Διατροφικό τραπέζι №5 του Pevzner - τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφικός πίνακας αριθ. 5 - ένας από τους συνηθέστερους ασθενείς με γαστρεντερολογικές παθήσεις. Η επιτυχής θεραπεία οποιουδήποτε οργάνου απαιτεί μείωση του λειτουργικού φορτίου σε αυτό, διορθώνοντας (μερικές φορές σημαντική) τη διατροφή.

Υπό συνθήκες υγιεινής διατροφής, το πεπτικό σύστημα αποκαθίσταται και σταθεροποιείται με την πάροδο του χρόνου, μετά το οποίο ο ασθενής αισθάνεται σημαντική ανακούφιση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η θεραπεία των ασθενειών της χοληφόρου οδού, του ήπατος και του παγκρέατος είναι αδύνατη χωρίς αυστηρή τήρηση της ιατρικής δίαιτας σύμφωνα με τον MI Pevzner που ονομάζεται τραπέζι 5. Γαστρεντερολόγοι και έμπειροι διατροφολόγοι συνταγογραφούν αυτό το μενού σε ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

• παγκρεατίτιδα (αντιδραστική, οξεία, χρόνια);
• χολοκυστίτιδα;
• ασθένεια χολόλιθου?
• ηπατίτιδα (χρόνια);
• κίρρωση του ήπατος.

Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής 5 - οι βασικοί κανόνες

1. Τρώγοντας κλασματικά τμήματα 6 φορές την ημέρα.
2. Η ενεργειακή αξία μιας πλήρως ισορροπημένης διατροφής - 2400-2500 kcal.
3. Στην τροφή κυριαρχούν οι πρωτεΐνες (περίπου 80 γραμμάρια και ο λόγος φυτικών και ζωικών πρωτεϊνικών ενώσεων είναι κατά προσέγγιση ίσος).
4. Η ποσότητα λιπιδίων δεν υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια, και τα δύο τρίτα από αυτά είναι λίπη ζωικής προέλευσης - ψάρια, κρέας, βούτυρο.
5. Η ανάγκη του οργανισμού για υδατάνθρακες ικανοποιείται από λαχανικά, φρούτα και σπόρους, τα οποία επιλέγονται από τον κατάλογο επιτρεπόμενων (περίπου 400 γραμμάρια).
6. Το κανονικό χλωριούχο νάτριο (άλας) μειώνεται στα 8-10 gr.
7. Η ημερήσια ποσότητα ελεύθερου υγρού (κυρίως νερού χωρίς φυσικό αέριο) είναι 8 γυαλιά.

Αυτό το μενού οδηγεί σε σημαντική μείωση του φορτίου του ήπατος, του παγκρέατος και του ηπατοκυτταρικού συστήματος στο σύνολό του, ενώ το σώμα διαθέτει όλες τις απαραίτητες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Διατροφή "Πίνακας 5" - μενού για κάθε μέρα

Σήμερα θα αναλύσουμε λεπτομερώς το μενού για κάθε μέρα της δίαιτας "Πίνακας 5", τα χαρακτηριστικά της, έναν κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων, καθώς και συνταγές. Ο συγγραφέας αυτού του σχεδίου εξουσίας είναι MI. Ο Pevzner είναι θεραπευτής και ένας από τους διοργανωτές του Ινστιτούτου Διατροφής στη Μόσχα. Ο Επίτιμος Εργαζόμενος της Επιστήμης έχει αναπτύξει περισσότερες από δώδεκα δίαιτες που αποσκοπούν όχι μόνο στη μείωση του υπερβολικού βάρους αλλά και στη βελτίωση της κατάστασης των εσωτερικών οργάνων, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης επιδείνωσης και ανάπτυξης γαστρεντερικών ασθενειών. Ο πίνακας αριθ. 5 είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά σχήματα ισχύος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι.

Βασικοί κανόνες του πίνακα διατροφής αριθ. 5

Για ένα θετικό αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες που παρέχονται από αυτή τη δίαιτα:

• Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
• Τα γεύματα μπορούν να μαγειρευτούν, να ατμοποιηθούν, να ψηθούν ή να μαγειρευτούν.
• Όλα τα τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες, καθώς και κέλυφος με κρέας, πρέπει να αλεσθούν.
• Τα σιτηρά πρέπει να μαγειρεύονται προσεκτικά μαλακά.
• Οι σάλτσες παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση φρυγανισμένου αλεύρου και χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών ή γάλα.
• Το μενού πρέπει να αποτελείται από το πλεονέκτημα προϊόντων που περιέχουν πηκτίνες, διαιτητικές ίνες, λιποτροπικές ουσίες και υγρά.
• Προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν ζύμωση ή σήψη στο έντερο δεν επιτρέπονται.

Οι κανόνες είναι αρκετά αυστηροί και οι περισσότεροι αφορούν τη χρήση ορισμένων τροφίμων.

Επιτρέπονται προϊόντα με δίαιτα αριθμό 5

Παρά τους περιορισμούς αυτούς, το μενού για τη διατροφή 5 ημερών μπορεί να αποτελείται από μια ποικιλία πιάτων. Υπάρχουν αρκετά επιτρεπόμενα προϊόντα στο πλαίσιο μιας τέτοιας δίαιτας:

• Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών και κρέατος. Σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής, μπορείτε να φάτε βόειο κρέας, κοτόπουλο και γαλοπούλα. Ωστόσο, το βόειο κρέας είναι ένα μάλλον έντονο προϊόν, οπότε πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα πολτοποιημένο ή σουφλέ. Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει δέρμα.
• Σούπες (λαχανικά, σούπες κρέμας γάλακτος ή κρέμα γάλακτος). Για να προετοιμάσετε αυτά τα πιάτα, τα λαχανικά θα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα, πατάτες, κολοκύθα. Η βρώμη, το ρύζι και το σιμιγδάλι είναι εξαιρετικά για τα δημητριακά. Για ντύσιμο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή βούτυρο.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν ο κύριος στόχος της δίαιτας είναι η αντιμετώπιση κολίτιδας και άλλων γαστρεντερικών ασθενειών, τότε το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα συστατικά των πιάτων. Απαγορεύεται η χρήση κουταλιού τυριού cottage ή cheesecakes.
• Φρούτα και μούρα. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τα γλυκά. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στο έδαφος, μαγειρεμένα ή ψημένα. Επιτρέπεται επίσης να παρασκευάζονται μους ή φιλέτα στη βάση τους. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να σχίζουν προσεκτικά.
• Μέλι ή μαρμελάδα. Σε μικρές ποσότητες, αυτά τα τρόφιμα μπορούν επίσης να καταναλωθούν αντί για ζάχαρη.
• Αυγά Σε αυτή τη δίαιτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κυρίως για την παρασκευή ομελετών από πρωτεΐνες. Κρόκος ημερησίως πρέπει να καταναλωθεί όχι περισσότερο από 1 τεμ.
• Λαχανικά. Συνιστάται η χρήση φέτας κολοκύθας ή κολοκύθας. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολτοποιημένες βραστές πατάτες με κουνουπίδι, ψιλοκόψτε τα καρότα με τα τεύτλα.
• Βούτυρο. Χρησιμοποιείται μόνο ως σάλτσα σαλάτας.
• Καφές, τσάι και χυμοί. Οι γλυκοί χυμοί πρέπει να αραιωθούν εκ των προτέρων με νερό. Συνιστάται να πιείτε ζωμό για το ζωμό ή το τσάι με λεμόνι. Ο καφές πρέπει να είναι αδύνατος και πάντα με την προσθήκη γάλακτος.

Απαγορευμένα τρόφιμα στη δίαιτα αριθμό 5

Στο μενού της διατροφής 5 για μια εβδομάδα στο σπίτι δεν θα πρέπει να είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κρέας, ψάρι ή μανιτάρια λιπαρά και ισχυρά ζωμό.
• Φρέσκο ​​ψωμί, ψωμάκια.
• Προϊόντα σε κονσέρβες και καπνιστά.
• Τηγανισμένο, ογκώδες κρέας.
• Λιπαρά ψάρια και ποικιλίες κρέατος, χαβιάρι.
• Πικάντικα και αλμυρά τυριά.
• Υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
• Πιάτα από αυγά, εκτός από μια ομελέτα.
• Μανιτάρια και όσπρια.
• Σκόρδο, κρεμμύδι, λάχανο, ραπάνια και λάχανο.
• Τραγανό κουάκερ.
• Σοκολάτα και παγωτό.
• Αλατότητα και μαρινάδες.
• Μαύρος καφές χωρίς γάλα, σόδα και κακάο.
• Μπαχαρικά και σνακ.

Δείγμα μενού για καθημερινή διατροφή 5

Σας προσκαλεί να εξοικειωθείτε με την κατά προσέγγιση δίαιτα για κάθε ημέρα, η οποία προβλέπει αυτή τη δίαιτα. Μπορείτε να προσθέσετε ή να καταργήσετε επιτρεπόμενα προϊόντα, ορισμένα προϊόντα εντός των κανόνων. Το μενού έχει σχεδιαστεί για 7 ημέρες συνολικά - 6 γεύματα (πρωινό, σνακ, γεύμα, σνακ, δείπνο και δεύτερο δείπνο).

• Ομελέτα δύο πρωτεϊνών, χυλό ρυζιού + κουτάλι βούτυρο, τσάι με λεμόνι δεν είναι ισχυρή?
• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κατσαρόλα τυρί cottage?
• Σούπα από τεμαχισμένα λαχανικά, soufflé από βρασμένο κρέας, καρότα από ψητό, ψητά φρούτα.
• Ο τσάι είναι αδύναμος με μέλι.
• Ζυμαρικά με τυρί, μη ανθρακούχο νερό.
• Ένα φλιτζάνι κεφίρ (2,5% λίπος).

