Image

Διατροφή χωρίς λίπος

Πολλοί άνθρωποι τείνουν να έχουν μια λεπτή φιγούρα. Ωστόσο, δεν συνειδητοποιούν όλοι ότι συχνά η αιτία υπερβολικού βάρους φαίνεται υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων. Ως εκ τούτου, αυξάνεται όλο και περισσότερο η δημοτικότητα δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για απώλεια βάρους

Ποια είναι η ουσία της μεθόδου της απώλειας βάρους

Είναι γνωστό ότι οι υδατάνθρακες παρέχουν στο σώμα ενέργεια. Εάν η προκύπτουσα ενέργεια δεν καταναλώνεται, τότε κατατίθεται με τη μορφή λιπαρών στρώσεων.

Η μείωση του βάρους με μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση υδατανθράκων ελαχιστοποιείται και η ποσότητα πρωτεϊνών στη διατροφή αυξάνεται. Αυτό ξεκινά τις ακόλουθες διαδικασίες. Ο οργανισμός, έχοντας σταματήσει να λαμβάνει την απαραίτητη ενέργεια, αρχίζει να αναζητά τις νέες πηγές του. Για τις πρώτες 2-3 ημέρες, ο προμηθευτής ενέργειας είναι γλυκογόνο, το οποίο συσσωρεύεται στο ήπαρ, τους μύες και το λίπος. Στη συνέχεια, τα λίπη αρχίζουν να διασπώνται εντατικά, ως αποτέλεσμα των οποίων συντίθενται επιπλέον πηγές ενέργειας - οι κετόνες (οι ουσίες αυτές, συν όλα, είναι ικανές να μειώσουν την όρεξη).

Έτσι, η δίαιτα βασίζεται σε βιοχημικές διεργασίες, ως αποτέλεσμα των οποίων τα λίπη ενεργά καίγονται και η απώλεια βάρους συμβαίνει και μπορείτε να χάσετε 3-5 kg ​​υπερβολικού βάρους σε μια εβδομάδα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η δίαιτα δεν είναι απλώς μια μέθοδος απώλειας βάρους, αλλά ένα συγκεκριμένο στυλ διατροφής που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλη τη ζωή σας. Οι αυστηροί περιορισμοί επιβάλλονται μόνο στην αρχική φάση και στη συνέχεια για να διατηρηθεί και να βελτιωθεί το αποτέλεσμα, μπορείτε να λάβετε ως βάση τον κανόνα να μην καταναλώνετε υδατάνθρακες περισσότερο από 3-5 g ανά 1 kg βάρους. Με ένα τέτοιο πρότυπο, οι λειτουργίες του σώματος δεν παραβιάζονται και το βάρος εγγυάται ότι θα διατηρηθεί και δεν θα αυξηθεί.

Η τοπική απώλεια βάρους σε ορισμένες περιοχές (κοιλιά, μηρούς, γλουτοί κλπ.) Δεν θα πετύχει. Το βάρος μειώνεται ομοιόμορφα σε όλο το σώμα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν εξαιρούνται πλήρως οι υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της διατροφής, διότι χωρίς αυτές δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί η κανονική λειτουργία του σώματος. Το σιτηρέσιο αναλαμβάνει τη χρήση όχι απλών, αλλά πολύπλοκων (αργών) υδατανθράκων, οι οποίοι απορροφώνται σταδιακά και το σώμα καταναλώνει εντελώς την ενέργεια που λαμβάνεται από αυτά.

Βίντεο: ισορροπία πρωτεϊνών, λίπους, υδατανθράκων

Σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, οι πρωτεϊνικές πηγές είναι κυρίως ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, υπάρχει μια χορτοφαγική έκδοση χαμηλής απώλειας βάρους υδατανθράκων. Στην περίπτωση αυτή, η πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί από όσπρια και ξηρούς καρπούς.

Γνώμη των διατροφολόγων

Δεδομένου ότι κατά την περίοδο της δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (7 ημέρες ή ένα μήνα) η ημερήσια κατανάλωση υδατανθράκων δεν υπερβαίνει τα 40-60 g, οι περισσότεροι διατροφολόγοι είναι επιφυλακτικοί σε αυτούς τους τύπους απώλειας βάρους. Η έλλειψη τροφών με υδατάνθρακες και η περίσσεια πρωτεΐνης μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες διαταραχές και παρενέργειες στο σώμα.

Οι ειδικοί συστήνουν περισσότερο να τηρούν μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή, στην οποία επίσης ελέγχεται η πρόσληψη τροφίμων με υδατάνθρακες. Μια τέτοια διατροφική συμπεριφορά σε συνδυασμό με μέτρια άσκηση θα εγγυηθεί την απώλεια βάρους. Δεν θα είναι τόσο γρήγορη, αλλά χωρίς να βλάψει την υγεία.

Αντενδείξεις

Δεδομένου ότι η ισορροπία των πρωτεϊνών-λιπών-υδατανθράκων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες διαταράσσεται, τότε υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στους οποίους δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο απώλειας βάρους:

  • την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.
  • ηλικία έως 18 ετών.
  • νεφρική και ηπατική νόσο.
  • αυξημένη χοληστερόλη αίματος.
  • δυσλειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος ·
  • ασθένειες της γαστρεντερικής οδού (έλκος, γαστρίτιδα).
  • περίοδο επιδείνωσης χρόνιων ασθενειών.

Βασικοί κανόνες για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων

  1. Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου απώλειας βάρους απαγορεύεται αυστηρά η χρήση:
    • ζάχαρη ·
    • ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα ·
    • ζαχαροπλαστικής ·
    • λευκό ρύζι;
    • ζυμαρικά?
    • λαχανικά, τα οποία περιλαμβάνουν πολύ άμυλο.
    • φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (μπανάνες, σταφύλια, ημερομηνίες κ.λπ.) ·
    • ανθρακούχα ποτά ·
    • αλκοολούχα ποτά.
  2. Τα προϊόντα που επιτρέπονται πρέπει να βράζονται, ατμού ή ψημένα.
  3. Η κατανάλωση υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια την ημέρα.
  4. Αν χάσετε βάρος, σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος: για την ημέρα πρέπει να πίνετε 2 λίτρα καθαρού νερού.
  5. Η δίαιτα περιλαμβάνει πέντε γεύματα την ημέρα και η τελευταία χρήση δεν πρέπει να είναι αργότερα από 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο.
  6. Μια μέρα θα πρέπει να κοιμηθεί τουλάχιστον 7 ώρες.
  7. Κατά τη διάρκεια της περιόδου απώλειας βάρους, είναι απαραίτητο να καταναλώνονται σύμπλοκα βιταμινών.
  8. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, συνιστάται μέτρια άσκηση. Αυτό θα βελτιώσει το τελικό αποτέλεσμα και θα διατηρήσει τη μυϊκή μάζα.
  9. Η διάρκεια μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων με αυστηρό περιορισμό των υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 30 ημέρες.
  10. Οι καθημερινές θερμίδες για γυναίκες πρέπει να είναι τουλάχιστον 1200 kcal, και για τους άνδρες - τουλάχιστον 1500 kcal.

Πίνακας: ο λόγος BJU με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για γυναίκες και άνδρες

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες χαρακτηρίζεται από μια ποικιλία τροφών, οπότε δεν υπάρχει πείνα κατά τη διάρκεια της διατροφής. Ο πίνακας παρουσιάζει τα κύρια προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους.

Πίνακας: Επιτρεπόμενα προϊόντα

Από τον πίνακα δεδομένων προκύπτει ότι ο κύριος προμηθευτής πρωτεϊνών είναι τα προϊόντα με βάση το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά. Τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα παρέχουν στο σώμα τους απαραίτητους αργούς υδατάνθρακες.

Gallery: Προϊόντα που επιτρέπονται σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Το μενού που παρουσιάζεται μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διατροφή διαρκείας 7 ημερών. Αυτό το μενού μπορεί να ληφθεί ως βάση για αδυνάτισμα χαμηλών υδατανθράκων. Διαφορετικές παραλλαγές των πιάτων από τα επιτρεπόμενα τρόφιμα επιτρέπονται.

Πίνακας: Δείγμα μενού 7 ημερών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Με μια μεγαλύτερη περίοδο δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων (για παράδειγμα, 30 ημερών) κάθε 5-6 ημέρες, η ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων μπορεί να αυξηθεί στο συνηθισμένο επίπεδο. Αυτό θα αποτρέψει την επιβράδυνση του μεταβολισμού, η οποία είναι χαρακτηριστική για όλους τους τύπους δίαιτας.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί κατά την περίοδο απώλειας βάρους: νόστιμες συνταγές

Φιλέτο κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα

  • φιλέτο - 250 g.
  • νερό - 150 g.
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
  • δάφνη - 1 τεμ.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλένεται, αλάτι και πιπέρι και να τοποθετείται στο κάτω μέρος του μπολ. Ρίξτε νερό και προσθέστε φύλλα δάφνης. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρες.

100 g τροφίμου περιέχει:

  • θερμίδες - 103 kcal.
  • πρωτεΐνες - 12,5 g.
  • λίπος - 5 g.
  • υδατάνθρακες - 0 g.

Κρέας με τυρί στο φούρνο

  • μοσχάρι - 400 g;
  • Λευκό τυρί - 100 g;
  • γάλα - 100 ml.
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Ξεπλύνετε το μοσχάρι με κρύο νερό, κόψτε το σε κομμάτια και απορρίψτε. Πρέπει να λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο, βάλτε το κρέας μέσα σε αυτό και ρίξτε το γάλα πάνω του. Το παρασκευασμένο πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C και να παραμείνει για 1 ώρα. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να αλατιστεί, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και απλώνεται στην κορυφή, βάλτε ξανά στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 30 λεπτά.

100 g του τελικού δίσκου περιέχει:

  • θερμίδες - 129;
  • πρωτεΐνες - 15,5 g.
  • λίπος - 6,4 g.
  • υδατάνθρακες - 0,7 g

Βούτυρο σούπας πίτουρο

  • γαλοπούλα - 150 g.
  • νερό - 1 λίτρο.
  • κρεμμύδια - 1 τεμ.
  • αυγό - 1 τεμ.
  • πίτουρο βρώμης - 1,5 κουταλιού της σούπας. l.
  • ψιλοκομμένο άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • πράσινο τόξο - 2 βέλη;
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Κόψτε τη γαλοπούλα σε φέτες και βράστε για 20 λεπτά. Προσθέστε άνηθο, πράσινο κρεμμύδι και ωμό αυγό σε ζωμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πίτουρο.

100 γραμμάρια διατροφικής σούπας περιέχει:

  • θερμίδες - 38 kcal.
  • πρωτεΐνες - 4,3 g.
  • λίπος - 2 g.
  • υδατάνθρακες - 0,1 g

Peking Λάχανο και φρουτοσαλάτα

  • Peking μέσο λάχανο - ½ τεμ.?
  • Apple - 1 τεμ.
  • πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
  • πράσινο τόξο - 2 βέλη;
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι - για γεύση.

Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ (κόβουμε τη σάρκα από γκρέιπφρουτ έξω από τους τοίχους, καθώς είναι πικρά). Κόψτε όλα τα φρούτα σε κύβους και συνδυάστε με το τεμαχισμένο λάχανο. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, αλάτι και χυμό λεμονιού στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

100 γραμμάρια μαρούλι περιέχει:

  • θερμίδες - 33 kcal.
  • πρωτεΐνες - 2,7 g.
  • λίπος - 0 g.
  • υδατάνθρακες - 6,6 g

Από τη διατροφή

Για να αποφύγετε την επιστροφή χιλιογράμμων μετά από εβδομαδιαίο ή μηνιαίο μαραθώνιο διατροφής χαμηλών υδατανθράκων, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

  • η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται πρέπει να αυξηθεί σταδιακά στο καθημερινό πρότυπο, προσθέτοντας 50 kcal κάθε εβδομάδα.
  • μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων (3-5 g ανά 1 kg σωματικού βάρους).
  • συνιστάται να κάνετε μια ημέρα χαμηλών υδατανθράκων μία φορά την εβδομάδα και να χρησιμοποιείτε το μενού από την προτεινόμενη διατροφή.
  • Μην ξεχνάτε τον τρόπο κατανάλωσης αλκοόλ - 2 λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα.
  • τα προϊόντα είναι καλύτερα να μαγειρεύουν, μαγειρεύουν στο φούρνο και στον ατμό?
  • δεν πρέπει να φάτε αργότερα από 2-3 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Συνιστάται η άσκηση.

Οι παγίδες μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων

Η έλλειψη υδατανθράκων και η αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει σε κάποιες ανεπιθύμητες ενέργειες.

  1. Δυσλειτουργίες του ήπατος και των νεφρών. Αυτά τα όργανα εκκρίνουν τοξίνες από το σώμα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία διάσπασης πρωτεϊνών. Έτσι, τα περισσότερα πρωτεϊνικά προϊόντα καταναλώνονται, οι πιο τοξικές ουσίες συντίθενται και το φορτίο στο ήπαρ και τα νεφρά αυξάνεται αρκετές φορές, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονώδεις διεργασίες.
  2. Ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης, στεφανιαίας νόσου και άλλων ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Συμβάλλει στην αύξηση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης στο αίμα με τη διατροφή των πρωτεϊνών.
  3. Η εμφάνιση δυσκοιλιότητας και, ως εκ τούτου, αιμορροΐδες.
  4. Πονοκέφαλοι, χαμηλή πνευματική δραστηριότητα, ευερεθιστότητα και νευρικότητα. Αυτά τα συμπτώματα αναπτύσσονται στο υπόβαθρο της λιπαρότητας των υδατανθράκων.
  5. Επιδείνωση της επιδερμίδας. Το ξηρό δέρμα εμφανίζεται λόγω ανεπαρκούς ποσότητας λίπους.

