Image

Κοτόπουλο ήπαρ με καρδιά σε σάλτσα ξινή κρέμα

Πολύ νόστιμο και πλούσιο πιάτο με απλά υλικά! Για μένα είναι σαν ένα μαγικό ραβδί, όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε γρήγορα δείπνο, εκτός από το γεγονός ότι ο σύζυγός μου τον αγαπά ακριβώς! Σας συνιστώ να σερβίρετε με όλα τα ζυμαρικά, έτσι ώστε τα πιο γευστικά από όλα! Ή με πατάτες πουρέ) κατά την προετοιμασία macaroons, θα έχετε χρόνο για να μαγειρέψετε μια υπέροχη προσθήκη σε αυτά!

Συστατικά συνταγή συκώτι κοτόπουλου με καρδιές σε σάλτσα ξινή κρέμα

  • 300 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου
  • 200-300g καρδιές κοτόπουλου
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 200γρ ξινή κρέμα (15-20%)
  • Αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα μαντζουράνα ή βασιλικό
  • Φυτικό λάδι - 2ο. l

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου με καρδιές στην ξινή κρέμα, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Εάν δεν υπάρχουν καρδιές κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε 0,5 κιλά κοτόπουλου.

Το ήπαρ κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, με τις καρδιές να κόβουν το υπερβολικό λίπος. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί, στη συνέχεια τοποθετήστε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε στη μέση θερμότητα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές μέχρι να αλλάξει το χρώμα.

Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.

Προσθέστε τα κρεμμύδια στο συκώτι με καρδιές, ανακατέψτε και σιγοβράστε με το καπάκι ανοιχτό για άλλα 10 λεπτά, πάλι ανακατεύοντας αρκετές φορές. Το τόξο θα γίνει διαφανές και μαλακό. Ο χυμός από το συκώτι είναι σχεδόν μηδέν.

Προσθέστε ξινή κρέμα και αποξηραμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά! Κάλυψη και το stew σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά. Αρχικά, η σάλτσα μπορεί να φαίνεται υγρή, αλλά όταν κρυώσει, πυκνώνει ελαφρώς.

Μπορείτε να σερβίρετε στο πιάτο, εάν θέλετε πασπαλίζετε με φρέσκο ​​μαϊντανό! Ένα συκώτι παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο θα είναι πολύ τρυφερό, αρωματικό και καθόλου στεγνό. Καλό φαγητό!

Κοτόπουλο καρδιές και το συκώτι στιφάδο σε ξινή κρέμα

Για τους λάτρεις των παραπροϊόντων προτείνω να δοκιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, όπως οι καρδιές κοτόπουλου και το ήπαρ. Το συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ ευαίσθητο και δεν έχει συγκεκριμένη γεύση και οσμή, όπως το βόειο κρέας ή το συκώτι χοιρινού κρέατος, επειδή αυτό το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ήπατος δεν μοιάζει με πολλούς. Ωστόσο, έχοντας δοκιμάσει τις καρδιές και το συκώτι στιφάδο με λαχανικά σε σάλτσα ξινή κρέμα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τη λεπτή ευχάριστη γεύση. Εκτός από τα κρεμμύδια και τα καρότα, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, για παράδειγμα, ντομάτες, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια, μελιτζάνα και γλυκές πιπεριές. Τα μανιτάρια έρχονται επίσης εδώ.

Πηγαίνει καλά με πολτοποιημένες πατάτες, σπαγγέτι και βρασμένο ρύζι.

Συστατικά

  • 350 γραμμάρια ήπατος και καρδιές
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
  • 150 ml νερού
  • 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα
  • 1 κουτ αλάτι
  • 1 κουτ καρύκευμα
  • πράσινα πριν από την εξυπηρέτηση

Μαγειρική

1. Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε τα παραπροϊόντα με δροσερό νερό, αφήστε το υγρό να στραγγίσει, κόψτε όλη την περίσσεια.

2. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Ένα μεγάλο κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο καρότο, τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε κύβους.

3. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι μαγειρέματος. Αφού κάνετε μια μέτρια ζέστη, μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά εκεί. Ανακατέψτε και περάστε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν καίγονται, μπορείτε να κάνετε λιγότερη φωτιά.

4. Μεταφέρετε τις καρδιές και τα συκώτια στο τηγάνι, ανακατεύετε και τηγανίζετε όλα μαζί για 7 λεπτά, μπορείτε να αφήσετε το θερμικό μέσο.

5. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά, ακόμα και το συνηθισμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε επίσης ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος στο τηγάνι και προσθέστε νερό.

6. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Περιστασιακά κοιτάξτε κάτω από το καπάκι και ανακατέψτε τα υποπροϊόντα με λαχανικά.

7. Πριν από την εξυπηρέτηση, οι καρδιές κοτόπουλου και το ήπαρ μπορούν να διακοσμηθούν με χόρτα. Σερβίρετε ένα πιάτο ή σαλάτα.

Κοτόπουλο καρδιές και το συκώτι στιφάδο σε ξινή κρέμα

Σχετικά με τη συνταγή για τα κοτόπουλα στη ξινή κρέμα

Για τους λάτρεις των παραπροϊόντων, σας προτείνω να δοκιμάσετε το πιο νόστιμο πιάτο από τις καρδιές κοτόπουλου και το συκώτι τους στιφάδο σε ξινή κρέμα.

Συστατικά:

Μαγειρεύοντας τα κοτόπουλα σε ξινή κρέμα

  • Βήμα 1

Ω, πώς αγαπώ αυτά τα καλούδια! Καλά, πολύ νόστιμο

Σκόρδο, ευχαριστώ. Βοηθήστε τον εαυτό σας στην υγεία!

Τι συνέβη στον ιστότοπό μας, σε ποια μέρα δεν υπάρχουν βήμα προς βήμα φωτογραφίες, ή μήπως είναι μόνο εγώ;

Και εγώ, μερικές φορές συμβαίνει ότι οι φωτογραφίες βρίσκονται στο στάδιο της γενιάς. Παράξενο φυσικά. Μπορείτε να επικοινωνήσετε με τους συντονιστές

Το πιάτο είναι υπέροχο! Λατρεύω το συκώτι και τις καρδιές! Και το πρόβλημα με τη φωτογραφία επαναλήφθηκε πολύ συχνά. Pechalka!

Pal Sanych, σας ευχαριστώ. Και η θλίψη όχι μόνο με τη φωτογραφία, αλλά και με την αναζήτηση συνταγών είναι μια καταστροφή, δεν θέλει να εργαστεί με κανέναν τρόπο

Juliett, βοηθήστε την υγεία σας.