• Κοτολέτες από κρέας με σάλτσα γάλακτος, σαλάτα από τριμμένα καρότα, καφέ με γάλα, όχι ισχυρή?
• Ένα μήλο;
• Σούπα πατάτας, ζελέ μούρων, στιφάδο τεύτλων με βρασμένα άπαχα ψάρια.
• Ζωμός ζωικής προέλευσης.
• Χυλός φαγόπυρου στο νερό, μη ανθρακούχο νερό?
• Ένα ποτήρι κεφίρ.

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage + δύο κουταλιές της ξινή κρέμα, ρύζι (βρασμένο), αδύναμο τσάι, πλιγούρι βρώμης με γάλα?
• Ψητό Apple?
• Βραστά στήθος κοτόπουλου (150 g), χυλό ρύζι, σούπα λαχανικών, αποξηραμένα φρούτα κομπόστα?
• Φρέσκος χυμός.
• Μαϊντανός (ατμός), πουρέ πατάτας, σάλτσα γάλακτος και ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Ένα ποτήρι κεφίρ.

• Ζυμαρικά και βόειο κρέας (αλέστε και μαγειρέψτε).
• Οι μαντηλάκια είναι τεμπέληδες.
• Τηγανητή σούπα πατάτας, ρολά λάχανο, ζελέ?
• 2-3 μαλακά φρούτα.
• Ρύζι χυλό σε γάλα με μια κουταλιά του βουτύρου, το τσάι δεν είναι ισχυρή?
• Κεφίρ (1 φλιτζάνι).

• Ο καφές δεν είναι γερός με γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, φαγόπυρο στο νερό?
• Apple (ψητή);
• Σουφλέ από βραστό κρέας, μακαρόνια και φιλέτο.
• Ο τσάι είναι αδύναμος με μέλι και γάλα.
• Βρασμένα ψάρια (150 g), πατάτες πουρέ, σαλάτα λαχανικών, μη ανθρακούχα νερά.
• Κεφίρ (1 φλιτζάνι).

• Ο τσάι είναι αδύναμος, με ατμίδες κρέατα επιδόρπια, βραστά φαγόπυρο?
• Πούδρα καρότου, μαρμελάδα μήλων.
• Γαλακτική σούπα με σπαγγέτι, πουτίγκα τυριού cottage, κομπόστα?
• Kissel (1 φλιτζάνι);
• Σιμιγδάλι χυλό με γάλα, μη ανθρακούχο νερό.
• Κεφίρ (1 φλιτζάνι).

• Χαλαρό τσάι με γάλα, ρύζι κουάκερ στο νερό?
• Apple (ψητή);
• Κοτοπουλάκια με ατμό, ζυμαρικά, σούπα λαχανικών, κομπόστα.
• Ζωμός ζωικής προέλευσης.
• Ομελέτα με ατμό, κέικ τυριού, μη ανθρακούχο νερό.
• Κεφίρ (1 φλιτζάνι).

Όπως μπορείτε να δείτε, το μενού είναι αρκετά πλούσιο και είναι απίθανο να υποφέρετε από έλλειψη φαγητού και πείνας. Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, μπορείτε όχι μόνο να επιτύχετε την τέλεια φιγούρα και να απαλλαγείτε από το λίπος, αλλά και να ομαλοποιήσετε το έργο των εντέρων και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Συνταγές για καθημερινή διατροφή "Πίνακας 5"

Για να γνωρίζετε ότι μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμα φαγητά από εξουσιοδοτημένα προϊόντα, τότε θα εξετάσουμε το εβδομαδιαίο μενού με συνταγές και πώς θα προετοιμάσουμε τη δίαιτα "Πίνακας 5". Αυτά είναι πολύ αποτελεσματικά, νόστιμα και απλά πιάτα για μαγείρεμα.

Διατροφική σούπα πατάτας

• Πατάτες - 2 τεμάχια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ρύζι - 120 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπρόκολο - 60 g.
• Αλάτι

Για το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να κόψετε σε κύβους και να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε το κρεμμύδι σε φέτες, ρύζι (ξεβγάλτε) και τοποθετήστε το στη σόμπα. Τα καρότα πρέπει να τριφτούν και να τοποθετηθούν στη σούπα ταυτόχρονα με το μπρόκολο. Πιάτο παρασκευασμένο σε χαμηλή φωτιά. Η ετοιμότητα της σούπας μπορεί να κριθεί με ρύζι και λαχανικά. Πριν να απενεργοποιήσετε, προσθέστε αλάτι στη γεύση, και πριν φάτε - λίγο φυτικό λάδι και χόρτα.

Βόειο κρέας

• Βόειο κρέας - 150 g;
• Γάλα - 50 ml.
• Κρέμα γάλακτος - 25 g;
• Βούτυρο - 5 g;
• Τα δαμάσκηνα - 15 γρ.

Το βόειο κρέας πρέπει να μετακινηθεί μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος αρκετές φορές. Τα δαμάσκηνα πρέπει να κοπούν σε λεπτές χυλοπίτες, αφού αφαιρεθούν τα κόκαλα από αυτό. Έτοιμο κιμά γεμάτο με γάλα, δαμάσκηνα και αυγά. Ανακατέψτε είναι απαραίτητο να ανακατεύετε καλά και να κάνετε μερικές μπάλες του. Ψήνουμε κεφτεδάκια στο φούρνο. Πριν από την ετοιμότητα των πιάτων, οι μπάλες χύθηκαν ξινή κρέμα.

Καρότο cheesecakes

• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 g.
• Αλεύρι - 50 g.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• Αυγό - 1 τεμ.

Τα καρότα πρέπει να τριφτούν και να προσθέσετε το σιμιγδάλι. Ψύξτε το μείγμα και προσθέστε το ωμό αυγό, το αλεύρι, το τυρί cottage και το αλάτι στη γεύση. Όλα τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα, και στη συνέχεια από το τελικό μείγμα κάνουν cheesecakes. Πρέπει να μαγειρεύετε στο φούρνο.

Μερικές συμβουλές από διατροφολόγους

Δημιούργησα το μενού για κάθε μέρα και τις συνταγές για το τραπέζι διατροφής 5. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό είναι περισσότερο ένα ιατρικό διατροφικό σχήμα, επικεντρωμένο στην εξάλειψη των πεπτικών προβλημάτων. Είναι καλύτερα να μεταβείτε σε μια τέτοια δίαιτα μετά από συμβουλή σε γιατρό. Από μόνο του, δεν είναι πανάκεια για ασθένεια, και μπορεί να ανακουφίσει από επιπλοκές μόνο σε συνδυασμό με φαρμακευτική αγωγή και φυσιοθεραπεία.

Τηρώντας όλους τους κανόνες αυτής της δίαιτας, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα την απομάκρυνση των παροξυσμών και την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες του γιατρού. Εάν οι οδηγίες λένε ότι δεν μπορείτε να φάτε χοντρό φαγητό, τότε είναι απαραίτητο να αλέσετε τριμμένο. Διαφορετικά, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της δίαιτας δεν θα είναι.

Αυτή η θεραπευτική δίαιτα είναι πολύ αποτελεσματική και μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες. Παραδόξως, μια τέτοια δίαιτα δεν μπορεί μόνο να ανακουφίσει την επιδείνωση, αλλά και να βελτιώσει τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Στο πλαίσιο της εξομάλυνσης των πεπτικών διαδικασιών και της εργασίας του στομάχου, μπορούν να επιτευχθούν και άλλοι στόχοι. Έτσι, παρατηρείται μείωση του βάρους και μείωση του υποδόριου λίπους, αύξηση του συνολικού τόνου και βελτίωση της ευεξίας.

Οι διατροφολόγοι δίνουν μερικές συμβουλές, από τις οποίες μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από αυτή τη δίαιτα:

• Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να χρησιμοποιηθούν απαγορευμένα τρόφιμα. Αυτό ισχύει τόσο για την περίοδο της ίδιας της διατροφής όσο και για τη μετάβασή της.
• Είναι απαραίτητο να ξεχάσουμε εντελώς την ύπαρξη καπνιστών κρεάτων, πικάντικων καρυκευμάτων και αλκοόλ. Διαφορετικά, δεν είναι απαραίτητο να μιλήσουμε για τις επιπτώσεις στην υγεία της διατροφής στο ήπαρ.
• Πρέπει να παρέχονται επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης στη διατροφή. Η πρωτεΐνη πρέπει να είναι πλήρης και να απορροφάται γρήγορα.
• Μην υπερβείτε την επιτρεπόμενη ποσότητα λίπους. Για να το κάνετε αυτό, απλώς καταργήστε από τη διατροφή όλα τα λιπαρά τρόφιμα. Το τυρί Cottage, η ξινή κρέμα, καθώς και το κρέας και τα προϊόντα ψαριού πρέπει να είναι άπαχο.
• Για να καταπολεμήσουμε το υπερβολικό βάρος, μειώνουμε την ποσότητα των υδατανθράκων.
• Όλες οι σκληρές τροφές πρέπει να στριφογυρίζονται μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας, να τρίβονται ή να ψιλοκομίζονται. Σε μια τέτοια απαλή λειτουργία, τα εσωτερικά όργανα θα είναι ευκολότερο να επεξεργάζονται τα τρόφιμα.
• Πρέπει να φάτε 6-7 φορές την ημέρα. Η κλασματική σίτιση πρέπει να διαιρείται σε μικρές μερίδες.
• Για να αυξήσουμε το choleretic αποτέλεσμα, προσθέτουμε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.

Αυτή η δίαιτα προοριζόταν αρχικά για τη θεραπεία της επιδείνωσης των ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της γαστρίτιδας και της κολίτιδας και βοηθά βραχυπρόθεσμα στην επίτευξη της ύφεσης. Ακολουθώντας όλους τους κανόνες που περιγράφονται στα άρθρα και τις συστάσεις που δίνουν οι διαιτολόγοι, είναι δυνατόν όχι μόνο να εξομαλύνεται η εργασία των εσωτερικών οργάνων αλλά και να χάνεται το βάρος.

