καρότα - 35.

Όταν κάνετε το μενού δεν κάνει ένα κοινό λάθος: είναι χρήσιμο, δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε σε απεριόριστες ποσότητες. Μια αίσθηση της αναλογίας - η βάση της απώλειας βάρους.

Όταν καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, πρέπει να προσέχετε: τα όσπρια μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων, πόνο στην κοιλιακή χώρα - μην υπερβαίνετε το ποσοστό που αντιστοιχεί στο βάρος σας.

Για να βελτιώσετε την αποτελεσματικότητα της δίαιτας από την πρώτη ημέρα, ξεκινήστε την άσκηση.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του ΚΝΣ. Ο εγκέφαλος χρειάζεται γλυκόζη: οι διατροφικοί περιορισμοί επηρεάζουν αρνητικά τις ψυχικές ικανότητες. Η έλλειψη νοοτροπίας, η κακή μνήμη είναι σημάδια υποσιτισμού των ανθρώπων της πνευματικής εργασίας.

Κατά την κατάρτιση του μενού, να καθοδηγείται όχι μόνο από το τραπέζι, αλλά να λαμβάνει υπόψη τις προσωπικές γεύσεις: τα τρόφιμα πρέπει να είναι μια ευχαρίστηση. Οι υδατάνθρακες βρίσκονται σε διάφορα τρόφιμα, οπότε κάνοντας ένα μενού που σας αρέσει δεν θα κάνει.

Για να βελτιώσετε την αποτελεσματικότητα της δίαιτας από την πρώτη ημέρα, ξεκινήστε την άσκηση.

Το πλεονέκτημα της απώλειας βάρους με τη βοήθεια σύνθετων υδατανθράκων έγκειται στην «ευκολία» της δίαιτας: τα υγιεινά τρόφιμα καταναλώνονται στην εργασία και στα επαγγελματικά ταξίδια, επειδή αποκλείονται οι δυσκολίες αγοράς και μαγειρέματος.

Πριν από την έναρξη του αγώνα με επιπλέον κιλά υποχρεωτική περνούν από μια περιεκτική εξέταση, συζητήστε το προτεινόμενο μενού με το γιατρό σας. Η διατροφή των υδατανθράκων μεταφέρεται ανώδυνα, δεν επηρεάζει την απόδοση.

Το βίντεο θα σας παρουσιάσει προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες και τις λειτουργίες τους για το σώμα.

Σε αυτό το βίντεο, ένας άντρας λέει για τους διαφορετικούς τύπους υδατανθράκων που βρίσκονται στη διατροφή μας.

Από αυτό το βίντεο μπορείτε να βρείτε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τους υδατάνθρακες.

Σύνθετοι υδατάνθρακες

Τι είναι οι περίπλοκοι υδατάνθρακες και ένας πίνακας με κατάλογο των κυριότερων προϊόντων που περιέχουν πολύπλοκους υδατάνθρακες. Αυτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο, καθώς θα εξετάσει και γιατί τα σύνθετα υδατάνθρακες ονομάζονται και πώς διαφέρουν από τα απλά.

Κλινική εικόνα

Τι λένε οι γιατροί για την απώλεια βάρους

Ασχολούμαι με τα προβλήματα της απώλειας βάρους για πολλά χρόνια. Οι γυναίκες συχνά έρχονται σε μένα με δάκρυα στα μάτια τους, που έχουν δοκιμάσει τα πάντα, αλλά το αποτέλεσμα ή όχι, ή το βάρος συνεχώς επιστρέφει. Συνήθιζα να τους συμβουλεύω να ηρεμήσουν, να πάνε σε μια διατροφή πάλι και να κάνουν εξαντλητικές ασκήσεις στο γυμναστήριο. Σήμερα υπάρχει μια καλύτερη διέξοδος - X-Slim. Μπορεί απλώς να ληφθεί ως πρόσθετο στη διατροφή και να χάσει έως 15 κιλά το μήνα με απολύτως φυσικό τρόπο χωρίς δίαιτες και φυσική. φορτία. Πρόκειται για ένα εντελώς φυσικό προϊόν που είναι κατάλληλο για όλους, ανεξάρτητα από το φύλο, την ηλικία ή την κατάσταση της υγείας. Προς το παρόν, το Υπουργείο Υγείας διεξάγει μια δράση "Σώστε το λαό της Ρωσίας από την παχυσαρκία" και ένα πακέτο του φαρμάκου που κάθε κάτοικος της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ μπορεί να λάβει ΔΩΡΕΑΝ

Χωρίς υδατάνθρακες, η λειτουργία του ανθρώπινου σώματος είναι αδύνατη. Είναι μια πηγή ενέργειας για τους μυς, το νευρικό σύστημα, τα εσωτερικά όργανα. Πρόσφατα, το Διαδίκτυο έχει πολλά συστήματα ισχύος με αυστηρό περιορισμό των υδατανθράκων για γρήγορη απώλεια βάρους. Και όμως, χωρίς αυτές τις ουσίες, δεν μπορούμε να το κάνουμε. Ας δούμε γιατί.

