Image

Ιατρική διατροφή αριθμός 10 - διατροφή για αθηροσκλήρωση

Η δίαιτα αριθ. 10, σύμφωνα με τις συστάσεις της κλινικής διατροφής του καθηγητή MI Pevsner, συνταγογραφείται για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος με κυκλοφοριακή ανεπάρκεια 1-2 βαθμού, δίαιτα Νο. 10-α - για αθηροσκλήρωση του εγκεφάλου και των καρδιακών αγγείων, για ισχαιμική καρδιοπάθεια υπέρταση κατά της αθηροσκλήρωσης.

Η διαφορά μεταξύ του μενού είναι ότι με τη βασική διατροφή επιτρέπεται να χρησιμοποιείται χοιρινό κομμένο και δεν υπάρχει περιορισμός στη λήψη των πιάτων αυγών. Με μια διατροφή των 10, αυτό το είδος κρέατος εξαιρείται από το μενού, και ένα μαλακό βραστό αυγό ή μια ομελέτα μπορεί να μαγειρευτεί όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Και επίσης είναι απαραίτητο να περιορίσετε τα πιάτα από ρύζι και σιμιγδάλι, ζυμαρικά.

Η κύρια εστίαση είναι στη σωστή πρόσληψη τροφής, στη μαγειρική της επεξεργασία, σε ορισμένα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, σε αυτό το άρθρο - μια λίστα με προϊόντα και συνταγές για υγιεινά πιάτα που βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, και συνιστάται για καρδιακές παθήσεις. Αυτή η δίαιτα είναι επίσης απαραίτητη σε περίπτωση που οι αρτηρίες των ποδιών επηρεάζονται.

Διατροφή στις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά - τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα. Αυτό θα αποφύγει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα και την εναπόθεση "κακής" χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς το φαγητό θα απορροφηθεί στο μέγιστο βαθμό.

Και η κατανάλωση γευμάτων σε μικρές μερίδες, τακτικά, ταυτόχρονα, θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε ένα βέλτιστο βάρος χωρίς να κερδίσετε επιπλέον κιλά. Το υπερβολικό βάρος δημιουργεί ένα πρόσθετο βάρος όχι μόνο στο μυοσκελετικό σύστημα αλλά και στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Εάν πρέπει να ομαλοποιήσετε το βάρος, τότε συνιστώ ένα άρθρο σχετικά με το πρόγραμμα σύνθετης απώλειας βάρους.

Η σπάνια πρόσληψη τροφής σε μεγάλες ποσότητες, καταρχήν, οδηγεί στο γεγονός ότι δεν έχει υποστεί πλήρη επεξεργασία στο γαστρεντερικό σωλήνα, καταθέτοντας τον εαυτό του με τη μορφή αποθεμάτων λίπους χωρίς φυσική άσκηση, και δεύτερον, οι υπερχειλιστικές πιέσεις στο στομάχι κατά του διαφράγματος. Και το μετατοπισμένο διάφραγμα καθιστά δύσκολη την κανονική λειτουργία της καρδιάς.

Σε οποιοδήποτε γεύμα, δεν συνιστάται να διαβάζετε, να παρακολουθείτε τηλεόραση ή να πραγματοποιείτε συνομιλία, ειδικά - για την επίλυση οποιωνδήποτε προβλημάτων, καθώς αυτό διαταράσσει την πεπτική διαδικασία. Σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, μπορεί επίσης να οδηγήσει σε παθολογική αύξηση του παλμού και αύξηση της πίεσης.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη λήψη δείπνου. Δεν πρέπει να είναι αργότερα από μιάμιση έως δύο ώρες πριν από τον ύπνο, έτσι ώστε η διαδικασία της πέψης των τροφίμων να μην εμποδίζει την αποκατάσταση του σώματος κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Το δείπνο πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, που αποτελείται από τρόφιμα που είναι εύκολα αφομοιώσιμα. Μπορεί να είναι θαλασσινά, λαχανικά, φρυγμένα δημητριακά με ένα πιάτο λαχανικών. Ψημένο σε φύλλα ή μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα, κοτόπουλο ή άπαχο ψάρι, τυρί cottage και γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, βιο-γιαούρτι, γιαούρτι.

- Ψωμί ολικής αλέσεως, μπισκότο και κέικ σφουγγαριών σε μέτριες ποσότητες

- Σούπες σε ζωμό λαχανικών με δημητριακά, πατάτες και λαχανικά, χόρτα. Συνιστώμενη χορτοφαγική παντζάρι, πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, όταν σερβίρεται, πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο. Τα πράσινα και η ρίζα μαϊντανού εμφανίζονται ειδικά για οίδημα που προκαλείται από καρδιακές παθήσεις.

- Κρέας Μπορείτε να μαγειρεύετε το λευκό κρέας κοτόπουλου, βραστό ή ψημένο, κρέας γαλοπούλας και κουνελιού, ως πιάτα χαμηλών θερμίδων, μοσχάρι διατροφής. Κατά τη διάρκεια περιόδων βελτίωσης, το βραστό κρέας μπορεί να είναι ελαφρώς τηγανισμένο, καθώς και 1-2 φέτες μπέικον ή ζαμπόν 1-2 φορές την εβδομάδα. Χρήσιμα γευστικά πιάτα.

- Θαλασσινά. Συνιστώνται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ιχθύων, ιδιαίτερα θαλάσσιων. Οι γαρίδες και τα καλαμάρια δεν είναι μόνο ιχνοστοιχεία, αλλά και καθαρή πρωτεΐνη - πώς να μαγειρεύουν φιλέτα καλαμάρια. Για την ενίσχυση του σώματος και της ανοσίας, για τη βελτίωση της πέψης και της λειτουργίας του εντέρου, 1-2 φορές την εβδομάδα, για δείπνο, ενεργοποιήστε το μελισσοκομείο στο μενού, το οποίο επιπλέον θα αντισταθμίσει την έλλειψη ιωδίου.

- Αυγά Μπορείτε να φάτε 1 πρωτεΐνη από αυγά σκληρά βρασμένα ημερησίως και κρόκους μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα ή 2 -3 μαλακά βραστά αυγά για να αποφύγετε την είσοδο της χοληστερόλης από το σώμα.

- Δημητριακά. Τα εύθραυστα ποτήρια επιτρέπονται: μαργαριτάρι, κριθάρι, φαγόπυρο, κεχρί, πλούσιο σε κάλιο, καλό για την καρδιά, ρύζι. Τα δημητριακά μπορούν να προστεθούν σε σούπες. Ζυμαρικά συνιστάται μόνο από σκληρό αλεύρι.

- Λίπος Ιδιαίτερη σημασία, για να μειώσετε το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης, είναι ο αποκλεισμός όλων των τηγανισμένων τροφίμων από το θεραπευτικό σας μενού. Απαλλαγμένο βούτυρο ή ghee επιτρέπεται - μια λεπτή φέτα σε ένα σάντουιτς ή ως πρόσθετο στο χυλό γάλακτος για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα.

Δεν είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς το βούτυρο - είναι πλούσιο σε βιταμίνες και υγιή λίπη. Από τα φυτικά λίπη είναι ιδιαίτερα απαραίτητο λιναρόσπορο και ελαιόλαδο. Στα τελικά πιάτα μπορείτε επίσης να προσθέσετε μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο.

Σχετικά με την επιβλαβή και ωφέλιμη για τα λιπαρά του σώματος - στο άρθρο "Θεμελιώδη στοιχεία της υγιεινής διατροφής"

- Γαλακτοκομικά προϊόντα. Χρήσιμα ryazhenka και κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριών, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα, αν και είναι ανεπιθύμητο, τυρί cottage, γιαούρτι με συμπληρώματα διατροφής. Μπορείτε να μαγειρεύετε το κουάκερ με γάλα αραιωμένο κατά το ένα τρίτο με νερό.

Μία φορά την εβδομάδα, για πρόληψη και για τη διόρθωση του βάρους, μπορείτε να περάσετε το πώμα νηστείας ημέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το μενού σας θα αποτελείται από 500 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι πολύ πιο επιβλαβή για τον οργανισμό παρά με περιεκτικότητα σε λιπαρά 0,5-1%) και 200-300 ml κεφίρ, ryazhenka ή γιαούρτι.