Ω ναι είναι νόστιμο! Θυμάμαι πώς με τράβαξα ως παιδί και πάνω απ 'όλα μου άρεσε να επιλέγω καρδιά και τόξο...
Κατ 'αρχήν, τίποτα δεν άλλαξε.. Ελπίζω στο εγγύς μέλλον να έρχεστε να επισκεφθείτε και να με τροφοδοτήσετε όπως στην παιδική ηλικία)))

Dasha, χαμογέλασε, αλλά φυσικά είμαι στην ευχάριστη θέση να προετοιμάσει vksnyashek))))

Κοτόπουλο καρδιές με ήπαρ

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε δείπνο, ρίξτε μια ματιά στη συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με ήπαρ, η οποία είναι ιδανική για όλα σχεδόν τα πιάτα: πολτοποιημένα πατάτες, διάφορα δημητριακά, ζυμαρικά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Κοτόπουλο καρδιές 300 γραμμάρια
  • Κοτόπουλο ήπαρ 300 γραμμάρια
  • Bow 2 Κομμάτια
  • Κρέμα 150 γραμμάρια
  • Αλάτι Για γεύση
  • Πιπέρι Για γεύση
  • Τσίλι Για γεύση
  • Φύλλο Bay 2 Τεμάχια
  • Λάδι για το τηγάνισμα 2 Άρθ. κουτάλια
  • Μοσχοκάρυδο τριμμένο Για γεύση
  • Μαϊντανός 2 Art. κουτάλια

Βήμα 1

1. Πριν μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου με ήπαρ, αφαιρέστε όλες τις φλέβες από τα παραπροϊόντα, αποκόψτε το υπερβολικό λίπος. Ξεπλύνετε τα πάντα κάτω από τρεχούμενο νερό. Κηλίδα με χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2

2. Πάρτε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το. Βυθίστε ένα μαχαίρι σε κρύο νερό (ώστε να μην κλαίει όταν κόβετε), κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3

3. Θερμαίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τις καρδιές. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε κρεμμύδια μισά δαχτυλίδια Ψιλοκόβουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι τσίλι, το κόβουμε ξανά.

Βήμα 4

4. Στη συνέχεια τοποθετήστε το συκώτι κοτόπουλου στο τηγάνι. Φροντίστε τα πάντα μαζί έως ότου το ήπαρ φωτίζεται. Αλατοπίπερο και γεύση. Προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Βήμα 5

5. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με το ψήσιμο. Ανακατέψτε. Βάλτε δυο φύλλα δάφνης. Καλύψτε με ένα καπάκι. Κάνετε μια αδύναμη φωτιά και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Πλένουμε και κόβουμε το μαϊντανό. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το βάζετε στο τηγάνι.

Βήμα 6

6. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το πιάτο για μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, χρησιμεύουν στο τραπέζι με τη μορφή θερμότητας. Καλό φαγητό!

Κοτόπουλο καρδιά και το ήπαρ σε ξινή κρέμα

Κοτόπουλο καρδιά και το συκώτι σε ξινή κρέμα - αυτό είναι το πιο αγαπημένο πιάτο στην οικογένειά μας. Ξέρετε, λόγω του γεγονότος ότι αποδεικνύεται γευστικό, αλλά και πολύ χρήσιμο (νομίζω ότι δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για τα οφέλη του ήπατος), το μαγειρεύω αρκετά συχνά. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να προετοιμαστεί, γι' αυτό θα ήθελα να σας πείσω να λάβετε μια σημείωση αυτής της συνταγής και να το δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατόν. Πιστέψτε με, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα, και ίσως η καρδιά κοτόπουλου και το συκώτι στην ξινή κρέμα θα είναι το αγαπημένο σας πιάτο.

Για να γίνει αυτό το πιάτο πιο νόστιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις καρδιές και τα συκώτια των κατοικίδιων κοτόπουλων για να το κάνετε. Ως εκ τούτου, αν έχετε ένα αποδεδειγμένο μέρος όπου αγοράζετε τα πάντα σπιτικά, τότε πηγαίνετε για ψώνια για εκεί. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο μέρος, τότε αγοράστε τα παραπροϊόντα σε ένα κανονικό παντοπωλείο, πάρτε μόνο φρέσκα, όχι κατεψυγμένα.

Κοτόπουλο καρδιές και συκώτι σε συνταγή ξινή κρέμα

500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου,

500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου,

150 γραμμάρια ξινή κρέμα,

1 κουταλιά αλεύρι,

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου και το συκώτι σε ξινή κρέμα:

Πλένετε πολύ καλά τα παραπροϊόντα. Συνιστάται ακόμη και να τα γεμίσετε με νερό και να αφήσετε για μια ώρα. Μετά από αυτό, στον ξύλινο πίνακα, κόψαμε τις άκρες των καρδιών.

Το ήπαρ κόβεται ακριβώς στο μισό.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Θα κόψουμε το πρώτο λαχανικό σε μισό δακτύλιο, ενώ το δεύτερο θα τρίβεται σε ένα μικρό ή χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με μια μικρή προσθήκη φυτικού ελαίου.

Βάλτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι και αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε.

Βάλτε τα μπισκότα και τις καρδιές στα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι.

Η ξινή κρέμα γεμίζει τις καρδιές και το ήπαρ, καλύπτει το τηγάνι με ένα καπάκι. Θα σβήσουμε και τα 15 λεπτά.

Οι έτοιμες καρδιές κοτόπουλου και το συκώτι στην ξινή κρέμα θα σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή θα μαγειρέψουν μερικά πιάτα.

Κοτόπουλο ήπαρ με σπιτικές καρδιές

Λατρεύω το συκώτι σε διάφορες επιλογές μαγειρέματος. Αυτή τη φορά αποφάσισα να το κάνω με τον τρόπο που μαγειρεύει η μητέρα μου. Πολύ νόστιμο! Το άρωμα είναι εξαιρετικό όταν είναι έτοιμο!

Συστατικά για κοτόπουλο ήπατος με σπιτικές καρδιές:

  • Συκώτι κοτόπουλου - 800 g
  • Κρεμμύδι - 2 τεμ
  • Καρότα - 1 τεμ
  • Κρέμα γάλακτος - 200 γρ
  • Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 8 - 10 τεμάχια
  • Τα φύλλα του κόλπου
  • Σιτάλευρο / αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Άνηθο
  • Κοτόπουλο καρδιές

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 4

Συνταγή "κοτόπουλο ήπαρ με σπιτικές καρδιές":

Εγγραφείτε στην ομάδα Cook στο Contact και λάβετε 10 νέες συνταγές κάθε μέρα!

Γίνετε μέλος στην ομάδα μας στην Odnoklassniki και λαμβάνετε νέες συνταγές κάθε μέρα!

Μοιραστείτε τη συνταγή με φίλους:

Άλλες επιλογές συνταγής

Ήπαρ "Τρυφερότητα"

  • 270
  • 2430
  • 274074

Βόειο κρέας από το συκώτι

  • 247
  • 1702
  • 452393

Το συκώτι βόειου κρέατος μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος

  • 167
  • 1245
  • 216551

Τηγανισμένο συκώτι στα γαλλικά

  • 76
  • 911
  • 124635

Το συκώτι βόειου κρέατος με σάλτσα "Borsky"

  • 49
  • 777
  • 104981

Προσθέστε το ήπαρ σε μια σάλτσα κρέμας με μουστάρδα

  • 61
  • 607
  • 34968

Κοτόπουλο ήπαρ σε σάλτσα ξινή κρέμα

  • 69
  • 456
  • 108900

Ήπαρ με λαχανικά στο γάλα

  • 66
  • 407
  • 31059

Συκώτι κοτόπουλου "5 λεπτά"

  • 67
  • 403
  • 19752

Ήπαρ "Η αγαπημένη μου επιλογή."