Ιστορίες απώλειας βάρους: σχόλια με φωτογραφίες

Πλεονεκτήματα: μπορείτε να χάσετε μόνο το λίπος (να στεγνώσει), και όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά μόνο με την κατάλληλη κατάρτιση δύναμης. Μειονεκτήματα: Όσο λιγότεροι υδατάνθρακες τρώτε, τόσο πιο «ηλίθιοι». Ο εγκέφαλος λειτουργεί πολύ χειρότερα. Με έναν συνάδελφο αποφάσισε να οργανώσει ένα μετασχηματισμό για 3 μήνες με τη μορφή ανταγωνισμού. Όποιος έχει τα καλύτερα αποτελέσματα θα κερδίσει. Το αποτέλεσμα για 2 μήνες μπορεί να φανεί στη φωτογραφία (υπάρχει ακόμη ένα μήνα σε απόθεμα). Ξεκίνησε μια δίαιτα με 150 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Τώρα έφτασε σχεδόν στα 50 γραμ. Κάθε 10 μέρες, "chitmill" για την προώθηση του μεταβολισμού, αυτήν την ημέρα γενικά, τρώω τα πάντα, με κανέναν τρόπο να μην περιορίζω τον εαυτό μου (γρήγορο φαγητό, κέικ, οποιαδήποτε νοστιμιά, κλπ.). Στην αρχή της διατροφής το βάρος είναι 80 κιλά, τώρα 75 κιλά.

sazonovsk

http://otzovik.com/review_4011063.html

Πέρασε αυτή τη δίαιτα σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Φυσικά, όλοι το περνούν με τον δικό τους τρόπο, γι 'αυτό θα γράψω τις δικές μου αποχρώσεις. Συνδύασα μια δίαιτα με αθλήματα - 3 φορές την εβδομάδα δύναμη κατάρτισης + καρδιο. Πιστεύω ότι χωρίς τον αθλητισμό ο οργανισμός θα παραμείνει άθλιας, χωρίς τόνο. Σε αυτή τη δίαιτα δεν μπορεί να είναι κακό! Οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται μόνο το πρωί. Ανεπιθύμητο φρούτο, μπορείτε να κάνετε κάτι σαν πράσινο μήλο ή γκρέιπφρουτ 1 φορά την ημέρα! Η περιεκτικότητα σε θερμίδες διατηρείται αυξάνοντας την ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή. Στο τέλος της δίαιτας για 2 εβδομάδες εξαλείφθηκαν περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα. Κύρια προϊόντα μου ήταν - τυρί cottage, ασπράδια αυγών, μοσχάρι στιφάδο, kurogrudka, ψάρια, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο. Σε απεριόριστες ποσότητες υδατικών λαχανικών (μπρόκολο, λάχανο, μαρούλι), τα έφαγα σε λεκάνες. Στη φωτογραφία - το αποτέλεσμα των πρώτων 2 εβδομάδων. Με αυτή τη δίαιτα, με σωστή προσέγγιση, το λίπος και το νερό αφαιρούνται, το σώμα αποκτά ανακούφιση (υπό τον όρο ότι υπάρχουν μύες κάτω από το λίπος). Η όλη διατροφή μου διήρκεσε 2 μήνες. Βγήκε από αυτό ομαλά, προσαρμόζοντας εγκαίρως για τις διακοπές της στη θάλασσα - πέταξε μακριά με μια πανέμορφη φιγούρα.

Fitonyaša

http://irecommend.ru/content/nyuansyprotivopokazaniyafoto-rezultata

Καλημέρα. Από καιρό ήθελα να γράψω για μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Ακριβώς τώρα αισθάνομαι για τον εαυτό μου. Συχνά συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα, οι αθλητές που «στεγνώνουν» πριν από έναν διαγωνισμό. Σε μια τέτοια διατροφή, αισθάνομαι πολύ άνετα. Δεν υπάρχει υπνηλία, η οποία, παρεμπιπτόντως, είναι παρενέργεια των τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Είναι απαραίτητο να τρώτε σε μικρές μερίδες και συχνά. Έχασα 3 κιλά σε ένα μήνα.

alinache1988

http://otzovik.com/review_3645885.html

Η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχει ποικίλο μενού και δεν υπάρχει πείνα. Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους διασφαλίζει την απώλεια βάρους και την παγίωση του αποτελέσματος για μεγάλο χρονικό διάστημα αν ακολουθηθούν όλες οι συστάσεις κατά τη διάρκεια της δίαιτας και μετά από αυτήν. Ωστόσο, η τεχνική έχει τους περιορισμούς και τις παρενέργειες. Ως εκ τούτου, πρέπει πρώτα να πάρετε συμβουλές από ειδικούς.

Διατροφή με περιορισμό υδατανθράκων και λίπους

Γενικοί κανόνες

Τα τελευταία χρόνια, οι δίαιτες λιπαρών πρωτεϊνών με εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Εξετάστε το ερώτημα ποια είναι η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα χαρακτηριστικά και ο σκοπός της.

Συστήματα τροφίμων με περιοριστικά υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς: για απώλεια βάρους, για διαβήτη, για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, για την υπέρταση. Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες εμφανίζονται επίσης στους αθλητές που εμπλέκονται σε ένα τέτοιο άθλημα, όπως το billboarding, το οποίο χρησιμοποιεί ένα ειδικό σύστημα διατροφής - ξήρανση, το οποίο καθιστά δυνατή την ανακούφιση και την εκφραστικότητα του σώματος σε σύντομο χρονικό διάστημα, μειώνοντας το σωματικό λίπος και αυξάνοντας την άλιπη μυϊκή μάζα. Και σε κάθε ένα από τα στοχευμένα ραντεβού, οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έχουν τους δικούς τους κανόνες και πολλές αποχρώσεις.

Οι υδατάνθρακες είναι μια μεγάλη κατηγορία χημικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των απλών (μονοσακχαριτών) και των πολύπλοκων (πολυσακχαριτών) υδατανθράκων, καθένα από τα οποία έχει διαφορετική επίδραση στο μεταβολισμό:

  • απλοί υδατάνθρακες - απορροφούνται γρήγορα στο σώμα και στη διαδικασία του μεταβολισμού χωρίζονται σε μονοσακχαρίτες (γλυκόζη / φρουκτόζη). Αυτά απορροφώνται γρήγορα στο σώμα και με την υπερβολική πρόσληψη τους, ελλείψει της ανάγκης για αυτά, μετατρέπονται σε ενδοκοιλιακό και υποδόριο λίπος. Όταν απορρίπτονται στο αίμα, το επίπεδο ζάχαρης αυξάνεται γρήγορα, γεγονός που δημιουργεί αίσθημα κορεσμού, το οποίο επίσης περνά γρήγορα. Τα προϊόντα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τη ζάχαρη, τα γλυκά φρούτα, το μέλι, τη μαρμελάδα, τις μαρμελάδες, τα γλυκά, τα γλυκά και άλλα γλυκά.
  • οι σύνθετοι υδατάνθρακες (άμυλο, γλυκογόνο, πηκτίνη, ίνες, ινουλίνη) απορροφώνται αργά στο σώμα (3-5 φορές περισσότερο). Έχουν πολύπλοκη δομή και περιλαμβάνουν πολλούς μονοσακχαρίτες. Διαχωρίζονται στο λεπτό έντερο και η απορρόφησή τους επιβραδύνει τις ίνες. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αυξάνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα αργά, και ως εκ τούτου το σώμα είναι κορεσμένο με ενέργεια ομοιόμορφα. Για τα προϊόντα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες (ίνες, άμυλο, πηκτίνη) περιλαμβάνουν ψωμί ολικής αλέσεως, άσπρο ρύζι, δημητριακά και χυλό από αυτά, ζυμαρικά, μπανάνες, ανανά, αποξηραμένα φρούτα.

Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες υποδεικνύει μεταβολικές διεργασίες στο σώμα που είναι ταυτόσημες με την πείνα, όταν ο μεταβολισμός επαναπροσανατολίζεται στη γλυκονεογένεση, όπου ο σχηματισμός γλυκόζης προέρχεται από συστατικά που δεν περιέχουν υδατάνθρακες (γλυκερόλη, γαλακτικό / πυροσταφυλικό οξύ, αμινοξέα, λιπαρά οξέα). Στην αρχική περίοδο νηστείας, ο μεταβολισμός των αμινοξέων (πρωτεΐνες) αυξάνεται, ο οποίος φτάνει σε ένα ορισμένο επίπεδο και διαρκεί για 25-30 ημέρες και στη συνέχεια η χρήση πρωτεΐνης ως «μεταβολικού καυσίμου» επιβραδύνεται δραματικά, αφού τα αποθέματά του στον οργανισμό μπορούν να μειωθούν μόνο σε ένα ορισμένο επίπεδο. Ταυτόχρονα επιταχύνεται η κινητοποίηση και η οξείδωση των ελεύθερων λιπαρών οξέων.

Σε αυτό το στάδιο, κάτω από συνθήκες έντονης έλλειψης υδατανθράκων, ο μεταβολισμός ενέργειας μεταβαίνει από υδατάνθρακες σε λιπίδια, όπου η οξείδωση των λιπαρών οξέων με την παραγωγή και τη συσσώρευση κετονικών σωμάτων χρησιμεύει ως ενεργειακό υπόστρωμα. Έτσι, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, προκαλεί καλοήθη κετόνωση. Και η κινητοποίηση από την αποθήκη του γλυκογόνου και η σχετικά ταχεία ανάπτυξη ενός αισθήματος κορεσμού συμβάλλουν σε έναν πιο γρήγορο ρυθμό απώλειας βάρους.

Όταν χρησιμοποιείτε δίαιτες αυτού του τύπου, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και διαιτητικές ίνες στη διατροφή προκαλεί ανεπαρκή πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, οι δίαιτες που καταστέλλουν την όρεξη στο φόντο μιας αθλητικής κέτωσης, ακόμη και με την απαραίτητη προσθήκη στη διατροφή των απαραίτητων συστατικών, μπορούν να συνταγογραφηθούν για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Όταν παρατηρείτε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, είναι σημαντικό να πλοηγηθείτε στο ότι ο μηχανισμός για το σχηματισμό κετοτικών σωμάτων ενεργοποιείται όταν οι υδατάνθρακες στη διατροφή περιορίζονται σε 100 g / ημέρα.

Βασίζεται σε έντονο περιορισμό στη διατροφή του ποσού των προϊόντων που περιέχουν κυρίως απλούς υδατάνθρακες και, σε μικρότερο βαθμό, σε προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη διατροφή αντιστοιχεί στο φυσιολογικό πρότυπο και ο ρυθμός κατανάλωσης λίπους μειώνεται μετρίως. Συνεπώς, η συνολική θερμίδα του ημερήσιου σιτηρεσίου μειώνεται στα 1700-1800 Kcal / ημέρα. Ο περιορισμός των υδατανθράκων στις δίαιτες για απώλεια βάρους κάτω των 120-130 g δεν συνιστάται ή επιτρέπεται όταν εφαρμόζονται δίαιτες εκφόρτωσης για μικρό χρονικό διάστημα. Η επιλογή των τροφίμων που είναι πηγές υδατανθράκων καθορίζεται από τον απαραίτητο βαθμό μείωσης της ενεργειακής αξίας της καθημερινής διατροφής, της διάρκειας του στόχου της δίαιτας και του καθορισμένου στόχου.

Στη διατροφή εξαιρούνται η ζάχαρη και τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη, τα ζαχαρώδη παρασκευάσματα, τα ζαχαρώδη ποτά, το μέλι, το παγωτό, τα αρτοσκευάσματα και τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από αλεύρι υψηλής ποιότητας, γυαλισμένο ρύζι, σιμιγδάλι και σε περιπτώσεις όπου υπάρχει ακόμη μεγάλη μείωση της ενεργειακής αξίας του σιτηρεσίου 1200 kcal / ημέρα) άλλα δημητριακά, πατάτες, μερικά φρούτα και μούρα (σταφύλια, μπανάνες) αποξηραμένα φρούτα εξαιρούνται. Η κύρια πηγή υδατανθράκων πρέπει να είναι τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα πλούσια σε διαιτητικές ίνες - διαιτητικό ψωμί με την προσθήκη πίτουρου και θρυμματισμένων κόκκων, εδάφους ή ψωμιού από αλεύρι ολικής αλέσεως, όσπρια, δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως ή μερικώς διατηρημένο κέλυφος φαγόπυρο φαγόπυρο, κριθάρι / πλιγούρι βρώμης), λαχανικά, όχι γλυκά φρούτα και μούρα.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι antiuglevodnaya διατροφή, με εξαίρεση / περιορισμός στη διατροφή της τη ζάχαρη και περιέχουν ζάχαρη τρόφιμα δεν σημαίνει ότι η ζάχαρη είναι πιο ευνοϊκό για την αύξηση του σωματικού βάρους / παχυσαρκίας σε σχέση με άλλους υδατάνθρακες. Η παρουσία ζάχαρης στη διατροφή δεν έχει σημασία για τη μείωση του σωματικού βάρους σε περιπτώσεις όπου η ενεργειακή αξία της δίαιτας είναι λιγότερη κατανάλωση ενέργειας. Η έννοια της επιλογής των πηγών υδατανθράκων είναι ότι τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες έχουν υψηλή θρεπτική αξία (δημιουργία συνθηκών για φυσική δραστηριότητα της ζωής της εντερικής μικροχλωρίδας, διεγείρει την κινητική λειτουργία του γαστρεντερικού προσροφούν τοξικές ενώσεις, χοληστερόλη) και επιτρέπουν να ληφθεί ένα πιο σταθερό και μακροχρόνια κορεσμού από τα ζαχαρούχα προϊόντα.

Για την προετοιμασία της δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι σημαντικό να επικεντρωθεί στην ποσοτική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε ορισμένα τρόφιμα. Οι πληροφορίες αυτές αντικατοπτρίζονται στον παρακάτω πίνακα.

Δίαιτα περιορισμού των ζωικών λιπών

Ζώνη περιορισμού των ζωικών λιπών: Πώς να ακολουθήσετε μια δίαιτα;

Για να επιτευχθεί ο επιθυμητός στόχος στην απώλεια βάρους είναι εφικτό εάν τρώτε με κάποιο τρόπο έτσι ώστε το σώμα να μην λαμβάνει επιπλέον θερμίδες και συστατικά που απορροφώνται πολύ δύσκολα. Το Animal Fat Restriction Diet είναι ένα δημοφιλές πρόγραμμα απώλειας βάρους.

Μια δίαιτα με περιορισμένο λίπος είναι ιδανική για άτομα που είναι σαφώς παχύσαρκα. Όπως γνωρίζετε, όλα τα θρεπτικά συστατικά πρέπει να απορροφηθούν σε μια συγκεκριμένη αναλογία.