Σύνθετοι υδατάνθρακες

Γιατί οι υδατάνθρακες ονομάζονται πολύπλοκες; Τα μόρια αυτών των υδατανθράκων είναι μακρύτερα, οπότε κατά τη διάσπαση δίνουν περισσότερη ενέργεια απ 'ότι απλά. Ταυτόχρονα, χωνεύονται πολύ πιο αργά και μακρύτερα, χωρίς να προκαλέσουν ξαφνική απελευθέρωση ινσουλίνης. Το αίσθημα κορεσμού διαρκεί πολύ περισσότερο και το άτομο αισθάνεται φρέσκο ​​και ενεργητικό.

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει άμυλο, γλυκογόνο, πηκτίνη, ίνες. Η πρώτη είναι η πιο πολύτιμη στη διατροφή, περίπου το 80% των σύνθετων υδατανθράκων που καταναλώνονται μας δίνουν αμυλούχα τρόφιμα. Το γλυκογόνο ως τέτοιο συντίθεται στο σώμα και δεν προέρχεται από τα τρόφιμα (σε μικρές ποσότητες που βρίσκονται στο κρέας, το συκώτι, τα μανιτάρια).

Σταματήστε να ξεγελάτε τον εαυτό σας

Πριν διαβάσετε περαιτέρω, θα σας ρωτήσω 1 ερώτηση. Ψάχνετε ακόμα μια διατροφή που λειτουργεί ή ένα χάπι μαγικής διατροφής;

Σπεύδω να σας απογοητεύσω, δεν υπάρχει ΚΑΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και όλα τα "μέσα για την απώλεια βάρους" που διαφημίζουν στο Διαδίκτυο είναι ένα πλήρες διαζύγιο. Οι έμποροι απλά κάνουν τεράστια χρήματα για την αφέλεια σας.

Το μόνο φάρμακο που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος είναι το Reduslim. Αυτό το φάρμακο δεν πωλείται στα φαρμακεία και δεν διαφημίζεται στο Διαδίκτυο, αλλά για μια προώθηση κοστίζει μόνο 149 ρούβλια.

Για να μην νομίζετε ότι μπαίνετε σε ένα άλλο "πιο αδύναμο", δεν θα περιγράψω ποιο αποτελεσματικό φάρμακο είναι. Εάν ενδιαφέρεστε, διαβάστε όλες τις πληροφορίες σχετικά με τον Reduslim. Εδώ είναι ένας σύνδεσμος προς την επίσημη ιστοσελίδα.

Η πηκτίνη και οι ίνες στο σώμα υποβάλλονται σε λίγη πέψη και δεν έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, αλλά διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Όντας στο έντερο, δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας, συμβάλλουν στον καθαρισμό και στην κανονική πέψη των τροφίμων. Βοηθούν επίσης στη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη των τροφίμων. Η παρακάτω λίστα θα δείξει τη στρατηγική επιλογής των πιάτων με το παράδειγμα του ρυζιού.

Πίνακας 2. Η μείωση της γεωγραφικής ένδειξης στο παράδειγμα του ρυζιού:

Οι αναγνώστες μας γράφουν

Γεια σας! Το όνομά μου είναι Lyudmila, θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου σε εσάς και στον ιστότοπό σας. Τέλος, κατάφερα να χάσω βάρος. Οδηγώ ενεργό τρόπο ζωής, παντρεμένος, ζωντανός και απολαυστικός κάθε στιγμή!

Από την παιδική ηλικία, ήμουν ένα αρκετά γεμάτο κορίτσι, στο σχολείο ήμουν δάσκαλος όλη την ώρα, ακόμη και οι δάσκαλοι με κάλεσαν μια μικρή αγκαλιά. ήταν ιδιαίτερα τρομερό. Όταν μπήκα στο πανεπιστήμιο, δεν μου έδινε πλέον καμία προσοχή, γύρισα σε έναν ήσυχο, διαβόητο, λιτό σοφό άνθρωπο. Τι δεν προσπάθησε να χάσει βάρος. Και δίαιτες και όλα τα είδη πράσινου καφέ, υγρά κάστανα, shokolimy. Τώρα δεν το θυμάμαι, αλλά πόσα χρήματα πέρασα σε όλα αυτά τα άχρηστα σκουπίδια.

Όλα άλλαξαν όταν κατά λάθος σκόνταψα ένα άρθρο στο Διαδίκτυο. Δεν ξέρω πόσο έχει αλλάξει αυτό το άρθρο τη ζωή μου. Όχι, δεν νομίζω, δεν υπάρχει καμία απόλυτα μυστική μέθοδος απώλειας βάρους, η οποία είναι γεμάτη με ολόκληρο το Διαδίκτυο. Όλα είναι απλά και λογικά. Μόλις 2 εβδομάδες έχασα 7 κιλά. Συνολικά για 2 μήνες για 18 κιλά! Υπήρχε ενέργεια και επιθυμία για να ζήσω, εγώ υπέγραψα για ένα γυμναστήριο για να ανεφοδιάσω τον κώλο μου. Και ναι, βρήκα τελικά έναν νεαρό που έγινε ήδη ο σύζυγός μου, με αγαπά τρελά και τον αγαπώ πάρα πολύ. Συγγνώμη για να γράψω τόσο βρώμικο, απλά θυμηθείτε τα πάντα για τα συναισθήματα :)

Κορίτσια, για εκείνους που προσπάθησαν μια δέσμη όλων των ειδών δίαιτες και τις μεθόδους για την απώλεια βάρους, αλλά δεν μπορούσα να ξεφορτωθώ το υπερβολικό βάρος, πάρτε 5 λεπτά και να διαβάσετε αυτό το άρθρο. Σας υπόσχομαι ότι δεν θα μετανιώσετε!