  • 79
  • 381
  • 131307

Κοτόπουλο ήπαρ σε ξινή κρέμα

  • 44
  • 337
  • 447830

Συκώτι συκώτι σε ξινή κρέμα

  • 51
  • 282
  • 162588

Συκώτι κοτόπουλου με μέλι "Golden Dream"

  • 80
  • 263
  • 34244

Βραζιλιάνικο ήπαρ

  • 40
  • 238
  • 20217

Ήπαρ "Tender Tale"

  • 14
  • 223
  • 14574

Συκώτι συκωτιού με λαχανικά

  • 22
  • 221
  • 11771

Ήπαρ σε κτύπημα quass

  • 72
  • 211
  • 15723

Αρωματικό συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια

  • 58
  • 196
  • 31432

Ζυμωμένο συκώτι σε ξινή κρέμα με πάπρικα

  • 14
  • 170
  • 16577

Ήπαρ "Όπως στον κήπο"

  • 65
  • 166
  • 34597

Βόειο κρέας από το συκώτι

  • 21
  • 160
  • 24606

Ήπαρ σε stroganoff

  • 35
  • 152
  • 37302

Το συκώτι σε ξινή κρέμα

  • 75
  • 146
  • 23515

Χοιρινό συκώτι σε ξινή κρέμα με καρότα

  • 34
  • 142
  • 97206

Προσφορά ήπατος κοτόπουλου με ξινή κρέμα

  • 5
  • 139
  • 1167

Συκώτι μελιού

  • 57
  • 129
  • 11725

Ζυμωμένο συκώτι

  • 62
  • 122
  • 111229

Συκώτι συκώτι σε ξινή κρέμα

  • 15
  • 117
  • 3489

Κοτόπουλο ήπαρ "Φαντασία".

  • 80
  • 102
  • 8639

Ήπαρ στο Lviv

  • 60
  • 100
  • 12838

Gravy στο στομάχι γαρνιτούρα

  • 35
  • 90
  • 147320

Συκώτι κοτόπουλου

  • 46
  • 88
  • 9088

Ήπαρ σε stroganoff

  • 20
  • 88
  • 32750

Ήπαρ βοείου κρέατος

  • 13
  • 87
  • 44635

Βόειο κρέας σε ξινή κρέμα

  • 20
  • 76
  • 68695

Κοτόπουλο ήπαρ σε λευκή σάλτσα

  • 1
  • 75
  • 12061

Ζυμωμένο ήπαρ κοτόπουλου σε 10 λεπτά

  • 22
  • 73
  • 14211

Ήπαρ σε σάλτσα κρέμας

  • 31
  • 65
  • 86304

"Ήπαρ σε ξινή κρέμα"

  • 9
  • 65
  • 58809

Βόειο κρέας σε κρέμα γάλακτος

  • 15
  • 64
  • 35418

Ήπαρ "Delight"

  • 37
  • 62
  • 8915

Ήπαρ "Noble"

  • 21
  • 60
  • 6923

"Ξηρό" ήπαρ με κρεμμύδια

  • 54
  • 53
  • 13350

Προσφέρετε το συκώτι κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά

  • 30
  • 35
  • 13525

Ζεστό "χιονισμένο ήπαρ"

  • 18
  • 32
  • 8750

Ήπαρ στο κρασί

  • 41
  • 31
  • 15753

Κοτόπουλο στιφάδο με πιπεριές

  • 1
  • 30
  • 6946

Ήπαρ βοείου κρέατος

  • 4
  • 10
  • 23752

Παρόμοιες συνταγές

Τουρκία καρδιές σε κινεζικό στιλ

  • 84
  • 232
  • 18047

Κοτόπουλο ήπαρ με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

  • 38
  • 186
  • 6740

Κοτόπουλο ήπαρ "απλή ευχαρίστηση"

  • 77
  • 177
  • 3499

Κοτόπουλα κοτόπουλου σουβλάκια και τουρσί κρεμμύδια

  • 28
  • 32
  • 1672

Καρδιές κοτόπουλου σε βελούδινη σάλτσα "Fine"

  • 55
  • 765
  • 9504

Κοτόπουλα στομάχι με κατόφελ και μανιτάρια

  • 2
  • 103
  • 2902

Λεπτό ήπαρ με μπρόκολο

  • 18
  • 96
  • 6397

Κοτόπουλο ήπαρ "Forrester"

  • 53
  • 257
  • 34853

Κοτόπουλο ήπαρ σε ξινή κρέμα

  • 44
  • 353
  • 469984

Δοκιμάστε το μαγείρεμα

Σαλάτα "Βαλτική"

  • 132
  • 362
  • 33090

Ιδέες μπουφέ

  • 67
  • 290
  • 158154

Απλή κέικ άμμου

  • 384
  • 2523
  • 344568

Σχόλια και σχόλια

21 Δεκεμβρίου 2018 mihail161rus #

29 Απριλίου 2018 lusiya3310 #

15 Ιουνίου 2017 LlenaOlesa #

15 Δεκεμβρίου 2016 shokoladka 99ya #

22 Νοεμβρίου 2016 akterlev #

14 Μαρτίου 2016 Όχι Όνομα #

3 Δεκεμβρίου 2015 melina1979 #

23 Σεπτεμβρίου 2013 Vsezanyanyo #

15 Αυγούστου 2013 SYLPHIDE #

8 Αυγούστου 2012 Murlyka #

22 Μαΐου 2012 Nata-σκαντζόχοιρος #

1 Φεβρουαρίου 2011 nikol-oksana #

8 Δεκεμβρίου 2012 Ninelia_mn #

10 Ιανουαρίου 2010 Shaffran #

20 Δεκεμβρίου 2009 Katim #

20 Δεκεμβρίου 2009 Πολύ ακαταμάχητο # (συντάκτης της συνταγής)

20 Δεκεμβρίου 2009 Katim #

11 Αυγούστου 2009 BELYAKOV #

25 Νοεμβρίου 2008 zzelenaya #

25 Νοεμβρίου 2008 Πολύ ακαταμάχητο # (συντάκτης της συνταγής)

31 Οκτωβρίου 2008 Καλά #

31 Οκτωβρίου 2008 Πολύ ακαταμάχητο # (συντάκτης της συνταγής)

1 Νοεμβρίου 2008 Merry #

3 Αυγούστου 2008 C-veta διαγράφηκε #

3 Αυγούστου 2008 Πολύ ακαταμάχητο # (συντάκτης της συνταγής)

11 Ιουνίου 2008 Alefniunia #

11 Ιουνίου 2008 Πολύ ακαταμάχητο # (συντάκτης της συνταγής)

Αφήστε ένα σχόλιο ή μια κριτική συνταγή

Εγγραφείτε ή συνδεθείτε εάν έχετε ήδη εγγραφεί.

Μπορείτε να συνδεθείτε στον ιστότοπο χωρίς να καταχωρήσετε και να εισαγάγετε έναν κωδικό πρόσβασης χρησιμοποιώντας το λογαριασμό σας στους ακόλουθους ιστότοπους:

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με κάτι σε ένα νέο σχέδιο - γράψτε τα σχόλιά σας για να το διορθώσουμε.