Διατροφή πίνακα αριθ. 5 - τι μπορεί να μην; Λεπτομερής περιγραφή

Ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 5 έχει σχεδιαστεί ειδικά για όσους πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης και άλλες ασθένειες. Ακολουθώντας τον πίνακα δίαιτα αριθ. 5, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από τα επώδυνα συμπτώματα, να βελτιώσετε την κατάστασή σας και, με την πάροδο του χρόνου, να έχετε καλά αποτελέσματα στη θεραπεία.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας αριθ. 5

Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας αριθμός 5 είναι ένας σημαντικός περιορισμός στην πρόσληψη ορισμένων τροφίμων και πιάτων, καθώς και συστάσεις για τη χρήση ορισμένων τροφίμων.

Η κατανάλωση θα πρέπει να γίνεται σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα. Τα γεύματα για δίαιτα αριθμό 5 παρασκευάζονται κυρίως με βρασμό ή φρύξη. Μπορεί επίσης να γίνει σβήσιμο ή στον ατμό. Όλα τα πιάτα συνιστώνται να αλέθονται και να αλέθονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Η διατροφή συνεπάγεται καθημερινή κατανάλωση θερμίδων 1600 kcal, η οποία επιτρέπει για μεγάλο χρονικό διάστημα να τηρηθεί αυτή η δίαιτα.

Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τη λίστα των προϊόντων που δεν μπορούν να καταναλωθούν, καθώς και με τα προϊόντα που μπορούν και συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν, μελετώντας τον παρακάτω πίνακα.

Διατροφή πίνακα αριθ. 5 - ένας πίνακας του τι είναι δυνατό και τι δεν είναι

• φρέσκο ​​ψωμί, πίτσα, πίτες, τηγανίτες, τηγανίτες.
• ζαχαροπλαστική ·
• καπνιστό κρέας, χαβιάρι?
• λιπαρά ψάρια και κρέας (αρνί, χήνα, χοιρινό κρέας), λαρδί ·
• τηγανητά αυγά, σκληρά βρασμένα?
• λιπαρά ζωμό, πράσινες σούπες, okroshka?
• μεταποιημένα τρόφιμα?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• νωπά φρούτα και μούρα.
• χόρτα;
• επιδόρπια - παγωτό, σοκολάτα,
• δημητριακά - κεχρί, μαργαριτάρι, καλαμπόκι,
• αλκοόλ, ισχυρό ποτό καφέ, χυμό σταφυλιών.

• παλιό ψωμί (χθες ή pips)?
• αλμυρά αρτοσκευάσματα με τυρί cottage, μήλα.
• σουφλέ, πουτίγκα, κατσαρόλα (άπαχο);
• βρασμένα ψάρια;
• κρέας πουλερικών ·
• αυγά στον ατμό?
• ζωμοί για λαχανικά.
• γαλακτοκομικά και χορτοφαγικές σούπες.
• μη όξινο λάχανο ·
• δημητριακά και πουρέ για παιδιά.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά "ζελέ", ξινό τυρόπηγμα, άπαχα τυριά, γιαούρτια?
• μήλα και μπανάνες 1 τεμ. ανά ημέρα.
• λαχανικά (εκτός από τις τομάτες) ·
• μέλι, αποξηραμένα φρούτα.
• χυλό - ρύζι, πλιγούρι βρώμης,
• νερό, πότισμα, φυσικοί χυμοί, ζελέ, τσάι.

Διατροφή 5 τραπέζι - συνιστάται να τρώνε λαχανικά

Δίαιτα 5 για παιδιά

Τα σύγχρονα παιδιά πάσχουν όλο και περισσότερο από ασθένειες του πεπτικού συστήματος, του στομάχου και του ήπατος, γι 'αυτό και έχουν συνταγογραφηθεί δίαιτα με τον αριθμό 5. Η δίαιτα για τα παιδιά είναι πιο κατάλληλη για το κατώτερο σώμα του παιδιού και έχει μερικές συστάσεις κατά την προετοιμασία των γευμάτων για τα παιδιά:

1. Αντί για πιάτα με κρέας, τα κρέατα μωρών επιτρέπονται σε βάζα, αλλά καλά αλεσμένα και ομογενοποιημένα.
2. Εξαιρέστε πλήρως από τη διατροφή αλλεργιογόνα ή μη αφομοιώσιμα τρόφιμα.
3. Τα προϊόντα και τα μαγειρεμένα πιάτα θα πρέπει να ποικίλουν για να δώσουν το μέγιστο της βιταμίνης στο σώμα του μωρού.
4. Πρέπει να προετοιμάσετε το μενού σε μικρές μερίδες.
5. Ο τρόπος λειτουργίας του πίνακα 5 περιλαμβάνει 5-6 γεύματα την ημέρα για παιδιά.
6. Όλα τα πιάτα (ειδικά τα βαριά) πρέπει να είναι προσεκτικά αλεσμένα και έτσι να δημιουργείται μια ομοιογενής μάζα.

Διατροφή μενού 5 - για μια εβδομάδα

Ο πίνακας μενού για τη διατροφή αριθ. 5 είναι πλήρως ισορροπημένος και σχεδιασμένος κατά τρόπο ώστε, χωρίς να προκαλείται βλάβη στο σώμα, να περιορίζεται η κατανάλωση επιβλαβών προϊόντων (για την πλήρη εξάλειψη). Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε το σώμα να καταναλώνει τις απαραίτητες βιταμίνες, πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία.

Συνιστάται να φτιάχνετε όλα τα μερίδια στο μενού μικρά, τις σούπες να μαγειρεύονται όσο το δυνατόν περισσότερο, να αλέσετε στερεά φαγητά ή να τα αλέσετε.
Ο διαιτολογικός αριθμός 5 και ένα ανεπτυγμένο μενού για κάθε ημέρα υποδηλώνουν ότι τρώτε ζεστά πιάτα, πίνετε ένα χαλαρωτικό αφέψημα από ισχίο τριαντάφυλλου ή τσάι βοτάνων για τη νύχτα.

Κάθε μέρα είναι κουραστικό να χρησιμοποιούμε έγχυση τριαντάφυλλου ή ιατρικό, βελτιωτικό της υγείας νερό με ασβέστιο, μαγνήσιο κ.λπ. Διατροφή για μια εβδομάδα για δίαιτα αριθμό 5:

Δευτέρα

Ζ: "Όρυζα" μαγειρεμένο στο γάλα με δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες + τσάι βοτάνων.
Α: ελαφριά σούπα σε ζωμό λαχανικών + κοτόπουλο στιφάδο + κομπόστα φρούτων σε αποξηραμένα φρούτα.
P: ζωμός από ισχία τριαντάφυλλου + μπισκότα χαμηλών θερμίδων.
W: Πουρές από πατάτες + κοτόπουλα με ατμό + πράσινο τσάι.

Τρίτη

Z: Γρήγορη ομελέτα με ατμό + τσάι με βότανα.
Α: Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τεύτλα, λαχανικά ροδάκινα + ζελέ?
P: Τηγανητά μπισκότα μήλου και μπιζέλια διατροφής.
W: Ζυμωμένο χυλό φαγόπυρο + βόειο κρέας (μαγειρεύουμε για 2-2.5 ώρες) + ζωμό τριανταφυλλιάς.

Τετάρτη

Ζ: κατσαρόλα + τσάι.
Α: Σούπα φαγόπυρου με λαχανικά + κεφτεδάκια ατμού + κομπόστα?
P: ελαφριά σαλάτα χωρίς μαγιονέζα.
W: Pilau + κεφίρ.

Πέμπτη

Β: βραστό αυγό + σάλτσα μήλου + τσάι βοτάνων.
Α: Βραστά γαλοπούλα + μπιζέλια + μη ξινή ξινολάχανο + χυμός?
P: 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ 1% + καρβέλι?
U: Μεγαλόψωμο χυλό φαγόπυρου + ζεστό ψωμί + ζελέ.

Παρασκευή

Ζ: Σούπα στο γάλα με σπαγγέτι + αφέψημα από βότανα.
Α: Άπαθη σούπα με πατάτες + βρασμένα ψάρια + ζελέ.
P: Καρότα Slaw και κύβους μήλων.
W: Πουρές από πατάτες + άπαχο κρέας πουλερικών + κεφίρ.

Σάββατο

Ζ: Ξηρό τυρόπηγμα γεμισμένο με ξινή κρέμα (1%) + μαλακό βραστό αυγό + κομπόστα?
Α: Σούπα για φρέσκα λαχανικά + άπαχο ατμόσφαιρα σημάδια + ζωμό τριαντάφυλλο?
P: Χυμός με μπισκότα.
U: Κουάκερ με γάλα και ρύζι + ξερά ψωμί με βούτυρο, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Κυριακή

D: Lazy ζυμαρικά με χαμηλά λιπαρά + τσάι.
Α: Σούπα ζωμό λαχανικών + ζυμαρικά και ζυμαρικά + μούρα ζελέ?
P: Μία μπανάνα.
U: Χυλοπίτες με γάλα + τσάι με βότανα.

Συνταγές για τον πίνακα δίαιτα αριθμό 5

Τα γεύματα και τα γεύματα για μια εβδομάδα σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα πρέπει να είναι κλασματικά, δηλ. 5-6 φορές την ημέρα, έτσι δεν διαταράσσουν το μεταβολισμό, και δεν επιτρέπουν στο σώμα να δοκιμάσει την πείνα.

Χρησιμοποιώντας τη λίστα προτεινόμενων προϊόντων και την καθημερινή διατροφή, μπορείτε να συνδέσετε τη φαντασία και να δημιουργήσετε πολλά πρωτότυπα, νόστιμα πιάτα. Διατροφή 5 τραπέζι και συνταγές των πιάτων, νόστιμες συνταγές με τα χέρια τους για το πέμπτο τραπέζι θα εξαλείψει τη μονοτονία. Είναι σημαντικό μόνο να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε σωστά, ακολουθώντας τις προτεινόμενες συνταγές. Έτσι, ας μάθουμε μερικές συνταγές για τη δίαιτα αριθμό 5.