Μεταξύ των μεθόδων αυτών των προϊόντων, τα οποία πρέπει να διανεμηθεί για 5-6 μερίδες, μπορείτε να πιείτε τριαντάφυλλο έγχυση - όχι περισσότερο από 1,5 φλιτζάνια την ημέρα, καθαρό νερό, τρώνε 1 φρούτο: για παράδειγμα, ένα μήλο, βερίκοκο, γκρέιπφρουτ. Το αίσθημα της πείνας θα βοηθήσει να σβήσετε 1-2 φέτες ψωμιού σίκαλης.

- Λαχανικά και όσπρια. Πιάτα από λαχανικά και όσπρια, πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, ομαλοποιούν την εντερική δραστηριότητα, βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα. Όταν το οίδημα είναι χρήσιμο καρπούζι.

Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται σε κολοκυθάκια, ψητές πατάτες, φρέσκα καρότα, αγγούρια και ντομάτες, βραστά τεύτλα, βοηθούν στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, την προστατεύουν από το σχηματισμό θρόμβων αίματος και την εμφάνιση σπασμών των αιμοφόρων αγγείων.

- Φρούτα και μούρα. Οι διαλυτές ίνες, που απαντώνται στα μήλα, τα ροδάκινα, τις μπανάνες, τα λικέρ και τα βερίκοκα, τα εσπεριδοειδή, τα σταφύλια, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και εκκρίνουν χολικά οξέα από το σώμα. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το γκρέιπφρουτ, το οποίο βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

- Αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες και οι ημερομηνίες πρέπει να βρίσκονται συνεχώς στο μενού, καθώς περιέχουν, σε συμπυκνωμένη μορφή, τα απαραίτητα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την υπέρταση και την ανεπαρκή κυκλοφορία του αίματος.

Ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων, που ψιλοκομμένο σε ένα μύλο ή μπλέντερ με την προσθήκη μελιού και χυμού λεμονιού, μπορεί να αντικαταστήσει το επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη ζάχαρη, το ποσό του οποίου πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι είναι πιο ευεργετικό για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά από την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Η συνταγή για ένα μείγμα βιταμινών - στο άρθρο "Βέλτιστη διατροφή μετά από 45"

- Ξηροί καρποί και σπόροι. Συμπεριλάβετε καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια στο μενού σας. Δεν περιέχουν μόνο υγιή λίπη, βιταμίνες και μέταλλα, αλλά επίσης βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου.

- Ποτά. Το μαύρο τσάι αντικαθίσταται καλύτερα από το πράσινο, αποβάλλεται το αλκοόλ και ο καφές. Μπορείτε να πιείτε ένα ποτό καφέ ή έναν αδύναμο καφέ το πρωί εάν η κατάστασή σας είναι σταθερή. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, συνιστάται να πίνετε μη ανθρακούχα μεταλλικά ή φιλτραρισμένα νερά, χυμοί φρούτων και λαχανικών, καυτερή έγχυση, σε εποχή - φρέσκο ​​χυμό σταφυλιών, αλλά όχι περισσότερο από 0,5 φλιτζάνια την ημέρα.

Σε ισχαιμική καρδιακή νόσο, αρρυθμίες και υπέρταση, ο χυμός βερίκοκου είναι χρήσιμος. Χυμός φραγκοστάφυλο, καθώς και φαρμακευτικά βότανα, θα βοηθήσει στον καθαρισμό των σκαφών.

Από τα λαχανικά, μπορείτε να κάνετε ένα κοκτέιλ βιταμινών, το οποίο θα βοηθήσει να μειώσει το πρήξιμο, να αυξήσει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, να ομαλοποιήσει τη ροή του αίματος.

Πιάστε το χυμό από τα μεγάλα καρότα, ένα τέταρτο της ρίζας του σέλινου, μισή ρίζα μαϊντανού, ένα μέτριο μάτσο πράσινου μαϊντανού. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το προκύπτον κοκτέιλ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Αμέσως πίνετε μισό όγκο που λαμβάνεται σε μικρές γουλιές. Διανείμετε το υπόλοιπο μισό σε 3-4 μερίδες την ημέρα.

Βασικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Το ημερήσιο μενού πρέπει να είναι τουλάχιστον 5-6 φρούτα και λαχανικά, 2-3 από αυτά - πάντα ωμά, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών. Για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, οι βιταμίνες Α, C και Ε έχουν τη μεγαλύτερη σημασία

Το βήτα-καροτένιο και η βιταμίνη Α ενισχύουν τον καρδιακό μυ και τους αγγειακούς τοίχους, η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει την καρδιά από τις επιπτώσεις αρνητικών παραγόντων.

Βιταμίνη Ε - βοηθά στη σταθεροποίηση του παλμού, μειώνει το ιξώδες του αίματος, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών, αυξάνει το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα προϊόντα που περιέχουν αυτά, καθώς και άλλες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Από τα ορυκτά, τα πιο σημαντικά για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης είναι το μαγνήσιο και το κάλιο.

Το κάλιο εμπλέκεται στις διαδικασίες ζωής κάθε κυττάρου στο σώμα. Προκειμένου να εξομαλυνθεί η πίεση, να αποφευχθούν αγγειακοί σπασμοί, να εξασφαλιστεί η κανονική λειτουργία της καρδιάς, να ενισχυθεί ο καρδιακός μυός, τα αποθέματα καλίου στο σώμα πρέπει να βρίσκονται σε ένα σταθερό, βέλτιστο επίπεδο.

Τα χαμηλά επίπεδα καλίου σε μια εξέταση αίματος μπορούν ακόμη και να διαγνωσθούν ως προϋπόθεση για καρδιακή προσβολή. Για να αποφύγετε την έλλειψη καλίου, συμπεριλάβετε τους μαϊντανό, τους ηλιόσπορους και τους σπόρους κολοκύθας, τους καρπούς με κέλυφος, τις ψητές πατάτες, τις μπανάνες, τα ψάρια και τους ξηρούς καρπούς. Η μέγιστη ποσότητα καλίου στις πατάτες βρίσκεται στο φλοιό.

Το μαγνήσιο συμμετέχει στη σύνθεση των απαραίτητων για την καρδιά ενζύμων, ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και την πίεση, διεγείρει τη ροή του αίματος και βοηθά στη μείωση του πόνου στη στηθάγχη. Η ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή πιάτων από το φαγόπυρο και τα πλιγούρια, τα όσπρια, τα αποξηραμένα φρούτα, ειδικά τις σταφίδες και τα σταφύλια.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό αίματος και για την υγεία του αίματος. Επομένως, θα είναι χρήσιμα τα πράσινα λαχανικά, το νεροκάρδαμο, ο κρόκος αυγού, τα μύδια και τα αποξηραμένα φρούτα, τα φασόλια, οι ηλιόσποροι, τα άπαχα κρέατα. Ιδιαίτερα συνιστώμενο ρόδι και βλαστήνονται κόκκοι σιταριού, βρώμης, μπιζέλια.

Γρήγορο φαγητό, τηγανητά τρόφιμα, λιπαρά κρέατα (χοιρινό και αρνίσιο), λαρδί, μαργαρίνη απαγορεύονται αυστηρά. Συνιστάται να περιορίσετε ή να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση ραφιναρισμένων ή κονσερβοποιημένων τροφών, ιδίως τουρσιών και σίτου.

Απαγορευμένα προϊόντα στην αθηροσκλήρωση καθώς περιλαμβάνουν: πλούσιο ζωμό, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα κρέατος (συμπεριλαμβανομένων - ήπαρ), κέτσαπ, πατέ και όλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, συμπυκνωμένο γάλα και το παγωτό, μαγιονέζα λίπος, σοκολάτα και καραμέλα γλυκά.

Αυτά τα τρόφιμα με υψηλή επιβλαβή χοληστερόλη αποτελούν άμεση απειλή για την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς σας. Η τακτική παρουσία τους στο μενού σας είναι ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου και εμφράγματος του μυοκαρδίου.

Αποκλεισμένο - άλας σε μια ποσότητα μεγαλύτερη από 2 g ανά ημέρα, και μια υπερβολική ποσότητα αλμυρών προϊόντων τα οποία μπορούν να προκαλέσουν οίδημα και να αυξήσει την πίεση του αίματος.