Ένα άλλο σημαντικό σημείο: είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υδατάνθρακες το πρωί, έτσι τα τρόφιμα πλούσια σε αυτά είναι προτιμότερο να τρώνε για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Το βράδυ, είναι καλύτερο να μεταβείτε σε ένα πρωτεϊνικό φαγητό ή ακόμα και να εγκαταλείψετε το δείπνο.

Πίνακας προϊόντων

Αυτός ο πίνακας δεν περιέχει ολόκληρο τον κατάλογο των προϊόντων που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά μόνο αυτά που είναι πιο χρήσιμα για την απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, οι πατάτες ανήκουν σε σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά η απώλεια βάρους δεν θα λειτουργήσει.

Το άσπρο ρύζι διαγράφεται αδικαιολόγητα από αυτά τα τραπέζια, αλλά η κρουαζιέρα έχει καθιερωθεί μεταξύ των επαγγελματιών αθλητών ως ένα εξαιρετικό μέσο για την απώλεια βάρους. Οι bodybuilders κατά την ξήρανση τρώνε πολύ συνηθισμένο άσπρο ρύζι, αλλά παρά τα αντιφατικά επιχειρήματα και τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη του προϊόντος, εξακολουθούν να χάνουν βάρος.

Το ψωμί σίκαλης και πίτουρου πρέπει να καταναλώνεται με περιορισμένο τρόπο, μην ξεχνάτε ότι το άσπρο αλεύρι και η ζύμη περιλαμβάνονται στη σύνθεση αυτών των προϊόντων αρτοποιίας.

Τα φρούτα και τα λαχανικά (εκτός από ορισμένα πράσινα φυλλώδη λαχανικά) περιέχουν απλούς υδατάνθρακες, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες, απορροφώνται αργά, χωρίς αιφνίδια απελευθέρωση ινσουλίνης.

Απλοί υδατάνθρακες

Τώρα γνωρίζετε ποιοι είναι οι απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες. Ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν αυτά τα στοιχεία μπορεί να βρεθεί παραπάνω. Θα προσπαθήσω να τα ταξινομήσω έτσι ώστε να είναι σαφές ποιες τροφές πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή και γιατί.

Οι απλοί υδατάνθρακες καλούνται γρήγορα, επειδή τα μόρια τους είναι μάλλον σύντομα, διασπώνται γρήγορα στη γλυκόζη, η οποία εισέρχεται αμέσως στο αίμα. Αμέσως οι μεγάλες ποσότητες γλυκόζης στο αίμα προκαλούν απότομη απελευθέρωση ινσουλίνης και γρήγορα μειώνουν το επίπεδο. Ως αποτέλεσμα, αισθανόμαστε πάλι την πείνα, αν και πιο πρόσφατα έφαγε.

Πίνακας 1. Προϊόντα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες σε υψηλές συγκεντρώσεις:

Ο κατάλογος αυτός δεν παρουσιάζει όλα τα προϊόντα που περιέχουν αυτές τις ουσίες, αλλά μόνο εκείνα που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες. Το κανονικό γάλα, παρόλο που περιέχει λακτόζη και γαλακτόζη, δεν προκαλεί αιφνίδια απελευθέρωση ινσουλίνης.

Ιστορίες των αναγνωστών μας

Πτώση 15 κιλών χωρίς δίαιτες και προπόνηση για το μήνα. Πόσο ωραίο να αισθάνεστε ξανά όμορφα και επιθυμητά. Τελικά ξεφορτώσα τις πλευρές και την κοιλιά. Ω, πόσο προσπάθησα τα πάντα - τίποτα δεν βοήθησε. Πόσες φορές προσπάθησα να ξεκινήσω να γυμνάζομαι στο γυμναστήριο, αλλά μου έλειπε ένα μέγιστο μήνα και το βάρος παρέμεινε στη θέση του. Δοκίμασα διαφορετικές δίαιτες, αλλά συνεχώς έφτασα σε κάτι νόστιμο και μισούσα τον εαυτό μου γι 'αυτό. Αλλά όλα αυτά άλλαξαν όταν διάβασα αυτό το άρθρο. Όποιος έχει προβλήματα με το υπερβολικό βάρος - πρέπει να διαβάσει!

Διαβάστε το πλήρες άρθρο >>>

Στη φύση, οι απλοί υδατάνθρακες που προσδίδουν γλυκιά γεύση στα τρόφιμα βρίσκονται μόνο σε λαχανικά, φρούτα και μέλι. Αυτά τα προϊόντα σε μικρές ποσότητες μπορούν να καταναλωθούν (όχι με νηστεία). Τα ινώδη φρούτα επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης και το μέλι περιέχει χρήσιμες βιολογικά δραστικές ουσίες. Αλλά τα προϊόντα της βιομηχανικής επεξεργασίας, που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες (ζάχαρη), είναι καλύτερα να αποκλείσετε από τη διατροφή συνολικά, εάν είστε σε δίαιτα για να χάσετε βάρος.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους απλούς υδατάνθρακες και να πάρετε μια πλήρη λίστα των προϊόντων που τα περιέχουν, διαβάστε αυτό το άρθρο.