Εάν παραβιάσετε αυτόν τον κανόνα και φάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο πρωτεΐνες ή, για παράδειγμα, τροφές με υδατάνθρακες, μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας, καθώς ο μεταβολισμός στην περίπτωση αυτή παραβιάζεται.

Μια δίαιτα με περιορισμό των ζωικών λιπών επιτρέπει να χάσετε βάρος, αλλά να διατηρηθεί η άριστη φυσική κατάσταση, επειδή δεν συνεπάγεται την πλήρη απαγόρευση σε ένα συγκεκριμένο είδος τροφής, αλλά μόνο μια μείωση του αριθμού τους στη διατροφή. Τα λίπη χωρίζονται σε ζώα και λαχανικά.

Οι επιστήμονες ήταν σε θέση να διαπιστώσουν ότι πρόκειται για φυτικές τροφές που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα. Σε ζωοτροφές υπάρχει ένα εντελώς διαφορετικό λίπος. Είναι πιο υψηλών θερμίδων, δύσκολο να χωνέψει.

Αποδεικνύεται ότι ένα άτομο μπορεί εύκολα να κάνει χωρίς αυτόν, δεδομένου ότι ένα μικρό ποσό του είναι ακόμα συντίθενται στο σώμα.

Η διατροφή με τον περιορισμό των ζωικών λιπών παρέχει την απόρριψη τέτοιων τροφών υψηλής θερμιδικής αξίας όπως το βούτυρο, το λαρδί, το λιπαρό κρέας, το δέρμα κοτόπουλου. Η κατανάλωση αυτού του είδους φαγητού οδηγεί στην παχυσαρκία.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε περιπτώσεις όπου οι άνθρωποι προτιμούν να έχουν το απόγευμα, γιατί αυτή τη στιγμή της ημέρας ο ρυθμός του μεταβολισμού και ο κίνδυνος είναι ελάχιστος κέρδος αυξάνει επιπλέον βάρος.

Μια δίαιτα που περιορίζει τα ζωικά λίπη ταιριάζει σχεδόν σε όλους. Οι ειδικοί ισχυρίζονται ότι είναι απολύτως ακίνδυνο. Ακόμα και οι μέλλουσες μητέρες μπορούν να αντέξουν οικονομικά να περιορίσουν την κατανάλωση λιπαρών τροφών και αυτό θα ωφελήσει μερικούς μόνο ανθρώπους, αφού η παχυσαρκία δεν προκαλεί τίποτα άλλο παρά βλάβη.

Η άρνηση σε ζωικά λίπη πρέπει να συμμορφωθείτε με ένα συγκεκριμένο μέτρο. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να περιοριστείτε σε χρήσιμα προϊόντα όπως το κρέας, τα ψάρια. Απλά πρέπει να μάθετε πώς να επιλέξετε περισσότερες διατροφικές ποικιλίες. Για παράδειγμα, το στήθος κοτόπουλου είναι άπαχο.

Περιέχει πολλή πρωτεΐνη και ελάχιστο λίπος. Αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί βρασμένο, ψημένο. Χοιρινό, το λίπος του βοείου κρέατος κατά τη διάρκεια της διατροφής δεν μπορεί να είναι. Για ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής, τα άπαχα ψάρια είναι εξαιρετικά: γάδος, πέρκα.

Από το λίπος ρέγγας, σκουμπρί είναι καλύτερα να αρνηθεί.

Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επιτρέπεται να καταναλώνουν αποκορυφωμένο γάλα, τυρί cottage, κεφίρ. Το τυρί δεν συνιστάται επειδή περιέχει πολλά ζωικά λίπη, αλλά από καιρό σε καιρό μπορείτε να αντέξετε οικονομικά αυτό το προϊόν.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι πολύ σημαντικό να διασφαλίσετε ότι τα φυτικά λίπη τροφοδοτούνται επαρκώς στο σώμα. Περιλαμβάνονται σε ελαιόλαδο, ηλιέλαιο και κραμβέλαιο.

Μπορείτε να τα γεμίσετε με σαλάτες ή να χρησιμοποιήσετε σε καθαρή μορφή 1 κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.

Μπορείτε να διατροφή για αρκετές εβδομάδες ή ακόμα και μήνες. Είναι απαραίτητο να καθοδηγείται από την κατάσταση της υγείας και το επιτευχθέν αποτέλεσμα.

Εάν το πρόσθετο βάρος δεν «πάει μακριά», θα πρέπει να προτιμήσετε οποιοδήποτε άλλο πρόγραμμα. Η έξοδος από αυτή τη δίαιτα πρέπει να είναι ομαλή. Σταδιακά, μπορείτε να επιστρέψετε στο μενού λιπαρά ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αλλά από το μπέϊκον και κάποια άλλα σκουπίδια πρέπει να εγκαταλειφθεί μια για πάντα.

Παρά το γεγονός ότι η μαγιονέζα περιέχει ακριβώς φυτικά λίπη, απαγορεύεται η χρήση κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Αυτό το προϊόν είναι πολύ επιβλαβές, οι θερμίδες και η συμπερίληψή του στη διατροφή δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους, αλλά φράζει μόνο το σώμα με σκωρίες.

Μια δίαιτα που περιορίζει το ζωικό λίπος είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των υποστηρικτών της υγιεινής διατροφής. Αυτό το πρόγραμμα σάς επιτρέπει να καθαρίσετε το πεπτικό σύστημα και να απαλλαγείτε από λίγα κιλά υπερβολικού βάρους.

Διατροφή στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης - Polismed

Διαιτητική αγωγή της αθηροσκλήρωσης

Όπως είναι γνωστό, ένα αυξημένο επίπεδο αίματος ορισμένων κλασμάτων λιπών (λιπιδίων) παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διατροφική θεραπεία της αθηροσκλήρωσης είναι ένα από τα κύρια στάδια της μη φαρμακολογικής θεραπείας της αθηροσκλήρωσης.

Η κατάλληλα σχεδιασμένη διατροφική θεραπεία είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για τη διόρθωση των διαταραχών του μεταβολισμού του λίπους και μειώνει τη συγκέντρωση των αθηρογενών λιπιδίων του αίματος.

Οι βασικές αρχές της διατροφής για την αντιμετώπιση της αθηροσκλήρωσης είναι: περιορισμός της κατανάλωσης των ζωικών λιπών και τα τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης, αύξηση της κατανάλωσης των προϊόντων που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνες με αντιοξειδωτική δράση.

Διατροφή για αθηροσκλήρωση. Πόσο σημαντική είναι η δίαιτα; Πολυάριθμες κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι ένα κρίσιμο ρόλο παίζεται από διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων (λιπίδια) και αυξημένη συγκέντρωση στο αίμα του αθηρογόνου λιπιδίων (λίπη σχηματίζουν, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης) στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Τα αθηρογόνα λιπίδια (χοληστερόλη) έχουν τη δυνατότητα να συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, να συμβάλλουν στον σχηματισμό των αθηροσκληρωτικών πλακών και επίσης να καθορίζουν τον υψηλό κίνδυνο εμφάνισης επιπλοκών αθηροσκλήρωσης.

Από την άλλη πλευρά, η εξάλειψη των διαταραχών του μεταβολισμού του λίπους (για παράδειγμα, μέσω της διατροφής) μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Πότε πρέπει να ακολουθήσω μια δίαιτα; Η δίαιτα για τη θεραπεία και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης ενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

Ποια θα πρέπει να είναι μια δίαιτα για την αθηροσκλήρωση; Οι κανόνες για τη διαμόρφωση μιας δίαιτας για τη θεραπεία και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης είναι οι εξής:

Παραδείγματα δίαιτας για τη θεραπεία και πρόληψη της αθηροσκλήρωσης Οι κανόνες που περιγράφονται παραπάνω χρησιμοποιούνται για την κατάρτιση προγραμμάτων διατροφής για τη θεραπεία ασθενών με αθηροσκλήρωση σε όλο τον κόσμο. Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα τέτοιων διατροφών:

"Μεσογειακή διατροφή": προβλέπει μείωση της κατανάλωσης ζωικών λιπών και αύξηση της κατανάλωσης φυτικών λιπών και φυτικών τροφών.

Οι κλινικές παρατηρήσεις δείχνουν ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε α-λινολενικό οξύ (ακόρεστο λιπαρό οξύ) και της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζωικά λίπη και θερμίδες, η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τους κινδύνους καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου κατά περισσότερο από 70!

Δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα ω-3-πολυακόρεστων λιπαρών οξέων Αυτός ο τύπος δίαιτας υποδηλώνει αύξηση της κατανάλωσης ω-3-πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, συμβάλλοντας σε σημαντική μείωση της συγκέντρωσης χοληστερόλης στο αίμα.

Με τη μείωση της κατανάλωσης ζωικών λιπών, εύπεπτων υδατανθράκων, προϊόντων πλούσιων σε χοληστερόλη, αυτή η δίαιτα υποδηλώνει αύξηση της κατανάλωσης ιχθυελαίου ή κατανάλωση λιπαρών ψαριών (2-3 φορές την εβδομάδα).

Εκείνοι που δεν μπορούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους με πιάτα ψαριών, μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις μορφές δοσολογίας του ιχθυελαίου ή να τρώνε καθαρισμένο ιχθυέλαιο. Η διαιτητική θεραπεία πρέπει να συζητείται με έναν γιατρό και να γίνεται υπό τον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα.

Πρότυπη δίαιτα μείωσης λιπιδίων για απώλεια βάρους

Ολίβια 11 Ιουνίου 2016

Μια τυπική δίαιτα μείωσης λιπιδίων είναι ένας τύπος τροφής που βοηθά στη βελτίωση του σώματος και στην απώλεια βάρους.

Ο κατάλογος των προϊόντων που εγκρίνονται και συνιστάται για χρήση είναι ιδανικός για άτομα με παθολογικές καταστάσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.

Επιπλέον, η υγιεινή διατροφή με υγιεινά προϊόντα σάς επιτρέπει να αντιμετωπίσετε επιπλέον κιλά και να πλησιάσετε την τέλεια φιγούρα. Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη δίαιτα μείωσης λιπιδίων, τις αρχές και τους κανόνες για την τήρησή της, ένα υποδειγματικό μενού για την εβδομάδα και αντενδείξεις.

Τι είναι μια δίαιτα που μειώνει τα λιπίδια;

Μια δίαιτα μείωσης λιπιδίων είναι ένα θεραπευτικό φαγητό που συνταγογραφείται σε ασθενείς που πάσχουν από συκώτι και καρδιαγγειακά νοσήματα, κυκλοφοριακή ανεπάρκεια, πυελονεφρίτιδα, χρόνια νεφρίτιδα και παχυσαρκία.

Ένα άλλο όνομα είναι ο πίνακας διατροφής αριθμός 10.

Ο στόχος μιας θεραπευτικής δίαιτας που μειώνει τα λιπίδια είναι να μειώσει το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης στο αίμα, το οποίο επιτυγχάνεται με την εξάλειψη των τροφίμων με ζωικό λίπος, τα τρόφιμα που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες και μεγάλη ποσότητα αλατιού.

Χάρη στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, ένα μήνα αργότερα, ένα άτομο σημειώνει μια βελτίωση στην κατάστασή του - το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες, απώλεια βάρους, αύξηση της διάθεσης και αύξηση του σωματικού τόνου.

Η δίαιτα μείωσης λιπιδίων χρησιμοποιείται όχι μόνο για θεραπεία αλλά και ως προληπτικό μέτρο για τέτοιες ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση, οι παθολογικές καταστάσεις της καρδιάς και η γαστρεντερική οδός.

Τα προϊόντα που συνιστώνται για αυτόν τον τύπο διατροφής χρησιμοποιούνται επίσης μετά από χειρουργική επέμβαση παράκαμψης στεφανιαίας αρτηρίας.

Αρχές και κανόνες συμμόρφωσης

Ο βασικός κανόνας της τήρησης της δίαιτας που μειώνει τα λιπίδια είναι η κατανάλωση τροφίμων χαμηλής χοληστερόλης, απλών υδατανθράκων και ζωικών λιπών. Η διατροφή αποτελείται από χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα που συμμορφώνονται με τις αρχές της υγιεινής σωστής διατροφής. Κανόνες δίαιτας μείωσης λιπιδίων:

  1. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να πραγματοποιηθεί 3-4 ώρες πριν τον ύπνο. Μετά από αυτό, δεν συνιστάται σνακ με οποιεσδήποτε, ακόμη και επιτρεπόμενα, προϊόντα.
  2. Κάθε μέρα πρέπει να πίνετε καθαρό νερό - όχι λιγότερο από 1,4 λίτρα.
  3. Τεχνολογία μαγειρέματος επιτρεπόμενων προϊόντων: βρασμό, ατμός. Δεν συνιστάται το τηγάνισμα ή το ψησίμα. Τα τηγανητά τρόφιμα επιτρέπεται να τρώνε σε ελάχιστες ποσότητες 1 φορά ή 2 ανά εβδομάδα.
  4. Μέθοδος διατροφής - κλασματική. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων (1200-1400) πρέπει να διαιρεθεί σε πέντε δόσεις.
  5. Τα μπαχαρικά και το αλάτι πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.
  6. Οι γιατροί συστήνουν να συνδυάσουν μια δίαιτα μείωσης λιπιδίων με άσκηση. Η φυσιοθεραπεία για άτομα με καρδιαγγειακές παθολογίες συνταγογραφείται από ειδικό.
  7. Για να διατηρήσετε την ισορροπία των ιχνοστοιχείων στο σώμα, θα πρέπει να πάρετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών ή δισκίων ασβεστίου, καθώς τα προϊόντα που το περιέχουν αποκλείονται σχεδόν πλήρως.

Δίαιτα μείωσης λιπιδίων: μια λίστα με προϊόντα

Η χρήση των σωστών προϊόντων για το μαγείρεμα των καθημερινών γευμάτων είναι το κλειδί για την επιτυχή έκβαση μετά την ολοκλήρωση μιας δίαιτας που μειώνει τα λιπίδια. Παρακάτω υπάρχουν τρεις λίστες που θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε στο δικό σας μενού για θεραπευτική διατροφή. Εξετάστε τον κατάλογο των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων της διατροφής μείωσης λιπιδίων.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η απόρριψη ορισμένων ειδών τροφίμων θα συμβάλει στη σημαντική μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, στη βελτίωση της υγείας και στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Ακολουθεί μια λίστα με τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζωικού λίπους, χοληστερόλης και απλών υδατανθράκων. Είναι απαραίτητο να κάνετε ένα μενού μείωσης λιπιδίων λαμβάνοντας υπόψη αυτή τη λίστα.

