Τι πρέπει να γνωρίζετε για να δημιουργήσετε ένα μενού διατροφής για παθήσεις του παγκρέατος

Η υγιεινή διατροφή είναι το κλειδί της μακροζωίας και της αιώνιας νεολαίας. Ιδιαίτερη σωστή διατροφή είναι σημαντική στις παθολογικές καταστάσεις του παγκρέατος, για παράδειγμα, παγκρεατίτιδα. Η επιστημονική ιατρική έχει αποδείξει ότι μόνο μια αυστηρή δίαιτα, χωρίς τη χρήση οποιωνδήποτε φαρμάκων, μπορεί να θεραπεύσει μια ασθένεια ή να επιτύχει τη διαρκή ύφεση της.

Πώς η διατροφή βοηθά στη θεραπεία της φλεγμονής του παγκρέατος

Η διατροφική διατροφή αποτελεί τη βάση της συντηρητικής θεραπείας της παγκρεατίτιδας (ή της φλεγμονής του παγκρέατος), ειδικά αν η φλεγμονή συνδέεται με ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της φλεγμονής είναι σημαντικό να δημιουργηθεί μια λειτουργική ανάπαυση για τον αδένα και αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο εάν τηρούνται οι κανόνες της διαιτητικής διατροφής. Η σωστή διατροφή, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά το έργο της πεπτικής οδού, έχει μικρότερη επίδραση στους υποδοχείς της βλεννογόνου του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, γεγονός που οδηγεί ανασταλτικά στην καταστολή της έκκρισης και της κανονικοποίησης της έκκρισης του παγκρεατικού χυμού.

Είναι σημαντικό! Στα αρχικά στάδια της φλεγμονής, η διατροφή αποτελεί τη βάση της θεραπείας. Είναι συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό, με τον οποίο μπορείτε πάντα να συμβουλευτείτε σχετικά με την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων. Επίσης, οι γιατροί συστήνουν τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων, το οποίο καταγράφει όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, και σημειώνει σχετικά με την αντίδραση σε αυτά του πεπτικού συστήματος και του οργανισμού στο σύνολό του. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, μαζί με το γιατρό σας, θα είστε σε θέση να καταλάβετε ποια προϊόντα μπορούν να προστεθούν στη διατροφή και τα οποία πρέπει να απορρίπτονται εξαιτίας της μισαλλοδοξίας.

Είναι σημαντικό!

Τι πρέπει να ξέρετε για τη διατροφή

Πρώτα απ 'όλα, λιπαρά τρόφιμα εξαιρούνται από τη διατροφή. Το γεγονός είναι ότι τα λίπη μπορούν να διασπαστούν στα συστατικά στοιχεία από το μόνο ένζυμο του σώματός μας - λιπάση. Δεδομένου ότι το ένζυμο αυτό παράγεται αποκλειστικά από το πάγκρεας, η πρόσληψη άφθονης τροφής πλούσιας σε λίπη προκαλεί άγχος στο έργο αυτού του οργάνου. Και εάν ένα υγιές πάγκρεας είναι σε θέση να αντιμετωπίσει το αυξημένο φορτίο, ο ασθενής δεν μπορεί να το κάνει αυτό, πράγμα που επιδεινώνει περαιτέρω τη φλεγμονή.

Δεύτερον, όλα τα γλυκά εξαιρούνται. Τρόφιμα πλούσια σε γλυκόζη προκαλούν αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας, η οποία επίσης έχει κακή επίδραση στη λειτουργική κατάσταση της.

Μια δίαιτα για την παγκρεατική νόσο συνεπάγεται επίσης τον αποκλεισμό ερεθιστικών πιάτων: πικάντικα, καπνιστά, τουρσί, τηγανητά, πικάντικα τρόφιμα. Περιέχουν ειδικές ουσίες που αυξάνουν αναμφισβήτητα την απόδοσή τους, η οποία είναι ανεπιθύμητη για τη φλεγμονή.

Διαθέτει δίαιτα με παροξυσμούς

Η κύρια διατροφή παρατηρείται κατά την περίοδο ύφεσης, δηλαδή μεταξύ των παροξυσμών. Η έξαρση της ίδιας της φλεγμονώδους διαδικασίας φέρει ο ίδιος έναν κίνδυνο για την υγεία, οπότε είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μειωθεί το φορτίο στον αδένα. Για να γίνει αυτό, στις πρώτες 3-4 ημέρες απαγορεύεται στον ασθενή να χρησιμοποιεί οποιοδήποτε είδος τροφής, επιτρέπεται μόνο νερό σε μικρούς όγκους.

Περαιτέρω, καθώς βελτιώνεται η γενική κατάσταση, εισάγονται στη διατροφή οι ζωμοί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέατος, τα φυτικά παρασκευάσματα και τα τσάγια. Μέχρι το τέλος της εβδομάδας επιτρέπονται πύργοι και διαιτητικές σούπες. Η διατροφή τηρείται αυστηρά μέχρι την απόρριψη, μετά την οποία το καλάθι για τα μπαχαρικά, εκτός από τα δημητριακά και τα λαχανικά, μπορεί να αναπληρώνεται με φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αρτοσκευάσματα.

Είναι σημαντικό! Αναπτύξτε τη διατροφή σας σταδιακά, παρακολουθώντας την ανταπόκριση του οργανισμού σε ένα νέο προϊόν. Μην αφήνετε τον εαυτό σας να τρώνε περισσότερο, αλλά δεν χρειάζεται να πεθάνετε. Τρώτε μικρά γεύματα 4-5 φορές την ημέρα.

Τι μπορείτε να φάτε με μια δίαιτα που πάσχει από ασθένειες του παγκρέατος

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται από τη διατροφή δεν είναι τόσο μεγάλος. Ωστόσο, συνδυάζοντάς τα μεταξύ τους, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά υγιεινά και νόστιμα πιάτα. Μια λίστα δειγμάτων ενός καλαθιού για τη φλεγμονή του παγκρέατος έχει ως εξής:

Χαμηλά λιπαρά κρέατα: πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα), κουνέλι, μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας.
Χαμηλές λιπαρές ποικιλίες ψαριών και θαλασσινών.
Όλα τα δημητριακά, εκτός από το σιτάρι και το μαργαριτάρι. Δεν είναι επίσης σκόπιμο να τρώνε καλαμπόκι και φασόλια.
Όλα τα είδη λαχανικών.
Φρούτα: μήλα, μπανάνες, αχλάδια. Είναι απαραίτητο να τα φάτε σε μια μικρή ποσότητα, πριν χρησιμοποιήσετε είναι καλύτερα να ψήνετε στο φούρνο.
Διάφορα μούρα.
Ποτά από ξινόγαλα: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, ryazhenka, ξινή κρέμα, τυρί cottage, φυσικό γιαούρτι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε μια φέτα από βούτυρο σάντουιτς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Προϊόντα φούρνου: μαύρο ψωμί με τη μορφή κράκερ ή ελαφρώς αποξηραμένο, αλλά όχι φρέσκο.
Ποτά: φρέσκα τσάγια, τσάι βοτάνων και εγχύσεις βότανα, κομπόστες. Επιτρέπονται φιλέτα, ποτά φρούτων μούρων.

Τι είναι η απαγορευμένη διατροφή παγκρεατίτιδα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων είναι αρκετά εκτεταμένος, αλλά δεν πρέπει πραγματικά να καταναλωθεί για να μην προκαλέσει άλλη έξαρση και να μην επιδεινώσει τη φλεγμονή στο όργανο.

Από τα προϊόντα αρτοποιίας απαγορεύονται τα διαιτητικά προϊόντα (μπισκότα, λευκό ψωμί κλπ.), Καθώς και φρέσκο ψωμί.
Όταν μαγειρεύουμε ζωμούς και πιάτα με βάση το κρέας, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε βόειο κρέας, λίπος, χοιρινό κρέας, λουκάνικα.
Η διατροφή απαγόρευσε οποιαδήποτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τις σάλτσες και τα καρυκεύματα. Κρατούν τα μπαχαρικά που ερεθίζουν τους υποδοχείς του παγκρέατος.
Εξωτικά είδη φρούτων.
Σκληρά λίπη: λαρδί, μαργαρίνη, κλπ. Τα υγρά φυτικά λίπη (έλαια) μπορούν να καταναλωθούν, αλλά όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα.
Τα ποτά απαγορεύονται αυστηρά αλκοόλ, καφές. Η σόδα και ο χυμός επίσης δεν χρειάζεται να πίνουν, καθώς περιέχουν πολλούς απλούς υδατάνθρακες.

Οι βασικές αρχές μιας δίαιτας που προορίζεται για τη θεραπεία του παγκρέατος

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, οργανώνουν 4-5 γεύματα με περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα. Τρώτε καλύτερα την ίδια μέρα με τη μέρα. Για να συμμορφωθείτε με αυτή τη θεμελιώδη αρχή, είναι προτιμότερο να προετοιμάζετε τα τρόφιμα εκ των προτέρων και να τα μεταφέρετε σε δοχεία εάν γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να είστε στο σπίτι την κατάλληλη στιγμή.

Τα γεύματα είναι στον ατμό, βρασμένα λαχανικά και σούπες. Κατά το πρώτο μισό της ημέρας καταναλώνονται οι περισσότερες θερμίδες · το βράδυ, τα τρόφιμα πρέπει να είναι μη θερμιδικά και εύκολα εύπεπτα. Όταν μαγειρεύετε, μην προσθέτετε μπαχαρικά και μπαχαρικά, αλάτι, προσθέστε ένα ελάχιστο ποσό.