Πώς είναι η ανταλλαγή υδατανθράκων

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες διασπώνται στο γαστρεντερικό σωλήνα σε γλυκόζη, η οποία στη συνέχεια απορροφάται στο αίμα. Η παραγωγή ινσουλίνης αρχίζει, η ορμόνη αυτή μετατρέπει τη γλυκόζη στο γλυκογόνο. Η διαδικασία συνεχίζεται έως ότου η συγκέντρωσή της στο αίμα είναι φυσιολογική.

Το γλυκογόνο είναι ένας πολύπλοκος υδατάνθρακας που αποτίθεται σε ορισμένα κύτταρα του σώματος (το μεγαλύτερο μέρος του στο συκώτι και τους μύες) είναι μια απαραβίαστη αποθήκη ενέργειας. Το γλυκογόνο στους μύες δαπανάται άμεσα στην εργασία τους και εκείνο που βρίσκεται στο ήπαρ - για να διατηρηθεί το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Το φυσιολογικό της εύρος κυμαίνεται από 80 έως 120 mg / dL. Με ανεπάρκειες θρεπτικών ουσιών, τα γλυκογόνα του ήπατος μετατρέπονται και πάλι σε γλυκόζη και εισέρχονται στο αίμα. Διατηρεί ισορροπία στο σώμα.

Τι συμβαίνει όταν υπάρχει πλεόνασμα υδατανθράκων

Με την υπερβολική πρόσληψη υδατανθράκων, το πάγκρεας πρέπει να αυξήσει την παραγωγή ινσουλίνης, η υπερφόρτωση οδηγεί στην εξάντληση των κυττάρων αυτού του οργάνου. Με κάποια προδιάθεση, αυτό θα προκαλέσει την ανάπτυξη διαβήτη. Η περίσσεια του γλυκογόνου με τη σειρά του κατατίθεται με τη μορφή λίπους.

Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες στα τρόφιμα, ειδικά αν τα προϊόντα ήταν κακή μάσηση, προκαλούν ζύμωση στα έντερα. Οι προκύπτουσες τοξίνες απορροφώνται μέσω των εντερικών τοιχωμάτων στο αίμα και δηλητηριάζουν το σώμα. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται δυσπεψία ζύμωσης.

Τι συμβαίνει όταν υπάρχει έλλειψη υδατανθράκων

Ο παρατεταμένος σοβαρός περιορισμός των υδατανθράκων στη δίαιτα οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές, μερικές φορές ακόμη και μη αναστρέψιμες. Δεν λαμβάνει την απαραίτητη ενέργεια από τα τρόφιμα, ο οργανισμός εξαντλεί όλα τα αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ, γεγονός που οδηγεί σε διαταραχές στην εργασία του.

Χωρίς πηγές ενέργειας, το σώμα προσπαθεί να διασπάσει τις πρωτεΐνες για ενέργεια. Το αποτέλεσμα - μείωση της μυϊκής μάζας, εκφυλισμός του καρδιακού μυός. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μακροχρόνιες δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για γρήγορη απώλεια βάρους είναι αναποτελεσματικές και ακόμη και επικίνδυνες - οδηγούν σε απώλεια βάρους λόγω του μυϊκού ιστού.

Με ανεπάρκεια γλυκόζης αίματος, ένα άτομο αισθάνεται πείνα. Με τη μακροχρόνια ανεπάρκεια, αδυναμία, ναυτία, εφίδρωση, κεφαλαλγία, ζάλη και τρόμο των χεριών, αίσθηση διακοπών στο έργο της καρδιάς. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται υπογλυκαιμία.

Η περίσσεια ή η έλλειψη υδατανθράκων στα τρόφιμα είναι επιβλαβής για την υγεία. Για τον φυσιολογικό μεταβολισμό είναι απαραίτητο οι ουσίες αυτές στην καθημερινή διατροφή να είναι τουλάχιστον 60%.

Συμπέρασμα

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, συμπεριλάβετε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή πλούσιο σε φυτικές ίνες και πηκτίνη. Αυτό θα δώσει μια μακρά αίσθηση κορεσμού, θα απαλλάξει από τις διακυμάνσεις της διάθεσης και τα προβλήματα με την πέψη.

Για την απώλεια βάρους πρέπει να ακολουθείτε την ακόλουθη στρατηγική:

  • Απορρίψτε εντελώς τα τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες.
  • γεύματα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, για χρήση το πρωί.
  • περιλαμβάνουν ίνες και πηκτίνη στη διατροφή (μήλα, βότανα, λαχανικά, αλεύρι ολικής αλέσεως, πίτουρο, δημητριακά ολικής αλέσεως).

Συγκεντρώστε συμπεράσματα

Διεξήγαμε μια έρευνα, μελετήσαμε ένα σωρό υλικά και το πιο σημαντικό, ελέγχαμε τις περισσότερες δίαιτες και τα φάρμακα απώλειας βάρους. Η ετυμηγορία είναι:

Οι δίαιτες έδωσαν μόνο προσωρινό αποτέλεσμα, μόλις διακοπεί η δίαιτα - το υπερβολικό βάρος επέστρεψε αμέσως.