  • γαλακτοκομικά και γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • μαργαρίνη, φοίνικα, έλαιο καρύδας, μαγειρικό λάδι;
  • ζωμοί λιπαρών κρεάτων, καπνιστά κρέατα, κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, παραπροϊόντα σφαγίων (ήπαρ, εγκεφάλους, πνεύμονες) ·
  • δέρμα πουλερικών (κοτόπουλο, πάπια) ·
  • κόκκινο κρέας;
  • ζυμαρικά?
  • τα τρόφιμα γρήγορης διατροφής και ευκολίας.
  • το ιχθυάλευρο και το συκώτι.
  • θαλασσινά: οξύρρυγχος, μύδια, γαρίδες, καβούρια, καραβίδες ·
  • μαγιονέζα, άλλες λιπαρές σάλτσες ·
  • αυγά ·
  • λευκό ψωμί, αρτοσκευάσματα, ζάχαρη, σοκολάτα,
  • καφές;
  • σόδα?
  • αλκοολούχα ποτά.

Προτεινόμενα προϊόντα

Αντικαθιστώντας λιπαρά και ανθυγιεινά τρόφιμα με υγιεινά τρόφιμα από τα συνιστώμενα προϊόντα, ένα άτομο θα αισθανθεί τη διαφορά στην υγεία μετά από λίγες εβδομάδες μετά την έναρξη της διατροφής. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στα τρόφιμα, τα οποία περιέχουν χρήσιμα ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες. Τα νωπά φυτικά τρόφιμα αποτελούν τη βάση μιας δίαιτας που μειώνει τα λιπίδια. Λίστα συνιστώμενων τροφών για τη διατροφή:

  • φρέσκα λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (λάχανο, ραπάνια, αγγούρια, κολοκυθάκια, τομάτες) ·
  • μούρα, φρούτα (μήλα, γκρέιπφρουτ, αχλάδια).
  • πράσινα - μαϊντανός, σέλινο, σπανάκι, σαλάτα;
  • κρεμμύδια και σκόρδο.
  • θαλάσσιο ψάρι ·
  • θάμνος θάλασσας?
  • φρέσκους χυμούς, μη ζαχαρούχα ποτά φρούτων, καθαρό νερό.
  • πλιγούρι βρώμης ή κεχρί.
  • Προϊόντα φασολιών - για την ανασύσταση των αποθεμάτων πρωτεϊνών.
  • ελιά, ηλίανθο, κραμβέλαιο.

Προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν με περιορισμό

Σε μέτριες ποσότητες, με δίαιτα μείωσης λιπιδίων, επιτρέπεται σε ένα άτομο να χρησιμοποιεί όχι μόνο τα αυστηρά συνιστώμενα τρόφιμα που αποτελούν τη βάση της διατροφής.

Για τους ανθρώπους που καταφεύγουν σε τέτοια διατροφή όχι για να χάσουν βάρος, αλλά για θεραπεία, δεν είναι απαραίτητο να αρνηθεί κανείς ψωμί σίκαλης και ζυμαρικά με ρύζι μπορούν να καταναλωθούν δύο φορές την εβδομάδα.

Κατάλογος αποδεκτών προϊόντων για δίαιτες μείωσης λιπιδίων:

  • πατάτες ·
  • μέλι ασβέστη?
  • βόειο κρέας, βραστό κρέας πουλερικών ή ατμός ·
  • πράσινο και μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη, στιγμιαία καφέ
  • Ορισμένες ποικιλίες καρπών με κέλυφος: αμύγδαλο, φουντούκι, καρύδι,
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ και τυρί cottage?
  • ποτάμι ψάρια;
  • δευτερογενής ζωμός μετά το μαγείρεμα άπαχο κρέας?
  • μανιτάρια ·
  • ένα μικρό ποσό καρυκευμάτων?
  • φαγόπυρο?
  • ψωμί σίκαλης, τοστ από αυτό?
  • αυγά κοτόπουλου.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Το μενού διατροφής αποτελείται από απλές συνταγές, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Μικρές μερίδες υγιεινών προϊόντων θα επιτρέψουν σε ένα άτομο να νιώσει το φως.

Παρατηρώντας τη διατροφή μείωσης λιπιδίων μενού, δεν πρέπει να αφήνετε τα αισθήματα της πείνας. Αν εμφανιστεί, ένα ελαφρύ σνακ συνιστάται από ένα από τα επιτρεπόμενα τρόφιμα.

Περαιτέρω διαβάστε το κατά προσέγγιση μενού μιας δίαιτας μείωσης λιπιδίων για μια εβδομάδα, το οποίο θα βοηθήσει στην επίτευξη ενός καλού αποτελέσματος στην απώλεια βάρους και την επούλωση.

Δευτέρα

  • Πρωινό - 200 γραμμάρια βραστά oatmeal, ένα φλιτζάνι ζεστό πράσινο τσάι.
  • Μεσημεριανό - φρούτα και μούρο (250 g).
  • Γεύμα - ένα ποτήρι χυμό μήλου, γεμιστές πιπεριές - ένα κομμάτι, βρασμένο ρύζι (έως 200 γραμμάρια).
  • Σνακ - τοστ από ψωμί σίκαλης, μήλο.
  • Δείπνο - ένα πιάτο λαχανικών μπορς.

Τρίτη

  • Πρωινό - ένα πιάτο λαχανικών με ελαιόλαδο, τσάι ή νερό.
  • Μεσημεριανό γεύμα - γκρέιπφρουτ, 3 δαμάσκηνα.
  • Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, ψωμί σιτηρών.
  • Ασφαλές, αποξηραμένα φρούτα (μέχρι 250 g).
  • Δείπνο - φιλέτο με ψάρι σε ατμό με σαλάτα λαχανικών, ένα ποτήρι νερό.

Τετάρτη

  • Πρωινό - τυρί cottage (μέχρι 260 γραμμάρια), ένα φλιτζάνι καφέ δεν είναι φυσικό.
  • Μεσημεριανό - φρούτα και μούρο (250 g).
  • Μεσημεριανό - χυμός πορτοκαλιού, φαγόπυρο, κομμάτι στήθος κοτόπουλου (100 γραμμάρια).
  • Σνακ - ένα μέρος της ελληνικής σαλάτας.
  • Δείπνο - βραστό βόειο κρέας (έως 200 γραμμάρια) με λαχανικά στιφάδο γαρνιτούρα, νερό.

Πέμπτη

  • Πρωινό - 200 γραμμάρια βραστά oatmeal, ένα φλιτζάνι ζεστό πράσινο τσάι.
  • Γεύμα - φρούτα, μερικά κροτίδες.
  • Μεσημεριανό - ένα πιάτο λαχανικών μπορς.
  • Ασφαλής, - θάμνος θαλάσσης (200 γραμμάρια).
  • Δείπνο - ψάρι με ατμό, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Παρασκευή

  • Πρωινό - μια μικρή μερίδα κουάκερ κεχρί, τσάι.
  • Μεσημεριανό - 2 μανταρίνια, φυσικός χυμός.
  • Μεσημεριανό - σούπα στο δευτερογενές ζωμό, τσάι ή νερό.
  • Ασφαλές, - αποξηραμένα φρούτα (250 γραμμάρια).
  • Δείπνο - ένα πιάτο σαλάτας λαχανικών.

Σάββατο

  • Πρωινό - χυμός πορτοκαλιού, 200 γραμμάρια καστανιάς χυλό ρύζι, ντυμένος με μέλι.
  • Γεύμα - φρούτα και τσάι.
  • Μεσημεριανό - ψωμί σιταριού, άπαχη σούπα.
  • Ασφαλής, - φρουτοσαλάτα με μούρα.
  • Δείπνο - μια μικρή μερίδα σαλάτας λαχανικών, 2 μεσαίου μεγέθους βραστές πατάτες, χυμό.

Κυριακή

  • Πρωινό - τυρί cottage (μέχρι 260 γραμμάρια), ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Γεύμα - πιατέλα φρούτων και μούρων.
  • Μεσημεριανό - σούπα με στήθος κοτόπουλου, ποτό με νερό ή τσάι.
  • Σνακ - μια χούφτα καρύδια, ένα ποτήρι γιαούρτι.
  • Δείπνο - ένα πιάτο από λαχανικά στιφάδο, φυσικό χυμό.

Η διάρκεια της διατροφής μείωσης λιπιδίων ποικίλει από 1 έως 3 μήνες ανάλογα με το σκοπό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αξίζει να τρώτε τα συνιστώμενα τρόφιμα και να παίρνετε βιταμίνες. Οι άνθρωποι με τους οποίους η δίαιτα μείωσης λιπιδίων ενδείκνυται για λόγους υγείας, είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τη θεραπευτική διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο και η απώλεια βάρους μπορεί να συμβαίνει σε μια κανονική υγιεινή διατροφή σε ένα μήνα.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι η δίαιτα μείωσης λιπιδίων είναι σύμφωνη με τους κανόνες υγιεινής διατροφής, αντενδείκνυται για μερικούς ανθρώπους. Εάν έχετε αμφιβολίες για το αν πρέπει να αποκλείσετε τόσα τρόφιμα από τη διατροφή, συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Σε ποιες περιπτώσεις μια δίαιτα μείωσης λιπιδίων χαμηλή σε ζωικά λίπη, χοληστερόλη και απλούς υδατάνθρακες αντενδείκνυται:

  1. Έλλειψη ασβεστίου στο σώμα.
  2. Χρόνιες ασθένειες στην οξεία περίοδο.
  3. Σακχαρώδης διαβήτης εξαρτώμενος από ινσουλίνη.
  4. Παιδική ηλικία.
  5. Θηλασμός;
  6. Εγκυμοσύνη

Διατροφή 10c - τροφή διατροφής - μαγείρεμα - skillet ru

I. Σκοπός

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, να προωθηθεί η αντίστροφη ανάπτυξη των αθηρωματικών κοιλοτήτων στα αγγεία, να εξασφαλιστεί η φυσιολογική πέψη, χωρίς υπερφόρτωση της καρδιάς, του ήπατος, των πακέτων, για να χάσει βάρος όταν είναι περιττό.

Ii. Γενικά χαρακτηριστικά

Διατροφή με θερμιδικό περιορισμό λόγω του λίπους και των υδατανθράκων. περιορίστε τα τρόφιμα που περιέχουν πολλή χοληστερόλη. Περιορίστε αυστηρά το άλας, ουσίες πουρίνης. Περιλάβετε τρόφιμα πλούσια σε λιποτροπικές ουσίες, άλατα μαγνησίου.

Δώστε δύο επιλογές για τη διατροφή:

α) για άτομα με υπερβολικό βάρος ή με εμφανείς διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος,

β) για άτομα με κανονική ή υποβαθμισμένη σωματική βαρύτητα.

Μαγειρική επεξεργασία σε σχέση με τη δίαιτα αριθμός 5: χωρίς τηγάνισμα, σε καλά μαγειρεμένη μορφή με λεπτή υφή με λείανση.

Iii. Χημική σύνθεση

Πρώτη Εφαρμογή: πρωτεΐνη 90 g, λίπος 60 g (συμπεριλαμβανομένων 30 g φυτικού ελαίου), 250 g υδατάνθρακες, δηλαδή 2200 μεγάλο θερμίδες.

Η δεύτερη επιλογή: 100 γραμμάρια πρωτεϊνών, 70 γραμμάρια λιπών (30 γραμμάρια φυτικού ελαίου), 400 γραμμάρια υδατανθράκων, που είναι 2.700 μεγάλες θερμίδες.

Το συνολικό βάρος της δίαιτας 2-2,5 kg. ελεύθερο υγρό περίπου 1 λίτρο. Ο αριθμός των γευμάτων 5-6 φορές την ημέρα.

Iv. Ενδείξεις χρήσης

Αθηροσκλήρωση, υπέρταση.

V. Χαρακτηριστικά των προϊόντων, των πιάτων και της μεθόδου μαγειρέματος

Επιτρέπονται: ψωμί σιταριού, γκρι ολικής αλέσεως, κροτίδες, ξηρή άπαχη ζύμη, τραγανό ψωμί.

Σούπες: λαχανικά και δημητριακά, γαλακτοκομικά, φρούτα, μπορς, σούπα παντζάρια, σούπα φρέσκων λαχανικών με χόρτα και ρίζες, χορτοφαγική, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σούπα 1 φορά την εβδομάδα (σούπα - μισό μερίδα).

Πιάτα από κρέας και πουλερικά. από skvik χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κυρίως βρασμένο ή ψημένο, μερικές φορές τηγανισμένο ή βρασμένο και στη συνέχεια τηγανισμένο.

πιάτα με ψάρι: από τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών (γάδου, πέρκα, τούρνα, κυπρίνος, πέρκα, σαφράν γάδο), εμποτισμένο Ρέγγα (1 εβδομάδα). Ειδικά τα πιάτα από θαλασσινά.

Τα αυγά με τη μορφή ομελέτας πρωτεΐνης, ο κρόκος είναι πολύ περιορισμένος (μέχρι το 1/2 του κρόκου την ημέρα).

Πιάτα και πλευρικά πιάτα λαχανικών και μανιταριών: βινεγκρέτες και σαλάτες με φυτικά έλαια (ηλίανθος, βαμβάκι, καλαμπόκι), πατάτες, λάχανο, κουνουπίδι, λευκό, τουρσί, ντομάτες, κολοκυθάκια, αγγούρια, φρέσκα και ελαφρώς αλατισμένα, κολοκύθες, φασόλια και φασόλια, τα τελευταία σε περιορισμένες ποσότητες. Σπανάκι, εσπεριδοειδές αποκλείονται. τα μανιτάρια και τα πιάτα από αυτά είναι περιορισμένα.

Φρούτα, μούρα, χυμοί φρούτων.