Η κύρια έμφαση στην επιλογή των προϊόντων και των πιάτων του μενού αφορά τις πρωτεϊνούχες τροφές (κρέας και ψάρι), την ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης λιπών. Όταν σερβίρετε, ελέγξτε τη θερμοκρασία του πιάτου, δεν θα πρέπει να είναι ζεστό ή κρύο. Η θερμοκρασία του ανθρώπινου σώματος - το πιο ευνοϊκό για χρήση.

Είναι σημαντικό! Πρέπει να επιμείνετε σε μια διατροφή για τη ζωή. Η συμμόρφωση με τους κανόνες του μενού διατροφής θα πρέπει να είναι για σας ένα είδος credo για τη ζωή. Ακόμη και χωρίς επιδείνωση, υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης φλεγμονής.

Χρήσιμο βίντεο: Διατροφή για παθήσεις του παγκρέατος

Δείγμα μενού ιδανική διατροφή για 1 εβδομάδα

Το μενού προετοιμάζεται για την επόμενη εβδομάδα σύμφωνα με τις βασικές αρχές της διατροφής. Εμφανίζει μόνο τα προϊόντα που είναι καλά ανεκτά από το σώμα, έτσι ώστε το μενού μπορεί να διαφέρει για κάθε άτομο ξεχωριστά.

Πλιγούρι βρώμης με γάλα, ένα κομμάτι τυρί και τσάι χωρίς ζάχαρη.
Ψωμί ή μπισκότα με κομμάτια λαχανικών.

Σούπα κοτόπουλου, ένα κομμάτι ψαριού με φαγόπυρο και κομπόστα μούρων.
Τριμμένο σε φρούτα τρίφτης.

Τυροκομείο με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, ένα ποτήρι κεφίρ.

Φούρνος ψημένος syrniki, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Σαλάτα λαχανικών

Κοτόπουλο σούπα, ένα κομμάτι άπαχου βοδινού με ρύζι και μούρο κομπόστα.
Φούρνος ψημένο μήλο με τυρί cottage.

Σουφλέ ψαριών, τσάι βοτάνων.

Ρύζι χυλό με γάλα, γιαούρτι και τσάι χωρίς ζάχαρη.
Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού.

Σούπα φαγόπυρου, λαχανικά στιφάδο με κομμάτια κοτόπουλου, κομπόστα φρούτων.
Σαλάτα λαχανικών

Πουτίγκα τυριού, ένα ποτήρι κεφίρ.

Χυλός του φαγόπυρου με γάλα, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
Ψημένα μήλα, γυαλί από ζελέ

Μανιτάρια σούπα, κοτόπουλο κοτόπουλου ατμού και λαχανικά στιφάδο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Σαλάτα λαχανικών

Ψημένο ψάρι με φέτες λαχανικών και πράσινο τσάι.

Φυσικό γιαούρτι, μαύρο σάντουιτς ψωμιού με ένα κομμάτι τυρί και βούτυρο, πράσινο τσάι.
Ομελέτα πρωτεΐνης με ατμό, κομπόστα.

Γαλάζια σούπα με ντομάτα, βραστό φιλέτο κοτόπουλου με φαγόπυρο, τσάι.
Πουτίγκα τυριού.

Σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι κεφίρ.

Φούρνοι με ψητά τσάι κέικ, φυσικό γιαούρτι και τσάι.
Σαλάτα λαχανικών

Σούπα λαχανικών, ρύζι και ένα κομμάτι ψαριού, κομπόστα.
Φρυγμένα αχλάδια, ένα ποτήρι ζελέ.

Βραστά φέτα από βόειο κρέας, σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι κεφίρ.

Φλυτζάνι φαγόπυρου, κομπόστα μούρων.
Σουφλέ ψαριών, κομπόστα μούρων.

Σούπα κοτόπουλου, βραστό βόειο κρέας με ρύζι, τσάι χωρίς ζάχαρη.
Αχλάδι, μπισκότα τυριών και τσάι.

Τυροκομείο με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, φιλέτο.

Όπως μπορείτε να δείτε, να κάνετε ένα μενού για φλεγμονή του παγκρέατος δεν είναι καθόλου δύσκολο. Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα σε ένα βράδυ, και στη συνέχεια απλά διανείμετε τα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και σνακ.

Καλά διατροφικά οφέλη

Τρώγοντας έτσι για μερικούς μήνες, θα αισθανθείτε την ανακούφιση από τα κύρια συμπτώματα της φλεγμονής, θα βελτιώσετε τη διαδικασία αφομοίωσης και πέψης των τροφίμων. Η υγιεινή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης επιδείνωσης στο μέλλον, βελτιώνει την πρόγνωση της νόσου στο σύνολό της.

Η δίαιτα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση όχι μόνο του παγκρέατος, αλλά και των γειτονικών οργάνων: το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη, τα οποία συχνά επηρεάζονται μαζί με τον αδένα.

Δείγμα μενού για οξεία και χρόνια παγκρεατίτιδα για μία εβδομάδα

Μαζί με την τακτική χρήση των φαρμάκων, η διατροφική διατροφή ενδείκνυται επίσης για την παγκρεατίτιδα. Μόνο ένα περιεκτικό μέτρο σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το φορτίο και το πρήξιμο από το πάγκρεας, βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής και στην αποκατάσταση των χαλασμένων ιστών.

Με μια οξεία επίθεση της νόσου, η δίαιτα είναι πολύ περιορισμένη, συμπεριλαμβανομένης της λιμοκτονίας κατά τις πρώτες ημέρες. Μετά την απομάκρυνση των οξέων συμπτωμάτων της νόσου, το μενού του ασθενούς διευρύνεται σταδιακά. Ας εξετάσουμε πώς θα πρέπει να φαίνεται η εβδομαδιαία διατροφή για ένα άτομο με έναν επώδυνο προστάτη.

Χαρακτηριστικά της προσκόλλησης στη διατροφή σε διάφορες μορφές παγκρεατίτιδας

Η δίαιτα δεν είναι μόνο μια υποχρεωτική ένδειξη της θεραπείας των οξέων επιθέσεων της νόσου, αλλά και ένα μέτρο για την πρόληψη της επανάληψης της νόσου. Ο σκοπός αυτής της μεθόδου είναι να αφαιρέσει το φορτίο από το όργανο, να μειώσει την ποσότητα του γαστρικού χυμού και των πεπτικών ενζύμων, καθώς και να μειώσει τη δραστηριότητά τους. Είναι απαραίτητο να μειωθεί η διόγκωση του αδένα, να ανακουφιστούν οι φλεγμονώδεις, μολυσματικές διεργασίες, να δημιουργηθούν συνθήκες για την επούλωση και την αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη.

Με οξεία φλεγμονή, η δίαιτα είναι πολύ αυστηρή. Στις πρώτες ημέρες της επίθεσης της ασθένειας η πείνα εμφανίζεται στον ασθενή. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου, η παρουσία επιπλοκών, η νηστεία μπορεί να διαρκέσει από μία έως τρεις ή τέσσερις ημέρες. Ένα τέτοιο μέτρο είναι απαραίτητο για:

Αναστολή της παραγωγής γαστρικών, παγκρεατικών εκκρίσεων.
Μειωμένη απόδοση των πεπτικών ενζύμων.
Προειδοποιήσεις για την ανάπτυξη ή τη μείωση της σοβαρότητας των μολυσματικών διεργασιών.

Όταν παρατηρείται φλεγμονή του αδένα πρήξιμο, σπασμός του οργάνου και των αγωγών του. Για το λόγο αυτό, τα πεπτικά ένζυμα δεν μπορούν να πάρουν από το πάγκρεας στα έντερα, ενεργοποιούνται στον αδένα και αρχίζουν να χωνέψουν τους τοίχους.

Ο θάνατος των ιστών των ιστών των οργάνων, τα υπολείμματα τροφίμων που δεν έχουν υποστεί ζύμωση προκαλούν επιπλοκή της νόσου με διάφορες λοιμώξεις. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να μειωθεί η δραστηριότητα της παραγωγής και της λειτουργίας των παγκρεατικών ενζύμων, η οποία επιτυγχάνεται κυρίως με απεργία πείνας.

Στις πρώτες 2-5 ημέρες οξείας παγκρεατίτιδας εμφανίζεται μόνο η χρήση υγρών - μέχρι 2,5 λίτρα. Μετά την έξοδο από την απεργία πείνας με OP, η διατροφή βαθμιαία επεκτείνεται σύμφωνα με το διαιτητικό τραπέζι Νο. 5 Ρ (Ι). Στην περίπτωση αυτή, η θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα κατά τις πρώτες δέκα ημέρες της διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 800 kcal. Από την δέκατη ημέρα, με τη θετική δυναμική της θεραπείας, η θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα μπορεί να αυξηθεί στα 1000 Kcal.

Στη χρόνια μορφή της νόσου, το μενού του ασθενούς είναι πολύ ευρύτερο. Περιλαμβάνει τα δημητριακά, τα περισσότερα είδη λαχανικών και μούρων, το κρέας και τα ψάρια (μη λιπαρά, μεσαίου λίπους), το ξινόγαλα, τα μπισκότα χωρίς βούτυρο, τα γλυκά μούρα, τη μαρμελάδα, τα marshmallows και ακόμη και ορισμένα είδη καραμελών.