Θυμηθείτε! Δεν υπάρχει ΚΑΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος εάν έχετε μια προδιάθεση για την πληρότητα.

Τα σύγχρονα μέσα για την απώλεια βάρους, που είναι γεμάτα με ολόκληρο το Διαδίκτυο, επίσης δεν παρήγαγαν αποτελέσματα. Όπως αποδείχθηκε - όλα αυτά είναι μια εξαπάτηση των εμπόρων που κερδίζουν τεράστια χρήματα για το γεγονός ότι οδηγούνται από τη διαφήμισή τους.

Το μόνο φάρμακο που έδωσε σημαντική
το αποτέλεσμα είναι Reduslim

Μπορείτε να ρωτήσετε γιατί όλες οι λιπαρές γυναίκες δεν έγιναν αδύνατες αυτή τη στιγμή;

Η απάντηση είναι απλή, το Reduslim δεν πωλείται στα φαρμακεία και δεν διαφημίζεται στο διαδίκτυο. Και αν διεκδικήσουν, τότε αυτό είναι FAKE.

Υπάρχουν καλά νέα, πήγαμε στους κατασκευαστές και μοιραστήκαμε μαζί σας ένα σύνδεσμο προς την επίσημη ιστοσελίδα Reduslim. Με την ευκαιρία, οι κατασκευαστές δεν προσπαθούν να επωφεληθούν από τους ανθρώπους που πάσχουν από το υπερβολικό βάρος, η τιμή του αποθέματος είναι μόνο 149 ρούβλια.

Πίνακας προϊόντων και κατάλογος σύνθετων υδατανθράκων

Σύνθετοι υδατάνθρακες - εξαιρετικά σημαντικές ουσίες για την απώλεια βάρους. Δίνουν σε ένα άτομο ενέργεια και για μεγάλο χρονικό διάστημα του δίνουν ένα συναίσθημα κορεσμού. Ο κατάλογος των σύνθετων υδατανθράκων αποτελείται από κοινά τρόφιμα που μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα σχεδόν σε οποιαδήποτε οικογένεια: δημητριακά, αλεύρι, ψωμί, macaroni durum, κλπ. Εκτός από την ενέργεια, οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες βοηθούν ένα άτομο να αποκαταστήσει την πέψη και να επιταχύνει τον μεταβολισμό. Οι βαρείς υδατάνθρακες υπάρχουν σε πολλές γνωστές διατροφές, καθώς επιτρέπουν σε ένα άτομο να διατηρεί ένα κανονικό βάρος.

Υδατάνθρακες

Είναι άσκοπο να θεωρούμε τους υδατάνθρακες από την άποψη της χημείας και της βιολογίας, καθώς οι σύνθετοι ορισμοί και οι μακρές συνταγές δεν θα δώσουν καμία κατανόηση σε ένα συνηθισμένο άτομο. Οι υδατάνθρακες είναι μια κοινή ονομασία για ουσίες που ονομάζονται σάκχαρα. Και οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας (θερμίδες) για το σώμα μας. Η κύρια ποιότητα με την οποία μπορούν να χωριστούν οι υδατάνθρακες είναι η ταχύτητα της διάσπασης τους στο σώμα μας, σύμφωνα με αυτή την παράμετρο χωρίζονται σε:

  • απλά (μονοσακχαρίτες, υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη) ·
  • (πολυσακχαρίτες, υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη).

Οι απλοί υδατάνθρακες διασπώνται γρήγορα στο σώμα και έτσι δίνουν ένα ισχυρό άλμα ινσουλίνης, το οποίο τα επεξεργάζεται σε λίπος, και σύνθετους υδατάνθρακες, λόγω της δομής τους, διασπώνται περισσότερο από το σώμα, μη προκαλώντας άλμα στην ινσουλίνη και δίνουν μια ομοιόμορφη ποσότητα ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα. -5 ώρες). Είναι επιθυμητό οι γρήγοροι υδατάνθρακες να μην αποτελούν περισσότερο από 20-40% της ημερήσιας αξίας. Όταν τροφοδοτείτε ένα τέτοιο σύστημα, το σώμα απλά δεν θα είναι σε θέση να σώσει λίπος και έτσι να παρεμβαίνει στον στόχο σας.

Γιατί είναι συχνά πεινασμένοι

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο, το νευρικό σύστημα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Οι μύες σας κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε σωματικής άσκησης, επίσης, χρησιμοποιούν υδατάνθρακες ως καύσιμο. Παίζετε τένις, ποδηλατείτε, χορεύετε, παίρνετε εξετάσεις, γράφετε σενάριο, κάνετε λήψη δεδομένων σε έναν υπολογιστή - δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς υδατάνθρακες.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, οι υδατάνθρακες πρέπει να παρέχουν περίπου το ήμισυ (45-65%) των καθημερινών μας ενεργειακών απαιτήσεων (ή θερμίδων).