Βαρέλια και σπανάκι, ακατέργαστα κρεμμύδια και σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες, ραπανάκια και ραπανάκια δεν συνιστώνται. Αλλά μεταξύ των λαϊκών θεραπειών για την αθηροσκλήρωση είναι το σκόρδο βάμμα, το οποίο πρέπει να εφαρμόζεται σε δόσεις και σωστά.

Με την επιδείνωση των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Με κυκλοφορητική ανεπάρκεια στο βαθμό 2b-3, όλα τα πιάτα παρασκευάζονται μόνο σε βραστό και υποβαθμισμένο σχήμα. Δεν συνιστάται για ζεστά και κρύα πιάτα, εξαιρούνται από το μενού, τα μανιτάρια, τα φασόλια, το τυρί, το κεχρί και κριθάρι δημητριακά, βραστά αυγά.

Οι σούπες εξαιρούνται από το μενού ή μειώνονται στα 200 γραμμάρια ανά ημέρα. Περιορίστε επίσης την πρόσληψη υγρών - όχι περισσότερο από 800-100 ml ημερησίως.

Με ελαφριά αλλοίωση, συνιστάται μια ελαφριά διατροφή για 2-3 ημέρες.

1ο πρωινό. Τυρί αλατιού με γιαούρτι ή βρώμη γάλακτος, Art. l σταφίδες, τριαντάφυλλο έγχυσης ή πράσινο τσάι με λεμόνι και μέλι.

2ο πρωινό. Γκρέιπφρουτ ή 2 μήλα, 2 ψωμί σίκαλης.

Μεσημεριανό Λαχανικά στιφάδο, βραστό κρέας κοτόπουλου, τσάι με μέλι.

Υψηλό τσάι Επιδόρπιο από αποξηραμένα φρούτα, μήλο ή μπανάνα εμποτισμένο σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά, 2-3 καρύδια.

Δείπνο Ψημένο σε αλουμινόχαρτο ή βραστό ψάρι, ψητές πατάτες. Αυτός, όπως και μαγειρεμένα "σε στολή", συνιστάται να τρώτε με τη φλούδα, 2-3 πατάτες. Σαλάτα νωπών λαχανικών. Μια ώρα και μισή πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Σημαντική βελτίωση της κατάστασης του σώματος σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, μόνο σωστή διατροφή και τη συμμόρφωση με τις συστάσεις της δίαιτας αριθμό 10 - είναι πολύ πιθανό. Φυσικά, αυτό απαιτεί μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης σε φυσιολογική και μειώνοντας την πίεση είναι η μελλοντική σας υγεία και μακροζωία.

Μενού ημερών νηστείας.

Οι ημέρες νηστείας μπορούν να είναι πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μικτές, φρούτα, λαχανικά, ακόμη και κρέας και ψάρι. Διαβάστε παρακάτω.

10 κανόνες για υγιεινή διατροφή.

Οι βασικοί κανόνες υγιεινής διατροφής δεν θα προστατεύσουν μόνο τη νεολαία και την υγεία, αλλά και ένα σταθερό βάρος, χωρίς αυστηρές δίαιτες και βλάβες στην υγεία. Διαβάστε παρακάτω.

Ιατρική δίαιτα αριθμός 2

Είναι συνταγογραφείται για χρόνια γαστρίτιδα, εντερίτιδα και κολίτιδα. Ποια προϊόντα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού και τι πρέπει να απορρίπτεται. Συνταγές για υγιεινά πιάτα. Διαβάστε παρακάτω.

Ιστοσελίδες ιστότοπων για κοινωνικά δίκτυα - εγγραφείτε για να μάθετε για νέα άρθρα

Διατροφή για την πρόληψη και θεραπεία της εγκεφαλικής αθηροσκλήρωσης

Η μη φαρμακευτική θεραπεία οποιασδήποτε παραλλαγής της αθηροσκληρωτικής νόσου προϋποθέτει συμμόρφωση με τις συστάσεις του γιατρού για αλλαγές στον τρόπο ζωής. Διατροφή στην αθηροσκλήρωση των αρτηριών του εγκεφάλου πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα που μειώνουν τον κίνδυνο της αθηρωματικής πλάκας και η αγγειακή στένωση κεφάλι. Αυτός ο παράγοντας, μαζί με τη φαρμακευτική θεραπεία, είναι πολύ σημαντικός για την επιτυχή αντιμετώπιση των αγγειακών παθήσεων.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να χρησιμοποιείτε θεραπευτικά τρόφιμα, αλλά και να κάνετε το μενού βέλτιστο για την πρόληψη της αθηροσκληρωτικής νόσου. Επιπλέον, ο γιατρός συμβουλεύει έντονα να παραιτηθεί από το κάπνισμα και το αλκοόλ. Συνιστάται να διατηρείτε μια καλή φυσική μορφή, χρησιμοποιώντας θεραπευτικές ασκήσεις. Εάν υπάρχει υπερβολικό βάρος, τότε θα πρέπει να χάσετε βάρος στις βέλτιστες τιμές του δείκτη μάζας σώματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και αυτές οι δραστηριότητες θα αρκούν για να μειωθεί σημαντικά ο κίνδυνος οξείας εξασθένισης της ροής αίματος στα εγκεφαλικά αγγεία.

Αρχές διατροφικής θεραπείας

Η δίαιτα για την αθηροσκλήρωση των αρτηριών του εγκεφάλου θα πρέπει να είναι ισορροπημένη και βελτιστοποιημένη για κάθε άτομο. Ωστόσο, οι γενικές αρχές του μενού και η πραγματική διατροφή μπορούν να χρησιμοποιηθούν από οποιοδήποτε άτομο πάσχει από αθηροσκληρωτική νόσο. Πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες συστάσεις:

  • η συνολική ποσότητα λίπους στο μενού πρέπει να ελαχιστοποιείται (όχι περισσότερο από 30% της συνολικής θερμιδικής περιεκτικότητας) ·
  • η ποσότητα χοληστερόλης στα τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 mg την ημέρα.
  • Μια ποικιλία τροφίμων πρέπει να συνδυαστεί για να εξασφαλίσει ότι η διατροφή παρέχει στο σώμα όλες τις θρεπτικές ουσίες και την ενέργεια που απαιτείται για μια φυσιολογική ζωή.
  • το γλυκό και η ζάχαρη πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες (η γλυκόζη είναι απαραίτητη για τον εγκέφαλο, αλλά συνιστάται να μην υπερβαίνουν τις επιτρεπόμενες δόσεις).
  • Το επιτραπέζιο αλάτι πρέπει να περιορίζεται στα 5 γραμμάρια την ημέρα για να μειωθεί ο κίνδυνος υψηλής αρτηριακής πίεσης.
  • Είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα λαχανικών και φρούτων στο μενού, ως πηγές φυτικών ινών, βιταμινών και μικροστοιχείων.
  • Είναι σημαντικό να εισαχθεί η τακτική χρήση θαλάσσιων ψαριών και θαλασσινών, τα οποία περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σε καθημερινή τροφή
  • Δεν μπορεί να είναι αυστηρά περιορισμένη ισχύ, μειώνοντας δραματικά την θερμιδική και θρεπτική μενού (θα πρέπει να γίνει με σύνεση διατροφή, κατά προτίμηση υπό την επίβλεψη ενός διαιτολόγου).

Διατροφή για τα σκάφη του εγκεφάλου δεν συνεπάγεται μια πλήρη παραίτηση από το αλκοόλ, αλλά δεν είναι απολύτως σε αθηροσκλήρωση κατάχρηση ισχυρή αλκοόλ. Η ελάχιστη δόση - ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί την ημέρα.

Μεγάλη σημασία έχει η επιλογή ενός προληπτικού μενού διατροφής για κάθε μέρα. Με την πρωταρχική πρόληψη, όταν δεν υπάρχουν επιπλοκές, η δίαιτα είναι ευρύτερη και λιγότερο σοβαρή από τη δευτερογενή πρόληψη, όταν υπάρχει ήδη αγγειακό πρόβλημα.