Ταυτόχρονα, για να αποφύγετε την υποτροπή της παγκρεατίτιδας, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες διατροφής:

Φάτε μόνο φυσικό, φρέσκο φαγητό.
Περιορίστε σημαντικά την ποσότητα γλυκών, λιπαρών και ιδιαίτερα ξινών.
Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά: 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
Είναι επιθυμητό η τροφή να συνθλίβεται, να λερώνεται, για καλύτερη απορρόφησή της.
Επιτρεπόμενη μέθοδος μαγειρέματος: βράσιμο, ψήσιμο, ατμός, ζαχαροπλαστική.
Μην τρώτε ζεστά και κρύα ζεστά φαγητά και πιάτα.
Μην τρώτε φρούτα και γλυκά με άδειο στομάχι.
Δεν συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκο ψωμί (καλύτερα από τη δεύτερη μέρα φρεσκάδας ή κροτίδων), γλυκά αρτοσκευάσματα με κρέμα γάλακτος.
Δεν συνιστάται η χρήση μπαχαρικών (το αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες).
Αλκοόλ, σνακ (μάρκες, κροτίδες, ραβδιά καλαμποκιού κλπ.) Απαγορεύονται αυστηρά.

Η υγιεινή διατροφή και η διατήρηση της ισορροπίας του νερού θα συμβάλλουν στην παράταση της περιόδου ύφεσης για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη διατήρηση της υγείας του παγκρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, η τροφή διατροφής είναι το πιο αποτελεσματικό φάρμακο.

Δείγμα μενού κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της φλεγμονώδους διαδικασίας

Στις πρώτες ημέρες μιας οξείας επίθεσης της νόσου, ενδείκνυται η πείνα. Για την περίοδο αυτή, ο ασθενής επιτρέπεται να πίνει μόνο μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό με αλκάλια. Μπορεί να είναι:

Πίνετε νερό πρέπει να είναι τέσσερις έως πέντε φορές την ημέρα, 200 ml., Ενώ το πόσιμο λίγο ζεστό (έως και 27 μοίρες). Εάν το νερό είναι ανθρακούχο, μισή ώρα πριν από τη χρήση του θα πρέπει να χύνεται σε ένα ποτήρι έτσι ώστε όλα τα αέρια βγαίνουν από το υγρό.

Την τρίτη μέρα της κατανάλωσης, μπορείτε να διαφοροποιήσετε με ένα αδύναμο αφέψημα. Η κατανάλωση αλκοόλ θα βοηθήσει στη διατήρηση της ισορροπίας του νερού, στην ανασύσταση των αποθεμάτων σώματος με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, στην απομάκρυνση των τοξινών.

Έξοδος απεργία πείνας

Το μενού για ασθενείς με παγκρεατίτιδα στο τέλος της απεργίας πείνας (2, 3 ή 4η ημέρα) μπορεί να ποικίλει με τα ακόλουθα προϊόντα:

αποξηραμένο άσπρο ψωμί σιταριού (όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα) ·
μαύρη σταφίδα ζελέ ή χυμό?
Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται μέχρι και 2,5 λίτρα υγρών ημερησίως (μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό, ζελέ, χυμός, αφέψημα από τριαντάφυλλο).

Την τρίτη ή πέμπτη ημέρα, η δίαιτα μπορεί να συμπληρωθεί:

αφέψημα της βλεννώδους σύστασης του ρυζιού ή της βρώμης ·
πολτοί πατάτες (υγρό, χωρίς βούτυρο και γάλα).
ζελέ από βατόμουρα, μαύρη σταφίδα, φράουλες, βατόμουρα.
το έδαφος πέφτει πάνω στο νερό από το φαγόπυρο, το ρύζι, το πλιγούρι βρώμης.

Οι επόμενες δύο ημέρες επιτρέπεται να αρχίσουν να δοκιμάζουν:

πρωτεΐνη ομελέτα;
μπλέντερ κιμάς ατμός ή βραστό κοτόπουλο, κουνέλι, κρέας γαλοπούλας?
σούπες από δημητριακά που μαγειρεύονται σε ζωμό λαχανικών ή νερό.
πολτοί (κολοκύθα, καρότο, κολοκυθάκια) ·
όχι ισχυρό μαύρο ή πράσινο τσάι, δαμάσκηνα, γιαούρτι.

Ξεκινώντας από την δέκατη ημέρα, υπό την προϋπόθεση της επιτυχούς θεραπείας, ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της νόσου, το μενού μπορεί να ποικίλει με αλατισμένο βούτυρο, ζελέ, ψημένα μήλα, βραστά ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή ψωμιού ατμού, σουφλέ. Η ζάχαρη επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε πολύ μικρές ποσότητες. Ωστόσο, είναι καλύτερα να πάρετε τα υποκατάστατά του.

Η δίαιτα για οξεία παγκρεατίτιδα είναι αυστηρή, έτσι ώστε το μενού αποκλείει απολύτως τα ακόλουθα προϊόντα: τηγανητά, καπνιστά, πολύ λιπαρά πιάτα, μανιτάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, λουκάνικα, λαρδί, κρόκοι αυγών, φρέσκο ψωμί και βούτυρο, ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, σπανάκι, μπιζέλια, φασόλια, σπαράγγια, λάκκο.

Διατροφή μετά από πλήρη ανακούφιση μιας επίθεσης.

Το μενού του ασθενούς για οξεία παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο προϊόντα που επιτρέπονται και είναι ασφαλή για το γαστρεντερικό σωλήνα.

Πρόωρο γεύμα: μια ομελέτα 2 πρωτεϊνών ανά ζεύγος, πλιγούρι βρώμης, ζωμός τριανταφυλλιάς.
Αργότερο γεύμα: ζελέ μούρα.
Ώρα για μεσημεριανό: ρυζιού, αποξηραμένο ψωμί, κοτόπουλα με κοτόπουλο με κοτόπουλο για σούπα.
Μεσημεριανό: τυρί εξοχικό, τσάι με ελαφρά ζύμωση.
Βραδινό: Σουφλέ ψαριού με λαχανικά λαχανικά, γαρνίρισμα, φραγκοστάφυλο.
Αργά το βράδυ: κρουτόν με γιαούρτι.

Πρόωρη γεύμα: πουτίγκα τυρί cottage, τσάι με κροτίδες.
Αργότερο γεύμα: σουφλέ φράουλα, ζωμός δοξολογίας.
Μεσημεριανό: σούπα βόρτσικελλι σε ζωμό λαχανικών, κροτίδες, βραστά γαλοπούλα, μους μούρων.
Ασφαλής, ψημένα μήλα, κομπόστα.
Βραδινό: χυλοπίτες, ψωμί, πράσινο τσάι.
Αργά το βράδυ: τσάι.

Πρόωρο γεύμα: λαχανικό.
Αργότερο γεύμα: χυλό ρύζι, ένα κοτόπουλο.
Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου, κροτίδες, κοτόπουλα ατμού κουνελιών, ζελέ.
Σνακ: χυλό κολοκύθας.
Βραδινό: βρώμη, κοτόπουλο, μαύρο τσάι.
Αργά το βράδυ: μπισκότα με κεφίρ.

Πρόωρο γεύμα: χυλό ρυζιού, κομπόστα φραγκοστάφυλο.
Αργότερο γεύμα: ομελέτα ατμού, αφέψημα χαμομηλιού.
Μεσημεριανό: σούπα κρέμας από βραστό κρέας, κροτίδες, ένα κομμάτι βραστό κρέας κουνελιού, τσάι.
Μεσημεριανό: ψημένο μήλο με τυρί cottage, κομπόστα.
Δείπνο: χυλό βρώμης, σουφλέ βατόμουρου, ζωμός τριανταφυλλιάς.
Αργά δείπνο: κροτίδες και γιαούρτι.

Πρόωρο γεύμα: χυλό, ομελέτα, μαύρο τσάι.
Αργότερο γεύμα: πουρέ κολοκύθας, κομπόστα φράουλας.
Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου, κροτίδες, ψάρι με ατμό, τσάι.
Μεσημεριανό: κατσαρόλα με τυρί cottage, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
Βραδινό: Πούλι καρότο με σουφλέ κοτόπουλου, ψημένο τριμμένο μήλο χωρίς φλούδα και πυρήνα, κομπόστα.
Αργά το βράδυ: ένα μπισκότο με τσάι.

Πρόωρο γεύμα: σιμιγδάλι, αφέψημα χαμομηλιού.
Αργά γεύμα: ομελέτα ατμού, ζελέ.
Μεσημεριανό: νόστιμα σούπα, κροτίδες, βραστό κοτόπουλο, τσάι.
Μεσημεριανό: σουφέ μούρο, κομπόστα.
Δείπνο: Πλιγούρι από λαχανικά, κολοκυθάκια ατμού, ζελέ.
Αργό δείπνο: τοστ γιαούρτι.

Πρόωρο γεύμα: πούλπα καρότου-κολοκύθας, βρασμένο ασπράδι αυγού, κομπόστα.
Αργότερο γεύμα: σουφλά τυρόπιτα, αφέψημα χαμομηλιού.
Μεσημεριανό: άθικτη ψαροταβέρνα, κροτίδες, κοτόπουλα κοτόπουλου ατμού, τσάι.
Χρόνος τσαγιού: ψημένο μήλο, κομπόστα.
Βραδινό: κουάκερ φαγόπυρο με πατατάκια ατμού, βραστά τριμμένα παντζάρια, ζελέ.
Αργά το βράδυ: κροτίδα με κεφίρ.