Σούπα λαχανικών με ψωμί και βούτυρο, διαιτητική συνταγή, τραπέζι 5

Η κλασική σούπα κρέμας είναι ένα καλό υποκατάστατο για μια ελίτ κρέμα σούπα.

• 1 λίτρο νερού.
• 150 γραμμάρια ψωμιού σιταριού (παλιά);
• 2-3 πατάτες;
• 1 κρόκο;
• 0,5 κουταλιές της σούπας. γάλα;
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 2-3 ντομάτα.
• αλάτι

Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις πατάτες, μαγειρέψτε μέχρι να ετοιμαστεί, προσθέστε το ψωμί στο τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως (5 λεπτά). Το αποτέλεσμα των προηγούμενων έργων αναμειγνύεται σε ένα μπλέντερ. Ο προκύπτων πουρέ φέρεται σε βρασμό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ρίξτε το γάλα, προ-χτυπημένο με τον κρόκο. Πριν από τη χρήση προσθέστε λίγο λάδι. Σε λίγα λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και θρεπτική σούπα δίαιτας.

Τεύτλων με δίαιτα με τα χέρια τους

Μια από τις καλύτερες σούπες που συνιστώνται για τη διατροφή είναι το παντζάρι.

• 350 g αφέψημα νωπών (κατεψυγμένων) τεύτλων ·
• 70-100 g τεύτλων ·
• 100 γρ.
• πράσινα κρεμμύδια (1/2 τσαμπιά);
• 1 2 αυγά?
• 15 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
• τσαμπί χόρτα.

Για να μαγειρέψετε τεύτλα θα χρειαστεί να κόψετε τα ήδη μαγειρεμένα τεύτλα, κομμένα σε λεπτές φέτες με κορνιτόνια και χόρτα. Τα λαχανικά συνδυάζονται με ζωμό τεύτλων, στο οποίο είναι βρασμένο, και τα αλάτι τα πάντα. Στην προκύπτουσα σούπα πριν από το φαγητό προσθέστε 1 2 αυγά, ρίξτε ξινή κρέμα σε γεύση και ψιλοκομμένα χόρτα.

Αποστειρωμένα κομμάτια για μια δίαιτα των 5

Οι απαλές αλάτι διατροφής με ατμό θα κάνουν έναν άξια ανταγωνισμό στο τραπέζι για κλασικά πιάτα με βάση το κρέας.

• 300 γρ. Φιλέτο πτηνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κοτόπουλο, ενδεχομένως βοδινό).
• 50 γραμμάρια ρυζιού?
• 30 g βούτυρο.

Από το επιλεγμένο κρέας, διαχωρίστε το λίπος, κόψτε τους τένοντες, ψιλοκόψτε ή στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος. Σκουπίστε τα σκουπίδια, ξεπλύνετε το ρύζι και βυθίστε για 20 λεπτά, βράστε το παχύρρευστο χυλό. Συνδυάστε το κρέας και το ρύζι, βυθίστε τα χέρια στη μάζα και σχηματίστε τις κοτσίδες. Μαγειρέψτε σε ένα διπλό λέβητα, σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή του διπλού λέβητα. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Κολοκυθάκια με σάλτσα ξινή κρέμα

• μπλε 5 τεμάχια.
• 5 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο ·
• 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος (1% λίπος).

Το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες. Βάλτε το ψιλοκομμένο μπλε στο τηγάνι, προσθέστε βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας. νερό, σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι.

Σουφλί κουνελιών στο σπίτι για τον αριθμό πίνακα 5

• 200 γραμμάρια κρέατος κουνελιού.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 7 γραμμάρια αλεύρου.
• 80-100 ml γάλακτος.
• μισό αυγό.

Ετοιμάστε ένα σφάγιο: ξεφορτωθείτε λίπος, τεμαχίστε τένοντες, μαγειρέψτε αργά, περίπου 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προετοιμάστε τη σάλτσα: χτυπήστε μαζί το γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι. Χτυπήστε το προκύπτον κρέας με ένα μπλέντερ και προσθέστε τη σάλτσα γάλακτος στη διαδικασία. Απαγορεύεται ο ατμός και η εποχή με το λαχανικό πουρέ.

Η κλασική συνταγή για πουτίγκα τυρί cottage

• 300 γρ.
• 30 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 70 ml γάλακτος.
• 30 γραμμάρια διαιτητικού τυριού.
• 1 αυγό.
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• 70 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος.

Συνδυάστε και αναμίξτε ένα αυγό και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, προσθέστε το ψιλοκομμένο τυρί. Βυθίστε το σιμιγδάλι εκ των προτέρων και προσθέστε στη μάζα του τυρί cottage και τα αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα καλά και προσθέτουμε σιγά-σιγά τη στικτή πρωτεΐνη. Προγυαλίστε τη φόρμα με βούτυρο και βάλτε την πουτίγκα μέσα σε αυτή, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο τυρί στην κορυφή, ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαρμελάδα στο πουτίγκα πριν φάτε.

Λεπτή σούπα με πατάτες και κοτόπουλο για έναν πίνακα δίαιτα αριθμό 5

Σούπα πατάτας και κοτόπουλου είναι ένα θρεπτικό και πλούσιο πιάτο που δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Για ποικιλία, μπορείτε να αντικαταστήσετε μερικά εξαρτήματα, να προσθέσετε λαχανικά κλπ.

• 200 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 2-3 πατάτες;
• καρότα;
• κρεμμύδι;
• αλάτι στη γεύση.

Το μαγείρεμα είναι απλό και απλό, δεν παίρνει πολύ χρόνο. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να γίνει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόβετε σε κύβους ή ζάρια. Βράζουμε όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε σε αυτά βραστά κοτόπουλα. Αναμίξτε την προκύπτουσα ποικιλία σε μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλή. Η σούπα είναι έτοιμη!

Νόστιμο άπαχο διατροφικό πιλάφι

Παρά το γεγονός ότι το κλασικό πιλάφι είναι ένα λιπαρό και πλούσιο πιάτο, αλλά αντικαθιστώντας μερικά από τα συστατικά, το πιλάφι μπορεί να είναι νόστιμο και μη λιπαρό. Μπορεί να φάει με ασφάλεια τον ενήλικα και το παιδί.

• 400-500 γραμμάρια άπαχου κρέατος βοδινού.
• 500 γραμμάρια προ-εμποτισμένου ρυζιού.
• 2 καρότα;
• κρεμμύδι;
• αλάτι στη γεύση.

Το επιλεγμένο κομμάτι κρέατος, ακόμη και άπαχο, πρέπει να βράσει, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Αυτό θα βοηθήσει να γίνει πολύ μαλακό, σχεδόν εύθρυπτο και τρυφερό. Κάθε μαγειρική (περίπου 2-3 ​​φορές) πρέπει να φτάσει σε σημείο βρασμού. Αν επιλέξετε κοτόπουλο, δεν υπάρχει ανάγκη για τέτοιο μαγείρεμα. Ενώ το κρέας βράζει, ετοιμάστε τα λαχανικά: ξεφλουδίστε τα καρότα και τα ξεφλουδίστε, ζαρώνετε τα κρεμμύδια. Περιμένετε μέχρι το κρέας να κρυώσει και να κόψει σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε σε ένα μεγάλο κρέας καλαμποκιού και λαχανικά και σιγοβράστε την προκύπτουσα πιατέλα σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρεμένο αλάτι πιλάφι. Μετά από αυτό προσθέστε καλά πλυμένο και προ-ενυδατωμένο ρύζι. Γεμίστε το καζάνι με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε περιοδικά.

Διατροφικοί ρόλοι λάχανων, αριθμός πίνακα 5

Τα νόστιμα ψιλοκομμένα λάχανα, σίγουρα θα απευθύνονται όχι μόνο σε ενήλικες αλλά και σε παιδιά.

Για αυτό χρειάζεστε:

• λάχανο ·
• 2 καρότα;
• 2 ντομάτες.
• κρεμμύδι;
• βραστό αυγό ·
• 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι;
• λαχανικό αφέψημα?
• αλάτι

Βράζουμε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου εντελώς, μέχρι τα φύλλα να είναι μαλακά. Μετά από αυτό, διαχωρίστε προσεκτικά κάθε πέταλο λάχανου. Ξεχωριστά, στο καζάνι βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Τρίψτε το αβγό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τα αποφλοιωμένα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Στρώνουμε την ντομάτα σε ένα τρίφτη και το βάζουμε στο τηγάνι. Ανακατέψτε το ρύζι με τα αυγά και τα λαχανικά, μαγειρεμένα εκ των προτέρων, τυλίξτε όλο το μείγμα απαλά στα φύλλα λάχανου. Τοποθετήστε προσεκτικά όλους τους ρόλους λάχανων, ρίξτε τα λαχανικά και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν. Πριν την εξυπηρέτηση και τη χρήση, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος.

Noodle και πίτα κρέατος

• 500 γραμμάρια θρεπτικού χοιρινού κρέατος.
• 3 κρεμμύδια.
• 500 γραμμάρια οποιωνδήποτε ζυμαρικών.
• 1 πιπέρι.
• 5 αυγά.
• 100 γραμμάρια τυριού δίαιτας.
• γάλα (1% λίπος) ·
• χόρτα;
• μπαχαρικά

Κόψτε το χοιρινό κρέας, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και περάστε. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται, σιγοβράζετε μέχρι να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε τη βουλγαρική πιπεριά, βράζετε ζυμαρικά, ψητά τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε λεπτό τρίφτη. Σπαγγέτι και πιπέρι σε μια μορφή, προ-λιπαρό, βάλτε το δεύτερο στρώμα του κιμά και τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με ένα τρίτο στρώμα τυριού. Μετά από αυτό, ετοιμάστε το μείγμα αυγών για χύσιμο: χτυπήστε μαζί το αυγό, το γάλα και ρίξτε το προετοιμασμένο τεμάχιο στο καλούπι. Βάλτε το προκύπτον κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 μοίρες. Το τελικό πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί όταν σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Lazy ζυμαρικά

Η δίαιτα αριθμός πέντε προσφέρει ο καθένας αγαπά τα τεμπέλης ζυμαρικά που τα παιδιά και οι ενήλικες θα εκτιμήσουν.