Είσοδος χωρίς εγγραφή

Μπορείτε να συνδεθείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.
με το όνομά σας.

Κοτόπουλο καρδιά και το ήπαρ σε ξινή κρέμα με λαχανικά | Χαμηλή συνταγή υδατάνθρακα

Καλή μέρα σε όλους! Τα συκώτια κοτόπουλου και οι καρδιές που μαγειρεύονται σε ξινή κρέμα είναι ένα πολύ λεπτό πιάτο και, επιπλέον, προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Χθες πήγα στο κατάστημα και σκέφτηκα ότι θα ήταν γρήγορο να προετοιμαστείς για δείπνο, γιατί με την αρχή της σχολικής χρονιάς υπήρξε μια καταστροφική έλλειψη χρόνου. Πηγαίνοντας στο τμήμα του κρέατος, βρήκα ψύχρα και τραγανές καρδιές κοτόπουλου και συκώτι και θυμήθηκα ότι μια φορά κι έναν καιρό γευάζω ένα πιάτο από αυτά τα προϊόντα. Και αποφάσισα να προσπαθήσω να συνδυάσω τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση: η οικογένεια είναι γεμάτη και ένα νέο άρθρο στο blog.

Εάν κάποιος έχει δοκιμάσει ποτέ συκώτι κοτόπουλου, δεν θα εξετάσει το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας ήδη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα περισσότερα παιδιά που, από νεαρή ηλικία, δεν ευνοούν το ήπαρ υπό οποιαδήποτε μορφή. Τα παιδιά μου δεν μου αρέσει το συκώτι του βοείου κρέατος και το πιάτο που προτείνω να ετοιμάσω σήμερα πληρώθηκε για μια γλυκιά ψυχή. Και όλα επειδή το κοτόπουλο του ήπατος έχει σχεδόν καμία ιδιαίτερη γεύση, τόσο μαλακή ώστε να λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και δεν μυρίζει καθόλου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Επιπλέον, η σύνθεση ουσιαστικά δεν διαφέρει από το ήπαρ μιας αγελάδας ή ενός χοίρου. Παρά το γεγονός ότι η καρδιά είναι ένα ισχυρό μυϊκό όργανο, η καρδιά του κοτόπουλου είναι μάλλον μαλακή και ελαφρώς ελαστική, αλλά όχι ελαστική, στη γεύση.

Κοτόπουλο ήπαρ και καρδιά σε ξινή κρέμα

Σε γενικές γραμμές, αποφασίζεται! Μαγείρεμα μαγειρεμένα καρδιές κοτόπουλου και το συκώτι σε ξινή κρέμα και τα σερβίρετε με λαχανικά για ένα πιάτο. Παρακάτω θα δείτε βήμα προς βήμα φωτογραφίες με σχόλια. Ψήσαμε για 4 άτομα, εκ των οποίων δύο είναι μικρά παιδιά. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα προϊόντα προέλευσης. Στο τέλος της συνταγής, θα σας πω πώς να υπολογίζετε τους υδατάνθρακες για ένα άτομο με διαβήτη σε ινσουλίνη. Έτσι, θα χρειαστούμε:

Για το κύριο μάθημα:

  • 500 γρ. Καρδιές κοτόπουλου
  • 500 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με ένα λόφο της παχύτερης ξινή κρέμας, που θα βρείτε (σήμερα έχω 30% ξινή κρέμα)
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι (χρησιμοποιώ ροζ ιμαλαϊάν)
  • μερικά φύλλα δάφνης
  • πιπέρι
  • μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι ή βασιλικό, αλλά δεν τους είχα εκείνη τη στιγμή

Για λαχανικά (η ποσότητα των υδατανθράκων σε παρένθεση):

  • 300 g νωπού ή κατεψυγμένου μπρόκολου (15 g υδατάνθρακες)
  • 100 γρ. Πράσου (5,5 g υδατάνθρακες)
  • 50 g μέσου καρότου (3,5 g υδατάνθρακες)
  • 100 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων φασολιών (3,5 γραμμάρια υδατανθράκων)
  • 20 γραμμάρια βουτύρου
  • Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Το ήπαρ και οι καρδιές θα μαγειρέψω σε μια κατσαρόλα με μια υψηλή πλευρά, και τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα wok με μη κολλητική επίστρωση. Κατ 'αρχάς, κόβουμε το ήπαρ σε μικρότερα κομμάτια και απλά κόβουμε την καρδιά στο μισό κατά μήκος. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ήπαρ και την καρδιά σε αυτό. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα δαχτυλίδια κρεμμύδι. Ξέρω ότι η δάφνη τίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, αλλά προτιμώ στην αρχή, έτσι η γεύση του φύλλου δάφνης αποκαλύπτεται πλήρως. Το πέρκα και το αλάτι θα είναι μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Ενώ το συκώτι και οι καρδιές δίνουν χυμό, αυτό είναι περίπου 10 λεπτά, μπορούμε να αποσυναρμολογήσουμε τα μπρόκολα του μπρόκολου, να ξεφλουδίσουμε τα καρότα και να τα κόψουμε μαζί με πράσο σε κύβους και μισούς δακτυλίους, αντίστοιχα. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα τρόφιμα, τότε τα τρόφιμα που περιέχονται στις συσκευασίες είναι ήδη συνθλίβονται, οπότε πρέπει να βγείτε από την κατάψυξη λίγο πριν το ψήσιμο και να ρίξετε τη νεκρωμένη μορφή σε ένα καυτό wok.

Γιατί έλαβα το μπρόκολο; Επειδή νομίζω ότι αυτό το λάχανο είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα είδη λάχανου και, ίσως, ένα από τα πιο χρήσιμα μεταξύ όλων των λαχανικών εδάφους. Με κάποιο τρόπο θα σας πω περισσότερα σχετικά με αυτό το λαχανικό, συνιστώ να εγγραφείτε για ενημερώσεις, ώστε να μην χάσετε.

Λοιπόν, τα παραπροϊόντα μας θερμάνθηκαν και έδωσαν χυμό, τώρα μπορείτε να βάζετε ξινή κρέμα, ανακατεύετε έτσι ώστε η ξινή κρέμα να διαλύεται ομοιόμορφα και αφήνεται να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά. Μην βιαστείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγειρικό λαχανικό, γιατί στο πιατάκι wok, μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν για 10 λεπτά να καταλάβετε τον εαυτό σας με κάτι χρήσιμο ή άχρηστο))

Ξεκινήστε το μαγείρεμα λαχανικών χρειάζονται 10 λεπτά πριν από το κύριο πιάτο. Η ιδέα είναι να σερβίρουμε τα λαχανικά μόλις είναι έτοιμοι, γιατί αν εξακολουθούν να βγαίνουν κάτω από το καπάκι, περιμένοντας το συκώτι και την καρδιά, η γεύση μπορεί να χαλάσει και όλα επειδή το κόλπο είναι να κρατήσουν τα λαχανικά λίγο. Πρέπει να είναι σταθερά και ελαφρώς τραγανά για τη γεύση. Νομίζω ότι η πιο πρωτότυπη γεύση και οι βιταμίνες έσωσαν περισσότερο.