Πριν η ασθένεια φτάσει στο στάδιο της σταθερής ύφεσης, όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι αλεσμένα και χωρίς μπαχαρικά (ακόμη και το αλάτι δεν συνιστάται). Δύο εβδομάδες μετά την επίθεση, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν συμπτώματα της πάθησης, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε φρέσκα μήλα, ξεφλουδισμένα και απομακρυσμένα, καθώς και φράουλες, μπανάνα.

Δείγμα μενού για παρατεταμένη ύφεση της παγκρεατίτιδας

Το μενού διατροφής για χρόνια παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα είναι πολύ πιο ποικίλη. Όταν η ασθένεια περνάει στο στάδιο της παρατεταμένης ύφεσης, επιτρέπεται να δοκιμάσετε: μεσαία λιπαρά ψάρια, βόειο κρέας, γλυκά και ελαφρώς όξινα φρέσκα φρούτα, ζάχαρη, παρατεταμένα μπισκότα, ζελέ γλυκά, marshmallow, marshmallow, μαρμελάδα, μούρο,. Με τον αριθμό των προϊόντων αυτών δεν μπορείτε να το παρακάνετε.

Ένα παράδειγμα μενού για την παγκρεατίτιδα για την εβδομάδα είναι το εξής:

Μενού για παθήσεις του παγκρέατος για μια εβδομάδα

Το πάγκρεας συμβάλλει στην ταχεία πέψη των τροφίμων, συμμετέχει στην διάσπαση των πρωτεϊνών, των λιπών, συμβάλλει στην ταχεία απορρόφησή τους στο έντερο.

Εάν το πάγκρεας είναι φλεγμονή, τότε η βοήθεια μπορεί να έρθει ως μια σωστά διατυπωμένη, εξατομικευμένη διατροφή. Εξετάστε ένα πιθανό εβδομαδιαίο μενού για άτομα με παγκρεατίτιδα. Διαβάστε περισσότερα για το τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα του παγκρέατος, διαβάστε εδώ.

Εβδομαδιαία μενού για παθήσεις του παγκρέατος

Εάν το πάγκρεας έχει δηλώσει τον εαυτό του έναν τρυπητό πόνο, μην διστάσετε με τη θεραπεία, αλλά μάλλον σκάβετε στη διατροφή σας.

Ένα μενού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια εβδομάδα για παγκρεατική νόσο θα πρέπει να είναι:

Διορίζεται από επαγγελματία γιατρό.
Προσέχετε αυστηρά τους άρρωστους.

Για κάθε τύπο παγκρεατίτιδας - τη δική του διατροφή. Παρακάτω είναι μια από τις δίαιτες που βοηθά στη βελτίωση της υγείας. Το εβδομαδιαίο μενού με παγκρεατίτιδα μοιάζει με αυτό.

Δευτέρα έως Πέμπτη:

Για πρωινό: ζάχαρη με σούπας με σίκαλη. Ένα ποτήρι μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό - θα καθαρίσει το στομάχι.
Για μεσημεριανό γεύμα: μαγειρέψτε με ατμίδες και τρώτε με μια φέτα ψωμί.
Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε: ζωμό κοτόπουλου με φέτα ψωμιού, ψημένο ψάρι με λαχανικά γαρνιτούρα. Ένα ποτήρι χυμό θα εμπλουτίσει το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Χρόνος τσαγιού: ένα ποτήρι ζελέ φρούτων.
Στο δείπνο, μαγειρέψτε τον εαυτό σας με βούτυρο καρότου, πιείτε ένα ποτήρι τσάι με γάλα.

Από Τρίτη έως Παρασκευή:

Το πρωινό αποτελείται από: κάθε κουάκερ με ένα κομμάτι βραστό κρέας, ένα κομμάτι ψωμί, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
Στο δεύτερο πρωινό: Πούλι από φρούτα, αδύναμο τσάι.
Το μεσημεριανό γεύμα περιλαμβάνει: μια υγιεινή σούπα κρέμας λαχανικών, ψάρι με πλάκα, κεφίρ ή ryazhenka.
Κατά το γεύμα: είναι χρήσιμο να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι. Μπορείτε να απολαύσετε πολτό φρούτων.
Για το δείπνο, μπορείτε να φάτε τον ατμό κρέας, να πιείτε τσάι με γάλα.

Από Τετάρτη έως Σάββατο:

Το πρωί μπορείτε να φάτε: βραστό αυγό, μια φέτα ψωμί, πιείτε ένα ποτήρι ζελέ.
Για μεσημεριανό γεύμα θα ήταν σκόπιμο: σούπα γάλακτος με αποξηραμένα βερίκοκα, ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
Την ώρα του τσαγιού, μαγειρέψτε για τον εαυτό σας: με ατμό. Το πλάι πιάτο είναι μεγάλο βρασμένο ρύζι.
Δείπνο: πατάτες ψημένες στο φύλλο, μια φέτα ψωμί σίκαλης, τσάι.

Κυριακή:

Πρωινό: μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μους φρούτων, τσάι.
Μεσημεριανό: φρέσκια σούπα, πολτοποιημένη πατάτα με ψιλοκομμένο τσάι, τσάι.
Μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών, ζυμαρικά, βρασμένο στο νερό, μια φέτα ψωμιού.
Δείπνο: βρασμένο ρύζι με σαλάτα λαχανικών, ένα ποτήρι κομπόστα, ψωμί.

Τι χαρακτηριστικά πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού την πρώτη εβδομάδα θεραπείας;

Τις πρώτες τρεις ημέρες συνιστάται να παρατηρήσετε την απεργία πείνας. Δηλαδή, τίποτα δεν μπορεί να καταναλωθεί, επειδή αυτή τη φορά απαιτείται η αποκατάσταση του κατεστραμμένου οργάνου.
Την 4η και 5η μέρα, μπορείτε να φάτε τριμμένο φρουτώδες φρούτο.
Την ημέρα 6, το μενού σας πρέπει να είναι διαφοροποιημένο πούρο, ζελέ, νόστιμο ζελέ.

Κατά την πρώτη εβδομάδα θεραπείας, η διατροφή μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Πρωινό: έλαση βρώμης ή πλιγούρι βρώμης, προσθήκη τσαγιού με γάλα.
Δεύτερο πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage? αρωματισμένο φιλέτο με γεύση κερασιού.
Μεσημεριανό: σουφλέ κρέατος, σούπα βιταμινών από λαχανικά, πουρέ από φρούτα.
Μεσημεριανό γεύμα: κροτίδα, κομπόστα τριαντάφυλλου ή τσάι χαμομηλιού.
Δείπνο: χυλό σιμιγδάλι, αδύναμο τσάι, ομελέτα, περιορίζεται σε πρωτεΐνες.

Τα προβλήματα με το θυρεοειδή και τα διαταραγμένα επίπεδα ορμονών των TSH, Τ3 και Τ4 μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές συνέπειες, όπως το υποθυρεοειδές κώμα ή η θυρεοτοξική κρίση, οι οποίες είναι συχνά θανατηφόρες.
Αλλά η ενδοκρινολόγος Μαρίνα Βλαντιμιρόβνα διαβεβαιώνει ότι είναι εύκολο να θεραπευθεί ο θυρεοειδής αδένας ακόμα και στο σπίτι, απλά πρέπει να πιείτε. Διαβάστε περισσότερα »

Μερικά χαρακτηριστικά της ανάπτυξης μενού για τη δεύτερη εβδομάδα

Η διατροφή αυτής της εβδομάδας συνεπάγεται:

Η μετάβαση από το πλιγούρι σε απλό.
Το φαγητό μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.
Την ίδια στιγμή στο τραπέζι σας δεν πρέπει να υπάρχει λάχανο σε οποιαδήποτε από τις μορφές του, είτε στιφάδο είτε σε μπορς ή shchi.

Για να βελτιώσετε την κατάσταση του παγκρέατος, στη δεύτερη εβδομάδα θεραπείας θα πρέπει να τηρείτε το ακόλουθο μενού:

Πρώτο πρωινό: πλιγούρι βρώμης, ομελέτα αυγού, εμπλουτισμένο με πρωτεΐνες, βινεγκρέτ.
Το δεύτερο πρωινό: αποξηραμένα φρούτα, τυρί cottage, τσάι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ρύζι, ψητές πατάτες, βραστό λευκό κρέας κοτόπουλου, φρουτοσαλάτα βιταμινών.
Σνακ: μήλο ψημένο με καρύδια στο φούρνο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κομπόστα αποξηραμένων μήλων ή αποξηραμένων φρούτων.
Δείπνο: βραστά μακαρόνια με ψάρι στον ατμό, αδύναμο τσάι.

Τι πρέπει να αναζητήσετε στη διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου και των διατροφικών συνηθειών στις χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος; Έτσι ώστε τα τρόφιμα να μην επιβαρύνουν τα έντερα, θα πρέπει να αξιολογήσετε σοβαρά τη διατροφή σας.