Διατροφή για αθηροσκλήρωση

Η αθηροσκλήρωση είναι ένα τεράστιο και σχεδόν ασυμπτωματικό στα πρώτα στάδια της νόσου, και σκοτώνει ετησίως εκατομμύρια ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Σήμερα υπάρχουν αποτελεσματικές μέθοδοι φαρμακοθεραπείας αυτής της παθολογίας, ωστόσο, αποδεικνύεται ότι η θεραπεία είναι μόνο συμπτωματική, αν ο ασθενής δεν αλλάξει τον τρόπο ζωής. Το γεγονός είναι ότι η αθηροσκλήρωση έχει ενδογενή χαρακτήρα και εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τα χαρακτηριστικά της διατροφής και του μεταβολισμού του ασθενούς. Αυτό σημαίνει ότι μια κατάλληλη και ορθολογική προσέγγιση της διατροφής είναι ένα από τα απαραίτητα στοιχεία της θεραπείας (και ίσως το πιο σημαντικό).

Επιτρεπόμενα προϊόντα για αθηροσκλήρωση

Η άποψη ότι η δίαιτα είναι δυσάρεστη και ακόμη και οδυνηρή έχει ριζώσει στη συνείδηση ​​της πλειοψηφίας, επειδή μας υποχρεώνει να εγκαταλείψουμε τα περισσότερα από τα "νόστιμα" προϊόντα για χάρη των "υγιεινών". Ωστόσο, ο κατάλογος εγκεκριμένων προϊόντων για την αθηροσκλήρωση είναι αρκετά ευρύς.

Ο βασικός κανόνας της διατροφής στην αθηροσκληρωτική διαδικασία είναι η ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης αθηρογόνων προϊόντων (δηλαδή τροφίμων που είναι πλούσια σε ζώα ή trans-λιπαρά).

Παραθέτουμε τα επιτρεπόμενα προϊόντα:

Κρέας Για τον φυσιολογικό μεταβολισμό πρωτεΐνης και τη σύνθεση των κυτταρικών δομών, το κρέας είναι απαραίτητο, επειδή η απόρριψη του είναι απαράδεκτη. Ωστόσο, θα πρέπει να επιλέξετε άπαχο ποικιλίες όπως το βόειο κρέας, το μοσχάρι, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα (κατά προτίμηση, επειδή υπάρχει ακόμη λιγότερα λιπαρά στην Τουρκία), το κουνέλι?

Ψάρια Μπορείτε να επιλέξετε οποιεσδήποτε ποικιλίες ψαριών της θάλασσας και του ποταμού (γάδο, σολομός, τόνος, πέρκα, πέρκα). Τα ψάρια είναι πλούσια σε φώσφορο και πολυακόρεστα λιπαρά, επομένως βοηθά στην εξάλειψη του λεγόμενου. "Κακή" χοληστερόλη (όπως είναι γνωστό, είναι "κακή" χοληστερόλη που είναι ένας από τους ενόχους της αθηροσκλήρωσης)?

Φρούτα, λαχανικά. Κατά προτίμηση φρέσκο, τουλάχιστον 350-400 γραμμάρια την ημέρα. Οι τομάτες, τα τεύτλα, τα αγγούρια, τα μήλα, το λάχανο, τα πορτοκάλια κ.λπ. θα είναι η καλύτερη επιλογή. Πολλά φρούτα και λαχανικά έχουν την ιδιότητα να καταστρέφουν τα στρώματα λίπους στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, επομένως πρέπει πρώτα να καταναλωθούν. Μεταξύ αυτών είναι το σκόρδο και τα τεύτλα. Το λιναρόσπορο λειτουργεί καλά.

Δημητριακά, πίτουρο, φιστίκια, ψωμί. Πίτουλο και δημητριακά - μια αποθήκη γλουτένης και ινών. Αυτές οι ουσίες αποτρέπουν την απορρόφηση του λίπους μέσω του εντερικού τοιχώματος στο αίμα. Βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί πρέπει να είναι στο τραπέζι, καθώς και το ψωμί. Από τα καρύδια, τα φιστίκια και τα καρύδια έχουν το πιο έντονο αντι-αθηροσκληρωτικό αποτέλεσμα.

Laminaria. Το Sea kale είναι πλούσιο σε ιώδιο και άλλα ιχνοστοιχεία που συμβάλλουν στο φυσιολογικό μεταβολισμό. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα φύκια αντενδείκνυνται για άτομα με υπερθυρεοειδισμό. Σε αυτούς τους ασθενείς, η χρήση φυκιών μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση των μεταβολικών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένων των λιποπρωτεϊνών.

Προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Σε μικρές ποσότητες, επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή ζαμπόν, λουκάνικα, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τσίκορα Αναγνωρίστηκε ως βοηθός στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης. Θα πρέπει να αντικαταστήσουν τα τσάγια και τον καφέ.

Επιβλαβή προϊόντα στην αθηροσκλήρωση

Τα επιβλαβή προϊόντα που πρέπει να απορρίπτονται περιλαμβάνουν:

Λιπαρά κρέατα, λαρδί. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες ανθυγιεινών λιπών.

Η μαργαρίνη εξαπλώνεται. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κάποιο φυσικό βούτυρο. Οι μαργαρίνες και τα απλώματα είναι από τρανς λίπη, τα οποία είναι εξαιρετικά δύσκολα για το σώμα να επεξεργαστεί και να αυξήσουν τη συγκέντρωση της LDL στο αίμα.

Λουκάνικα, φραγκοστάφυλα, λουκάνικα, λουκάνικα.

Λιπαρά και ισχυρά ζωμό κρέατος.

Σάλτσες λίπους (μαγιονέζα κ.λπ.).

Σκληρά τυριά, συμπυκνωμένο γάλα.

Γλυκά γλυκά, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Περιορισμένα προϊόντα

Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε μέτριες ποσότητες:

Παραπροϊόντα (ήπαρ, νεφρό κ.λπ.) ·

Αλκοόλ Έχει θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Προτιμάται το βούτυρο ουίσκι και το κόκκινο κρασί. Η θεραπευτική δόση δεν υπερβαίνει τα 50-100 ml την εβδομάδα. Μην καταχραστείτε.

Κοτόπουλο αυγό Τα αυγά είναι αναγνωρισμένοι ηγέτες χοληστερόλης. Αλλά θα πρέπει να κάνετε κράτηση - η χοληστερόλη από τα προϊόντα δεν είναι μεγαλύτερη από το 25% του συνολικού επιπέδου αυτής της ουσίας στο σώμα. Η χοληστερίνη στο αυγό μπορεί να πάει τόσο σε "καλό" όσο και σε "κακό", ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται με αυτό. Επιπλέον, τα αυγά είναι πλούσια σε λεκιθίνη, η οποία μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι ένα βραστό αυγό ή ομελέτα όχι μόνο δεν θα βλάψει αλλά θα βοηθήσει επίσης στην καταπολέμηση της αρτηριοσκλήρωσης και η σαλάτα αυγών με μαγιονέζα ή τηγανητά αυγά με λουκάνικο θα αυξήσει τη συγκέντρωση της ουσίας.

Σιμιγδάλι και χυλό ρυζιού.

Ισχυρά τσάγια, καφές.

Δείγμα μενού για την αθηροσκλήρωση

Το μενού πρέπει να συντάσσεται ξεχωριστά, με βάση τα ζωτικά σημεία του ασθενούς, τα μεταβολικά χαρακτηριστικά, την ηλικία, το φύλο και το βάρος. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα σε μικρές δόσεις για καλύτερη απορρόφηση.

Δευτέρα

Το πρώτο γεύμα: βρώμη, σαλάτα λαχανικών, κιχώριο ή αδύναμος καφές.

Το δεύτερο γεύμα: ένα κομμάτι βραστό κρέας, φρούτα για να διαλέξετε, μια μικρή ποσότητα τυρί cottage.

Το τρίτο γεύμα: σούπα λάχανου, ένα κομμάτι βραστό κρέας, γεμιστές πατάτες με κολοκυθάκια, αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.

Τέταρτο γεύμα: κεφίρ.

Το πέμπτο γεύμα: ψήσιμο ψαριών, πολτοί πατάτες, επιλογή φρούτων, κιχώριο ή ένα ποτήρι αδύναμο τσάι.

Τρίτη

Το πρώτο γεύμα: ομελέτα, pshenka, κιχώριο ή αδύναμο καφέ.

Το δεύτερο γεύμα: σαλάτα λαχανικών (αγγούρια και φρέσκο ​​λάχανο).