Επιδόρπιο με χαμηλά αέρια

Κουκέτα "Kokosanka"

Έτσι, την κατάλληλη στιγμή, ζεσταίνουμε το wok σε μια θερμοκρασία λίγο πάνω από το μέσο όρο, αλλά όχι στο μέγιστο. Έβαλα τον αριθμό 7 από τα 9 στο πιάτο. Βγάζουμε βούτυρο και μπρόκολο, αφήνοντας το βούτυρο να λιώνει ανακατεύοντας το μπρόκολο. Κυριολεκτικά, για 2-3 λεπτά, κλείστε το καπάκι wok και αφήστε το μοσχαρίσιο μπρόκολο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, πιπέρι, αλάτι και κλείνουμε το καπάκι για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καίνουμε. Στα διαστήματα μεταξύ ανακατεύοντας τα λαχανικά, βάζουμε βότανα, πιπέρι και αλάτι την προετοιμασία καρδιές και το ήπαρ και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του δοντιού. Τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι ωμά αλλά όχι βραστά μαλακά. Στην ιδανική περίπτωση, το μπρόκολο δεν πρέπει να χάσει το όμορφο πράσινο χρώμα του, αλλά μάλλον να γίνει ακόμη πιο φωτεινό. Εάν το μπρόκολο είναι χλωμό, αυτό σημαίνει ότι το έχετε αφομοιώσει. Πιάτο και γεμίστε, αν δεν είναι αρκετό και κρατήστε μερικά λεπτά στη σόμπα, εάν τα λαχανικά είναι υγρά. Μου παίρνει το πολύ 10 λεπτά για να μαγειρεύω λαχανικά.

Πώς να μετράτε τους υδατάνθρακες;

Θέλω να σας υπενθυμίσω ότι τα λαχανικά μετά τη θερμική επεξεργασία αυξάνουν τον γλυκαιμικό δείκτη τους και κατά συνέπεια πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τον υπολογισμό της δόσης ινσουλίνης για τα τρόφιμα. Στην αρχή του άρθρου, έδειξα πόσα πήρα και πόσα υδατάνθρακες περιείχαν. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να ζυγίσετε το άδειο δοχείο wok και να γράψετε αυτή την τιμή. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, θα πρέπει να υπολογίσετε πόσους υδατάνθρακες έχετε, συνοψίζοντας τα πάντα.

Με αυτόν τον τρόπο, θα μάθετε πόσο XE ή υδατάνθρακες είναι στην συνολική εξυπηρέτηση. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, θα πρέπει αμέσως να ζυγίζετε το τηγάνι μαζί με όλο το περιεχόμενο και να αφαιρέσετε το βάρος της άδειου τηγανιού από το ποσό που λάβατε. Έτσι, παίρνετε το συνολικό βάρος του τελικού πιάτου, στο οποίο γνωρίζετε ήδη την ποσότητα των υδατανθράκων.

Παραμένει μόνο για να υπολογίσετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να εξοικονομήσετε όσο σκοπεύετε να τρώτε λαχανικά και να ζυγίζετε. Και τέλος, δημιουργήστε ένα ποσοστό:

το συνολικό βάρος των λαχανικών - τόσο πολύ τότε g υδατανθράκων ή ΧΕ

το βάρος των λαχανικών στην πλάκα σας - Xg υδατανθράκων ή XE

Τα παρακάτω είναι απλά μαθηματικά. Τώρα γνωρίζετε πόσα υδατάνθρακες έχετε από τα λαχανικά. Μερικές φορές παραμελούμε τους υπολογισμούς, επειδή πιστεύουμε ότι υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, δεν έχουμε τα αναμενόμενα σάκχαρα, επειδή αυτή η μικρή ποσότητα υδατανθράκων παίζει ρόλο στην αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Εάν δεν γνωρίζετε πώς να υπολογίσετε τη δόση ινσουλίνης για τροφή, διαβάστε το άρθρο "Πώς να επιλέξετε την δόση σύντομης ινσουλίνης;".

Σερβίρετε και τα δύο πιάτα φρεσκοψημένα και ζεστά. Εάν μαγειρεύετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια αναθερμανθείτε, θα είναι αρκετά διαφορετική. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν το σερβίρετε και απολαύστε το γεύμα σας!

Πείτε μας πώς αισθάνεστε για τέτοια παραπροϊόντα και πόσο συχνά τα μαγειρεύετε. Συνιστώ επίσης να δοκιμάσετε το επιδόρπιο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες Panna Cotta. Αν σας αρέσει η συνταγή, τότε σας ζητώ να κάνετε κλικ στα κουμπιά κοινωνικής δικτύωσης για να τα μοιραστείτε με τους φίλους σας. Έχω όλα.

Με ζεστασιά και φροντίδα, η ενδοκρινολόγος Dilyara Lebedeva

Κοτόπουλο καρδιές στην ξινή κρέμα - συνταγές για να είναι απαλή και ζουμερή

Θέλετε πάντα να ευχαριστείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμο φαγητό. Αλλά δεν είναι πάντοτε χρήσιμο και οικονομικό. Σήμερα θέλω να επιστήσω την προσοχή σας σε ένα θαυμάσιο πιάτο - καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα. Μπορούν να λειτουργήσουν ως σάλτσα για κάθε πλάκα πιάτο. Και επίσης να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο.

Κοτόπουλο είναι το πιο φθηνό είδος κρέατος, και τα παραπροϊόντα του είναι ακόμα πιο προσιτά. Όχι πολύ καιρό πριν εσείς και εγώ ετοιμάσαμε το παχύρρευστο συκώτι κοτόπουλου. Θυμάσαι; Εάν έχετε ακόμα ένα ήπαρ ή στομάχια, τότε μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με καρδιά σε ξινή κρέμα.

Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους: μπορείτε πρώτα να βράσετε στο νερό ή τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Περιγράψτε λεπτομερέστερα κάθε μέθοδο μαγειρέματος παρακάτω.

Άκουσα κάπου ότι το πιάτο αυτό μαγειρεύεται συχνά στο επίπεδο του εστιατορίου. Και εδώ, μετά από όλα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο, ο καθένας μπορεί να χειριστεί ένα νόστιμο γεύμα.

Ένας σημαντικός κανόνας: προκειμένου οι καρδιές να αποδειχθούν απαλές και ζουμερές, ο χρόνος μαγειρέματος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 λεπτά. Εάν τα μαγειρέψετε περισσότερο, θα γίνουν σαν καουτσούκ.

Τα υποπροϊόντα πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται από τα αιμοφόρα αγγεία, το λίπος και το αποξηραμένο αίμα.

Αν η σάλτσα σας ήταν πολύ υγρή, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας. αλεύρι. Εάν, αντίθετα, είναι πολύ παχύ, στη συνέχεια αραιώστε την ξινή κρέμα με νερό.

Κοτόπουλο καρδιές στιφάδο σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Τις περισσότερες φορές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου χρησιμοποιώντας ένα βαθύ ταψί. Είναι βολικό να τηγανίζουμε και στη συνέχεια να ταγουμε όλα τα υλικά. Για να μην εμβαπτίσετε μερικά δοχεία.