Ισχυρό κρέας, ζωμό ιχθύων, πικάντικα, τηγανητά πιάτα δεν θα ωφελήσουν το σώμα, επομένως απαγορεύεται να τα χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της διατροφής.
Με την επιδείνωση των ασθενειών των σάλτσες του παγκρέατος, μαγιονέζα, τα μπαχαρικά μπορούν να είναι οι χειρότεροι εχθροί σας.

Εξάλλου, εάν το πάγκρεας αρρωσταίνει, το μενού διατροφής θα πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Το θαύμα μενού για την παγκρεατίτιδα έχει τις δικές του λεπτές αποχρώσεις και μοιάζει με αυτό:

Πρώτο πρωινό: oatmeal ή έλασης βρώμη, βρασμένο στο γάλα, αδύναμο τσάι.
Το δεύτερο πρωινό: μια ομελέτα πρωτεΐνης, ένα αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
Μπορείτε να δοκιμάσετε με το μεσημεριανό γεύμα: να μαγειρέψετε μια χορτοφαγική σούπα, πατάτες "σε στολή" ή βραστό κοτόπουλο φρούτων.
Μεσημεριανό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, τσάι με γάλα.
Δείπνο διαφοροποίηση: λαχανικό πουρέ, βραστό κοτόπουλο ή φρέσκα αρωματικά μούρα.

Μετεγχειρητική διατροφή

Οι βασικές αρχές μιας δίαιτας μετά τη χειρουργική επέμβαση πρέπει να τηρούνται αυστηρά:

Η βασική δόση των θρεπτικών ουσιών μπορεί να χορηγηθεί ενδοφλεβίως ή μέσω ανιχνευτή - αυτή είναι μια τεχνητή διατροφή. Αλλά μπορεί να είναι φυσικό.
Οι αρχές της διατροφής πρέπει να βασίζονται στο γεγονός ότι ο ασθενής πρέπει να τρώει τριμμένες τροφές εμπλουτισμένες με πρωτεΐνες.
Ένα ειδικό πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ θα βοηθήσει στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.

Βασικά σημεία στη διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα: απαγορευμένα και επιτρεπόμενα τρόφιμα

Σε διάφορα φόρουμ στο Διαδίκτυο, η συζήτηση για το τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί με παθήσεις του παγκρέατος γίνεται ολοένα και πιο θερμό.

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς τον κατάλογο των συστατικών που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας για παγκρεατίτιδα:

Πηγές πρωτεϊνών. Στο σύστημα τροφίμων πρέπει να υπάρχουν προϊόντα εμπλουτισμένα με πρωτεϊνικά συστατικά. Γιαούρτι, τόφου, βραστό κρέας, ψάρι, αυγά - όλα αυτά είναι χρήσιμα για φαγητό με άρρωστο πάγκρεας.
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Σπανάκι, μούρα, ρόδια, κολοκυθάκια, πιπέρι - μια αποθήκη βιταμινών, ανόργανων συστατικών και αντιοξειδωτικών. Και είναι απαραίτητοι βοηθοί κατά την αναγέννηση του παγκρέατος.
Σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής διατροφής, μπορείτε να συμπεριλάβετε τις μπανάνες στο μενού σας. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να πάτε για τις συνταγές γεύση τους και να απολαύσετε καρπούζι ή πεπόνι τουλάχιστον αρκετές φορές μια εποχή.

Πάσχετε με πάγκρεας; Στη συνέχεια απαγορεύεται η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

Είναι απαραίτητο να πούμε "αντίο" σε όλα τα είδη οινοπνευματωδών ποτών, επειδή είναι σκουπίδια για το σώμα μας.
Η κατηγορηματική άρνηση του καπνίσματος είναι ο πιο σημαντικός κανόνας για τον τρόπο υγιεινού τρόπου ζωής.
Πίτσα, χάμπουργκερ, σάλτσες σόγιας, καρυκεύματα και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνα.
Τούρτες, μπισκότα, γλυκά. Όταν εσείς και τραβάτε "τραβήξτε από το τραπέζι", μια άλλη θεραπεία, είναι καλύτερα να πάρετε οποιουσδήποτε καρπούς.

Γεύματα με παγκρεατίτιδα, μενού για κάθε μέρα

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης νόσος του παγκρέατος, η αιτία της οποίας είναι παραβίαση της ταχύτητας και της ποσότητας της εκροής χυμού και άλλων ενζύμων που ευθύνονται για την πέψη, τα οποία παράγει το πάγκρεας στο δωδεκαδάκτυλο.

Αυτή η ασθένεια, επηρεάζοντας αρνητικά το αγγειακό σύστημα, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και χολόλιθους, και ακόμη και να προκαλέσει θάνατο. Επομένως, είναι σημαντικό να παρέχεται η κατάλληλη θεραπεία παρουσία μιας διάγνωσης, καθώς και να τηρείται ειδική δίαιτα, έτσι ώστε η ασθένεια να μην επιδεινώνεται και να προχωράει περαιτέρω.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα κατά την έξαρση

Συχνά, στη φάση της επιδείνωσης της νόσου, ο ασθενής εισέρχεται στο νοσοκομείο, όπου πρώτα πλένει το στομάχι του. Πάντα, ανεξάρτητα από το αν είστε στο σπίτι ή στο νοσοκομείο για τις πρώτες μέρες, απαγορεύεται να τρώτε οποιοδήποτε φαγητό, δηλαδή μπορείτε να πιείτε μόνο 2-3 ημέρες καθαρισμένο νερό, μη ανθρακούχο ή αλκαλικό Borjomi (πρώτα πρέπει να απελευθερώσετε αέριο), που ονομάζεται Αυτό το στάδιο της θεραπείας είναι μηδενική δίαιτα.

Ο ημερήσιος όγκος νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 λίτρα (5-7 ποτήρια). Εάν, ωστόσο, η μηδενική δίαιτα παρατείνεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε ξεκινώντας από την τέταρτη ημέρα, εισάγονται διάφορες θρεπτικές ουσίες ενδοφλεβίως και από την έκτη έως την έβδομη ημέρα επιτρέπεται η εισαγωγή υγρών τροφίμων μέσω ενός σωλήνα στο έντερο.

Αφού τα συμπτώματα τεντωθούν και η γενική κατάσταση του ασθενούς βελτιωθεί, ορισμένα τρόφιμα και ποτά εισάγονται σταδιακά στη διατροφή: τα δημητριακά που μαγειρεύονται στο νερό. αλμυρά κομπόστα, ζελέ · πολτοί σούπες.

Τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με τη μορφή θερμότητας, κατηγορηματικά δεν μπορούν να είναι ζεστά ή κρύα, πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς την προσθήκη φυτικών ή ζωικών λιπαρών, να περιέχουν όσο το δυνατόν λιγότερη πρωτεΐνη και επίσης να είναι υγρές ή ημι-υγρές με ελάχιστη θερμιδική περιεκτικότητα.

Όταν η κατάσταση της υγείας και της κατάστασης του ασθενούς σταθεροποιηθεί, μπορείτε να επεκτείνετε τη διατροφή σας στα λαχανικά, τα άπαχα κρέατα, τα ψάρια, τις πατάτες σε βραστό ή ατμό, αυτό το στάδιο της νόσου δεν απαιτεί σύνθλιψη σε κατάσταση πολτού.

Αρχές διατροφής κατά την έξαρση της παγκρεατίτιδας και αμέσως μετά την:

κλασματικά, συχνά γεύματα, 5 έως 7 φορές την ημέρα.
μικρές μερίδες μεγέθους.
να αποκλείεται το αλκοόλ, τα μπαχαρικά, οι σάλτσες, τα έλαια, τα τηγανητά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
να περιορίσετε το ψήσιμο και το αλάτι.
μπορεί να είναι μια μικρή ποσότητα χθες, και κατά προτίμηση μια μέρα πριν χθες, αποξηραμένο ψωμί.

Επίσης, το σώμα χρειάζεται ιατρική υποστήριξη για γρήγορη αποκατάσταση της συνολικής δύναμης και λειτουργικότητας του παγκρέατος.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα, τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί

Φυσικά, στην περίπτωση της παγκρεατίτιδας, πρέπει πάντα να ακολουθείται ένα είδος διατροφής, αλλά στην πραγματικότητα, πολύ λίγοι άνθρωποι πετυχαίνουν, επειδή όλοι οι έμβιοι και μερικές φορές οι ασθενείς επιτρέπεται να παραβιάζουν τους κανόνες της διατροφής. Το πιο σημαντικό είναι να παρατηρήσετε την ορθότητα και τη διατροφή κατά τους πρώτους 2-3 μήνες, έτσι ώστε το πάγκρεας να γίνεται πιο έντονο και να πηγαίνει στο συνήθη τρόπο λειτουργίας.

Τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα:

Κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κουνέλι, κοτόπουλο, μοσχάρι) σε βραστό ή τεμαχισμένο σχήμα - κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κεφτέδες, σουφλέ κρέατος.
Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ζακχαρόζη, μύδι, γάδο, τσίλι) ατμού σε καθαρή μορφή ή με τη μορφή κοπριάς ατμού.
Οι κόκκοι που μαγειρεύονται σε νερό ή γάλα με νερό σε αναλογία 1: 1 (φαγόπυρο, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι) είναι προτιμότερο να αποφύγετε τα υπόλοιπα δημητριακά ή να τα μαγειρεύετε εξαιρετικά σπάνια.
Τα ζυμαρικά durum μπορούν να είναι 1-2 φορές την εβδομάδα με την προσθήκη φυτικού ελαίου, καλύτερα από το ελαιόλαδο.
Ryazhenka, τυρί cottage, κεφίρ, γιαούρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά όχι λίπος, μπορείτε επίσης να χαλαρώσετε dumplings, cheesecakes ή κατσαρόλες.
Υψηλής ποιότητας σκληρό τυρί, με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μέχρι 50%, σε ποσότητα 30-40 γραμμάρια την ημέρα.
Αυγά μία φορά σε 7-10 ημέρες, με τη μορφή μιας ομελέτας ή μαγειρεμένα μαλακά βρασμένα.
Λαχανικά σε μορφή πολτοποιημένων πατατών, σούπες, κατσαρόλες: πατάτες, κολοκυθάκια, τεύτλα, κουνουπίδια, κολοκύθα, καρότα, πράσινα μπιζέλια, αγγούρια. Ντομάτες και λάχανο σε περιορισμένες ποσότητες.
Φρούτα με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας, ζελέ, μαγειρεμένου φρούτου: φράουλες, αβοκάντο, βερίκοκα, γλυκά μήλα, ανανάς. καρπούζι και πεπόνι σε ελάχιστη ποσότητα.
Λευκό, αποξηραμένο ψωμί. ξηρά γαλέτα μπισκότα.
Γλυκά, επιδόρπια: σπιτικό ζελέ (όχι κατάστημα σε τσάντες), marshmallow χωρίς σοκολάτα σε μισή κάθε 2-3 ημέρες.
Νερό χωρίς φυσικό αέριο, ζωμό με δόλωμα, μη γλυκό και αδύναμο τσάι.

Τι δεν μπορεί να είναι με παγκρεατίτιδα:

Λιπαρό κρέας: αρνί, χήνα, χοιρινό, πάπια, ειδικά τηγανητά (kebab shish, κεφτεδάκια κ.λπ.), κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, στιφάδο, πλούσιο ζωμό.
Λιπαρά ψάρια: οξύρρυγχος, σκουμπρί, σολομός, ρέγγα, γατόψαρο, καπνιστό ψάρι, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα ψάρια.
Λουκάνικο, γυάλινα τυρόπηλα, γλυκά τυριά, πικάντικες ή καπνιστές ποικιλίες τυριού.
Τα αυγά σκληρά βρασμένα, τηγανητά αυγά.
Λαχανικά: ραπανάκι, νωπό κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, φασόλια, φασόλια, γλυκές πιπεριές, λάκκο, σπανάκι, σαλάτα. Τα μανιτάρια απαγορεύεται να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή.
Φρούτα: εσπεριδοειδή, μούρα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξέος, όπως τα βακκίνια, τα λουλούδια, καθώς και γλυκά και σκληρά για να χωνέψουν - σύκα, σταφύλια, μπανάνες, ημερομηνίες.
Γλυκά: σοκολάτα, κουλούρια, παγωτά, τυχόν καρύδια, γάλα καρύδας.
Ποτά: καφές, ισχυρό τσάι, ανθρακούχο νερό, kvass.

Η χρήση οποιουδήποτε οινοπνεύματος απαγορεύεται αυστηρά, αφού ακόμη και η πιο ασήμαντη χρήση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει υποτροπή και επιδείνωση του παγκρέατος.

Μενού της παγκρεατίτιδας

Ο καθένας είναι εξοικειωμένος με τη φράση "Καλύτεροι φίλοι του ήπατος, του στομάχου, του παγκρέατος - ΚΡΥΣΟ, ΠΛΥΣΙΜΟ και REST", επομένως είναι σημαντικό να σηκωθείτε από το τραπέζι με ένα ελαφρύ συναίσθημα πείνας, να τρώτε ένα τμήμα που να ταιριάζει στην παλάμη και να διατηρεί συναισθηματική ηρεμία. και θα ακολουθήσει μια γρήγορη ανάκαμψη.

Μια δίαιτα για την παγκρεατίτιδα δεν είναι τόσο τρομερή όσο φανταζόμαστε, μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη, νόστιμη και, κυρίως, υγιεινή και ασφαλής. Προσφέρουμε να εξοικειωθούν με αυτό.

Δείγμα μενού για κάθε μέρα

Πρώτη μέρα

Πρωινό: ομελέτα με ατμό από ένα αυγό, αδύναμο τσάι με ψωμί.
Σνακ: 2-3 κομμάτια γαλέτων με τυρί.
Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια χυλό φαγόπυρο (σε τελική μορφή), κολοκυθάκια, βρασμένα ή ψημένα χωρίς μπαχαρικά και βούτυρο, 100-150 γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι 9%.
Σνακ: τριμμένο, γλυκό μήλο ή ψημένο στο φούρνο.
Δείπνο: πλιγούρι βρώμης 150-200 γραμμάρια, σαλάτα τριμμένο τεύτλα (με την προσθήκη βραστά καρότα).

Δεύτερη μέρα

Πρωινό: 200 γραμμάρια τυρί cottage με τσάι ή κομπόστα?
Σνακ: μια σαλάτα από βραστά πράσινα μπιζέλια και καρότα, καρυκεύματα με μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου.
Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας με ντομάτα στραγγισμένο στο χυμό του χωρίς λάδι, ψωμί 1-2 φέτες, 150 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης στο νερό.
Σνακ: 250 ml ζελέ από επιτρεπόμενα μούρα / φρούτα, με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης.
Δείπνο: σούπα λαχανικών χωρίς κρέας 300 -400 γραμμάρια, ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι ή ryazhenka χωρίς βαφές και γλυκαντικά.

Τρίτη ημέρα

Πρωινό: 150 γραμμάρια κουάκερ ρύζι με γάλα, 2 κροτίδες.
Σνακ: ένα ψημένο μήλο με τυρί cottage?
Μεσημεριανό: 300 ml σούπας σε ζωμό κοτόπουλου με κρέας, φέτα ψωμιού, ψημένο ή βρασμένο λαχανικό.
Σνακ: 2 τεμάχια αποξηραμένων βερίκοκων / ζελέ ή γιαούρτι (150-200 ml).
Δείπνο: Πούλι καρότο σε ποσότητα 150 γραμμάρια, ένα μεσαίο κοτσάνι για ένα ζευγάρι.

Τέταρτη μέρα

Πρωινό: μια μερίδα κατσαρόλα από τυρί cottage ή 2 cheesecakes χωρίς αυγά και βούτυρο, τσάι ή ζωμό dogrose με ζάχαρη?
Σνακ: 30 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Μεσημεριανό: σούπα σε ζωμό κρέατος με πλιγούρι βρώμης ή φρέσκια φέτα, φέτα ψωμιού, κολοκύνθη ή μερίδα κρέατος με ατμό.
Σνακ: ζελέ φρούτων 150-200 γραμμάρια?
Δείπνο: 150 γραμμάρια πατάτας χωρίς πετρέλαιο, 200 γραμμάρια ατμού ψαριού, 1-2 ζυμωμένες ταξιανθίες κουνουπιδιού.

Πέμπτη μέρα

Πρωινό: κοτόπουλο στον ατμό, 150 γραμμάρια τριμμένη, βραστά τεύτλα, τσάι?
Σνακ: ένα ποτήρι νερό χωρίς φυσικό αέριο, 2 κροτίδες ή μπισκότα galetny.
Μεσημεριανό: ζωμό λαχανικών, χυλό φαγόπυρο 100 γραμμάρια, 100 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, ψωμί?
Σνακ: ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.
Δείπνο: ζυμαρικά σκληρό 200 γραμμάρια, το ίδιο ποσό της βρασμένης σαλάτας μπιζελιών, τεύτλων, καρότα, καρυκεύματα με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, μισό marshmallow.

Έκτη ημέρα

Πρωινό: ψητή κολοκύθα με μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι, ένα ποτήρι κεφίρ, ψωμί.
Σνακ: 100 γραμμάρια τυρί cottage?
Μεσημεριανό: σουφλέ ρυζιού και κοτόπουλου που ψήνονται στο φούρνο, η μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια, τα κολοκυθάκια ατμού, το ζωμό τριαντάφυλλου.
Σνακ: ψημένο αχλάδι ή μήλο / ζελέ από φρούτα.
Δείπνο: oatmeal στο νερό 200 γραμμάρια, 100 γραμμάρια βραστό μοσχάρι, τσάι με μια κουταλιά γάλακτος, 1 αποξηραμένα βερίκοκα.

Την έβδομη μέρα

Πρωινό: χυλό σιμιγδάλι με γάλα - 200 ml, γλυκό κομπότ με ψωμί.
Σνακ: applesauce / κατσαρόλα κατσαρόλα - 100 γραμμάρια?
Μεσημεριανό: πολτοί λαχανικών 200 γραμμάρια, 1-2 κοτόπουλα ψαριού, ένα ποτήρι γιαούρτι.
Σνακ: ζελέ ή ζελέ από μούρα, φρούτα - ένα ποτήρι.
Δείπνο: ζωμό κοτόπουλου με πατάτες και καρότα -250-300 ml, φέτα ψωμιού, 1 βραστό παντζάρι, αδύναμο τσάι.