• 500 γρ. τυρί cottage;
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη ·
• 1 αυγό.
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• αλάτι

Ανακατέψτε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και ωμά αυγά, προσθέστε ψίθυρο του αλατιού και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Ρίχνουμε λίγο ζάχαρη και αλεύρι, ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι τη συνοχή της ζύμης. Το μείγμα, το οποίο δεν κολλά στα χέρια, αναμιγνύεται σε μια μάλλον λεπτή ζύμη και ανασηκώνεται το λουκάνικο. Κόψτε το κομμάτι που προκύπτει σε δακτυλίους. Βουτήξτε τα χέρια σας σε λάδι και ανασηκώστε το επιθυμητό σχήμα. Βράζει για 2-3 λεπτά, μαγειρεμένα ζυμαρικά που επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού θα είναι το κριτήριο της ετοιμότητας. Αν έχετε πολλά, μπορείτε να τα παγώσετε για το μέλλον. Έτσι, μέσα σε μισή ώρα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, διατροφικό πιάτο.

Cottage Cheese και ρύζι κατσαρόλα

Η ιατρική διατροφή προσφέρει μια νόστιμη γλυκιά κατσαρόλα από ρύζι και τυρί cottage, το οποίο είναι τέλειο ως κύριο πιάτο, καθώς και ένα λεπτό επιδόρπιο.

• 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι;
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• 3 αυγά.
• 3 μήλα.
• σταφίδες ·
• 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ·
• 2 κουταλιές της σούπας. γάλα;
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα.

Ανακατέψτε το νερό και το γάλα και βράζουμε το ρύζι σε αυτό το μείγμα μέχρι να μαγειρευτεί. Αυτή τη στιγμή, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage άλεση, θα το κάνει πιο τρυφερό. Αλέστε τη ζάχαρη με αυγά. Ξεπλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Προσθέστε τυρί cottage, μια χούφτα σταφίδας, μήλα και αλεσμένα αυγά σε δροσερό ρύζι. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια προ-λιπαρή μορφή, ρίχνουμε σε αυγό και ξινή κρέμα, ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά σε 180 μοίρες.

Η συνταγή για το ζωμό των γοφών - το τέλειο ποτό διατροφής

Ο ζωμός των ισχίων στη διατροφή 5 χαρακτηρίζεται από θεραπευτικές ιδιότητες, επιπλέον, είναι ένα τονωτικό και καταπραϋντικό ποτό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Το ζωμό προετοιμάζεται πολύ απλά, είναι απαραίτητο μόνο να επιλέξετε τις σωστές αναλογίες, το rosehip μεταφέρεται στο νερό σε μέρη 1:10. Το Rosehip είναι πολύ συγκεντρωμένο, ώστε το νερό χρειάζεται περισσότερο από 10 φορές από τα μούρα. Πριν κάνετε ένα ποτό, πρέπει να κόψετε σχολαστικά το άγριο τριαντάφυλλο. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το χρόνο της έγχυσης του αφέψημα. Ρίχνουμε το σκυλόψαρο σε νερό και βγάζουμε το μείγμα σε βρασμό, αφαιρούμε την έγχυση από τη φωτιά, καλύπτουμε καλά με ένα καπάκι και αφήνουμε για κάποιο χρονικό διάστημα ώστε να εγχυθεί (περίπου 10-12 ώρες). Μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα ζάχαρης αν χρειαστεί.

Όλα τα πιάτα που προσφέρονται με συνταγές είναι απλά προετοιμασμένα και δεν απαιτούν σοβαρά έξοδα. Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για να κάνει το τραπέζι νόστιμο και θρεπτικό.

Εκτός από τα θεραπευτικά χαρακτηριστικά, η διατροφή σας επιτρέπει να πετύχετε καθαρό δέρμα, καλή πέψη, βελτιώνει τη ζωτικότητα και τη γενική υγεία του σώματος. Εκτός από τις τονικές ιδιότητες του σώματος, το μενού της δίαιτας 5 καθαρίζει το συκώτι, επιτρέπει την επίτευξη ενός εξαιρετικού σχήματος.

Διατροφή 5 πίνακα αριθμός πέντε - το οποίο είναι δυνατόν και αδύνατο, τραπέζι και μενού για την εβδομάδα

Διατροφή 5: ο πίνακας αριθ. 5 είναι ένα ειδικό μενού για την εβδομάδα και κάθε μέρα. Ήταν Μ.Ι. Ο Pevzner ανέπτυξε μια ειδική διατροφή που ονομάζεται πίνακας αριθ. 5 (ο πέμπτος πίνακας). Τι μπορείτε, τι δεν μπορείτε να φάτε όταν το δίαιτα 5 πίνακα θα καταλάβει σε αυτό το άρθρο. Ο διαιτολογικός πίνακας 5a συνταγογραφείται σε ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα και με επιδείνωση της ηπατίτιδας.

Ο θεραπευτικός διαιτολογικός πίνακας αριθ. 5 έχει σχεδιαστεί για ασθενείς με υπάρχουσες διαταραχές της λειτουργίας του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Διαιρείται στον πίνακα αριθ. 5α, ο οποίος προστατεύει τα έντερα από βλάβες με μηχανική δράση και 5p, που συνιστάται για χρόνια παγκρεατίτιδα.

Διατροφή πίνακα αριθ. 5: μενού διατροφή 5ο τραπέζι για μια εβδομάδα

Ο στόχος που επιδιώκεται με τη δίαιτα είναι να οργανωθεί ένα οικονομικό μενού για τα εσωτερικά όργανα, να εξομαλυνθεί η λειτουργία του ήπατος, να βελτιωθεί ο διαχωρισμός της χολής. Διατροφή 5 τραπέζι - αυτό είναι ένα φαγητό για την υγεία που βοηθά στην εξομάλυνση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Γενικά χαρακτηριστικά της δίαιτας αριθμός 5

• Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες όπως είναι τα πουρίνες, το οξαλικό οξύ,
• Όλα τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με τους ακόλουθους τρόπους - το μαγείρεμα, το ψήσιμο και, περιστασιακά, το φαγητό. Είναι απαραίτητο να σκουπίζετε ταυτόχρονα μόνο λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Συνιστάται να χτυπηθεί το κρέας για να κόψει το κρέας με λεπτό τρόπο. Τα λαχανικά και το αλεύρι δεν μπορούν.
• Εξαιρούνται τα προϊόντα που προκαλούν φούσκωμα του εντέρου, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, πλούσιες σε εκχυλιστικές ουσίες, διεγείροντας την έκκριση χωνευτικών χυμών.
• Κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες (με ελαφρά μείωση).
• Υπάρχει ένα μέτριο όριο άλατος.
• Κρύα πιάτα με δίαιτα 5 δεν συνιστώνται.
• Περιορισμένη περιεκτικότητα σε λίπος στο μενού της εβδομάδας.

Διορίζεται σε ενήλικες και παιδιά με προβλήματα με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό. Αυτό το τρόφιμο περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον άνθρωπο και εξαλείφει τρόφιμα επιβλαβή για το ήπαρ και το πάγκρεας.

Σε κάποιο σημείο της ζωής, σχεδόν όλοι σκέφτονται την υγεία τους, την σωστή διατροφή και τη διατροφή. Οι ενδείξεις για τον "πίνακα διατροφής αριθ. 5" είναι ασθένειες του ήπατος, της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης.

Η ημερήσια δόση χημικών ενώσεων στη δίαιτα αριθμό 5

Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης χημικών ενώσεων στον πίνακα διατροφής αριθ. 5 είναι:

• Υδατάνθρακες από 300 έως 350 g (ο αριθμός των απλών απορροφητικών υδατανθράκων έως 40 g).
• Οι πρωτεϊνικές ενώσεις είναι 90 g, οι μισές από τις οποίες είναι ζωικές πρωτεΐνες.
• Το νερό είναι απλό - από 1,5 έως 2 λίτρα.
• Τα λιπαρά από 70 έως 75 g (πρότυπο λιπιδίων των φυτών 25 g).
• Επιτραπέζιο αλάτι από 6 έως 10 g (όταν επιδεινώνεται η παγκρεατίτιδα στο πρώτο στάδιο, δεν υπάρχει άλας, τότε εισάγεται στη διατροφή σταδιακά).
• Η ενεργειακή αξία του ημερήσιου μενού κυμαίνεται από 2100 έως 2500 kcal. Ο αριθμός των γευμάτων από 5 έως 6.

Ασθενείς με χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα. Η θεραπεία αυτών των παθολογιών χωρίς να τηρείται αυστηρή δίαιτα αριθμός 5 είναι αδύνατη, σύμφωνα με τους έμπειρους γαστρεντερολόγους. Ο Πίνακας 5 μπορεί να γίνει σεβαστός για δύο χρόνια.

Ποικιλίες του πίνακα διατροφής αριθ. 5

Το θεραπευτικό και καθαριστικό αποτέλεσμα της πέμπτης δίαιτας βασίζεται στην απόρριψη της χρήσης μιας συγκεκριμένης κατηγορίας προϊόντων, καθώς και στις αλλαγές στην τεχνολογία παρασκευής εγκεκριμένων προϊόντων. Συνήθως, ο θεραπευτικός πίνακας διατροφής αριθ. 5 συνταγογραφείται για τη χολοκυστίτιδα, την ηπατίτιδα, τη χολολιθίαση σε οξεία ή χρόνια μορφή και στη διαδικασία ανάκαμψης.