Πιάτα και πλευρικά πιάτα από αλεύρι, δημητριακά, ζυμαρικά όλων των ειδών, ειδικά πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο, χαλαρά και ημίσκληρα χοιρομέρια, πουτίγκες, δημητριακά και σκελίδες δημητριακών. Όταν τα δημητριακά και τα αλεύρια με περιττό βάρος πρέπει να περιοριστούν.

Γάλα, γαλακτοκομικά πιάτα όλων των ειδών, με εξαίρεση τη βαριά κρέμα, την πλούσια ξινή κρέμα, το παγωτό. Ειδικά συνιστάται τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πιάτα από αυτό, κεφίρ, γιαούρτι, γάλα ακοόφιλου, κουϊζ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλά αλατισμένα τυριά (ολλανδικά τυριά με χαμηλά λιπαρά).

Λίπος Κυρίως φυτικά λίπη, συνιστώνται ζωικά λίπη σε περιορισμένες ποσότητες (βούτυρο και ghee). Η συνολική ποσότητα λιπών για μαγείρεμα και φαγητό στη διατροφή δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια, από τα οποία τουλάχιστον το μισό πρέπει να πέφτει σε φυτικό έλαιο.

Γλυκά - ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, είναι περιορισμένα ή απαγορευμένα.

Ποτά. Τσάι, τσάι με γάλα, αδύναμο καφέ, χυμοί φρούτων και μούρων, χυμοί λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του χυμού ντομάτας. Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται. Μεταλλικό νερό (μη ανθρακούχο) με την άδεια του γιατρού.

Βιταμίνες. Εξαιρείται η βιταμίνη D. Η βιταμίνη C έως 300 mg ημερησίως υποδεικνύεται ειδικά με τη μορφή έτοιμων παρασκευασμάτων, καθώς και από αφέψημα από τριαντάφυλλο, εσπεριδοειδή, μήλα Antonov, χυμούς φρούτων και λαχανικών και φυσικές κονσέρβες χωρίς σνακ.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένα. Για τους υπερτασικούς ασθενείς, όλα τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Για το αλάτισμα των τροφίμων, δώστε 3-5 γραμμάρια αλάτι την ημέρα (σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού).

Σνακ. Βινεγκρέτ, σαλάτες, φυσικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Σάλτσες Γαλακτοκομικά, ζωμό λαχανικών, φρούτα και μούρο.

Τρώτε τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.

Απαγορευμένα λιπαρά πιάτα από κρέας, ψάρι, ζύμη ζύμης, εγκέφαλο, συκώτι, νεφρό, πνεύμονα, ιχθυάλευρο, χοιρινό, λίπος βοδινού και προβάτου, παγωτό, κρεμώδη, πικάντικα και αλμυρά σνακ, κονσερβοποιημένα αλκοολούχα ποτά, έντονο τσάι, κακάο, σοκολάτα.

Δείγμα μενού και διάταξη για μία ημέρα

Ψωμί για όλη την ημέρα: 150 γραμμάρια γκρι σιταριού και αλεύρι ολικής αλέσεως, 100 γραμμάρια λευκό ψωμί. Σαχάρα 50 γρ

Πρώτο πρωινό (8 ώρες). Μια ομελέτα από δύο πρωτεΐνες (2 πρωτεΐνες, γάλα 70 g, βούτυρο 5 g, ξινή κρέμα 10 g) ή πλιγούρι βρώμης (γάλα 150 g, δημητριακά 50 g, ζάχαρη 5 g, βούτυρο 5 g).

Σαλάτα λαχανικών με ηλιέλαιο (πατάτες 50 g, αγγούρια 40 g, μπιζέλια 30 g, χόρτα 5 g, κρεμμυδάκια 10 g, ηλιέλαιο 20 g, ξύδι 5 g). Ένα ποτήρι τσάι ή καφέ με γάλα. Το δεύτερο πρωινό (11 ώρες).

Τυροκομείο με ζάχαρη (τυρί cottage 100 g, 100 g ζάχαρη, 10 g). Ένα μήλο ή ένα φλιτζάνι αποξηραμένο αφέψημα από τριαντάφυλλο (20 g).

Μεσημεριανό (14 ώρες). Μισό κοτόπουλο από λαχανικά σε σούπα (λάχανο 50 g, πατάτες 25 g, καρότα 10 g, τομάτες 10 g, χόρτα 5 g, φυτικά έλαια 5 g). Βραστό κρέας με γαρνιρισμένη ομάδα με λευκή σάλτσα (κρέας 125 g, βούτυρο 10 g, γάλα 50 g, πατάτες 60 g, καρότα 30 g, πράσινα μπιζέλια 30 g, κολοκυθάκια 30 g, χόρτα 3 g, αλεύρι 3 g). Κομπόστα από μήλα (μήλα 100 g, ζάχαρη 20 g).

Σε 17 ώρες τα ισχία ζωμό δώσει ένα λευκό ψωμί τοστ (50 g), ζάχαρη (5 g), τριαντάφυλλο (μούρα 20 g) ή φρέσκα φρούτα (100-200 g).

Δείπνο Pike με ξινολάχανο ή βραστές πατάτες (κουρνιάζουν 200 g, 15 g από ηλιέλαιο, το λάχανο ή πατάτα 150 g, 10 g τομάτας). Pilaf με φρούτα (βούτυρο, 7 g, ζάχαρη 10 g, ρύζι 25 g, δαμάσκηνα 15 g, μήλα 25 g, σταφίδες 5 g). Τσάι

Τη νύχτα, ένα ποτήρι γιαούρτι.

Ιατρική διατροφή για την παχυσαρκία

Είναι γενικά αναγνωρισμένο ότι, σε σύγκριση με το φυσιολογικό πρότυπο, μια αύξηση της ποσόστωσης πρωτεΐνης στη διατροφή των παχύσαρκων ασθενών. Η ποσότητα των πρωτεϊνών κυμαίνεται από 1 έως 2 g / kg ιδανικό ΜΤ, συνηθέστερα είναι 1,5 g / kg. Επιπλέον, τουλάχιστον το 50% προέρχεται από ζωικές πρωτεΐνες (βόειο κρέας και κοτόπουλο χωρίς ορατό λίπος, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, κουνέλι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ασπράδι αυγού).

Μια αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνών τροφίμων είναι απαραίτητη για την πρόληψη της αποσύνθεσης ενδογενών πρωτεϊνών στο σώμα υπό συνθήκες χαμηλής ενεργειακής αξίας της δίαιτας και τη διατήρηση της δραστηριότητας των λιπολυτικών ενζύμων (δεν συνιστάται μείωση των πρωτεϊνών κάτω των 60 g σε δίαιτες με ενεργειακή αξία 1200 kcal ή λιγότερο).

Μια παρατεταμένη έλλειψη διατροφικής πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη λιπώδους ήπατος.

1 γραμμάριο πρωτεΐνης, ανεξάρτητα από την προέλευση, περιέχει 4 kcal.

Οι πρωτεΐνες συμβάλλουν στον κορεσμό και έχουν χαμηλή ικανότητα να αποθηκεύονται στον οργανισμό "σε εφεδρεία". Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα τρόφιμα πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες συχνά περιέχουν πολύ λίπος, επομένως η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι υψηλότερη από εκείνη των προϊόντων πλούσιων σε φυτικές πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να αντικατασταθεί μια ορισμένη ποσότητα ζωικών πρωτεϊνών με φυτικές.

Η καθημερινή ανάγκη για πρωτεΐνη βρίσκεται σε 400 γραμμάρια τυριού cottage, κρέατος ή ψαριού με χαμηλά λιπαρά.

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε δύσπεπτα, εύπεπτα (γρήγορα εύπεπτα) και πολύπλοκα υδατάνθρακες (βραδεία πέψη). Από τους αβλαβείς υδατάνθρακες περιλαμβάνονται οι ίνες, οι φυτικές ίνες. 1 γραμμάριο εύπεπτων υδατανθράκων περιέχει 4 kcal, ικανοποιούν καλά την αίσθηση της πείνας.

Σε σχέση με την ποσόστωση των υδατανθράκων στη διατροφή των ασθενών με παχυσαρκία, διάφορες συστάσεις μπορούν να βρεθούν στη βιβλιογραφία. Ο περιορισμός της ποσόστωσης των υδατανθράκων στη δίαιτα πραγματοποιείται στις περισσότερες συνιστώμενες δίαιτες. Προτείνεται ο περιορισμός της κατανάλωσης υδατανθράκων στο 25-30% της ημερήσιας ενεργειακής αξίας της διατροφής. Ο σοβαρότερος περιορισμός των υδατανθράκων συνιστάται από τον R.

Άτκινς. Στις πρώτες δύο εβδομάδες της θεραπείας, οι ασθενείς λαμβάνουν συνολικά 20 g υδατάνθρακα ανά ημέρα και στη συνέχεια προστέθηκε βαθμιαία 5 g, ανεβάζοντας το συνολικό αριθμό σε 70 g / ημέρα. Ένας παρόμοιος συντάκτης διατροφής συνιστά να παρατηρήσετε για όλη τη ζωή. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες προκαλεί το σχηματισμό κετονικών σωμάτων, τα οποία έχουν κεντρικό ανορεξικό αποτέλεσμα.

Ωστόσο, η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων κάτω από 70 g / ημέρα συμβάλλει στην ανάπτυξη έντονης κετοξέωσης. Ορισμένοι συγγραφείς συνιστούν αύξηση της ποσόστωσης υδατανθράκων στη δίαιτα. Δ.

Η Ornish πρότεινε για τη θεραπεία ασθενών με στεφανιαία νόσο και σοβαρή αθηροσκλήρωση μια χορτοφαγική διατροφή με εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (10%) και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: το 80% της ημερήσιας ενεργειακής αξίας.

Το βέλτιστο είναι ο έντονος περιορισμός των υδατανθράκων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη χωρίς μείωση της ποσόστωσης υδατανθράκων στη διατροφή.

Είναι σημαντικό να προτιμάτε τους αβλαβείς και βραδέως απορροφητικούς υδατάνθρακες και να αποφύγετε τους υδατάνθρακες που απορροφούν γρήγορα. Πρώτα απ 'όλα, οι μονο- και δισακχαρίτες περιορίζονται λόγω της ινσουλινογόνου δράσης τους.

Από αυτή την άποψη, αποκλείστε από τη διατροφή ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, καραμέλα, είδη ζαχαροπλαστικής. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιούν διάφορα γλυκαντικά.

Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι χρήσιμα για παχύσαρκους ασθενείς, καθώς είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Η ημερήσια ποσότητα διαιτητικών ινών στη διατροφή θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 25-30 g.

Τα λίπη εκτελούν πολλές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Ένα από αυτά είναι η δημιουργία ενός αποθέματος ενέργειας. Στην περίπτωση της υπερβολικής πρόσληψης λίπους με τα τρόφιμα αναπτύσσεται το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία. Τα λίπη είναι ζωικής και φυτικής προέλευσης.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες οποιουδήποτε λίπους είναι 9 kcal ανά 1 γραμμάριο, δηλ. η ενεργειακή ικανότητα των λιπών είναι υψηλότερη από αυτή των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων περισσότερο από 2 φορές. Τα λίπη έχουν χαμηλή ικανότητα να προκαλέσουν μια αίσθηση κορεσμού και υψηλή ικανότητα αποθέσεως με τη μορφή καταλοίπων λίπους.

Σε σχέση με τη διατροφική ποσόστωση λίπους, υπάρχουν και αμοιβαία αποκλειστικές συστάσεις στη βιβλιογραφία. Η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση έχει αναπτύξει μια ενιαία δίαιτα ("ενιαία διατροφή"), η οποία προβλέπει τον περιορισμό των ζωικών λιπών κατά 26-30% της ημερήσιας ενεργειακής αξίας της διατροφής. Ένας αριθμός συγγραφέων (Sheets Κ., Greenwood-Robinson.

) προσφέρουν οξύ όριο στην ποσόστωση λίπους στο 10% της ημερήσιας ενεργειακής αξίας. Στη δίαιτα Atkins, τα λίπη δεν περιορίζονται και σε μερικές ημέρες μπορούν να φτάσουν έως και το 90% της ενεργειακής αξίας της διατροφής.

Μια τέτοια "λιπαρή" διατροφή μπορεί να συνταγογραφηθεί για σύντομο χρονικό διάστημα με την υποχρεωτική προσθήκη συμπλόκων βιταμινών και ανόργανων ουσιών και δεν μπορεί να συνιστάται για μόνιμη ή μακροπρόθεσμη συμμόρφωση.

Ο πιο λογικός είναι ο περιορισμός των λιπών στο 26-30% της ημερήσιας ενεργειακής αξίας, δεδομένου ότι ο έντονος περιορισμός των λιπών για σημαντικό χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε χολόσταση, δυσκοιλιότητα, οστεοπόρωση, ανεπάρκεια λιποδιαλυτών βιταμινών και αντίστοιχες μεταβολικές διαταραχές. Η υπερβολική πρόσληψη λίπους αντενδείκνυται σε μια σειρά ασθενειών (χρόνια χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, εντερίτιδα, υπερκινητικότητα της χοληφόρου δυσκινησίας, ηπατίτιδα).

Η συνολική ποσότητα λίπους συνήθως μειώνεται από τα ζώα (βούτυρο, ξινή κρέμα, λουκάνικα, τυριά). Η αναλογία των ζωικών και φυτικών λιπών στη διατροφή είναι 1: 1, δηλαδή, με την παχυσαρκία, η αναλογία φυτικών λιπών αυξάνεται σε σύγκριση με το φυσιολογικό πρότυπο.

Για την παχυσαρκία, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν όσο το δυνατόν λιγότερα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη, καθώς το υπερβολικό βάρος συχνά συνδυάζεται με την αθηροσκλήρωση.

Πρέπει να αποφύγετε τα "κρυφά" λίπη που περιέχονται σε υποπροϊόντα, τυριά, λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, είδη ζαχαροπλαστικής, παγωτά, μπισκότα, καρύδια.

Τα ορυκτά και οι βιταμίνες είναι απαραίτητα για την εργασία όλων των οργάνων και των συστημάτων του σώματος. Σε σχέση με τη δυνατότητα εμφάνισης ανεπάρκειας βιταμινών και μικροστοιχείων στην περίπτωση δίαιτας χαμηλών θερμίδων, είναι χρήσιμα τα σκευάσματα πολυβιταμινών με ανόργανα συστατικά ή βιολογικά ενεργά συμπληρώματα διατροφής.