Επίσης, τα λαχανικά και το κρέας μπορούν να μαγειρευτούν στο χυμό τους χωρίς να προσθέσουν λάδι, συνιστάται η χρήση τέτοιων πιάτων, όχι νωρίτερα από 1,5 μήνες μετά την περίοδο επιδείνωσης του παγκρέατος. Σε συνεννόηση με το γιατρό σας, μπορείτε να εισαγάγετε νέα προϊόντα και να επεκτείνετε τη διατροφή με άλλα ενδιαφέροντα πιάτα.

Προσέχετε σε μια ισορροπημένη διατροφή, με έναν πλήρη συνδυασμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων, μην υπερκατανάλουμε και πίνουμε αρκετό καθαρό νερό. Αυτοί οι απλοί κανόνες διατροφής θα βοηθήσουν στην υποστήριξη των λειτουργιών του παγκρέατος, θα επιτρέψουν στην ασθένεια να μην προχωρήσει περαιτέρω και θα χρησιμεύσει ως καλή πρόληψη και καλή συνήθεια για άλλα μέλη της οικογένειας.

Διατροφικό μενού για μια εβδομάδα, με ηπατική νόσο και πάγκρεας

Το πάγκρεας με το ήπαρ θεωρείται ο μεγαλύτερος πεπτικός αδένας που εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του σώματος. Στην περίπτωση κακής διατροφής και διατήρησης ενός δυσμενούς τρόπου ζωής, η απόδοσή τους θα σηματοδοτήσει την αρχή του σχηματισμού παθολογιών οξείας και χρόνιας εκδήλωσης. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση προβλημάτων ενός ήδη επηρεασμένου οργάνου, απαιτείται να ακολουθήσετε μια θεραπευτική διατροφή σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος και του παγκρέατος. Είναι εύκολο να συνταγογραφήσετε το μενού για μια εβδομάδα.

Ένα τέτοιο μέτρο είναι απαραίτητο, επειδή όταν αλλάζετε τη δραστηριότητα του παγκρέατος με το ήπαρ, η κατανάλωση φαρμάκων δείχνει βοηθητική πίεση και, γενικά, δεν φέρνει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Η λειτουργικότητα των οργάνων είναι στενά συνδεδεμένη και, μετά τη θεραπευτική δίαιτα, θα εμφανίζεται επωφελώς και στα δύο όργανα.

Ποιος έχει συνταγογραφηθεί τροφή διατροφής

Η διατροφή για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος συνταγογραφείται ως αποτέλεσμα της επούλωσης και της πρόληψης.

Χρήσιμα προϊόντα για το ήπαρ και το πάγκρεας θα εξομαλύνουν τις δραστηριότητες των οργάνων, θα μειώσουν την πίεση, θα εξαλείψουν την οδυνηρή δυσφορία και την αίσθηση της βαρύτητας.

Ο πίνακας 5 απαιτείται για ασθενείς με τέτοιες ασθένειες των πεπτικών οργάνων.

Παγκρεατίτιδα.
Ηπατίτιδα διαφορετική φύση.
Χοληκυστίτιδα.
Γαστρίτιδα.
Κίρρωση του ήπατος.

Η θεραπευτική δίαιτα μπορεί να είναι ευεργετική παρουσία πυελονεφρίτιδας.

Τέτοιες ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος αναπτύσσονται λόγω διαφόρων παραγόντων:

λοίμωξη του σώματος.
λήψη επιβλαβών προϊόντων ·
αυτοθεραπεία;
συχνή χρήση οινοπνεύματος.
το κάπνισμα;
κληρονομικότητα ·
άλλο.

Η θεραπεία του παγκρέατος, το συκώτι λαμβάνει χώρα με τη βοήθεια διαφόρων μεθόδων, αλλά τηρούνται οι εντολές που περιλαμβάνονται στον ειδικό αυτό πίνακα θεραπείας.

Τι θα συμβεί εάν δεν ακολουθήσετε τη διατροφή

Μια δίαιτα για ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος είναι απαραίτητη για την ανακούφιση αυτών των οργάνων μετά από υπερβολική πίεση.
Λόγω μη τήρησης της πρόσληψης τροφής, η παθολογία μπορεί να επιδεινωθεί σε επακόλουθο ξέσπασμα. Ο παγκρεατικός αδένας με το ήπαρ θα σπάσει ξανά και τότε ο ασθενής θα παρουσιάσει τα ακόλουθα συμπτώματα:

πόνος στο περιτόναιο και κάτω από την άκρη στα δεξιά.
επιθέσεις χρόνιου τύπου.
παροξυσμικός κολικός;
καψίματα?
ναυτία;
εμετός.
διάρροια.

Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να καλέσετε ένα ασθενοφόρο, να λιμοκτονήσουν, να βάλετε droppers, να πίνετε φάρμακα αναζωογόνησης και πιθανώς μέσα για τη δυσκοιλιότητα, τη διαταραχή των κοπράνων, έχοντας επιζήσει ξανά αυτά τα δεινά. Επιπλέον, όταν η ασθένεια εξελίσσεται, εμφανίζονται επιπλοκές, οι οποίες μερικές φορές προκαλούν χειρουργική επέμβαση.

Η μη εξουσιοδοτημένη χρήση ναρκωτικών επιτρέπεται μόνο όταν συνιστάται από τον γιατρό σε περίπτωση παρόμοιας κατάστασης.

Συμβουλές διατροφής

Μην περιμένετε τη στιγμή που η δραστηριότητα του ήπατος και του παγκρέατος αποτύχει και θα λειτουργήσουν κανονικά. Φροντίστε τα όργανα αμέσως, ακολουθώντας τη σωστή διατροφή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που πίνουν συχνά οινόπνευμα, καπνίζουν, υπερκατανάλωση.

Ακολουθήστε τον πίνακα διατροφής πρέπει να συσσωρεύονται στο συκώτι γλυκογόνο, πρωτεΐνη, τονώνει τη βελτίωση του οργάνου. Σε λάθος κατανάλωση λιπών τροφίμων σε ένα ήπαρ έχει εντοπιστεί λάθος, η ανταλλαγή χοληστερόλης είναι σπασμένη. Αυτό οδηγεί σε καθυστέρηση στην απόδοση.

Ποια προϊόντα είναι χρήσιμα για το ήπαρ και το πάγκρεας θα ενημερώσουν τον γιατρό για την εξέταση του ασθενούς. Την ημέρα αυτή συνιστάται να καταναλώνετε μέχρι και 2,5 λίτρα υγρού.

Συνιστάται να περιορίζετε την πρόσληψη στα ακόλουθα προϊόντα - αλεύρι, πικάντικα, αλμυρά, λιπαρά προϊόντα, για την εξάλειψη των γλυκών. Σχετικά με το αλκοόλ και τα τσιγάρα να ξεχάσουμε.

Δεν επιτρέπεται να τηγανίζετε, επιτρέπεται να μαγειρεύετε στο νερό, τα πιάτα είναι επίσης στον ατμό. Εάν το κρέας ή το ψάρι βράσει όταν βράσει το νερό, αποστραγγίζεται, αντικαθίσταται με φρέσκο και το φαγητό μαγειρεύεται πριν το μαγείρεμα.

Απαγορευμένα προϊόντα

Κάθε θύμα που αντιμετωπίζει διαταραχή της δραστηριότητας του ήπατος και του παγκρέατος θα πρέπει να γνωρίζει ποιες τροφές είναι επιβλαβείς για το ήπαρ και το πάγκρεας, προκαλούν παχυσαρκία και προκαλούν διεύρυνση οργάνων.

Είναι απαράδεκτο να τρώμε όταν το φαγητό είναι λιπαρό, τηγανισμένο, πικάντικο, καπνιστό, κονσερβοποιημένο και επίσης πολύ αλμυρό.

Σε περίπτωση υπερβολικής πρόσληψης μεμονωμένων προϊόντων, διάχυτα φαινόμενα εμφανίζονται στους ιστούς του νοσούντος ήπατος και παγκρέατος, που οδηγούν σε ανεπανόρθωτα προβλήματα ροής, καθώς τα υγιή κύτταρα θα αντικατασταθούν από ιστό ουλής.

Ο ασθενής έχει παράπονα, ο πόνος αυξάνεται, τα συμπτώματα επιδεινώνονται και η θεραπεία γίνεται δύσκολη και μεγάλη. Η διαταραχή των πεπτικών διαδικασιών οδηγεί στο γεγονός ότι η οδυνηρή εκδήλωση εξαπλώνεται στα όργανα που βρίσκονται κοντά.
Ως εκ τούτου, σε οποιοδήποτε στάδιο της ασθένειας είναι απαραίτητο να συμμορφωθεί με τη διατροφή και να τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Αναφέρονται τα ακόλουθα επιβλαβή προϊόντα για το ήπαρ και το πάγκρεας:

προϊόντα αρτοποιίας ·
βραστά και τηγανητά αυγά ·
φρούτα, λαχανικά που δεν έχουν μεταποιηθεί ·
λιπαρά κρέατα ·
αλκοόλ?
έντονο τσάι, ποτά που περιέχουν καφεΐνη.
σοκολάτα;
άλλα προϊόντα.