Το τρίτο γεύμα: σούπα κολοκυθιών με κριθάρι, κοτόπουλο ατμού, μούρο μούρων.

Το τέταρτο γεύμα: τυρί cottage και ένα πορτοκάλι (ή μήλο).

Το πέμπτο γεύμα: χυλό με κολοκύθα, βραστό ψάρι.

Τετάρτη

Πρώτο γεύμα: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μήλο, τσάι ή κιχώριο.

Δεύτερο γεύμα: κατσαρόλα cottage cheese.

Το τρίτο γεύμα: σούπα λαχανικών με ρύζι, κεφτεδάκια ατμού, σαλάτα με φύκια, αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.

Τέταρτο γεύμα: κεφίρ.

Το πέμπτο γεύμα: βραστά ψάρια με πατάτες πουρέ, σαλάτα καρότο-σκόρδο με φυτικό λάδι, αδύναμο τσάι.

Πέμπτη

Το πρώτο γεύμα: χυλό κριθαριού με σάλτσα ντομάτας, φρέσκο ​​αγγούρι και αδύναμο τσάι.

Το δεύτερο γεύμα: ένα σάντουιτς με τυρί, ένα ποτήρι τσάι.

Το τρίτο γεύμα: σούπα, κοτόπουλα με ατμό ψαριού, βάμμα κακοποίησης, φρέσκα λαχανικά για να διαλέξετε.

Το τέταρτο γεύμα: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Το πέμπτο γεύμα: πιλάφι, σαλάτα λάχανου, ένα ποτήρι κεφίρ.

Παρασκευή

Το πρώτο γεύμα: μια μπανάνα, ένα ποτήρι τσάι.

Το δεύτερο γεύμα: γιαούρτι και φρέσκο ​​μήλο.

Το τρίτο γεύμα: σούπα, λάχανο σαλάτα, βραστά τεύτλα με βούτυρο, αφέψημα μούρων.

Το τέταρτο γεύμα: τσάι με ξηρά μπισκότα.

Το πέμπτο γεύμα: ψημένο ψάρι, σαλάτα λαχανικών, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι.

Σάββατο

Το πρώτο γεύμα: χυλό από βρώμη, ένα ποτήρι τσάι.

Το δεύτερο γεύμα: ένα σάντουιτς με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν και ένα ποτήρι κεφίρ.

Το τρίτο γεύμα: σούπα παντζάρια, κοτολέτα ατμού, σαλάτα λαχανικών και αφέψημα φρούτων.

Το τέταρτο γεύμα: τυρί cottage.

Το πέμπτο γεύμα: ψιλοκομμένα ψάρια, φρέσκια σαλάτα λάχανου, ένα ποτήρι κεφίρ.

Κυριακή

Το πρώτο γεύμα: κατσαρόλα με τυρί cottage, μπανάνα, κιχώριο.

Δεύτερο γεύμα: γιαούρτι.

Το τρίτο γεύμα: κοτόπουλο, μακαρόνια και μαϊντανό κοτόπουλο, αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.

Τέταρτο γεύμα: κεφίρ.

Το πέμπτο γεύμα: βραστές πατάτες, κοτοπουλάκια, σαλάτα λάχανων, αγγούρια και ντομάτες, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι.

Εκτός από τα παραπάνω, η κατανάλωση 200-250 γραμμαρίων ψωμιού σίκαλης και σίτου (σε συνδυασμό) είναι επιτρεπτή καθημερινά.

Έτσι, στη διατροφή είναι σημαντικό να ελέγχεται η περιεκτικότητα σε λιπαρά των τροφίμων που καταναλώνονται, καθώς και με προσοχή να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη. Η ισχύς θα πρέπει να είναι κλασματική. Επιπλέον, είναι απαραίτητο το τμήμα που λαμβάνεται κάθε φορά, κατά βάρος, να μην υπερβαίνει τα 150-300 γραμμάρια.

Συντάκτης άρθρου: Kuzmina Vera Valerievna | Διαιτολόγος, ενδοκρινολόγος

Εκπαίδευση: Δίπλωμα RSMU τους. Ν. Ι. Πιρογκόγκ, ειδικότητα "Γενική Ιατρική" (2004). Κατοικία στο Κρατικό Πανεπιστήμιο Ιατρικής και Οδοντιατρικής της Μόσχας, πτυχίο «Ενδοκρινολογία» (2006).

Τρόφιμα σε αθηροσκλήρωση εγκεφαλικών αγγείων

Μία από τις κύριες αιτίες της εγκεφαλικής (εγκεφαλικής) αθηροσκλήρωσης είναι οι λανθασμένες διατροφικές συνήθειες και ο τρόπος ζωής. Η εναπόθεση χοληστερόλης στο ενδοθήλιο (η εσωτερική επιφάνεια των αγγείων) προκαλεί τον μετασχηματισμό των αγγειακών τοιχωμάτων του εγκεφάλου. Καθώς οι πλάκες χοληστερόλης αυξάνονται και παχύνονται, τα αγγεία χάνουν την ελαστικότητά τους και γίνονται στενά για να επιτρέψουν στο αίμα να περάσει μέσα από αυτό. Ως αποτέλεσμα, διακόπτεται η φυσική κυκλοφορία, που απειλεί το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να εντοπίσουμε έγκαιρα την ασθένεια και να ξεκινήσουμε μια σύνθετη θεραπεία. Εκτός από τα φάρμακα που ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης και εμποδίζουν την ανάπτυξη των αναπτύξεων στο ενδοθήλιο, σημαντικό ρόλο διαδραματίζει η σωστή διατροφή στην αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων και η απόρριψη κακών συνηθειών. Με την παραμέληση της διατροφής, ακόμη και τα πιο σύγχρονα φάρμακα δεν είναι σε θέση να σταματήσουν την προοδευτική ανάπτυξη της ασθένειας.

Το κύριο καθήκον του ασθενούς με αυτή τη διάγνωση είναι να μάθει πώς να διαχειρίζεται τα επίπεδα χοληστερόλης. Είναι απαραίτητο να εμποδίσουμε την πρόσληψη λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, της λεγόμενης "κακής" χοληστερόλης, με ταυτόχρονη αύξηση της κατανάλωσης λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας ("καλής" χοληστερόλης). Αυτό είναι εύκολο να γίνει με την προσαρμογή της δίαιτας και την τήρηση των βασικών κανόνων του φαγητού.

Οι κύριες αρχές της θεραπευτικής διατροφής

Η διαδικασία της σωστής διατροφής αποτελείται από τέσσερα σημεία:

  • απομάκρυνση από τη διατροφή ειλικρινά επιβλαβών τροφίμων.
  • περιορισμό της χρήσης ορισμένων πιάτων ·
  • εισαγωγή στη διατροφή υγιεινών τροφίμων.
  • εφαρμογή γενικών συστάσεων.

Γενικοί κανόνες διατροφής που πρέπει να ακολουθούνται από έναν ασθενή με αθηροσκληρωτική βλάβη των εγκεφαλικών αγγείων:

  • μείωση της πρόσληψης θερμίδων (η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων θα πρέπει να διατηρείται στην περιοχή 2000-2500 kcal).
  • χρησιμοποιήστε μόνο μεθόδους μαγειρέματος, όπως το βράσιμο, το βράσιμο, τον ατμό ή το ψήσιμο στα προϊόντα φούρνου, που είναι προσυσκευασμένα σε φύλλο αλουμινίου.
  • μειώστε την ημερήσια δόση του αλατιού στα 5-6 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων με αρχικά υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
  • Μην υπερβείτε τη συνολική ημερήσια ποσότητα όγκου περίπου 2,4 kg.
  • να μην μειωθεί η ημερήσια δόση ελεύθερου υγρού, μεγέθους 1000-1500 ml.
  • την εξάλειψη των τηγανισμένων τροφίμων ·
  • να παραιτηθεί από το αλκοόλ
  • εστίαση στα λαχανικά και τα φρούτα, ως συστατικό βιταμινών της διατροφής.
  • κολλήστε σε 5-6 μόνο γεύματα.
  • να παρακολουθεί την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που καταναλώνονται (λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), επειδή η διατροφή παρέχει μια σαφή ισορροπία αυτών των δεικτών.
  • αντικαταστήστε τα επιδόρπια κρέμας και σοκολάτας με τυρί.
  • Εμπλουτίστε τη διατροφή με βιταμίνες και τονωτικά βότανα.
  • χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σκόρδο σε τακτική βάση (μερικά σκελίδες την ημέρα), ως φάρμακο χοληστερόλης.