Υγρό και νάτριο.

Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη σωστή ισορροπία νερού. Το νερό δεν περιέχει θερμίδες, αλλά με υπερβολική πρόσληψη υγρών, προκαλούνται οίδημα.

Ο όγκος του ελεύθερου υγρού πρέπει να είναι περίπου 1,5-1,8 l / ημέρα, πιο έντονος περιορίζει το υγρό μόνο με ενδείξεις (νεφρική νόσο, καρδιαγγειακό σύστημα). Συνιστάται να συστήσετε στους ασθενείς να πίνουν νερό όταν αισθάνονται πεινασμένοι, αφού τα κέντρα της δίψας και της όρεξης βρίσκονται στον ίδιο πυρήνα του υποθαλάμου και του πόσιμου νερού μπορεί να καταστείλει αυτή την αίσθηση για λίγο.

Στη διατροφή των ασθενών με παχυσαρκία περιλαμβάνεται ο περιορισμός του αλατιού. Όλα τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι και σε έτοιμα φαγητά προστίθενται σε ποσότητα 2,4-5 g ημερησίως.

Αποκλείστε τα λίπη από τη δίαιτα με μια δίαιτα που μειώνει τα λιπίδια. Μενού και λίστα με χρήσιμα προϊόντα

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι το φαγητό μας αποτελείται από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Σε αυτή την περίπτωση, τα λίπη που παρέχουν το σώμα με τις περισσότερες θερμίδες. Αλλά μια περίσσεια λίπους στη διατροφή απειλεί όχι μόνο λίρες επιπλέον, αλλά και την ανάπτυξη μιας τέτοιας τρομερής ασθένειας όπως η αθηροσκλήρωση.

Οι επιπλοκές της αθηροσκλήρωσης είναι εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές και άλλες απειλητικές για τη ζωή συνθήκες. Για να διατηρηθεί η υγεία, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η ποσότητα των λιπιδίων στο αίμα, περνώντας περιοδικά τις εξετάσεις. Και αν το επίπεδο των λιπιδίων θα προσεγγίσει το ανώτερο όριο του κανόνα, αξίζει να ληφθούν έγκαιρα μέτρα. Ο κανονικοποιημένος μεταβολισμός των λιπιδίων θα βοηθήσει στη διατροφή των λιπιδίων.

Αυτή η δίαιτα παίρνει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στις δίαιτες, διότι αφενός συμβάλλει στην ομαλοποίηση του βάρους και αφετέρου στη βελτίωση του σώματος και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Αυτή η δίαιτα συνιστάται για ασθενείς μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, καθώς και κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση για χειρουργική επέμβαση παράκαμψης στεφανιαίας αρτηρίας.

Βασικές αρχές

Η βασική αρχή στην οποία βασίζεται η τυπική υπολιπιδαιμική διατροφή είναι η μέγιστη μείωση στη διατροφή των λιπών (κυρίως των ζώων) και των υδατανθράκων. Για τη δίαιτα, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

  • δείπνο όχι λιγότερο από 4 ώρες πριν τον ύπνο.
  • Τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται για το βραδινό φαγητό πρέπει να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οπότε η ιδανική επιλογή για βραδινό γεύμα είναι τα λαχανικά.
  • θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη συνήθεια να τρώτε τρεις φορές την ημέρα, πρέπει να τρώτε πιο συχνά - 6 φορές, αλλά ο όγκος των μερίδων πρέπει να μειωθεί.
  • το αλάτι πρέπει να καταναλώνεται σε ελάχιστες ποσότητες, μην τρώτε αλατισμένα ψάρια, τουρσί λαχανικά. Αν είναι δυνατόν, μην αλάτε το φαγητό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό ήδη στο τραπέζι.
  • Είναι σημαντικό να επιλέξετε τους σωστούς τρόπους μαγειρέματος. Οι συνταγές στις οποίες τα προϊόντα πρέπει να τηγανιστούν σε τηγάνι ή σε βαθύ λίπος πρέπει να αποκλείονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα (στο νερό ή τον ατμό), το ψήσιμο, το stewing.
  • δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξαιρούνται από τη διατροφή, για να αντισταθμιστεί η έλλειψη ασβεστίου, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται συμπληρώματα που περιέχουν αυτό το στοιχείο.
  • εάν χρησιμοποιείτε μια δίαιτα μείωσης λιπιδίων για απώλεια βάρους, τότε δεν χρειάζεται μόνο να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα, αλλά και να παρακολουθήσετε την πρόσληψη θερμίδων. Έτσι, για τις γυναίκες που οδηγούν καθιστική ζωή, οι ημερήσιες θερμίδες θα πρέπει να κυμαίνονται από 1200-1300 kcal. Όταν παίζετε αθλητικές ή άλλες σωματικές δραστηριότητες, οι ημερήσιες θερμίδες πρέπει να αυξηθούν. Για να καθορίσετε τη βέλτιστη θερμιδική αξία για κάθε άτομο πρέπει να μοιραστείτε με το γιατρό σας.
  • για να είναι η δίαιτα να δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο όχι μόνο να ακολουθήσει τη διατροφή, αλλά και να προσπαθήσει να οδηγήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής - να ασκήσει, να κοιμηθεί αρκετά, να είναι καθημερινά στον καθαρό αέρα κ.λπ.
  • θα είναι αδύνατο να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα εάν δεν εξαλείψετε κακές συνήθειες. Πρέπει να σταματήσετε το κάπνισμα και τα αλκοολούχα ποτά. Μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μόνο τα ξηρά κρασιά καλής ποιότητας.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει;

Δίνουμε μια λίστα προϊόντων που πρέπει να εγκαταλειφθούν, εξαλείφοντας τη διατροφή. Αυτό είναι:

  • γαλακτοκομικά προϊόντα, το μόνο πράγμα για το οποίο μπορεί να γίνει εξαίρεση είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και το κεφίρ.
  • τα ζωικά λίπη, τη μαργαρίνη, το φοινικέλαιο και το λάδι καρύδας, καθώς και τα προϊόντα που τα περιέχουν (και αυτό είναι σχεδόν όλα τα αρτοσκευάσματα).
  • τα λιπαρά κρέατα, τα παρασκευασμένα τρόφιμα και τα κονσερβοποιημένα κρέατα, όλα τα είδη λουκάνικων (ακόμη και τα διαιτητικά λουκάνικα περιέχουν πολλά κρυμμένα λίπη).
  • όλα τα είδη υποπροϊόντων - ήπαρ, μυαλά, κ.λπ.
  • Το δέρμα του πουλιού, πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το μαγείρεμα, και όχι μετά το πτηνό είναι έτοιμο?
  • ψαροταβέρνες - χαβιάρι, καβούρια, μύδια.
  • ζάχαρη και όλα τα γλυκά ποτά, συμπεριλαμβανομένων των χυμών αποθήκης.

Τώρα εξετάστε ποια προϊόντα να αγοράσετε για να κάνετε ένα χρήσιμο μενού για την εβδομάδα. Αυτό είναι:

  • τα λαχανικά (κατά προτίμηση μη αμυλώδη, δηλαδή οι πατάτες και το καλαμπόκι πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες) ·
  • φρούτα και μούρα - όλα τα είδη, εκτός από πολύ γλυκά (σταφύλια, μπανάνες)?
  • οποιαδήποτε χόρτα?
  • δημητριακά - προτίμηση για κεχρί και πλιγούρι βρώμης ·
  • ψάρια - κάθε είδους θαλάσσιο ψάρι, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε λίπος. Τα ψάρια του ποταμού να χρησιμοποιούν εκλεκτικά, προτιμώντας τις ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (π.χ.
  • φυτικό λάδι οποιουδήποτε είδους.

Τα παραπάνω προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς ειδικούς περιορισμούς, εστιάζοντας στο ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο. Αλλά τα τρόφιμα από τον παρακάτω κατάλογο, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή, αλλά όχι καθημερινά και σε μικρές μερίδες. Αυτό είναι:

  • άπαχο κρέας (άπαχο βόειο κρέας, κυνήγι, πουλερικά χωρίς δέρμα, κουνέλι) ·
  • ζωμούς από τους αναφερόμενους τύπους κρέατος, είναι καλύτερα δευτερογενής.
  • ψωμί - μαύρο ή πίτουρο, είναι καλύτερα να τρώτε το χυμό ή τα κράκερ χθες.
  • ρύζι, κατά προτίμηση καφέ.
  • ζυμαρικά, είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες αλεύρου ολικής αλέσεως.
  • καρυκεύματα και μπαχαρικά: adjika, κέτσαπ (σπιτικό καλύτερα), σάλτσα σόγιας, ξύδι, σάλτσα tkemali κ.λπ.
  • τσάι κάθε είδους, στιγμιαίος καφές.

Βήματα

Εάν η συνταγογραφούμενη θεραπευτική δίαιτα, τότε στο πρώτο στάδιο είναι απαραίτητο να διεξαχθεί μια εξέταση του ασθενούς. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της υπερλιπιδαιμίας (αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπίδια), συνιστάται το πρώτο ή το δεύτερο στάδιο μιας δίαιτας που μειώνει τα λιπίδια.

Και στις δύο περιπτώσεις, η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά στη διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30% των συνολικών θερμίδων. Στο πρώτο στάδιο της δίαιτας, η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών στο συνολικό όγκο των λιπιδίων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 8-10%. Στο δεύτερο στάδιο, το ποσοστό αυτό μειώνεται στο 7%.

Κατά κανόνα, στο πρώτο στάδιο, δίνουμε στους ασθενείς ένα πιο ευνοϊκό πρώτο βήμα της διατροφής. Αφού ο ασθενής προσαρμοσθεί σε αυτό, μπορεί να μεταφερθεί στο δεύτερο βήμα. Μια τέτοια μετάβαση είναι απαραίτητη εάν η υπερλιπιδαιμία είναι έντονα έντονη ή όταν χρησιμοποιείται η διατροφή του πρώτου συστήματος δεν υπάρχει αποτέλεσμα.

Αντενδείξεις

Πρέπει να καταλάβετε ότι οποιαδήποτε δίαιτα, ειδικά ιατρική, έχουν τις δικές τους αντενδείξεις. Επομένως, δεν συνιστάται να καθίσετε σε δίαιτα λιπιδίων-λιπιδίων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Παρά το γεγονός ότι η διατροφή είναι αρκετά ισορροπημένη, δεν είναι κατάλληλη για τις μέλλουσες μητέρες, δεδομένου ότι οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να αρνηθούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μην χρησιμοποιείτε αυτή τη δίαιτα για απώλεια βάρους, αν ένα άτομο έχει:

  • επιδείνωση διαφόρων χρόνιων ασθενειών ·
  • έλλειψη ασβεστίου στο σώμα.

Δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για απώλεια βάρους αυτή την επιλογή για εφήβους ηλικίας κάτω των 18 ετών. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα αντενδείκνυται στον σακχαρώδη διαβήτη του πρώτου τύπου, δηλαδή με την εξάρτηση από την ινσουλίνη.

Για άτομα που δεν ανήκουν στις ομάδες κινδύνου που αναφέρονται παραπάνω, μια δίαιτα μείωσης λιπιδίων είναι, αντίθετα, πολύ χρήσιμη, μπορεί να ακολουθηθεί όσο θέλετε.

Το μόνο που πρέπει να δώσετε προσοχή είναι η ανάγκη λήψης βιταμινών.

Είναι σχεδόν αδύνατο να αποκτηθούν όλες οι απαραίτητες ουσίες από τα τρόφιμα, επομένως, σύμφωνα με τη σύσταση του γιατρού, αξίζει τον κόπο να επιλέξετε τον πιο κατάλληλο τύπο συμπλέγματος βιταμινών-ορυκτών.

Δείγμα μενού

Ακολουθούν μερικές επιλογές μενού για μια δίαιτα μείωσης λιπιδίων. Για πρωινό μπορείτε να φάτε μια επιλογή:

  • μια μερίδα πλιγούρι βρώμης με μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι?
  • σαλάτα λαχανικών, καρυκεύματα με πετρέλαιο?
  • κριθάρι κεχρί με ψημένο μήλο.

Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από:

  • ποτήρια φρέσκου χυμού πορτοκαλιού και ζευγάρι ξηρών κροτίδων.
  • ένα ζευγάρι μανταρινιών ή μήλων?
  • σάλτσα σαλάτας με φύκια.

Για δείπνο μπορείτε να μαγειρέψετε:

  • χορτοφαγική σούπα λαχανικών, ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο με πράσινα μπιζέλια.
  • μπορς στο άπαχο βόειο κρέας με κρέας, λαχανικό στιφάδο.
  • σούπα μανιταριών, ένα κομμάτι ψημένο ψάρι με πράσινη σαλάτα.

Το σνακ το απόγευμα είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα, μπορείτε να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα. Για δείπνο, μπορείτε να επιλέξετε μία από τις επιλογές:

  • ψητές πατάτες, σαλάτα λαχανικών με βούτυρο,
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με φρούτα και κανέλα?
  • βραστά ψάρια χυμένα με χυμό λεμονιού.

Αποτελέσματα

Αυτή η επιλογή διατροφής δεν είναι κατάλληλη για άτομα που θέλουν να χάσουν 10 κιλά υπερβολικής βάρους σε μια εβδομάδα. Τα πρώτα αποτελέσματα της διατροφής μείωσης λιπιδίων μπορούν να σημειωθούν σε περίπου ένα μήνα.