Αυτό συνέβη έτσι ώστε αρχίσαμε να συγχέουμε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι περιέχονται σε ολόκληρους κόκκους, λαχανικά, φρούτα, όσπρια - με απλά αυτά που είναι άφθονα σε προϊόντα δημητριακών και γλυκά. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες μας παρέχουν ενέργεια και απλές - άδειες θερμίδες. Επιπλέον, οι απλοί υδατάνθρακες είναι επιβλαβείς - ραφιναρισμένα τρόφιμα χωρίς φυτικές ίνες, μπορείτε να φάτε χωρίς να σταματήσετε, να μην αισθάνεστε βαριά στο στομάχι, πράγμα που σημαίνει: κερδίζετε βάρος χωρίς να το συνειδητοποιείτε... το οποίο είναι δυο φορές αηδιαστικό.

Γνωρίζω ότι αν φάω ένα μεγάλο μέρος ζυμαρικών από μαλακές ποικιλίες σιταριού με μόνο σάλτσα ντομάτας, θα αισθανθώ κουρασμένος αμέσως μετά το φαγητό και θα πεθάνω πολύ σύντομα. Αλλά εάν τρώω καστανό αλεύρι ρυζιού με μπρόκολο στον ατμό, κολοκυθάκια και κοτόπουλο στη σχάρα, έχω μερικές ώρες δραστηριότητας και πλήρη κορεσμό. Εάν θέλω να πάρω ακόμα περισσότερη ενέργεια και να ξεχάσω την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα μαγειρέψω ολόκληρο καστανό ρύζι ή quinoa. Δεδομένου ότι οι ολόκληροι κόκκοι δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, σε αντίθεση με τους εξευγενισμένους υδατάνθρακες, είναι μια μακροπρόθεσμη πηγή ενέργειας.

Τι είναι απλοί και πολύπλοκοι υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Για παράδειγμα, ο εγκέφαλος λαμβάνει ενέργεια μόνο από υδατάνθρακες. Αλλά στον σύγχρονο κόσμο υπάρχει ένα πρόβλημα: υπάρχουν πάρα πολλοί υδατάνθρακες στη διατροφή μας. Τόσο πολύ που το σώμα δεν μπορεί να τα μετατρέψει σε ενέργεια. Οι υπερβολικοί υδατάνθρακες δεν εμφανίζονται έξω, όπως θα θέλαμε, αλλά αποθηκεύονται με τη μορφή λίπους. Σήμερα, ο αριθμός των υπέρβαρων ανθρώπων αυξάνεται συνεχώς, και αυτό ισχύει για όλες τις κοινωνικές ομάδες και όλες τις ηλικίες. Δώστε προσοχή στους σύγχρονους μαθητές. Σχεδόν το ένα τέταρτο από αυτούς έχουν ήδη προβλήματα με το υπερβολικό βάρος. Και ο κύριος λόγος για αυτό το φαινόμενο είναι μια περίσσεια υδατανθράκων στη διατροφή. Η υπερβολική, φυσικά, απλή υδατάνθρακες.

Οι απλοί υδατάνθρακες είναι μονοσακχαρίτες, απλοί σε δομή, απορροφούνται εύκολα και γρήγορα. Όταν τρώτε ένα γεύμα που περιέχει πολλούς απλούς υδατάνθρακες, εισέρχεται στο αίμα πολλή ζάχαρη (γλυκόζη). Πολλοί για μια φορά... Η ινσουλίνη, μια παγκρεατική ορμόνη, ρυθμίζει την ποσότητα της ζάχαρης στο αίμα.

Αφαιρεί γρήγορα την περίσσεια γλυκόζης έτσι ώστε να μην έχει χρόνο να βλάψει την υγεία του. Και όλο το πλεόνασμα του ήπατος μεταποιείται σε σωματικό λίπος, το οποίο μπορεί να είναι απεριόριστο. Μόνο 2000 kcal το σώμα μπορεί να αποθηκευτεί με τη μορφή γλυκογόνου στο ήπαρ. Το γλυκογόνο χρησιμοποιείται κυρίως σε περιπτώσεις πείνας.

Οι απλοί υδατάνθρακες είναι καλόι μόνο όταν τρώγονται πριν την προπόνηση δύναμης. Στη συνέχεια, η περίσσεια ενέργειας θα δαπανηθεί.

Σύνθετοι υδατάνθρακες - πολυσακχαρίτες. Πιο πολύπλοκες ενώσεις άνθρακα και νερού. Αναζητούμε περισσότερο, η ζάχαρη στο αίμα δεν πέφτει όλα με τη μία, αλλά σταδιακά, σε μικρές μερίδες.
Βοηθάει στη διατήρηση μιας αίσθησης πληρότητας περισσότερο, για να αποφύγετε τις διακυμάνσεις της ζάχαρης και της απελευθέρωσης ινσουλίνης. Το σώμα θα λάβει την απαραίτητη ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι όλα μαζί, όπως όταν τρώει απλούς υδατάνθρακες.

Χρήσιμοι υδατάνθρακες για πλήρη λειτουργία του σώματος

Τι γνωρίζουμε για τους υδατάνθρακες; Οι υδατάνθρακες καταναλώνονται πολύ γρηγορότερα από όλες τις άλλες ενώσεις. Συμμετέχουν σε όλες σχεδόν τις διαδικασίες του σώματος, υποστηρίζοντας τις κύριες λειτουργίες του:

  • Διατηρήστε την ασυλία σε ένα ορισμένο επίπεδο.
  • Συμπεριλαμβάνεται στο κελί.
  • Συμμετέχετε στη σύνθεση του νουκλεϊκού οξέος.
  • Ρυθμίστε τις μεταβολικές διαδικασίες.