Σημείωση! Στη διαιτολογία, υπάρχει η έννοια του "χρυσού κανόνα της πλάκας", σύμφωνα με την οποία, όταν λαμβάνεται ένα μόνο γεύμα, το φαγητό καταλαμβάνεται από τα ακόλουθα μέρη της πλάκας: λαχανικά - ½, πολύπλοκα υδατάνθρακες (γαρνιτούρα) - ¼, το κύριο πρωτεϊνικό συστατικό - Έτσι, επιτυγχάνεται η βέλτιστη ισορροπία των θρεπτικών ουσιών για μια υγιεινή διατροφή.

Τι μπορείτε: χρήσιμα και εξουσιοδοτημένα προϊόντα

Παρά την ύπαρξη όλων των εξαιρέσεων, η διατροφή δεν πρέπει να είναι περιορισμένη. Απαιτείται η παρουσία όλων των θρεπτικών ουσιών, καθώς και η χρήση προϊόντων που περιέχουν λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας. Η καλή διατροφή περιλαμβάνει:

  • Κρέας: πουλερικά, κουνέλια, μοσχάρι, βοδινό κρέας (άπαχο). Αυτές οι ποικιλίες χωνεύονται εύκολα και δεν σχετίζονται με το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.
  • θαλάσσιο ψάρι Περιέχει ωφέλιμα Ω-οξέα και φωσφόρο, είναι μια αναντικατάστατη πηγή πρωτεΐνης.
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων ασβεστίου στο σώμα. Γιαούρτι, μαλακό τυρί cottage, ποτά από ξινόγαλα συνιστώνται.
  • λαχανικά. Πλούσιο σε βιταμίνες, φυτικές ίνες. Περιέχουν πολυφαινόλες (ουσίες που βοηθούν στην απορρόφηση της "καλής" χοληστερόλης και εξαλείφουν το "κακό"). Προτιμάται το λάχανο όλων των ποικιλιών, τα καρότα, οι ντομάτες.
  • δημητριακά και σιτηρά. Προωθήστε την απέκκριση της χοληστερόλης και εξομαλύνετε το έργο του πεπτικού συστήματος. Η διατροφή περιλαμβάνει απαραιτήτως τα δημητριακά, μαγειρεμένα στο νερό ή το αποβουτυρωμένο γάλα, από το φαγόπυρο, το ρύζι, τη βρώμη, το κεχρί. Η κατανάλωση πίτουρου και διατροφής είναι ευπρόσδεκτη.
  • φρούτα χωρίς καμία επιλογή. Είναι μια φυσική πηγή βιταμινών για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος, αποδυναμωμένη από την αθηροσκλήρωση του σώματος.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να εισαχθούν προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες (αβοκάντο), λουτεΐνη και καροτονοειδή (οποιαδήποτε χόρτα από το κρεβάτι). Από τα ποτά θα είναι χρήσιμο το πράσινο τσάι, το οποίο περιέχει πολυφαινόλες, γογγύλια ζωμό, πλούσια σε ασκορβικό οξύ.

Σημείωση! Πολλοί διατροφολόγοι έχουν απόψεις για τα οφέλη της νηστείας στην αρτηριοσκλήρωση. Κατά τη διάρκεια των πεινασμένων ημερών, το σώμα αρχίζει να καταναλώνει κατατεθειμένη "κακή" χοληστερόλη, ωθώντας έτσι τον αυλό μεταξύ των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και αποκαθιστώντας την εγκεφαλική κυκλοφορία. Ωστόσο, προτού χρησιμοποιήσετε μια τέτοια ριζοσπαστική μέθοδο για την καταπολέμηση της αρτηριοσκλήρωσης, θα πρέπει να λάβετε λεπτομερή διαβούλευση με έναν ιατρικό ειδικό, να περάσετε εξετάσεις και να υποβληθείτε σε εξέταση υλικού του σώματος (υπερηχογράφημα, μαγνητική τομογραφία κ.λπ.)

Τι να αποκλείσει: επιβλαβή προϊόντα

Η εμφάνιση της αθηροσκληρωτικής ανάπτυξης στο ενδοαγγειακό εγκεφαλικό τοίχωμα συμβάλλει στη χρήση ενός αριθμού προϊόντων που περιέχουν λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας. Σύμφωνα με τους κανόνες της διατροφής για την ασθένεια αυτή, τα ακόλουθα είδη προϊόντων και μαγειρικά πιάτα υπόκεινται σε πλήρη εξάλειψη από τη δίαιτα:

  • Κρέας: παραπροϊόντα χοιρινού κρέατος, κονσερβοποιημένα κρέατα (πατέ, στιφάδο), το χοιρινό εξαιρείται, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το δέρμα από το κοτόπουλο πριν από το μαγείρεμα.
  • βάση σούπας με τη μορφή πλούσιου ζωμού από οποιοδήποτε είδος κρέατος.
  • ψάρια: λιπαρές ποικιλίες, κονσερβοποιημένα ψάρια (συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού), όλες οι ποικιλίες αλατισμένων ψαριών ·
  • καπνισμένα (κρύα / ζεστά) κρέατα και προϊόντα ιχθύων ·
  • σαλάτες, λουκάνικα κάθε είδους,
  • λιπαρές σάλτσες με βάση τη μαγιονέζα, κέτσαπ.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό λίπους: τυρί, ξινή κρέμα, τυρί cottage, μάζα τυρόπηλου, κρέμα, παγωτό,
  • πιάτα από μανιτάρια (σούπες, δεύτερα πιάτα, μανιτάρια με απόξεση και τουρσί).
  • γλυκιά ζύμη, σοκολάτα?
  • γρήγορο φαγητό, τσιπς, πατάτες τηγανητές.

Το καλοσχηματισμένο τσάι και ο καφές έχουν αρνητική επίδραση στα σκάφη του κεφαλιού, επομένως είναι προτιμότερο να απορρίψετε αυτά τα ποτά.

Σημείωση! 1) Πριν από λίγο καιρό, ο απαγορευμένος κατάλογος συμπλήρωσε τα αυγά. Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της ιατρικής έρευνας, αυτό το προϊόν έχει αποκατασταθεί. Η μέτρια κατανάλωση κοτόπουλου και αυγών ορτυκιών στην αθηροσκλήρωση από διατροφολόγους επιτρέπεται. 2) Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση χοιρινού κρέατος δεν ισχύουν για το λαρδί. Το προϊόν περιέχει αραχιδονικό οξύ, το οποίο βοηθά στον καθαρισμό των αγγείων με "κακή" χοληστερόλη. Η ημερήσια δόση λίπους είναι 10-15 γραμμάρια, ενώ είναι απολύτως αδύνατο να το τηγανίζουμε.

Τι να περιορίσετε: περιορισμένα προϊόντα

Με την επιφύλαξη της διατροφικής αποζημίωσης περιορίζεται στην κατανάλωση λιπών ζωικής και φυτικής προέλευσης. Μην εγκαταλείπετε πλήρως το βούτυρο, αλλά η ημερήσια δόση του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10-15 γραμμάρια.

Η επιλογή του φυτικού ελαίου καθορίζεται από την ποσότητα των ωμέγα-οξέων σε αυτό. Οι απόλυτοι ηγέτες σε ποσοστό είναι:

  • ελαιόλαδο ·
  • γάλα γαϊδουράγκαθο γάλακτος.
  • έλαιο από σπόρους σταφυλιών.
  • λιναρόσπορο.

Επιτρέπεται η αντικατάσταση αυτών των ελαίων με ηλιέλαιο, αλλά σε μικρότερες ποσότητες που καταναλώνονται.

Τα ζυμαρικά πρέπει αναγκαστικά να ανήκουν στην κατηγορία "Α", δηλαδή να παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας σιτάρι χωρίς γλουτένη.

Επιτρεπόμενα γλυκά περιλαμβάνουν marshmallows, marshmallow, και μαρμελάδα. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, επειδή στο σώμα, η ζάχαρη τείνει να μετατραπεί σε λίπος. Η ημερήσια δόση γλυκών είναι 50-75 γραμμάρια.