Ο σκοπός της αίτησης είναι να αποκατασταθεί ή να διατηρηθεί η φυσιολογική λειτουργία της χοληφόρου οδού και του ήπατος, να βελτιωθεί η παραγωγή χολής. Στη βάση του, αναπτύχθηκαν διατροφικές επιλογές για να καλύψουν τις ατομικές ανάγκες που προκαλούνται από μια συγκεκριμένη ασθένεια. Το υποείδος στο οποίο διαιρείται ο πίνακας επεξεργασίας αριθ. 5:

• 5α συνταγογραφείται για την επιδείνωση της ηπατίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της νόσου της χολόλιθου.
• 5 l / g ή λιποτροπική λιπαρή δίαιτα 5 συνταγογραφείται για τη χρόνια χολοκυστίτιδα που χαρακτηρίζεται από στασιμότητα της χολής.
• Το 5ρ συνταγογραφείται για χρόνια παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο μετά από οξεία έξαρση, κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης.
• Το 5ρ συνταγογραφείται μετά από χειρουργική επέμβαση που σχετίζεται με γαστρικό έλκος.
• 5yu ή απαλή συνταγογραφείται για ηπατίτιδα, χρόνια γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλίτιδα, με σύνδρομο μεταχοληκυστοκτομής.

Εκτός από το θεραπευτικό αποτέλεσμα, αυτή η δίαιτα 5 έχει αποδειχθεί ότι είναι ένας αποτελεσματικός και ήπιος τρόπος να χάσετε βάρος, επιτρέποντάς σας να ελέγχετε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται και έχει αποτοξινωτική επίδραση στο σώμα.

Διατροφή 5 πίνακας: τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού για την εβδομάδα

1. Το μενού για την εβδομάδα χρησιμοποιεί άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο. Μπορούν να βράσουν και στη συνέχεια ψήνουν, σερβίρουμε ένα κομμάτι ή ψιλοκομμένα.
2. Μπορείτε να φάτε τα δημητριακά με τη μορφή δημητριακών, ως πρόσθετο σε σούπες και σούβλες.
3. Μπορούν να παρασκευαστούν ξινή κρέμα γάλακτος, σάλτσες λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων για τυχόν πιάτα με βάση το κρέας και τα λαχανικά, επιτρέποντας το ψήσιμο μαζί τους.
4. Τα πιάτα με ψάρι σερβίρονται βραστά και βρασμένα.
5. Ψωμί σίτου (αλεύρι 1 και 2 ποικιλίες), με καλή ανεκτικότητα - ψωμί σίκαλης. Προκειμένου να αποφευχθεί η φούσκωμα του εντέρου, πρέπει να φάτε φρέσκο ​​ψωμί. Η διατροφή επεκτείνεται με την εισαγωγή ξηρών μπισκότων, ψημένων προϊόντων με κρέας, τυρί cottage, μήλα και μπισκότα χαμηλών λιπαρών.
6. Από τα γλυκά επιτρέπεται μαρμελάδα, καραμέλα (όχι σοκολάτα), μέλι, μαρμελάδα. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (εν μέρει).
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, οξύφιλος, γιαούρτι. Το γάλα, επειδή είναι ελάχιστα ανεκτό, προστίθεται μόνο στα πιάτα. Μπορείτε να τολμηρή τυρί cottage στη φυσική του μορφή και στη σύνθεση των κατσαρίδων?
8. Οι σούπες παρασκευάζονται μόνο σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά, ζυμαρικά και λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς και σούπα λάχανο, γάλα και σούπες φρούτων. Τα λαχανικά για τη σάλτσα δεν μπορούν να τηγανιστούν.
9. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται σε ψημένη, βρασμένη και ψημένη μορφή (εξαιρούνται η εσπεριδοειδής, ραπανάκια, σπανάκι, ραπανάκι, μανιτάρια, σκόρδο). Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών με βούτυρο και βινεγκρέττες. Μη-ξινή ξινολάχανο, πράσινο πιπέρι μπιζέλι, χαβιάρι σκουός, λαχανικά στιφάδο επιτρέπονται. Από μπαχαρικά επιτρέπεται άνηθο και μαϊντανό?
10. Τι ψάρι μπορείτε να φάτε; Τα ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (μπακαλιάρος, προσφυγάκι, πέρκα, ναβάγα, μούστος, τσουγκράνα, κυπρίνος, μερλούκιος) επιτρέπονται · μπορούν να παρασκευαστούν βραστές σαλάτες με θαλασσινά και ψάρι γεμιστά με λαχανικά.
11. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι μη όξινα, καταναλώνονται φρέσκα και με τη μορφή ζιζανιοκτόνων και ζελέ.
12. Συνιστώμενα αυγά - ομελέτες ή μαλακά βρασμένα. Οι κρόκοι περιορίζονται ή αποκλείονται από την JCB.
13. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται με τη μορφή καρυκεύματος στα πιάτα. Το κρέμα (φυτικό) έλαιο εισάγεται στο πιάτο στη φυσική του μορφή.

Ποιος είναι ο πραγματικός μηχανισμός των επιπτώσεων της δίαιτας αριθ. 5 στο ανθρώπινο σώμα; Σκοπός του είναι να προσφέρει καλή διατροφή στον ασθενή, συμβάλλοντας στην ομαλοποίηση του ήπατος, βελτιώνοντας την έκκριση της χολής, ενώ παράλληλα διατηρεί την κατάσταση του ίδιου του ήπατος. Η απαλή τροφή βοηθά στην ανακούφιση του φορτίου από το σύνολο του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του συκωτιού και του χολικού συστήματος. Η δίαιτα 5 ενδείκνυται για ασθενείς με διάφορες παθήσεις του ήπατος.

Τραπέζι διατροφής 5α

Η χρόνια ηπατίτιδα, η χολοκυστίτιδα, η δυσκινησία των χοληφόρων - το πρόγραμμα διατροφής μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα όλων αυτών των ασθενειών. Στην οικιακή διατροφή, ονομάζεται "πίνακας 5α".

Διατροφή προορισμού Πίνακας αριθ. 5α

Ο διαιτολογικός πίνακας 5α ανήκει στην κατηγορία των ιατρικών συστημάτων διατροφής. Αναπτύχθηκε στην δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα από τον εξέχοντα σοβιετικό διαιτολόγο Μ. Ι. Πέβνερ.

Η διαιτητική τράπεζα 5α χορηγείται σε ασθενείς που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

• χρόνια ηπατίτιδα (όχι σε οξεία φάση).
• χολοκυστίτιδα;
• κίρρωση στο στάδιο της αποζημίωσης ·
• παγκρεατίτιδα.
• απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης.
• ασθένεια χολόλιθου, δυσκινησία της χοληφόρου οδού.
• γαστρίτιδα σε ύφεση.

Για το διορισμό μιας διατροφικής πορείας απαιτείται μια άλλη πρόσθετη προϋπόθεση - η απουσία σοβαρής ασθένειας των εντέρων. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον αριθμό δίαιτα 5 γενικά, μπορείτε να μάθετε από αυτό το άρθρο.

Σκοπός της διατροφής

Σκοπός του διορισμού - να οργανώσει μια πλήρη και υγιή, αλλά ταυτόχρονα ήπια διατροφή σε σχέση με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη. εξάλειψη της εμφάνισης του δυσπεπτικού συνδρόμου. Δεδομένου ότι όλα μειώνονται στη μείωση του φορτίου στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, η ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται δεν είναι σταθερή.

Εάν η δίαιτα συνταγογραφείται στη φάση της επιδείνωσης της νόσου, οι πρώτες 2-3 ημέρες συνιστώνται σε κατάσταση νηστείας. Αυτό γίνεται για να επιτρέψει την ανάκτηση του πεπτικού συστήματος, επιτρέπονται μόνο μη ανθρακούχα μεταλλικά νερά (όπως το Borjomi), αφέψημα από τριαντάφυλλο και αδύναμα τσάι βοτάνων.

Την τρίτη ημέρα πραγματοποιείται μεταφορά στον πίνακα 5c. Ο ασθενής ξοδεύει σε αυτό 7 ημέρες. Και μόνο μετά από αυτό, ο πίνακας 5α ανατίθεται απευθείας.

Διατροφικοί κανόνες 5α

Ο πίνακας 5a της Pevzner έχει τους δικούς του σαφώς καθορισμένους κανόνες:

• τα γεύματα θεωρούνται συχνή και κλασματική (5-6 φορές την ημέρα).
• όλα τα μηχανικά ερεθίσματα για τον γαστρεντερικό σωλήνα εξαλείφονται: όλα τα στερεά προϊόντα αλέθονται σε ομοιόμορφη μάζα.
• των μεθόδων μαγειρέματος, προτιμάται ο βρασμός, το βράσιμο, ο αέρας επιτρέπεται.
• Όλα τα γεύματα και ποτά σερβίρονται σε θερμαινόμενη κατάσταση (δεν επιτρέπονται τα ζεστά και κρύα πιάτα).
• προτιμάται τα προϊόντα που περιέχουν πολλές υγρές και λιποτροπικές ουσίες (τυρί cottage, φαγόπυρο), ίνες και πηκτίνες.
• όλα τα προϊόντα που περιέχουν μαγιά εξαλείφονται προκειμένου να εξαλειφθούν οι διεργασίες ζύμωσης στο έντερο.

Υπάρχουν σοβαρές συστάσεις σχετικά με τη θερμιδική σύνθεση και τη σύνθεση των συστατικών των τροφίμων:

• ημερήσια θερμίδα - 2500 kcal.
• πρωτεΐνη - 80 g (τα μισά από τα οποία πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης) ·
• λίπος - όχι περισσότερο από 90 g (το ένα τρίτο των οποίων είναι φυτικής προέλευσης) ·
• υδατάνθρακες - 400 g (μόνο αργά - δημητριακά, λαχανικά, φρούτα).
• υγρό (χωρίς αέριο) - 2 λίτρα.
• άλας (χλωριούχο νάτριο) - 8-10 g

Επιτρεπόμενα και Απορριμμένα Προϊόντα

Είναι απαραίτητο να μάθουμε ότι είναι πιθανό ότι είναι αδύνατο σε ένα τραπέζι διατροφής 5α.