Είναι υδατάνθρακες που αποτελούν σχεδόν το ήμισυ των θερμίδων που εισέρχονται στο σώμα μαζί με τα τρόφιμα. Επομένως, το πρώτο καθήκον για όσους θέλουν να χάσουν βάρος είναι να ελέγχουν τους υδατάνθρακες που παράγονται και καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν δεν υπάρχει καμία δυνατότητα να συμμετάσχετε στη φυσική κουλτούρα, τότε αυτός είναι ο μόνος τρόπος αντιμετώπισης του προβλήματος.

Ο ρόλος των σύνθετων υδατανθράκων για την απώλεια βάρους

Οι διαιτολόγοι συνιστούν συνήθως στους ασθενείς τους να χάσουν βάρος μειώνοντας την ποσότητα των προϊόντων με απλούς υδατάνθρακες από τη διατροφή. Ωστόσο, για να είμαστε ακριβείς, είναι απαραίτητο να αυξήσουμε περαιτέρω τους πολυσακχαρίτες. Συμβάλλουν στον ενεργό διαχωρισμό των λιπών, επειδή απαιτούν μεγάλη ποσότητα ενέργειας για επεξεργασία. Η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα με την σωστή διατροφή θα επιτευχθεί αν γίνει ταυτόχρονα και ο αθλητισμός.

Ο σημαντικός ρόλος των σύνθετων υδατανθράκων στην απώλεια βάρους είναι ο γρήγορος κορεσμός του σώματος. Και το αίσθημα της πείνας εξαφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αυτό αποφεύγει το σνακ. Όσον αφορά τους απλούς υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη και άλλα), μόνο κορεσμένα προσωρινά. Αυτό συμβάλλει στο γεγονός ότι ένα άτομο αμέσως μετά το γεύμα αισθάνεται μια αίσθηση πείνας.

Με την απώλεια βάρους, τα οφέλη των πολυσακχαριτών θα είναι μόνο όταν λαμβάνεται υπόψη ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) των προϊόντων, δηλαδή ο ρυθμός καταστροφής υδατανθράκων στο σώμα και επηρεάζει την παραγωγή ινσουλίνης. Όσο χαμηλότερο είναι, τόσο πιο υγιεινό είναι το φαγητό. Έτσι, το μεγαλύτερο όφελος παρέχεται από προϊόντα με χαμηλή GI και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες. Αυτά περιλαμβάνουν λάχανο, φακές, κεράσια, πράσινες πιπεριές, μπρόκολο, μελιτζάνες και άλλα.

Τα προϊόντα με υψηλό GI (άνω των 65 ετών) δεν είναι ασφαλή για το σχήμα. Αυτά περιλαμβάνουν σιμιγδάλι, ζάχαρη, ανανά, αλεύρι σίτου, μαρμελάδα και άλλα. Επομένως, η χρήση τους κατά τη διάρκεια της διατροφής δεν συνιστάται.

Πού να πάρετε απλούς και πολύπλοκους υδατάνθρακες

Οι απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η ζάχαρη (καθαρός υδατάνθρακας) και το μέλι. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες βρίσκονται στα προϊόντα δημητριακών (δημητριακά, ζυμαρικά σκληρά, ψωμί, αλεύρι), πατάτες, καλαμπόκι και φασόλια. Παρά το γεγονός ότι το αλεύρι ανήκει σε σύνθετους υδατάνθρακες, μεταποιημένα (ραφιναρισμένα) προϊόντα από αυτό, όπως τα αρτοσκευάσματα, τα αρτοσκευάσματα κ.λπ., ανήκουν σε απλούς υδατάνθρακες.

Εκτός από τους απλούς και πολύπλοκους υδατάνθρακες, υπάρχουν και διαιτητικές ίνες (ίνες), οι οποίες έχουν τόσο περίπλοκη δομή που δεν αφομοιώνουν το σώμα μας. Οι φυτικές ίνες πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής σας, καθώς παρέχουν το πεπτικό σύστημα.

Σύμφωνα με αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να κάνετε τη σωστή διατροφή και, με βάση αυτό, να επιτύχετε το στόχο, εάν υπάρχει. Ακόμα κι αν ο στόχος σας είναι να διατηρήσετε τη φυσική σας κατάσταση ή μόνο μια υγιεινή διατροφή, αυτοί οι κανόνες θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε σε φόρμα και να οδηγήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Ζημία που προκαλείται από υπερβολικούς απλούς υδατάνθρακες

Όταν είχατε πρωινό, για παράδειγμα, με απλούς υδατάνθρακες (τσάι με κουλούρι, στιγμιαίο κουάκερ), η ποσότητα σακχάρου στο αίμα αυξάνεται πολύ γρήγορα. Αμέσως το πάγκρεας αρχίζει να παράγει ινσουλίνη για να επεξεργαστεί αυτή τη γλυκόζη. Η περίσσεια γλυκόζης βλάπτει την αγγειακή υγεία. Τα άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι προδιάθεση για διαβήτη, καρδιακή προσβολή, αρτηριοσκλήρωση, νεφρική νόσο, τύφλωση, υπερβολικό βάρος.