Η χρήση σάλτσας σόγιας είναι επιτρεπτή, αλλά σε μικρές ποσότητες, λόγω της άφθονης περιεκτικότητας σε αλάτι στο προϊόν.

Πίνακας αριθ. 10 για τη μείωση της χοληστερόλης

Η επιτυχής αντιμετώπιση του μεριδίου του λιονταριού από όλες τις ασθένειες εξαρτάται από την σωστή διατροφή. Στην ιατρική πρακτική, έχει αναπτυχθεί ειδική δίαιτα για κάθε ομάδα ασθενειών. Διατροφή για αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων, που ονομάζεται "Πίνακας αριθ. 10".

Οι αρχές της διαμόρφωσης του μενού συμπίπτουν με τους βασικούς κανόνες για τη διόρθωση των διατροφικών συνηθειών στην αθηροσκλήρωση. Η δίαιτα έχει αναπτυχθεί λαμβάνοντας υπόψη τη σημασία και τη χρησιμότητα των προϊόντων για την ασθένεια αυτή.

Μενού για την εβδομάδα

Το μενού για την εβδομάδα, η δέκατη διατροφή, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Οι διατροφολόγοι προσφέρουν μια λίστα πιάτων για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, καθώς και φαγητό για το απογευματινό τσάι και το μεσημεριανό γεύμα, από το οποίο ο ασθενής θα κάνει μια επιλογή ανάλογα με το γούστο του και θα διαμορφώσει μια εβδομαδιαία διατροφή.

Το πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει:

  • χυλό (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, σιτάρι).
  • Ομελέτα μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων?
  • πατατάκια με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ·
  • τηγανίτες με μέλι
  • ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ως συμπλήρωμα).

Ως σνακ για μεσημεριανό γεύμα προσφέρεται:

  • νωπά φρούτα ·
  • Πούλι από φρούτα ή λαχανικά.
  • ψημένο με μέλι και μήλα κανέλας.
  • ζελέ φρούτων?
  • μους μούρων.

Μεγαλύτερη ποικιλία είναι διαφορετικό γεύμα:

  • τα πρώτα μαθήματα: λαχανικά, κοτόπουλο ή σούπα ψαριού σε αδύναμο ζωμό, χορτοφάγος σούπα ή λάχανο.
  • δεύτερα μαθήματα: κάθε επιτρεπόμενο κρέας που μαγειρεύεται βρασμένο ή στον ατμό. Γαρνίρισμα μπορεί να εξυπηρετήσει: πατάτες πουρέ ή φυτικό πολτό, κουνουπίδι ή λάχανο, βρασμένο ρύζι με λαχανικά, ζυμαρικά?

Χρόνος τσαγιού:

  • μαλακό τυρί cottage με μούρα?
  • σαλάτα φρούτων ή λαχανικών ·
  • γιαούρτι, κατσαρόλα cottage?
  • ζελέ φρούτων?
  • άπαχα αρτοσκευάσματα.

Για δείπνο προσφέρονται:

  • μαγειρεμένα λαχανικά με κοτόπουλο ή κουνέλι.
  • βραστά ψάρια με ρύζι ή πατάτες + φρέσκια λαχανικά σαλάτα?
  • ζαχαροκάλαμο κοτόπουλου ατμού?
  • λαχανικά κατσαρόλα + κεφτεδάκια ατμού?
  • κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο και σαλάτα τεύτλων.

Τα γεύματα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο συνιστώνται να συνδυάζονται σύμφωνα με τον "κανόνα της πλάκας".

Για τη διατροφή δεν ήταν μονότονη, θα πρέπει να δείξετε φαντασία, να εξοικειωθούν με τις συνταγές της χορτοφαγικής κουζίνας. Η υγιεινή διατροφή αποτελεί το θεμέλιο της επιτυχούς θεραπείας και πρόληψης της αθηροσκληρωτικής αγγειακής νόσου.

Διαθέτει δίαιτα με αθηροσκλήρωση - δίαιτα, δείγμα μενού

Η σωστή διατροφή αποτελεί τη βάση οποιασδήποτε θεραπείας. Η δίαιτα βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μεταβολίζει, μειώνει το βάρος, υποστηρίζει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος. Ποια προϊόντα αποτελούν την καθημερινή διατροφή των ασθενών με αθηροσκλήρωση, πώς να κάνετε ένα μενού για την εβδομάδα;

Οι μεταβολικές διαταραχές, η υψηλή LDL χοληστερόλη προκαλούν ταχεία αύξηση των πλακών χοληστερόλης. Ο κύριος λόγος για την αποτυχία του μεταβολισμού των λιπιδίων - η λάθος δίαιτα, η οποία συχνά συμπληρώνεται από κακές συνήθειες, καθιστική ζωή.

Η δίαιτα είναι το πρώτο στάδιο στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης. Ο στόχος είναι η επιβράδυνση της ανάπτυξης της νόσου, η παροχή του σώματος με θρεπτικά συστατικά, η μείωση του φορτίου στο καρδιαγγειακό, το νευρικό σύστημα, τα νεφρά και το συκώτι.

Ο σοβιετικός επιστήμονας Μ. Ι. Pevzner έχει αναπτύξει δίαιτες, οι οποίες είναι επιθυμητές να τηρηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Με υψηλό επίπεδο χοληστερόλης, αρτηριοσκληρωτικές αγγειακές βλάβες (καρδιά, εγκεφάλου, κάτω άκρα), υπέρταση, IHD (που προκαλείται από αθηροσκλήρωση), συνιστάται ένας πίνακας διαιτητικών τροφών 10c.

Γενικοί κανόνες

Η διατροφή βελτιώνει την παροχή αίματος στον εγκέφαλο και στο λαιμό, στα πόδια και σε άλλα όργανα. Η κύρια αρχή είναι η μείωση της κατανάλωσης εξωγενούς χοληστερόλης, γρήγορων, εύπεπτων υδατανθράκων.

Για να δημιουργήσετε σωστά ένα μενού για την αθηροσκλήρωση, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες:

  1. Περιορίστε το άλας σε 5-10 g / ημέρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το φαγητό δεν αλατίζεται. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο έτοιμα πιάτα πριν καταναλώσετε.
  2. Εξαιρούνται εντελώς τα τηγανητά, τηγανητά προϊόντα. Τηγάνισμα - πηγή υπερβολικού λίπους, θερμίδων. Κατά το ψήσιμο, οι βιταμίνες καταστρέφονται, σχηματίζονται καρκινογόνα, τα οποία διεγείρουν το κεντρικό νευρικό σύστημα.
  3. Κρέας, τα ψάρια καταναλώνεται μόνο βραστά (1-2 φορές / εβδομάδα μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, τυλιγμένο σε φύλλο).
  4. Φρούτα, λαχανικά, τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερο ωμό ή βρασμένο, μαγειρεμένο για ζευγάρι. Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες είναι προ-αλεσμένα και στη συνέχεια βραστά μαλακά.
  5. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε καθημερινά σκόρδο (εάν δεν υπάρχουν ασθένειες της γαστρεντερικής οδού), βλαστοί βρώμης, μηδική, σιτάρι, σπόροι λίνου, σησαμέλαιο. Αφαιρούν κακή χοληστερόλη, τοξίνες, υποστηρίζουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, το έργο των εντέρων.
  6. Διατροφή κλασματική - 5 φορές / ημέρα σε μικρές μερίδες. Ζεστό, κρύο αποκλεισμένο.

Λαχανικά, φρούτα, φυτικά έλαια, ψάρια, τυρί cottage - αποτελούν το 60% της βασικής διατροφής. Περιέχουν πολλά ασκορβικό, λινελαϊκό οξύ, βιταμίνη Β, διαιτητικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο. Αυτά τα ιχνοστοιχεία αφαιρούν τη χοληστερόλη, επιβραδύνουν την αθηροσκλήρωση, υποστηρίζουν το έργο της καρδιάς.

Τύποι διατροφής

Ο πίνακας 10c έχει δύο επιλογές, διαφορετικό ημερήσιο μενού θερμίδων.

Επιλογή αριθ. 1 - δίαιτα για άτομα με φυσιολογικό βάρος:

  • πρωτεΐνες στο φυσιολογικό πρότυπο - 100 g (50% ζώο, 50% φυτικής προέλευσης).
  • λίπη - 80 g (65% ζώα, φυτική προέλευση 35%).
  • υδατάνθρακες - 400 γραμμάρια ζάχαρης 50 γραμμάρια.
  • νερό - 1,2 λίτρα.