Κρέμα για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε. Αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Η σύνθεση 1 κιλό καρδιές κοτόπουλου:

  • 300 γρ. Ξινή κρέμα,
  • 2 βολβοί,
  • 4 σκελίδες σκόρδο,
  • αλάτι, πιπέρι.

Θα ασχοληθούμε με υποπροϊόντα. Αφήστε τα μέσα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Κόψτε τα λίπη και τα αιμοφόρα αγγεία τους. Στη συνέχεια κόψτε κάθε πράγμα σε μισό μήκος. Κάνουμε αυτό με όλες τις καρδιές και τα πλένουμε καλά πάλι κάτω από τρεχούμενο νερό.

Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους.

Ρίχνουμε λίγο λαχανικό στο ταψί, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουμε και να το διαφανή. Περίπου 3 λεπτά σε υψηλή θερμότητα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα παραπροϊόντα. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί και τα ανακατεύουμε περιοδικά ώστε να μην καούν.

Κρέας θα απελευθερώσει πολύ χυμό, και αυτή τη στιγμή προσθέστε σε τους ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, καλύπτουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι την πλήρη εξάτμιση της υγρασίας.
Στη συνέχεια εισάγουμε ξινή κρέμα και αναμειγνύουμε. Μαγειρέψτε τα συστατικά για άλλα 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και πηγαίνετε να φάτε ένα ζεστό και αρωματικό πιάτο. Για να δοκιμάσετε μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα, ώστε να είναι μαλακές και ζουμερές

Θα ξεκινήσω με την απλούστερη επιλογή μαγειρέματος. Γι 'αυτό θα χρησιμοποιήσουμε τον αγαπημένο μου βοηθό - την αργή κουζίνα. Δεν μπορώ να το κάνω χωρίς αυτό. Μαγειρεύω τα πάντα σε αυτό: από τη συντήρηση μέχρι τα σκεύη. Το σημαντικότερο πλεονέκτημα του δεν χρειάζεται να τρέχει και να ακολουθεί το μαγείρεμα.

Συστατικά:

  • 800 γρ. Καρδιές κοτόπουλου,
  • 2 βολβοί,
  • 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα
  • 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • αλάτι

Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των προϊόντων.

Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και λεπτώς κόβονται. Το σχήμα των κομματιών δεν είναι σημαντικό, όπως κάνετε. Για παράδειγμα, μου αρέσει όταν το κρεμμύδι δεν είναι σχεδόν αισθητό στο πιάτο, έτσι το έκοψα σε μικρά κομμάτια.

Έχουμε καρδιές. δεν έχει σημασία αν αγοράζονται από εσάς ή από το σπίτι, πρέπει να τα πλένετε κάτω από κρύο νερό. Αυτό είναι σημαντικό, ειδικά όταν τα παραπροϊόντα ψύχονται και έχει απελευθερωθεί πολύ αίμα.

Κόψτε τις φλέβες από τις καρδιές και κόψτε το λίπος. Αν είναι νέοι, τότε υπάρχει λίπος και μπορείτε να το αφήσετε. Συνιστάται επίσης να τα κόψετε σε μισά για να αφαιρέσετε το αποξηραμένο αίμα από το εσωτερικό.

Ρίξτε λάδι στο κύπελλο, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Fry ή Fry (το οποίο έχει το μενού στην αγγλική γλώσσα) και τοποθετήστε τα κρεμμύδια.

Μετά από 7 λεπτά, χύστε τα παραπροϊόντα σε αυτό.

Αλατίστε τα και αμέσως βάλτε ξινή κρέμα. Κορυφή με ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Stew" για 25-30 λεπτά. Μακρύτερα δεν χρειάζεται να μαγειρεύουν, έτσι ώστε να μην χαλάσουν τη γεύση.

Το πιάτο λαμβάνεται σε ένα υγρό σάλτσα, γι 'αυτό θα συνδυάζεται τέλεια με ένα ξηρό πλαστικό πιάτο, όπως η πατάτα.

Καρδιές τηγανισμένες με κρεμμύδια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Τώρα ας δούμε πώς να φτιάξουμε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται ότι είναι παχύτερο. Προστίθενται δύο νέα συστατικά - αλεύρι και νερό.

Το αλεύρι απορροφά την υπερβολική υγρασία και καθώς η γλουτένη διογκώνεται. σάλτσα πάστας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο αλεύρι και μπορείτε να ψητήσετε αν το έχετε.

Συστατικά:

  • 500 γρ. Καρδιές,
  • 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι,
  • αλάτι, καρυκεύματα,
  • 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα
  • 1 κρεμμύδι,
  • 100 ml νερού
  • φυτικό έλαιο.

Δεν κόβετε σε μεγάλο βαθμό ένα μεγάλο κρεμμύδι.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και βγάζουμε τις καρδιές. Τηγανίστε τα για 3 λεπτά. Σε αυτά βάζουμε τα κομμάτια κρεμμυδιού και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.

Στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι. Ήρθε η ώρα να ρίξουμε αλεύρι. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε άλλα 15 λεπτά.

Η σάλτσα θα γίνει πιο ιξώδης. Είναι πολύ νόστιμο φέτα πομάκα από λευκό ψωμί.

Μια απλή συνταγή με μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Τώρα έχουμε μια εποχή μανιταριών. έχουμε μαριναρισμένα μανιτάρια και μπιφτέκια. Και έπειτα αντιμετωπίσαμε μια μικρή τσάντα μανιταριών και αποφάσισα να τα προσθέσω στα παραπροϊόντα.

Συστατικά:

  • καρδιές κοτόπουλου - 1 κιλό,
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.,
  • κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
  • μανιτάρια - 200 g,
  • σκόρδο - 3 σκελίδες,
  • πιπέρι σε γεύση.

Πλένουμε τις καρδιές και τις καθαρίζουμε από όλες τις περιττές.

Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.

Τα μανιτάρια πλένονται, ταξινομούνται και ψιλοκομμένα. Βγαίνω αμέσως όλα τα άγνωστα και αμφίβολα μανιτάρια, για να αποφύγω τη δηλητηρίαση.

Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα μανιτάρια σε αυτό.


Μετά από 3 λεπτά προσθέστε καρδιές. Αλατοποιήστε και πιπέρι τους για να δοκιμάσετε.

Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε θερμότητα και εξατμίστε λίγο υγρασία. Προσθέστε τώρα το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Όλα πήραν 25-30 λεπτά.

Κοτόπουλο καρδιές και το συκώτι στιφάδο σε ξινή κρέμα

Τώρα, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να μαγειρέψουν τα παραπροϊόντα κοτόπουλου μαζί. Ίσως το ήπαρ ή τα στομάχια σας να βρίσκονται στην κατάψυξη. Συμπληρώνονται τέλεια με το πιάτο και επίσης αποδειχθούν τρυφερά και αρωματικά στη σάλτσα.

Σύνθεση:

  • καρδιές - 400 g,
  • συκώτι - 400 g,
  • κρέμα γάλακτος - 250 g,
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • άλας,
  • πιπέρι,
  • νερό - 0,5 φλιτζάνια.

Η προετοιμασία ξεκινά με την παρασκευή παραπροϊόντων. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις καρδιές και τα συκώτια.