Η λευκή λίστα περιλαμβάνει:

• άπαχο κρέας.
• φιλέτο πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα);
• ποτάμι και θαλασσινά ψάρια (όχι πολύ λιπαρά) βρασμένα ή ατμό?
• των σιτηρών είναι προτιμότερο - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι, χυλός βρασμένο στο νερό, προτού να περάσει η χρήση μέσω κόσκινου.
• παγωμένο ή παγωμένο ψωμί, άπαχα αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά σκληρού σίτου.
• λαχανικά - μετά το μαγείρεμα (εξαίρεση - αγγούρια)?
• φρούτα (μπανάνες, ροδάκινα, μήλα) - μετά το μαγείρεμα ή σε ξηρή μορφή,
• αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (1-2%), ξινή κρέμα (10%);
• βραστά αυγά (όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο / ημέρα).
• βούτυρο (30 g / ημέρα), από φυτικά έλαια, κατά προτίμηση από λιναρόσπορο, ελαιόλαδο.
• μέλι, ζελέ, μαρμελάδα, marshmallows?
• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, τσάι βοτάνων.

Τα παρακάτω προϊόντα απαγορεύονται πλήρως ή περιορίζονται σημαντικά:

• όλα τα ψημένα, ζαχαροπλαστικής, κέικ και πίτες.
• λαχανικά (λάχανο, ραπανάκι, γογγύλια) πλούσια σε φυτικές ίνες.
• όσπρια ·
• εύθρυπτα δημητριακά.
• παραπροϊόντα ·
• κρέας και ψάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, λίπος ·
• καπνιστό, τουρσί, κονσερβοποιημένο.
• τυριά ·
• καρυκεύματα και μπαχαρικά, που χαρακτηρίζονται από οξύτητα.
• ανθρακούχο νερό.

Μενού για την εβδομάδα

Ο πίνακας παρουσιάζει ένα παραδειγματικό μενού διατροφής 5α για την εβδομάδα:

Μενού για την εβδομάδα με συνταγές για δίαιτα 5 τραπέζι

Η θεραπευτική δίαιτα αριθμός 5 από την Pevzner έχει σχεδιαστεί για να παρέχει μια πλήρη, αλλά ήπια διατροφή για χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 5 παρέχει γεύματα πλούσια σε φυτικές ίνες και λιποτροπικές ουσίες και το μενού για τη διατροφή 5 συμβάλλει στην ομαλοποίηση του ήπατος και στον διαχωρισμό της χολής συμπεριλαμβάνοντας προϊόντα με βιταμίνες και μέταλλα. Διατροφή 5ο τραπέζι με μενού για την εβδομάδα και συνταγές θα πρέπει να μελετηθεί εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε υγιεινά και νόστιμα πιάτα, αποφεύγοντας τα ανεπιθύμητα προϊόντα στη διατροφή.

Η ουσία και οι βασικές αρχές της δίαιτας αριθ. 5

Τα διαιτολογικά πιάτα πρέπει να είναι βρασμένα ή στον ατμό (φωτογραφία: uflebologa.ru)

Ο πίνακας διατροφής 5 καθορίζεται από γιατρό για χρόνιες μορφές χολοκυστίτιδας, ηπατίτιδας, ασθένειας χολόλιθου χωρίς παροξυσμούς. Η ουσία της δίαιτας αριθ. 5 είναι η επιλογή μιας τέτοιας δίαιτας που θα βοηθήσει στην αποφυγή της ανάπτυξης και επιδείνωσης της ηπατικής νόσου και της χοληφόρου οδού. Για να γίνει αυτό, το μενού για κάθε μέρα περιλαμβάνει διαιτητικά πιάτα που δεν ερεθίζουν τα πεπτικά όργανα, ομαλοποιούν τον διαχωρισμό της χολής. Ταυτόχρονα, κατά τη διάρκεια της διατροφής του πέμπτου πίνακα, το σώμα λαμβάνει φυσιολογικό πρότυπο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Αρχές του πίνακα διατροφής αριθ. 5 Pevzner:

• μαγείρεμα - στον ατμό, μπορείτε να βράσετε και ψήνετε?
• Το καθημερινό μενού διατροφής υπολογίζεται σε 6 γεύματα την ημέρα.
• το αλάτι επιτρέπεται σε δίαιτα που δεν υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια ημερησίως ·
• η δίαιτα 5 προβλέπει τουλάχιστον 1,5 λίτρο ελεύθερου υγρού ανά ημέρα.
• τα προϊόντα με χονδροειδείς ίνες πρέπει να τεμαχιστούν ή να τρίβονται κατά το μαγείρεμα.

Ο διαιρούμενος 5 πίνακας περιλαμβάνει συνταγές με μέτρια ενεργειακή αξία - όχι περισσότερο από 2000 kcal / ημέρα. Στη διατροφή δεν επιτρέπονται περισσότερα από 80 γραμμάρια ζάχαρης, ενώ τα υπόλοιπα 300 γραμμάρια υδατανθράκων πρέπει να πέφτουν στα δημητριακά και τα λαχανικά. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη αφήνονται σε 90 g.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει

Πίνακας επιτρεπόμενων και ανεπιθύμητων προϊόντων για δίαιτα 5 πίνακες:

Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για περίπου 10-14 ημέρες. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διάρκεια και την επιτρεπόμενη πλήρωση θα πρέπει να ζητηθούν από το γιατρό.

• Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Οι φυσιολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι το γεγονός της κατανάλωσης είναι ένας εξαιρετικός διεγέρτης της ροής της χολής στο δωδεκαδάκτυλο. Το απλούστερο χολερετικό φάρμακο τρώει. Είναι απαραίτητο να τρώμε λίγο, τουλάχιστον 4-5 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση ταυτόχρονα. Το δεύτερο πρωινό και το απογευματινό σνακ μπορεί να είναι σάντουιτς με τυρί, βραστό κρέας ή ψάρι, μήλο.

Η υπερκατανάλωση τροφής, η άφθονη πρόσληψη τροφής έχει δυσμενή επίδραση στο ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη, συμβάλλει στην εμφάνιση σπασμών της χοληφόρου οδού και επίθεση κατά του πόνου.

Ποικιλίες του πίνακα διατροφής αριθ. 5

Το σιτηρέσιο του πίνακα αριθ. 5 υπολογίζεται εκ των προτέρων για την εβδομάδα, λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία της διατροφής (φωτογραφία: jojo-moka.com)

Δείγμα μενού για την εβδομάδα υπολογίζεται ανάλογα με τον τύπο δίαιτα αριθμό 5. Αυτές μπορεί να είναι ποικιλίες του πέμπτου πίνακα, τις οποίες συστήνει ο γιατρός για διάφορες ασθένειες του συκωτιού και του χολικού συστήματος.

Η δίαιτα για τη λιπαρή ηπατόζωση του ήπατος προβλέπει μείωση του μεριδίου των λιπών στα 70 γραμμάρια την ημέρα. Η δίαιτα 5a συνταγογραφείται για επιδείνωση της χολοκυστίτιδας, της ηπατίτιδας, της ασθένειας της χολόλιθου. Στις συνταγές για τη διατροφή 5α, πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη.

Η δίαιτα 5p σύμφωνα με τον Pevzner συνιστάται για χρόνια παγκρεατίτιδα. Ο Πίνακας 5n διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες αυτού του συστήματος τροφίμων μειώνοντας τους επιτρεπόμενους υδατάνθρακες στα 200 g / ημέρα. Συνταγές για δίαιτα 5p δεν πρέπει να περιέχουν ολόκληρα αυγά, μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Ο πίνακας 5 εμφανίζεται μετά από χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, οι συνταγές για κάθε ημέρα παρέχουν σημαντική μείωση στα λίπη και το αλάτι.

Στην περίπτωση της ποικιλίας λιποτροπικού λιπαρού πίνακα αριθ. 5, οι συνταγές, αντίθετα, περιλαμβάνουν τουλάχιστον 110 g λίπους ανά ημέρα. Είναι απαραίτητα για να μην σταματούν οι χολές. Το μενού υπολογίζεται εκ των προτέρων κατά ημέρες και περιλαμβάνει στη διατροφή όλα τα θρεπτικά συστατικά στη σωστή ποσότητα. Η βάση για τη λήψη του βασικού μενού για κάθε ημέρα για έναν πίνακα δίαιτα αριθμό 5.

Μενού για τη Δευτέρα

Ψάρια με ατμό ψαριού με δαμάσκηνα (φωτογραφία: wowfood.club)

1ο πρωινό: oatmeal στο νερό, ψωμί σίκαλης με βούτυρο και μια φέτα τυριού, τσάι.

2ο πρωινό: ψημένο μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού με αυγό, ζυμωμένο ψαρόψαρο, χυμό μούρων.

Μεσημεριανό: 100 γραμμάρια σπιτικό γιαούρτι, μπισκότα.

Δείπνο: τυρί cottage και κατσαρόλα καρότο, ζωμός τριανταφυλλιάς.