Οι άνθρωποι σε μια διατροφή σημειώνουν βελτίωση της ευημερίας, την εμφάνιση ελαφρότητας στο σώμα, απώλεια βάρους (ανάλογα με το αρχικό βάρος, μπορείτε να χάσετε από 2 έως 10 κιλά ανά μήνα), βελτιώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Διατροφή χωρίς λίπος

≡ 13 Οκτωβρίου 2014 · Κατηγορία: Διαφορετικές δίαιτες

Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, είναι απαραίτητο να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων. Είναι τότε που το σώμα μας αρχίζει να επεξεργάζεται τα δικά του αποθέματα λίπους. Ο ευκολότερος και πιο ευεργετικός τρόπος να εγκαταλείψετε τη χρήση λιπαρών τροφών. Τι είναι η διατροφή χωρίς λίπη;

Χρειαζόμαστε λίπη;

Η κύρια πηγή πρόσληψης θερμίδων είναι οι υδατάνθρακες. Τα λίπη, παρά το παγκόσμιο περιεχόμενό τους, είναι ο κύριος προμηθευτής των λιπαρών αποθηκών μας, δηλαδή του ιστού που μας εμποδίζει να χάσουμε βάρος. Σχεδόν όλες οι σύγχρονες δίαιτες υποδεικνύουν την απόρριψη λιπών, όπως το κρέας, τα αρτοσκευάσματα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τα λίπη είναι διαφορετικά. Εάν χρησιμοποιούμε ζωικά λίπη, αυτοί που, έχοντας μια σύνθεση παρόμοια με τη δική μας λιπώδη ιστό, απορροφάται καλύτερα από το σώμα μας, αφήνοντας κατά μέρος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρώτα από τη χρήση αυτού του τύπου λιπαρών τροφίμων προσφέρει να εγκαταλείψει μια δίαιτα χωρίς λίπος.

Υπάρχουν όμως και φυτικά λίπη, τα οποία είναι προμηθευτές πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, χάρη στα οποία έχουμε υγιές δέρμα, μαλλιά και έντονο νευρικό σύστημα. Βρίσκονται κυρίως σε φυτικά έλαια, λαχανικά (για παράδειγμα, αβοκάντο) και καρπούς με κέλυφος.

Αυτά τα λίπη είναι απαραίτητα για το σώμα, αφού πολλές βιταμίνες δεν απορροφώνται χωρίς λίπη. Πέστε, η βήτα-καροτίνη περιέχεται σε ένα καρότο και πόσο δεν μπορείτε να το φάτε, χωρίς αυτό το φυτικό έλαιο, αυτή η βιταμίνη δεν θα εισέλθει στο σώμα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ζωικά λίπη σε δίαιτα χωρίς λίπος πρέπει να γεμίζουν με λαχανικά, αν και σε περιορισμένες ποσότητες.

Τα ζωικά λίπη επίσης δεν θα πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς. Χρήσιμο σε δίαιτα χωρίς λίπη, θαλασσινά και ψάρια, ως πηγή ωμέγα-λιπαρών οξέων, που επηρεάζει άμεσα το μεταβολισμό μας.

Μειώστε το λίπος στη διατροφή

Είναι σαφές ότι είναι απαραίτητο να περιοριστεί το λίπος. Στην κανονική διατροφή ενός συνηθισμένου ατόμου, τα λίπη αποτελούν περίπου το 25% όλων των εισερχόμενων τροφίμων. Σε μια δίαιτα χωρίς λίπος, περιορίζονται σε 30 γραμμάρια την ημέρα. Για παράδειγμα, αυτά είναι δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

Ο περιορισμός της κατανάλωσης λιπαρών τροφίμων μπορεί να είναι, αντικαθιστώντας την με εκείνη που περιέχει υδατάνθρακες, και όχι απλή (ζάχαρη), αλλά πολύπλοκη. Βρίσκονται σε ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά από σκληρό σίτο, δημητριακά και φρέσκα λαχανικά. Σταματήστε να τηγανίζετε το κρέας και να το φάτε με ζυμαρικά.

Η καλύτερη εναλλακτική λύση θα ήταν μια ψημένη φέτα άπαχου κρέατος με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Για πρωινό είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κουάκερ από πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο.

Με όλες τις θερμίδες, αυτό το πρωινό θα δώσει μια αίσθηση κορεσμού πριν το δείπνο και θα εξατμιστεί χωρίς ίχνος μέχρι το βράδυ, επειδή περιέχει αυτούς τους πολύ περίπλοκους υδατάνθρακες. Το κρέας πουλερικών θα πρέπει να επιλέξει το άπαχο και να μαγειρέψει, αφού αφαιρέσει το δέρμα, επειδή περιέχει την κύρια ποσότητα λίπους.

Στα θαλάσσια ψάρια υπάρχει ακριβώς το πολυακόρεστο λίπος που είναι τόσο απαραίτητο για το σώμα, και οι θερμίδες σε αυτό είναι ασύγκριτα μικρότερες από ό, τι στο κρέας. Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, κατά προτίμηση όχι μεγαλύτερη από 1,5%. Τα μαλακά τυριά έχουν επίσης λιγότερα λιπαρά από τα κανονικά "ρωσικά" ή "Emmental".

Για σαλάτες, μπορείτε να αγοράσετε μοτσαρέλα ή πιο οικονομικό τυρί. Ξηροί καρποί, ένα προϊόν αν και χρήσιμο, αλλά πολύ λιπαρό. Στη διατροφή ενός ατόμου που χάνει βάρος δεν πρέπει να είναι περισσότερο από μια μικρή χούφτα την ημέρα.

Αυτός ο συνήθης περιορισμός της δίαιτας, ως δίαιτα χωρίς λίπος, φυσικά, θα ωφελήσει όλους εκείνους που ανησυχούν για το πρόβλημα της υπερβολικής βάρους. Αλλά θυμηθείτε ότι η πλήρης αποτυχία όλων των λιπών μπορεί να είναι επικίνδυνη για το σώμα. Χάστε βάρος στην υγεία!

Ornish δίαιτα, μενού και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Τα λίπη είναι οι κύριοι εχθροί όχι μόνο ενός λεπτού αριθμού, αλλά και της υγείας της καρδιάς. Με βάση αυτό το πρότυπο, ο διάσημος Αμερικανός καρδιολόγος Dean Ornish ανέπτυξε τη δική του μέθοδο σωστής και υγιεινής διατροφής. Η διατροφή Ornish αναφέρεται σε μεθόδους χαμηλών θερμίδων με έντονο περιορισμό της πρόσληψης λίπους.

Βασικά στοιχεία της τεχνικής

Για να μπορέσει το σώμα να αρχίσει να καταναλώνει αποτελεσματικά τα αποθέματα λίπους, είναι απαραίτητο να δημιουργήσει την ανεπάρκεια του και να ασχοληθεί ενεργά με τον αθλητισμό.

Ο περιορισμός των λιπαρών και γρήγορων υδατανθράκων στην καθημερινή διατροφή συμβάλλει στη μείωση του σωματικού λίπους και η δυνατότητα φαγητού, χωρίς να μετράμε τις θερμίδες, δεν προκαλεί άλμα στο σάκχαρο του αίματος και την απελευθέρωση ινσουλίνης.

Αυτός είναι ο τελευταίος που θεωρείται ο ενεργοποιητής της διαδικασίας συσσώρευσης λίπους.

Από την καθημερινή διατροφή είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το 90% των ζωικών και φυτικών λιπών. Οι περισσότεροι από αυτούς εισέρχονται στο σώμα με κρέας και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως απαγορεύεται η χρήση τους. Παρά αυτό το σοβαρό περιορισμό των τροφίμων δεν μπορεί να ονομαστεί φτωχή. Σχεδόν απεριόριστα επιτρέπονται όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, δημητριακά.

Η Ornish Diet είναι πλούσια σε ποικιλία λαχανικών, φρούτων και μούρων. Επιτρέπονται τα πάντα, εκτός από το αβοκάντο και τις ελιές, μπορείτε να φάτε ακόμα πατάτες και σε οποιαδήποτε μορφή. Ο Δρ Ornish ενάντια στα ψάρια, τα πουλερικά διατροφής, τα muffins και τα αυγά. Μόνο μερικές φορές μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με ασπράδια αυγών και να αντισταθμίσετε την έλλειψη ορισμένων ουσιών πρέπει να είναι με τη χρήση ιχθυελαίου και λιναρόσπορου.

Πρέπει να πίνετε πολλά υγρά: νερό, τσάι και καφέ χωρίς καφεΐνη.

Μενού διατροφής

Το μενού διατροφής Ornish αποτελείται από μεγάλη ποικιλία πιάτων. Παρακάτω είναι ένα παράδειγμα μιας δίαιτας για 1 ημέρα. Οι ακόλουθοι της μεθόδου σας συμβουλεύουν να έχετε πάντα ένα πιάτο με λαχανικά ή φρούτα. Είναι ευχάριστες, πάντα ευπρόσδεκτες στο τραπέζι, ικανοποιούν την πείνα και τη θαμπή όρεξη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

  • Πρωινό: βρώμη με κομμάτια φρούτων, τσάι.
  • Δεύτερο πρωινό: καλαμπόκι στο καλαμπόκι, γλυκά σόγιας, αχλάδι.
  • Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, σαλάτα λαχανικών, πουτίγκα φρούτων.
  • Δείπνο: Σπαγγέτι από αλεύρι σίκαλης με ψητά λαχανικά.

Στο μενού μπορείτε να συμπεριλάβετε χυμούς λαχανικών και φρούτων, καλό και λείο για απώλεια βάρους.

Πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και αποτελεσματικότητα

Αν μιλάμε για τις αδυναμίες, πρώτα απ 'όλα είναι μια απότομη απόρριψη ζωικών προϊόντων. Ένα άτομο συνηθισμένο σε μια πλούσια διατροφή, είναι πολύ δύσκολο να μετατραπεί σε σχεδόν πλήρη χορτοφάγο. Αλλά, όπως λένε οι ειδικοί, σε 12-14 ημέρες το σώμα θα αρχίσει να προσαρμόζεται και δεν θα θυμάται τα λουκάνικα με κεφτεδάκια.

Τα οφέλη από τη δίαιτα είναι πολλά. Αυτή η τεχνική δεν έχει στάδιο σταθεροποίησης βάρους, όπως πολλοί άλλοι. Το σώμα σιγά σιγά αλλά σταθερά χάνει υπερβολικό βάρος ενώ θεραπεύεται από το εσωτερικό. Τα σκάφη απαλλάσσονται από πλάκες χοληστερόλης, καθαρίζονται, η ροή αίματος διεγείρεται. Το συκώτι και η καρδιά "πηγαίνουν στις διακοπές". Δεν είναι κάθε τεχνική που μπορεί να καυχηθεί με ένα τέτοιο αποτέλεσμα.

Διατροφή χωρίς λίπος

Αρχικά, δεν υπάρχει ενιαία δίαιτα χωρίς λίπος - υπάρχουν πολλές δίαιτες που δεν περιέχουν λιπαρές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στο μενού. Τέτοιες δίαιτες είναι καλές, επειδή σας επιτρέπουν να χάσετε αυτές τις επιπλέον κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά δεν μπορείτε να τις κρατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - η έλλειψη λίπους έχει επιζήμια αποτελέσματα στην υγεία.

Η βέλτιστη διάρκεια οποιασδήποτε δίαιτας χωρίς λίπος είναι μία εβδομάδα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να παραταθεί σε 14 ημέρες, όχι περισσότερο. Εάν το αρχικό βάρος είναι μεγαλύτερο από 80kg και πρέπει να απαλλαγείτε από 10-20kg υπερβολικού βάρους, η δίαιτα χωρίς λίπος θα πρέπει να επαναλαμβάνεται μετά από μια δεκαήμερη διακοπή.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη δίαιτα χωρίς λίπος, θα μάθουμε πρώτα ποια προϊόντα περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα λίπους και επομένως θα απαγορευτούν για χρήση κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Έτσι, τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος:

  • Όλα τα φυτικά έλαια (σχεδόν 100% λίπος).
  • Μαγειρικά λίπη, μαργαρίνες, βούτυρο (οποιοδήποτε, ακόμη και "ελαφρύ" και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
  • Χοιρινό και αρνί;
  • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών (λάμπρες, χάλιμπατ, notoeniya, οξύρρυγχος, σαρδέλες, ivasi, κλπ.).
  • Πάπια, χήνα, δέρμα οποιουδήποτε πουλιού.
  • Λουκάνικα κάθε είδους: βρασμένα, καπνιστά, καπνιστά, μισά καπνιστά.
  • Μπαλίκι και οποιοδήποτε κρέας που καπνίζεται με κρέας, μπέικον.
  • Σκληρά τυριά (κατά κανόνα, η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά είναι 35-50%, μπορείτε να φάτε τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 12-15%).
  • Τούρτες και κέικ με κρέμα, σοκολάτα, κακάο, σοκολάτες, συμπυκνωμένο γάλα.
  • Κρέμα, λιπαρή ξινή κρέμα.
  • Μαγιονέζα?
  • Ζυμαρικά φτιαγμένα από αλεύρι υψηλής ποιότητας (τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως έχουν χαμηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα αλλά υψηλή διατροφική αξία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για την απώλεια βάρους).
  • Φιστίκια, καρύδια, κάσιους.

"Φωτεινά" τρόφιμα σε δίαιτες χωρίς λίπος

Λίγα είναι τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τώρα τα καταστήματα κατακλύζονται κυριολεκτικά με όλα τα είδη ελαφριάς μαγιονέζας και ελαίων, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, ξινή κρέμα, τυρί cottage και άλλες δημιουργίες χαμηλών θερμίδων της βιομηχανίας τροφίμων. Οι διαφημίσεις τοποθετούν τα προϊόντα αυτά σε εξαιρετικά υποκατάστατα για τα ανθυγιεινά γιαούρτι superfat, την ξινή κρέμα, το τυρί cottage και διάφορα είδη τυριών.

Φαίνεται ότι τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι ιδανικά για οποιαδήποτε δίαιτα χωρίς λίπος: το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με 0% λίπος μπορεί να απολαμβάνει χωρίς αμφιβολία, χωρίς φόβο να κερδίσουμε βάρος, επειδή ένα τέτοιο προϊόν δεν περιέχει καθόλου λίπος. Όντας όμηροι τέτοιων πεποιθήσεων, οι άνθρωποι κάνουν όλο και περισσότερο ένα χαρακτηριστικό λάθος - αρχίζουν να χρησιμοποιούν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα χωρίς κανένα έλεγχο, ελπίζοντας για την αβλαβότητα και το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιεχόμενο.

Εν τω μεταξύ, οι διατροφολόγοι έχουν ακούσει από καιρό τον συναγερμό: η χρήση τέτοιων προϊόντων είναι επιβλαβής για την υγεία και αντί να χάσει βάρος, αντίθετα συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτό το φαινόμενο εξηγείται απλά - το προϊόν χωρίς λιπαρά δεν περιέχει απτή θρεπτική αξία, είναι χαμηλό σε θρεπτικά συστατικά και δεν συμβάλλει στον κορεσμό.