Ελέγξτε ότι ο σπλήνας αποκόπτεται από το συκώτι, διαφορετικά θα πάρετε πικρό μη βρώσιμο φαγητό.

Κόψτε καλά μερικά κρεμμύδια.

Βάζετε κρεμμύδι σε καυτό λάδι και τηγανίζετε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα παραπροϊόντα. Μπορείτε να προσθέσετε και το στομάχι.

Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται πολύς χυμός. Και κατάφερε να εξατμιστεί. Προϊόντα αλατιού και πιπεριάς.

Στη συνέχεια, βάλτε την ξινή κρέμα και το νερό, ανακατέψτε.

Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι κλειστό.

Μαγειρέψτε άλλα 25 λεπτά.

Δίαιτα στιφάδο καρδιές σε ένα δοχείο

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μια άλλη συνταγή. Καρδιές που προετοιμάζονται για αυτό μπορούν να δοθούν ακόμη και σε παιδιά, γιατί δεν θα τηγανίζουμε τα συστατικά. Έτσι θα έχουν πολύ λίπος.

Συστατικά (για δοχείο 1 500 ml):

  • καρδιές κοτόπουλου - 500 g,
  • 7 σκελίδες σκόρδου,
  • καρότα - 1 τεμ.,
  • κρεμμύδι - 0,5 τεμ.,
  • κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
  • αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα,
  • νερό - 100 ml.

Όπως πάντα καθαρίζουμε και καθαρίζουμε τις καρδιές. Βάλτε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Κόψτε το μισό κρεμμύδι σε κομμάτια.

Τα καρότα κόβονται σε φέτες ή μισά δαχτυλίδια. Έτσι θεώρησαν. Όλα τα προϊόντα βρίσκονται μαζί. Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε το εκεί.

Αλάτι και πιπέρι πολλά. Προσθέστε όλα τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και ανακατέψτε.

Από τα μπαχαρικά, παίρνω πολύ συχνά κορίανδρο, μοσχοκάρυδο, λυκίσκο, suneli ή βότανα της Προβηγκίας. Δεν είναι ακριβά και έχουν φυσική σύνθεση. Το καρύκευμα με ενισχυτικά γεύσης και συντηρητικά προτιμώ να αποφεύγω.

Γεμίστε το πήλινο δοχείο με τα προϊόντα μέχρι το χείλος, ρίξτε το τρίτο ποτήρι νερό και προσθέστε 2 κουταλιές της ξινή κρέμα στην κορυφή. Αν το έχετε λιπαρό και σπιτικό, τότε μπορείτε να το κάνετε με ένα κουτάλι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο, ρυθμίζουμε 180 μοίρες και στέλνουμε τις κατσαρόλες να μαγειρεύουν για 1 ώρα.

Εάν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε ως ένα ξεχωριστό πιάτο, τότε μπορείτε επίσης να καθορίσετε πατάτες σε φέτες. Αλλά τότε η ποσότητα των παραπροϊόντων θα πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ ή να χρησιμοποιήσει αρκετά πήλινα δοχεία.

Νόστιμη συνταγή με τυρί στο φούρνο

Είναι πολύ νόστιμο να τα ψήσετε σε μια σάλτσα και κάτω από μια κρούστα τυριού.

Για 300 g καρδιές κοτόπουλου πάρτε:

  • κρέμα γάλακτος - 200 g,
  • τυρί - 100 g,
  • 3 σκελίδες σκόρδου,
  • κρεμμύδι.

Οι καρδιές βράζουν σε βραστό νερό για ακριβώς 4 λεπτά.

Κόψτε το κρεμμύδι. Σε ξεχωριστή πλάκα τρία σε ένα λεπτό τυρί τριψίματος.

Πιέστε το σκόρδο σε ξινή κρέμα, προσθέστε καρύκευμα ή ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Στη βαθιά μορφή στο κάτω μέρος βάλτε τη σάλτσα σκόρδου. Σε αυτό τοποθετούμε τα παραπροϊόντα.

Μπορούν να βάζουν ντομάτες ή πατάτες, αν θέλετε. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια πάνω από τα παραπροϊόντα και κάνουμε ένα καπάκι από το τυρί.

Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 35-45 λεπτά.

Είναι καλύτερα να υπηρετείτε ακόμα κρύο, έτσι ώστε το τυρί να τεντωθεί και η σάλτσα δεν έχει χρόνο να πυκνώσει.

Ψήσιμο των εντοσθίων και των πατατών

Ένα πιο θρεπτικό πιάτο θα αποδειχθεί αν προσθέσετε τις αγαπημένες πατάτες όλων.

Συστατικά:

  • 200 γρ. Καρδιές,
  • 300 g πατάτας
  • αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • μπαχαρικά: κορίανδρος, λυκίσκος suneli, βότανα της Προβηγκίας,
  • 1 κουτ βούτυρο,
  • 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 1 καρότο,
  • 1 σκελίδα σκόρδο,
  • σκόρδο, ξινή κρέμα.

Κόψτε τις πατάτες σε μακριές φέτες και ρίξτε τους με νερό σε ξεχωριστό μπολ, ώστε να μην γίνουν μαύρες.
Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.

Τρία καρότα τριμμένα. Προτιμώ τη μικρή πλευρά του, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι λιγότερο αισθητά στο φαγητό.

Οι καρδιές πλένονται και κόβονται σε 4 μέρη. Ρίξτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το βούτυρο. Τα ανακατεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε να συνδυάζονται σε μία συνέπεια.

Στη συνέχεια χύστε τις καρδιές. Τηγανίστε τα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψήστε άλλα 5 λεπτά.

Τώρα προσθέστε τις πατάτες. Πασπαλίστε με μπαχαρικά της επιλογής σας. Μπορείτε ακόμη να βάλετε ένα φύλλο δάφνης.

Αλάτι και πιπέρι ψητό μας. Κόψτε καλά ένα σκελίδες σκόρδο και ρίξτε σε πατάτες.

Έτσι τηγανίζουμε άλλα 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν πατάτες.

Καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα με σκόρδο χωρίς κρεμμύδια

Πολλοί μάγειροι πιστεύουν ότι με την παρουσία σκόρδου στο πιάτο, μπορείτε να αρνηθείτε άλλα είδη μπαχαρικών. Και με κάποιο τρόπο έχουν δίκιο.

Το άρωμα σκόρδου είναι πολύ αυτόνομο και ενθουσιάζει έντονα τις γεύσεις. Η όρεξή του είναι δυνατή. Επομένως, αφαιρέστε όλα τα καρυκεύματα και ακόμη και τα κρεμμύδια. Θα έχουμε τα πιο βασικά συστατικά.

Σε 1 κιλό καρδιές παίρνουμε:

Οι καρδιές πλένονται καλά, αποκόπτονται από αυτά το λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Εξακολουθώ να προτιμώ να τα πλένω από αποξηραμένο αίμα.

Το σκόρδο καθαρίστε και συνθλίψτε την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Έτσι θα δώσει περισσότερα από τα αιθέρια έλαια του στη σάλτσα.