Πιάτο της ημέρας: ψάρια ατμού ψάρια. Για την παρασκευή του άπαχο ψάρι ανάγκη 400g φιλέτο (γάδος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος), μια φέτα ψωμί χωρίς σιτάρι κρούστα, αυγό, προ-στον ατμό τεμάχια 8 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού βουτύρου, φρυγανιά κουταλάκι του γλυκού. Βρέξτε το ψωμί στο γάλα και πιέστε, κόψτε τα φιλέτα ψαριού σε φέτες. Αναδιπλώστε σε ένα φιλέτο μπλέντερ, ψωμί και ψιλοκόψτε. Προσθέστε ένα αυγό, μια πρέζα αλάτι στη μάζα και ανακατέψτε καλά. Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και ανακατεύουμε με βούτυρο, ψωμί. Βυθίστε τα χέρια σας στο νερό για να μην κολλήσετε τα ψιλοκομμένα ψάρια. Κάνουμε μια τορτίγια με κιμά, βάζουμε τη γέμιση στη μέση, προσθέτουμε ένα ωοειδές σχήμα και το βάζουμε σε ένα διπλό λέβητα. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά. Στο πλάι πιάτο μπορείτε να προετοιμάσετε το βραστό κουνουπίδι.

Το μενού της Τρίτης

Λαχανικά κατσαρόλα με κοτόπουλο (φωτογραφία: dachadecor.ru)

1ο πρωινό: χυλοπίτες σε νερό με κουτάλι μαρμελάδας φράουλας, μαλακό βραστό αυγό, τσάι.

2ο πρωινό: ώριμα αχλάδια.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με σιμιγδάλι, κοτόπουλο με ατμό.

Μεσημεριανό: λοβό ρύζι.

Δείπνο: κατσαρόλα κοτόπουλου με λαχανικά, τσάι.

Πιάτο της ημέρας: κατσαρόλα κοτόπουλου με λαχανικά. Προετοιμάστε 500 γραμμάρια κομματιασμένου κοτόπουλου (συνιστάται να μη χρησιμοποιείτε το κατάστημα και να κόβετε το φιλέτο κοτόπουλου σε μπλέντερ). Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι, το κόκκινο πιπέρι, τη μεγάλη ντομάτα, 3 μεσαίες πατάτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με κιμά, προσθέτουμε ένα πρέζα αλατιού. Πιπέρι και ντομάτα κομμένα σε λεπτές φέτες, και τη σχάρα τις πατάτες σε ένα χοντρό τρίφτη. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και χαράξτε τη γέμιση, λεία. Κορυφή με ένα στρώμα ντομάτας και πιπεριών. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε πάνω από μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιμελίζουμε με ξινή κρέμα. Στρώνουμε 100 γραμμάρια κάθε είδους τυριού για γεύση και πασπαλίζουμε την κατσαρόλα. Βάλτε το φούρνο σε μέτρια φωτιά, ψήστε για 40 λεπτά.

Μενού Τετάρτης

Apple στιφάδο (φωτογραφία: yandex.ru)

1ο πρωινό: κατσαρόλα τυρί cottage με σταφίδες, τσάι.

2ο πρωινό: 2 μανταρίνια.

Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου, ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας με πουρέ καρότου.

Μεσημεριανό: πουτίγκα από σιμιγδάλι.

Δείπνο: μοσχάρι με μήλα, τσάι.

Πιάτο της ημέρας: μοσχάρι με μήλα. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε κιλά φιλέτο βοδινού, 2 μεγάλα κρεμμύδια και καρότα, 2-3 μεγάλα ξινά γλυκά μήλα, 2-3 κουταλιές αλεύρι. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια (3-4 εκ.), Περιστρέφουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε γρήγορα σε φυτικό έλαιο. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και σοτάρετε σε αυτό το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα τρίφτη σε ένα χοντρό τρίφτη, ρίξτε περίπου 2 φλιτζάνια νερό για να γεμίσετε το κρέας εντελώς, αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρες. Ξεφλουδίστε μήλα, κόψτε σε μεγάλες φέτες και ανακατέψτε με το κρέας. Βράζετε άλλα 40 λεπτά κάτω από το καπάκι. Απενεργοποιήστε τη ζεστασιά και αφήστε την να μαγειρέψει για άλλα 15 λεπτά πριν την σίτιση.

Μενού για την Πέμπτη

Κολοκυθάκια κολοκύθας με ρύζι (φωτογραφία: qulady.ru)

1ο πρωινό: ομελέτα ατμού από 2 πρωτεΐνες, σαλάτα από βραστά τεύτλα με τυρί, τσάι.

2ο πρωινό: μπανάνα.

Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, χυλό κολοκύθας με ρύζι.

Ασφαλής, τριμμένο ακατέργαστο καρότο με μια κουταλιά ξινή κρέμα.

Δείπνο: σαλάτα, ένα κομμάτι βραστό φιλέτο κοτόπουλου, ζωμός τριανταφυλλιάς.

Για τη νύχτα: ζωμοί γοφών.

Πιάτο της ημέρας: χυλό κολοκύθας με ρύζι. 700 γραμμάρια πολτού κολοκύθας κομμένα σε κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 100 κ.εκ. νερού και βράζουμε, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε ένα και μισό φλιτζάνια γάλα, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού, ανακατεύετε και φέρετε σε βράση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μισό ποτήρι πλυμένο ρύζι, πεπλατυσμένο και δεν αναμιγνύουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ανακατεύετε το κουάκερ, συνθλίβετε κομμάτια κολοκύθας, προσθέτετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Παρασκευή μενού

Ψητό ψάρι σε σάλτσα κρέμας με μπρόκολο (φωτογραφία: god2019.net)

1ο πρωινό: syrniki με αποξηραμένα βερίκοκα, κουταλιά ξινή κρέμα, τσάι.

2ο πρωινό: 150 γραμμάρια γλυκών μούρων.

Μεσημεριανό: σούπα παντζαριού, πατατάκια ψαριού ατμού.

Μεσημεριανό: τυρί cheesecake, χυμό καρότου, αραιωμένο με νερό 1: 1.

Δείπνο: ψάρια ψήνονται σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα με μπρόκολο, κομπόστα μήλου.

Πιάτο της ημέρας: ψημένο ψάρι με μπρόκολο. Φιλέτο ψαριών με χαμηλά λιπαρά 600 γραμμάρια κομμένα σε μερίδες και αλάτι. 400 γραμμάρια μπρόκολου αποσυναρμολογούνται σε ταξιανθίες, βυθίζονται σε βραστό νερό και βράζουν για 5 λεπτά. Κτυπήστε 2 αυγά και 200 ​​γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος σε ένα φλιτζάνι. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, βάζετε τα ψάρια και το λάχανο, ρίχνετε με σάλτσα ξινή κρέμα και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.

Μενού του Σαββάτου

Κεφτεδάκια σε σάλτσα γάλακτος (φωτογραφία: static.1000.menu)

1ο πρωινό: χυλό φαγόπυρου, φέτα τυριού, τσάι.

2ο πρωινό: μήλο ψημένο με μέλι.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια κοτόπουλου, σάλτσα γάλακτος.

Μεσημεριανό: κατσαρόλα cottage cheese.

Δείπνο: Χαλαρωτικά ροδάκια με ρύζι, τσάι.

Για τη νύχτα: ζωμοί γοφών.

Πιάτο της ημέρας: κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα γάλακτος. Τρίψτε 500 g φιλέτο κοτόπουλου σε μπλέντερ. Βάλτε 3 μικρές φέτες λευκού ψωμιού στο νερό, πιέστε και προσθέστε στο κρέας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, ψιλοκόψτε και συνδυάστε με το κρέας. Αλατισμένο κρέας, αναμειγνύεται καλά, σχηματίζουν μικρές μπάλες. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 30 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε δυνατά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα, αλάτι, βράστε και βράστε τη σάλτσα για 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Βάλτε τις κεφτεδάκια σε μια σάλτσα γάλακτος, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Το μενού της Κυριακής

Σούπα με κρουτόν (φωτογραφία: bm.img.com.ua)

1ο πρωινό: τυρί cottage με φέτες μπανάνας, ψωμί σίκαλης με μαρμελάδα φράουλας, τσάι.

2ο πρωινό: ψημένο μήλο.

Μεσημεριανό: σούπα από κολοκυθάκια, ψάρι.

Χρόνος τσάι: χαλαρή ζυμαρικά.

Δείπνο: ζυμωμένο λάχανο με γαρίδες, πότισμα ζωμού.

Πιάτο της ημέρας: σούπα από κολοκυθάκια. Ετοιμάστε ένα μικρό φιλέτο κοτόπουλου, 700 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 πατάτες και κρεμμύδια, 200 γραμμάρια τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία. Βάζετε φιλέτο κοτόπουλου σε νερό για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ζαρώνετε τα λαχανικά. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, βάλτε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το κολοκυθάκι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε το υγρό σε ένα φλιτζάνι, αλέστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το ζωμό πίσω. Κόψτε το τυρί και το κοτόπουλο σε φέτες, βάλτε στη σούπα, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τυρί. Σερβίρετε με κροτίδες σίτου.

Διατροφολόγος του Συμβουλίου. Εάν είστε υπέρβαροι, είναι χρήσιμο (μόνο εάν συνταγογραφείται από γιατρό) να κάνει μια νηστεία μία φορά την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, η ημέρα νηστείας ρυζιού-κομπόστα είναι δημοφιλής και καλά ανεκτή. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε 5-6 φορές ένα ποτήρι κομπόστα (1,5 λίτρα την ημέρα) ξηρών ή φρέσκων γλυκών καρπών. 2-3 φορές την ημέρα, το χυλό ρύζι βρασμένο σε νερό χωρίς ζάχαρη προστίθεται στο κομπόστα. Συνολικά 1,2 kg φρέσκων ή 200-250 g ξηρών καρπών και 50 g ρυζιού χρειάζονται ανά ημέρα.

Συνιστώνται επίσης οι ημέρες νηστείας με τυρί ή τυρί cheesecake. Περίπου 400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (στη φυσική του μορφή ή για την παρασκευή τυροκομικών) χωρίζονται σε 4-5 δόσεις την ημέρα. Επιτρέψτε 2-3 ποτήρια τσαγιού με γάλα χωρίς ζάχαρη και ένα ποτήρι ζωμό.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις διαιτητικές συστάσεις για τον πίνακα διατροφής αριθ. 5, ανατρέξτε στο παρακάτω βίντεο.