Και σε συνθήκες περιορισμένης διατροφής, μια δίαιτα χωρίς λίπος καθίσταται γενικά επικίνδυνη για την υγεία - ελπίζοντας να αναπληρώσει την παροχή θρεπτικών ουσιών, αλλά όχι να την αναπληρώσει, ένα άτομο χρησιμοποιεί τέτοια υποκατάστατα υψηλής ποιότητας προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες, πράγμα που τελικά οδηγεί σε ανεπάρκεια βιταμινών, αυξημένη κόπωση, κ.λπ.

Η σύγχρονη έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας (έως 100 g ανά ημέρα), τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι και κεφίρ είναι πολύ πιο ευνοϊκό για την απώλεια βάρους από ό, τι προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, και, εκτός αυτού, οι κλασσικοί λιπαρά προϊόντα ανταποκρίνονται πλήρως την ανάγκη του σώματος για βιταμίνες και ανόργανα άλατα.

Χορτοφαγική δίαιτα χωρίς λίπος

Η χορτοφαγική διατροφή έχει σχεδιαστεί για επτά ημέρες και σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από 3 έως 5 κιλά περίσσειας.

Στο μενού αυτής της δίαιτας χωρίς λίπη, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, σαλάτες λαχανικών χωρίς λάδι, πιάτα βραστά και στιφάδο λαχανικά επικρατούν.

Μια φορά την ημέρα, παρέχεται ένα πιάτο από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί ή κριθάρι. Δύο φορές την εβδομάδα, επιτρέπονται 50 γραμμάρια τυρί cottage με φρούτα ή κεφίρ (1 φλιτζάνι).

Δείγμα μενού για χορτοφαγική διατροφή:

Πρωινό (προαιρετικό):

  • Αγγούρια, ντομάτα και πεκί νη σαλάτα με χόρτα, δύο μήλα, πράσινο τσάι.
  • Πιπέρι πλιγούρι βρώμης στο νερό, κάθε φρούτα, τσάι?
  • Φρουτοσαλάτα από αχλάδι, μήλο, βερίκοκο και δαμάσκηνο, δύο τοστ, τσάι.
  • Λευκή λάχανο με σέλινο και γλυκό πιπέρι, κολοκύθι στιφάδο με ντομάτες στο χυμό τους, μαύρο ψωμί (30g), πράσινο τσάι.
  • Μελιτζάνα, λάχανο, ντομάτα, κρεμμύδι και κολοκυθάκια, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, πίτουρο ψωμί (30g), τσάι?
  • Βραστό κουνουπίδι με ξινή κρέμα (1 κουταλιά σούπας κουταλάκι), φρέσκια σαλάτα λαχανικών, τσάι.
  • Νωπά φρούτα, δύο φορές την εβδομάδα - ένα ποτήρι κεφίρ ή τυρί cottage (50g).
  • Ψιλοκομμένο χυλό φαγόπυρου (στην περίπτωση αυτή, το πρωινό πρέπει να είναι λαχανικό), χυμός ντομάτας, αχλάδι ή μήλο?
  • Λαχανικά στη σχάρα (χωρίς χοντρό κρούστα), ανανά, ροδάκινο και σαλάτα από μάνγκο (μπορείτε να φτιάξετε φρουτοσαλάτα από εποχιακά φρούτα).
  • Κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο με σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, δύο μήλα.

Μια χορτοφαγική δίαιτα χωρίς λίπος ακολουθείται καλύτερα κατά την περίοδο του καλοκαιριού-φθινοπώρου, όταν υπάρχει μια μέγιστη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Διατροφή χωρίς λίπος και υδατάνθρακες

Δίαιτα χωρίς λίπος και υδατάνθρακες είναι αρκετά δύσκολο, αν και μπορεί να έχουν στο κρέας μενού ή blyuda.Pomimo ψάρια λιπαρά φαγητά τους, αυτή η δίαιτα απαγορεύει την κατανάλωση του ψωμιού, δημητριακών από διάφορα δημητριακά, όλα τα ζυμαρικά, αποξηραμένα φρούτα, αμυλούχα λαχανικά και τα προϊόντα ζύμης.

Σε μια δίαιτα χωρίς λίπη και υδατάνθρακες συμπεριλαμβάνεται μια αυστηρή δίαιτα λαχανικών, καρότο και μήλο που εκφράζουν απώλεια βάρους και άλλες δίαιτες που δεν έχουν λιπαρά και υδατανθρακικά τρόφιμα.

Ένα κλασικό παράδειγμα δίαιτας χωρίς λίπη και υδατάνθρακες είναι η διατροφή στη σούπα. Αυτό το σύστημα απώλειας βάρους απαγορεύει τη χρήση όλων των προϊόντων, εκτός από τα λαχανικά και ορισμένα φρούτα. Η βάση της διατροφής σούπας είναι η σούπα λάχανο, τα κρεμμύδια και τα πράσινα μπιζέλια.

Διατροφή χωρίς λίπος και υδατάνθρακες "Σούπα για 3 ημέρες"

Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για 3 ημέρες και σας επιτρέπει να χάσετε 3-4 κιλά υπερβολικού βάρους. Η κύρια πορεία της διατροφής είναι η σούπα χωρίς αλάτι και καρυκεύματα, μπορεί να τρώγεται όλη την ώρα, χωρίς να κάνετε μακρά διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων.

Έτσι μαγειρεύουμε τη σούπα για απώλεια βάρους:

  • Επικεφαλής του λάχανου.
  • 3 κρεμμύδια.
  • 3 πράσινες πιπεριές.
  • Ένα βάζο από κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε κρύο νερό σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε πράσινα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

1 ημέρα - σούπα και φρέσκα λαχανικά.

2 μέρες - σούπα και φρέσκα φρούτα, εκτός από μπανάνες.

3 μέρες - σούπα, φρούτα, λαχανικά και ένα κομμάτι (100g) βραστό μοσχάρι.

Μετά από τρεις ημέρες, μια δίαιτα χωρίς λίπη και υδατάνθρακες μπορεί να επαναληφθεί. Οι συνολικές επαναλήψεις δεν μπορούν να υπερβαίνουν τα τρία, μετά από τα οποία θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για 3-4 μήνες.

Ανασκόπηση δίαιτας χωρίς λίπος

Οι ανασκοπήσεις δίαιτας χωρίς λίπος είναι διαφορετικές - για μερικούς ανθρώπους έχουν γίνει μια αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους, ενώ άλλοι τους επικρίνουν για το φτωχό μενού και την ανικανότητά τους να αντέξουν. Αλλά ανεξάρτητα από τις αναθεωρήσεις, μια δίαιτα χωρίς λίπη (και υδατάνθρακες) δεν μπορεί να θεωρηθεί ως ένα πλήρες σύστημα διαιτητικής διατροφής, οπότε η διάρκεια της δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 14 ημέρες.

Χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες δίαιτα λίπους

Ο William Banting είναι ο ιδρυτής μιας διατροφής απώλειας βάρους που είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Σε ένα μήνα, θα επιτρέψει να απαλλαγούμε από 5-6 κιλά, αποφεύγοντας απλά το άμυλο και τα σάκχαρα.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται καν να υπολογίσετε σχολαστικά το θερμιδικό περιεχόμενο των φαγώσιμων τροφών, όπως συχνά απαιτείται στο πλαίσιο πολλών άλλων διατροφικών μαθημάτων.

Και μπορείτε να φάτε πρωτεϊνικά τρόφιμα σε όλες τις απολύτως ποσότητες!

Ο Banting δεν είχε ειδική ιατρική εκπαίδευση - ήταν επιχειρηματίας. Φάνηκε να είναι ένας πολύ υγιής και χαρούμενος άνθρωπος, αλλά από την ηλικία των 60 άρχισε να παίρνει βάρος πολύ γρήγορα. Έστρεψε σε πολλούς διαιτολόγους, αλλά όλες οι συμβουλές τους δεν έφεραν αποτελέσματα για τον William.

Στη συνέχεια άρχισε να ασχολείται τακτικά με την κωπηλασία με νερό (για 2-3 ώρες την ημέρα), εισπνέει ειδικό θεραπευτικό αέρα, ασκεί λάσπη και λουτρό αλατιού, ωστόσο, όλα αυτά δεν είχαν στεφθεί με επιτυχία.

Στο τέλος, ο Γουίλιαμ ζύγιζε περισσότερα από 100 κιλά. Το υπερβολικό βάρος έφερε όχι μόνο ψυχολογική δυσφορία, αλλά επίσης συνεπαγόταν δύσπνοια, ανήσυχο ύπνο, περιορισμένη ικανότητα και προβλήματα στην ακοή.

Ένας από τους γιατρούς στους οποίους απευθύνεται William, και όλοι τον συμβούλεψε να βάλει σε αυτό το θέμα, δεδομένου ότι σε αυτή την ηλικία είναι πολύ δύσκολο να επιλυθούν, επιπλέον, η αύξηση του σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια των ετών - είναι απολύτως φυσιολογικό για την φυσιολογία του σχεδόν σε κάθε άνθρωπο.

Ωστόσο, ο Μπάντινγκ δεν έφερε μια τέτοια «μοίρα» και στράφηκε στο Δρ. Γουίλιαμ Χάρβεϊ, ο οποίος γνώριζε καλά τις ιδιαιτερότητες της μεταβολικής διαδικασίας και ακολούθησε όλες τις νέες τάσεις στον τομέα της φυσιολογίας.

Μετά την εξέταση του Banting, ο Δρ Harvey δεν βρήκε ενδείξεις οποιασδήποτε ασθένειας που θα μπορούσε να οδηγήσει σε τόσο γρήγορο κέρδος βάρους. Στη συνέχεια αποφάσισε να εξετάσει προσεκτικά τη διατροφή του ασθενούς του. Αποδείχθηκε ότι ο Banting έφαγε ψωμί, τοστ, γλυκό γάλα και μπύρα πολλές φορές την ημέρα. Αυτά είναι τα προϊόντα που ο Δρ Harvey συνέστησε να περιορίσει στη διατροφή του.

Η ζάχαρη, η μπύρα, οι πατάτες και το αλεύρι περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, που προκαλούν τη συσσώρευση υποδόριου λίπους.

Ο Δρ Harvey κάλεσε τον William να ακολουθήσει μια διατροφή με βάση την υγιεινή διατροφή. Φαινόταν έτσι:

  • πρωινό - μια μερίδα από χαμηλά λιπαρά βοδινού, ψαριού ή αρνιού, ένα φλιτζάνι τσάι χωρίς ζάχαρη και ένα μικρό cracker?
  • μεσημεριανό γεύμα - ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυχόν πουλερικά ή κρέας ανάλογα με τη γεύση σας, λαχανικά (εκτός από πατάτες), ένα ποτήρι ξηρό κρασί,
  • σνακ - κάθε φρέσκο ​​φρούτο, ένα φλιτζάνι τσάι χωρίς γάλα και ζάχαρη, κροτίδες.
  • δείπνο - 100 γραμμάρια κρέατος ή ψαριού, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Παρατηρούμενος από τον Δρ Χάρβεϊ, ο Γουίλιαμ κατάφερε να χάσει βάρος κατά 30 κιλά σε λίγους μόνο μήνες! Επιπλέον, ξεφορτώθηκε μια σειρά από προβλήματα υγείας που προκύπτουν από το υπερβολικό βάρος.

Το 1864, ο Banting έγραψε μια πραγματεία «Επιστολή παχυσαρκίας», η οποία αργότερα κέρδισε απίστευτη δημοτικότητα μεταξύ των αναγνωστών που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Σε αυτή τη δημιουργία, περιέγραψε όλη την εμπειρία του στον δύσκολο αγώνα με το υπερβολικό βάρος, περιέγραψε τα λάθη που έκανε και την αντίδραση του σώματός του σε ορισμένες αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής.

Παρά τη φρενήρη δημοτικότητα του έργου του Banting, οι επαγγελματίες διαιτολόγοι δεν αναγνώριζαν ακόμη μια τέτοια δίαιτα, αφού απλώς δεν βρήκαν συγκεκριμένες δικαιολογίες γι 'αυτό.

Το παράδοξο αυτού του συστήματος τροφίμων είναι ότι για την απώλεια βάρους ήταν απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση αμύλου και ζάχαρης, αλλά όχι λίπους. Ωστόσο, στο μενού αυτής της διατροφής λιπαρά τρόφιμα σε λίγο λίγο. Δεν υπάρχει χοιρινό, λάδι, λιπαρά ψάρια κ.λπ.

Επομένως, μια τέτοια δίαιτα μπορεί ασφαλώς να αποδοθεί σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων με περιορισμούς στα ζωικά λίπη.

Αλλά η κατανάλωση λαχανικών σε μεγάλες ποσότητες, καθώς και οι πρωτεΐνες που αφομοιώνονται εύκολα (άπαχο κρέας) θα είναι σε θέση να ικανοποιήσουν όλες τις ανάγκες του σώματός σας.

Η αποτελεσματικότητα αυτού του συστήματος διατροφής έχει αποδειχθεί επανειλημμένα από πολυάριθμες κλινικές μελέτες. Για παράδειγμα, ένα από τα τελευταία πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ.

Οι συμμετέχοντες στο πείραμα που ακολούθησαν τη δίαιτα Bating σε μόλις έξι μήνες κατάφεραν να χάσουν μέχρι και το 10% της μάζας τους. Επιπλέον, η διατροφική πορεία συνέβαλε στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα, η οποία στους παχύσαρκους ανθρώπους είναι συχνά αυξημένη.

Μεταμορφώθηκε με αυτή τη δίαιτα, ο Banting παρέμεινε σε εξαιρετική κατάσταση για το υπόλοιπο της ζωής του!

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο συγγραφέας της «επιστολής της παχυσαρκίας», παρά την τεράστια δημοτικότητα της δημιουργίας, αρνήθηκε τις αμοιβές που του δόθηκαν. Και ίδρυσε ένα φιλανθρωπικό νοσοκομείο, ευρέως γνωστό στο Λονδίνο, για τις οικονομίες του. Επίσης φίλοι του βοήθησαν σε αυτό.

Η διατροφή του Banting παραμένει σχετική σε πολλές απώλειες βάρους μέχρι σήμερα, κάτι που αναμφίβολα καθιστά δυνατή τη διαπίστωση της αποτελεσματικότητάς του.