Η ινσουλίνη μειώνει γρήγορα την υπερβολική ζάχαρη, ως αποτέλεσμα της οποίας αρχίζουμε να αισθανόμαστε πεινασμένοι, δεν έχουμε ενέργεια. Και πάλι φτάνουμε για σοκολάτα (καραμέλες, μπισκότα, γλυκά). Έτσι μπαίνουμε σε έναν φαύλο κύκλο. Οι απλοί υδατάνθρακες είναι εθιστικοί, καθώς αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να πάρετε πολλή ενέργεια, αν και όχι για πολύ.

Για να σπάσετε αυτόν τον φαύλο κύκλο, πρέπει να ξεκινήσετε την ημέρα σας σωστά, να έχετε το σωστό πρωινό. Σχετικά με αυτό το θέμα υπάρχει ξεχωριστό άρθρο, διαβάστε το εδώ. Επίσης για σνακ πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, έτσι ώστε σε μια ώρα να μην βιαστείτε σε οποιοδήποτε επιβλαβές φαγητό.

Επίσης, τα παιδιά πρέπει να διδάσκονται από την παιδική ηλικία για να τρώνε σωστά, για να τους πουν για τις ιδιότητες των προϊόντων. Τώρα στον κόσμο κάθε μέρα, 200 παιδιά πάσχουν από διαβήτη τύπου 2! Και αυτό, πρέπει να σημειωθεί, είναι γεροντική μορφή. Προηγουμένως, οι άνθρωποι με αυτό το διαβήτη έπεσαν κυρίως μετά την ηλικία των 50 ετών, επειδή ποτέ δεν υπήρχε μια περίσσεια τέτοιων επιβλαβών τροφίμων που ήταν κορεσμένα με ζάχαρη πριν. Τώρα τρώμε πάρα πολλούς από αυτούς τους γρήγορους υδατάνθρακες και κινούμαστε πολύ λίγο, μην ξοδεύουμε ενέργεια που καταναλώνεται, εξ ου και το πρόβλημα.

Ένας ενήλικας πρέπει να φάει από 150 έως 400 γραμμάρια την ημέρα. υδατάνθρακες. Το ποσό εξαρτάται από την κατανάλωση ενέργειας. Από το ποσό αυτό, το 80% πρέπει να είναι σύνθετοι υδατάνθρακες.

Γλυκαιμικό δείκτη ή πώς να διακρίνουμε τους απλούς υδατάνθρακες από το σύνθετο

Διαφορετικές τροφές αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε διαφορετικούς βαθμούς. Το Fiber - ένας σύνθετος υδατάνθρακας - βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων ζάχαρης. Για παράδειγμα, τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη - έναν απλό υδατάνθρακα, αλλά περιέχουν και φυτικές ίνες - ένα πολύπλοκο υδατάνθρακα που εμποδίζει τη γρήγορη πέψη της φρουκτόζης.

Έτσι ώστε οι άνθρωποι να καταλάβουν ποια τρόφιμα προκαλούν άλμα στο σάκχαρο του αίματος και που δεν το έχουν καταλήξει στην έννοια του γλυκαιμικού δείκτη (GI). Η γλυκόζη ελήφθη ως βάση - έχει GI 100. Χαμηλή GI - έως 40, από 41 έως 69 - μέτρια, 70 και υψηλότερα - υψηλή. Θα πρέπει να προτιμάται η χρήση προϊόντων με χαμηλή GI, μέτρια κατανάλωση με μέτρια και, ει δυνατόν, εγκατάλειψη προϊόντων με υψηλό GI.

Τα προϊόντα με χαμηλή GI δεν προκαλούν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα · μπορούν να καταναλωθούν όσο θέλετε. Τα προϊόντα με υψηλό GI, αντίστοιχα, αυξάνουν σημαντικά τη ζάχαρη.

Τα οφέλη των σύνθετων υδατανθράκων

Αργιές υδατάνθρακες ωφελούν το ανθρώπινο σώμα:

  1. Δράση ως πηγή ενέργειας. Με τη μείωση των υδατανθράκων στη δίαιτα με απώλεια βάρους, υπάρχει πείνα των εγκεφαλικών κυττάρων. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο γίνεται απρόσεκτο, διάσπαρτο, η δραστηριότητα του εγκεφάλου του διαταράσσεται. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συστήνουν για την απώλεια βάρους να είστε βέβαιος να συμπεριλάβει στη διατροφή σας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες. Εάν προσθέσετε αργούς υδατάνθρακες στο μενού, θα γίνει ευκολότερο να κάνετε αθλήματα, δεδομένου ότι θα είναι ευκολότερο για το σώμα να αντέξει τη σωματική άσκηση.
  2. Επιταχύνετε τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Με μια απότομη μείωση των πολύπλοκων υδατανθράκων αυξάνει τον σχηματισμό της προλακτίνης και της κορτιζόλης. Όσο για τον θυρεοειδή αδένα, μειώνει δραματικά τη δραστηριότητα του.