Επιπλέον, το επηρεασμένο συκώτι και πάγκρεας δεν είναι σε θέση να μεταφέρει κονσερβοποιημένα τρόφιμα και προϊόντα λουκάνικου. Είναι απαράδεκτο να εισέλθουν στα τρόφιμα καυτά μπαχαρικά, προκαλούν την παραγωγή γαστρικού χυμού, πράγμα που οδηγεί σε επίθεση παγκρεατίτιδας.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Όταν τα όργανα του πεπτικού συστήματος είναι επώδυνα, ο διαιτητικός πίνακας περιλαμβάνει τη λήψη ποικίλων προϊόντων για το ήπαρ και το πάγκρεας, τα οποία θα σας επιτρέψουν να στείλετε λειτουργικότητα και να μειώσετε τα συμπτώματα του πόνου.

Τι είναι χρήσιμο για το ήπαρ και το πάγκρεας.

Άπαχο κρέας και ψάρι.
Γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage.
Ψωμί χθες, κροτίδες, μπισκότα.
Τσάι από βότανα, uzvara.

Από σιτηρά επιτρέπεται να φάει - σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο. Για να δοκιμάσετε το κουάκερ, σεζόν με βούτυρο και αλάτι.
Οι σούπες μαγειρεύονται με λαχανικά. Όταν υπάρχει επιδείνωση, είναι φθαρμένα. Τα πρώτα πιάτα με τη χρήση δημητριακών ψήνονται προσεκτικά απαλά, φθαρμένα, καρυκεύονται με τέτοια προϊόντα - ξινή κρέμα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος.

Από τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα τριμμένο τυρί, τυρί cottage με μηδέν τοις εκατό και πιάτα με την ένταξή της επιτρέπονται. Αν το θύμα έχει ανεπάρκεια ασβεστίου, συνιστάται να συμπεριλάβετε φιστίκι τυρί cottagein στη διατροφή.

Τα φρούτα επιτρέπονται όλα, μόνο ώριμα, μη όξινα. Επιτρέπεται να ψήνουν και να τρώνε ωμά.

Από τα λαχανικά - οι πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα φρυγανίζονται και βράζονται με μια ακονισμένη μορφή, ψιλοκομμένα ή καταναλώνονται ωμά κατά τη διάρκεια της ύφεσης.

Γενικές συστάσεις για δίαιτα πίνακα 5

Στη θεραπεία των παθολογιών, η διατροφή είναι απαραίτητη όταν το ήπαρ και το πάγκρεας είναι άρρωστοι. Ο διαιτολογικός αριθμός 5 αναφέρεται στην παγκόσμια βασική διατροφή, που χρησιμοποιείται σε ασθένειες της κοιλιακής κοιλότητας.

Η διατροφική κατανάλωση τροφίμων παρέχει ελαφρότητα, διότι απομακρύνονται προϊόντα που προκαλούν χημικά και μηχανικά ερεθιστικά όργανα. Ασθένειες του παγκρέατος και του ήπατος απαιτούν την εφαρμογή του τρόπου κατανάλωσης των προϊόντων, η λήψη είναι κλασματική, όχι πλούσια, το φαγητό είναι μόνο ζεστό. Απαγορεύεται να τρώτε κρύα και ζεστά φαγητά.

Κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, η διατροφή ρυθμίζει την ανάπαυση στο μέγιστο και ευνοεί την εξάλειψη του οδυνηρού συμπτώματος, επειδή τα πιάτα καταναλώνονται σε έδαφος και υγρό. Επιπλέον, ακολουθήστε τους κανόνες - κλασματικά και συχνά καταναλώνετε τρόφιμα, αυτό απαιτείται ιδιαίτερα εάν υπάρχει νόσο παγκρεατίτιδας. Τα τρόφιμα με παγκρεατίτιδα φτάνουν 8 φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις 50-100 γραμμάρια.
Αρχικά τραπέζι χαμηλών θερμίδων, περιέχει μέχρι 60 γραμμάρια πρωτεΐνης και 50 γραμμάρια λίπους. Τα γεύματα περιλαμβάνουν μαγειρεμένα γεύματα, συνοχή - ημι-υγρή, πιθανώς από τρόφιμα με υδατάνθρακες.

Η θεραπευτική τροφή για τα προσβεβλημένα όργανα πραγματοποιείται το αργότερο 2 ώρες πριν από τη νύχτα.

Συνταγές πιάτων

Δεδομένου ότι ο πίνακας θεραπείας, προκειμένου να ανανεωθεί το ήπαρ και το πάγκρεας, έχει σχεδιαστεί για να δέχεται μόνο ορισμένα προϊόντα, θα ήταν σκόπιμο να αποσυναρμολογήσετε τις μεμονωμένες συνταγές που μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή πρόσληψη.

Σούπα φαγόπυρου

Για να φτιάξετε το φαγητό, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

νερό - 100 γραμμάρια.
φαγόπυρο - 50 γραμμάρια?
γάλα - 400 γραμμάρια.
ζάχαρη, αλάτι.

Πρώτα βράζουμε το νερό, στη συνέχεια ρίχνουμε το φαγόπυρο. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα, αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Σαλάτα με καρότο και αποξηραμένα βερίκοκα

Για το πιάτο:

μεγάλο καρότο - 1 τεμάχιο.
αποξηραμένα βερίκοκα - 25 γραμμάρια.
ζάχαρη - ½ κουτάλι?
Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές.

Το καρότο πλένεται, καθαρίζεται και τρίβεται χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Αποξηραμένα βερίκοκα βυθισμένα στο ζεστό νερό, περιμένετε μέχρι να διογκωθεί. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο και ντυμένο με ξινή κρέμα.

Αλεσμένα ψάρια κέικ

Φιλέτο ψάρι - 400 γραμμάρια.
Καρότο - 1 κομμάτι.
Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
Αυγό - 1 κομμάτι.
Φύλλο δάφνης.
Αλάτι

Τα ψιλοκομμένα ψάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι αλεσμένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τα συστατικά χτυπημένα στη γέμιση. Για να ενισχυθεί η μάζα, συνιστάται να εισάγετε σιμιγδάλι, ψίχουλα ψωμιού.

Στο χωνάκι ενός ατμολέβητα ρίξτε νερό, προσθέστε καρυκεύματα. Τυλίξτε τις κοτολέτες. Κατά την προετοιμασία αφήστε 25 λεπτά.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Για να μετατρέψετε τη διατροφή για το μενού βοήθειας για το ήπαρ και το πάγκρεας για κάθε μέρα.

Την ώρα του πρώτου πρωινού - σούπα γάλακτος, χυμό βερίκοκου.

Για μεσημεριανό γεύμα - τυρί, τσάι.

Κατά το μεσημέρι - ένα γαλακτώδες πολτό σούπας λαχανικών, βραστό ρύζι κουάκερ στο νερό, uzvar.

Μεσημεριανό ραντεβού - ψήνουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο γεμισμένα με κρέας, ζωμό ισχίων.

Για το δείπνο - βραστό λαβράκι, πουρέ λαχανικά, χυμό μήλου.

Πρώτος χρόνος πρωινού - γάλα πλιγούρι βρώμης, ομελέτα, χυμός.

Ώρες του δεύτερου πρωινού - cheesecakes, κομπόστα.

Την ώρα του μεσημεριανού γεύματος - σούπα με νούγιες, κοτόπουλο με λαχανικά, τσάι.

Χρόνος σνακ - κατσαρόλα με λαχανικά.

Δείπνο - πολτοποιημένες βραστές πατάτες, κοτόπουλα κοτόπουλου, uzvar.

Πριν πάτε για ύπνο - ζελέ.

Το πρώτο πρωινό είναι το φαγόπυρο με γάλα, πουτίγκα τυρί cottage, τσάι.

Ώρες του δεύτερου πρωινού - ομελέτα, χυμός ροδάκινου.

Μεσημεριανό - σούπα κολοκύθας, μπιφτέκια στον ατμό, κομπόστα.

Κατά τη διάρκεια του απογευματινού σνακ - κροτίδες, uzvar.

Στις ώρες του δείπνου - κουάκερ πλιγούρι βρώμης, ψωμί ψωμάκια, χυμός.

Πριν από το κρεβάτι - milkshake.

Ώρες του πρώτου πρωινού - χυλό πλιγούρι βρώμης, χυμός.

Το δεύτερο πρωινό - μπισκότα, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Κατά το μεσημεριανό γεύμα - σούπα βόρτσικελλι, σαλάτα λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλου, χυμός.

Στο απογευματινό σνακ - το σουφλά τυρί cottage, το τσάι.

Κατά τη διάρκεια του δείπνου - ψαροκάικα, πουρέ πατάτας, smoothies.

Ώρα για ύπνο - 250 ml γιαούρτι.

Στο πρωινό - λοβό ρύζι με μήλα, τσάι.

Μεσημεριανό - ομελέτα, κροτίδες, τσάι.

Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος - άπαχο μπορς, ζαμπόν στον ατμό, ζελέ.

Ασφαλής, - σαλάτα με μήλα και αχλάδια με προσθήκη μέλι, milkshake.

Για δείπνο - άπαχο ρολό λάχανο, smoothies.

Ώρα για ύπνο - κομπόστα.

Ώρες του πρώτου πρωινού - βραστά δημητριακά, τυρί, ζελέ.

Κατά τη διάρκεια του δεύτερου πρωινού - marshmallows, το τσάι δεν είναι δυνατό.

Γεύμα - σούπα φαγόπυρου, ζυμαρικά, βραστό κρέας κοτόπουλου, βάμμα βοτάνων.

Το απόγευμα σνακ - πουτίγκα με ροδάκινο, τσάι.

Για το δείπνο - κρεμμυδάκια, λαχανικά πουρέ, uzvar.