Ρίχνουμε λίγο λαχανικό στο ταψί, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε τις καρδιές. Ένα λεπτό αργότερα προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μόλις βγαίνει πολλή υγρασία, το εξατμίζουμε λίγο. Περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε ξινή κρέμα. Στεγνώστε 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο: ζυμαρικά, φαγόπυρο, μπιζέλια ή κουάκερ.

Νομίζω ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και οικονομικό. Τα παραπροϊόντα είναι πολύ ευαίσθητα στη γεύση. Και η σάλτσα τους δίνει μια ιδιαίτερη κρεμώδη απαλή γεύση. Με την ευκαιρία, μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα, αν θέλετε.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας και τρέχετε μακριά για να προετοιμάσετε ακόμα πιο ενδιαφέροντα άρθρα.

κοτόπουλα και καρδιές μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ τα συκώτια κοτόπουλου και τις καρδιές στην ξινή κρέμα.

Θα χρειαστούν: συκώτια κοτόπουλου, καρδιές, κρεμμύδια, καρότα, ξινή κρέμα, βούτυρο, χόρτα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν τα συκώτια κοτόπουλου και τις καρδιές στην ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου και τις καρδιές στην ξινή κρέμα. Ένα νόστιμο δείπνο μπορεί να γίνει από συκώτι κοτόπουλου.

Καρδιές κοτόπουλου και συκώτι μαγειρεμένο MESOZHOR # 49

Μια απλή συνταγή για καρδιές κοτόπουλου και συκώτι κοτόπουλου. Αποδεικνύεται πολύ ήπια και νόστιμο! - - - - -.

Κοτόπουλα στο ξινό κρέμα

Για τους οπαδούς των παραπροϊόντων προτείνω να δοκιμάσετε νόστιμα στιφάδο κοτόπουλα στο κρέμα γάλακτος. Κοτόπουλο.

Μαλακές καρδιές κοτόπουλου με στομάχια και συκώτι σε ένα κρεμώδες σάλτσα.

Φίλοι, σήμερα ετοιμάζουμε ένα πιάτο για όλη την οικογένεια. Και ταυτόχρονα να μάθουν πώς να μαγειρεύουν τις καρδιές κοτόπουλου και τις κοιλίες.

Λοιπόν, πολύ νόστιμο - Κοτόπουλο καρδιές!

Κοτόπουλο καρδιές σε μια κρεμώδη σάλτσα. περιμένουν μια φωτογραφία των μαγειρικών σας αριστουργημάτων http://vk.com/familykuhnya Λοιπόν, είναι πολύ νόστιμο.

Κοτόπουλο καρδιές στιφάδο σε ξινή κρέμα - συνταγή

Σε αυτό το βίντεο θα μοιραστώ μαζί σας μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή για την παραγωγή καρδιών κοτόπουλου με ξινή κρέμα.

Η σωστή διατροφή Κοτόπουλο καρδιές στην ξινή κρέμα

Η σωστή διατροφή. Καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα.

Συκώτι κοτόπουλου. Πολύ νόστιμο ήπαρ με κρεμμύδια!

Τηγανητό κοτόπουλο με κρεμμύδια είναι ένα πολύ νόστιμο και λεπτό πιάτο, το οποίο είναι μια αγαπημένη λιχουδιά.

Το συκώτι κοτόπουλου και η καρδιά είναι μια νόστιμη συνταγή γρήγορης συνταγής

Πώς να γευτείτε το ήπαρ κοτόπουλου, τις καρδιές κοτόπουλου Ένα νόστιμο πιάτο με καρδιές και συκώτι κοτόπουλου. Ρίξτε μια ματιά.

Κοτόπουλο καρδιές με ήπαρ

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε το δείπνο, τότε κοιτάξτε τη συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με ήπαρ, που παρατηρείτε.

Ήπαρ με καρδιές σε ξινή κρέμα

Προσφορά ήπατος κοτόπουλου με ξινή κρέμα

Το συκώτι κοτόπουλου μπορεί να κάνει ένα νόστιμο δείπνο. Λεπτό ήπαρ με σάλτσα ξινή κρέμα - νόστιμο.

Κοτόπουλο ήπαρ σε ξινή κρέμα

Το δεύτερο κανάλι μου είναι https://goo.gl/6eAsrn ✓ Συνδεθείτε με τη συνεργάτη μου για να κερδίσετε χρήματα για τα βίντεό μου -.

Καρπού κοτόπουλου

Κολοκυθιά κοτόπουλου Συστατικά: Καρπού κοτόπουλου 1 κιλό Κρεμμύδι 1 τεμ. Καρότα 1 τεμ. Πράσινοι 1 μάζα αγελάδα γάλακτος.

Κοτόπουλο ήπαρ με καρδιές και καρότα!

Απαραίτητα προϊόντα: συκώτι κοτόπουλου με καρδιά - 500γρ., Καρότα - 2 τεμ., Κρεμμύδια -1τμ., Ηλιέλαιο - 2 ή.

Δεν θα πιστέψετε πόσο νόστιμο είναι. Κοτόπουλο καρδιές και το συκώτι στιφάδο με μανιτάρια σε μια σάλτσα.

Κοτόπουλο καρδιές - ένας σπάνιος επισκέπτης στα τραπέζια μας. Και είναι μάταια, εξαιτίας αυτών μπορείτε να μαγειρέψετε ενδιαφέροντα.

Κοτόπουλο καρδιές σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα με σκόρδο. Η συνταγή για νόστιμες καρδιές κοτόπουλου σε ψητό τηγάνι.

Κοτόπουλο καρδιές

Τα παραπροϊόντα είναι πολύ χρήσιμα. Η καρδιά κοτόπουλου έχει μεγάλη γεύση και υφή. Συχνά ζητούνται ερωτικές ερωτήσεις.

Καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα με ψητό λάχανο

Φως φαγητού. Βήμα-βήμα συνταγή: http://www.tveda.ru/recepty/kurinye-serdechki-v-smetane-s-tushenoy-kapustoy/

Κοτόπουλο καρδιές με μανιτάρια

Κοτόπουλο καρδιές στιφάδο σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια και μανιτάρια, και ψήνεται με τυρί στο φούρνο. # max_and_kukhnya # maxikukhnya # m.

Καρποί κοτόπουλου με σάλτσα ήπατος

Οι καρδιές κοτόπουλου και το ήπαρ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου παραπροϊόντα. Μαγειρεύουν γρήγορα και είναι τόσο νόστιμα! Σήμερα μαγειρεμένα καρδιές κοτόπουλου και το ήπαρ με κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά σε άσπρη σάλτσα.

Σε γενικές γραμμές, αυτό το πιάτο δείχνει πώς μπορείτε να μετατρέψετε οτιδήποτε σε σάλτσα. Για αυτή τη σάλτσα χρειάζεστε μόνο μια βάση με τη μορφή ενός τηγανισμένου ή μαγειρεμένου προϊόντος, κατόπιν προσθέτετε αλεύρι, προσθέτετε ζεστό νερό - και τελειώσατε! Διαβάστε περισσότερα - στη συνταγή.

Τέτοιες στιλπνες καρδιές κοτόπουλου με συκώτι και κρεμμύδια είναι ένας προϋπολογισμός, νόστιμο πλούσιο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.