Διατροφική αξία 2500 kcal / ημέρα.

Επιλογή αριθ. 2 - δίαιτα για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία:

  • πρωτεΐνες 80 g (ο λόγος είναι ο ίδιος όπως στην επιλογή # 1).
  • λίπη - 70 g (55% ζώο, 45% φυτική προέλευση).
  • υδατάνθρακες - 300 g (εξαιρουμένης της ζάχαρης, αντικαταστήστε με στεβιά, σορβιτόλη).
  • νερό - 1,2 λίτρα.

Η θρεπτική αξία των 2000 kcal / ημέρα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, μια δίαιτα με βλάβες των αγγείων των κάτω άκρων συμπληρώνεται με τη λήψη αγγειακών φαρμάκων, θρομβολυτικών, στατίνων. Πρέπει να σταματήσουν το κάπνισμα, το αλκοόλ, τον έλεγχο βάρους, αν είναι δυνατόν να αυξηθεί η σωματική άσκηση. Οι επιληπτικές κρίσεις, η μούδιασμα των ποδιών και η ομαλοποίηση εμφανίζονται λόγω σοβαρής διατάραξης της παροχής αίματος στα πόδια. Χωρίς πολύπλοκη θεραπεία, αναπτύσσεται γάγγραινα.

Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε με αθηροσκλήρωση

Μελέτες έχουν δείξει ότι ο κύριος κίνδυνος δεν είναι η χοληστερόλη, αλλά η έλλειψη ινών τροφίμων στη διατροφή, εξευγενισμένοι υδατάνθρακες.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η καθημερινή χρήση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, αμινοξέα, μειώνει τη χοληστερόλη, αποκαθιστά τον αγγειακό τόνο, βελτιώνει την παροχή αίματος στον καρδιακό μυ, στα κάτω άκρα, στον εγκέφαλο.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων:

  • τυχόν φρέσκα, βραστά λαχανικά, ιδίως λάχανο, μελιτζάνες, ντομάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια,
  • πράσινα: μαϊντανός, άνηθο, μαρούλι, κορυφές τεύτλων, καρότα, ραπανάκι?
  • κάθε φρέσκα μούρα, φρούτα.
  • ψάρια: ποικιλίες χαμηλών λιπαρών θαλάσσιων ψαριών ·
  • θαλασσινά: καλαμάρι, μύδια, φύκια,
  • ασπράδια αυγού, ατμίζοντες πρωτεϊνικές ορμόνες,
  • γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κεφίρ (με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες έως 2,5%), φυσικό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage,
  • δημητριακά: φαγόπυρο, βρώμη έλασης, κεχρί, yachka;
  • προϊόντα αλευριού: σίκαλη, σιτάρι, ρουμπερώνα, ψωμί σιταριού, μπισκότα, ξηρά αλμυρά μπισκότα, ζύμη από τη ζύμη πίτουρου χωρίς αλάτι με κρέας, ψάρι, λαχανικά.
  • φυτικά έλαια: ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι,
  • γλυκά: αποξηραμένα φρούτα, ζελέ, μους, smoothies, sambuca με υποκατάστατα ζάχαρης,
  • ποτά: μαύρο, πράσινο τσάι με γάλα ή λεμόνι, ποτά καφέ, κιχώριο, χυμοί φρούτων και λαχανικών, κομπόστες, τσάι βοτάνων, αχύρια.

Η δίαιτα ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς, την παροχή αίματος στα εσωτερικά όργανα σε 2-3 μήνες.

Μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Όταν η αθηροσκλήρωση περιορίζεται σε ζωικά προϊόντα. Καταναλώνονται 2-3 φορές την εβδομάδα:

  • άπαχα είδη κρέατος: κοτόπουλο, γαλοπούλα (χωρίς δέρμα), άπαχο μοσχάρι, βοδινό κρέας, κουνέλι,
  • κρόκο αυγού ή μαλακά βρασμένα αυγά ·
  • βούτυρο ·
  • σταφίδα, ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα (εάν υπάρχει υπερβολικό βάρος, αποκλείστε εντελώς);
  • λευκό ρύζι;
  • ζυμαρικά?
  • μαύρη σοκολάτα?
  • κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι 15% (προστίθεται μόνο σε έτοιμα γεύματα).
  • τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: tofu, ricotta, φέτα.

Απαγορευμένα προϊόντα

Τα προϊόντα που περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες, trans-λιπαρά, χοληστερόλη (περισσότερο από τον ημερήσιο νόμο) αποκλείονται πλήρως. Κάτω από την απαγόρευση πτώση πιάτα που αυξάνουν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, τα έντερα.

  • λαχανικά: εσπεριδοειδές, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι.
  • μανιτάρια ·
  • λιπαρά κρέατα, ψάρια, θηράματα ·
  • κάθε είδους υποπροϊόντα ·
  • ημικατεργασμένα προϊόντα: λουκάνικα, λουκάνικα, ζυμαρικά, ζυμαρικά ·
  • το κάπνισμα, τις μαρινάδες, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • ψάρια, κρέας, πλούσια σε μανιτάρια ζωμούς?
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • ζαχαροπλαστικής, ζαχαροπλαστικής, παγωτού, κρέμας ·
  • διάφορες σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ.
  • μαγειρικό λάδι, επάλειψη, μαργαρίνη?
  • φυσικό βραστό καφέ, ισχυρό μαύρο τσάι.

Κατά τη διάρκεια της διατροφής μπορείτε 1-2 φορές / μήνα να κανονίσετε ημέρες νηστείας. Τα πιο χρήσιμα φρούτα και λαχανικά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τρώτε 1,5-2 κιλά λαχανικά, φρούτα, μούρα, βρασμένα ή φρέσκα. Ωστόσο, η διατροφή αυτή αντενδείκνυται στον σακχαρώδη διαβήτη, στις γαστρεντερικές παθήσεις, στα νεφρά και στο συκώτι.

Κατά προσέγγιση δίαιτα για την ημέρα

Είναι σημαντικό για τη σωστή αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και συνδυασμού προϊόντων. Κάνοντας το μενού, είναι επιθυμητό να ακολουθήσετε το ακόλουθο σχήμα:

  • Πρωινό: υδατάνθρακες (300-500 kcal). Ο στόχος είναι να επαναφορτίσετε τις μπαταρίες σας. Φρούτα, μούρα, δημητριακά, χυμοί.
  • Μεσημεριανό: πρωτεΐνες / λίπη / υδατάνθρακες (800-1000 kcal). Ο στόχος είναι να κορεστεί το σώμα με θρεπτικά συστατικά. Κρέας, ψάρι, λαχανικά, ζεστό τσάι.
  • Δείπνο: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες (300-500 kcal). Ο στόχος είναι να ανακτηθεί η ενέργεια που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας Ψάρια, τυρί cottage, λαχανικά ή δημητριακά.
  • Σνακ: υδατάνθρακες, πρωτεΐνες (100-200 kcal). Ο στόχος - να αποτρέψει τα συναισθήματα της πείνας, υπερκατανάλωση για το μεσημεριανό γεύμα, δείπνο. Φρούτα, λαχανικά, ψωμί ολικής αλέσεως, μπισκότα, χυμοί.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε 1,2 λίτρα νερού. 1-2 ποτήρια το πρωί με άδειο στομάχι. Το υπόλοιπο ποσό είναι μισή ώρα πριν το μεσημεριανό, το απόγευμα σνακ και το δείπνο. Πριν από την ώρα του ύπνου μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ. Βελτιώνει την πεπτική οδό, εξαλείφει την αίσθηση της πείνας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Η δίαιτα διευκολύνει το φορτίο στην καρδιά, βελτιώνει τη ροή του αίματος. Παρέχει ιστούς, όργανα με οξυγόνο, θρεπτικά συστατικά, μειώνει τον κίνδυνο επικίνδυνων επιπλοκών κατά 30%.

  • πρωινό - έλαση βρώμης, μαύρο ή πράσινο τσάι?
  • μεσημεριανό - ένα μήλο, μια χούφτα ξηρών καρπών, ζωογόνο ζωμό?
  • δείπνο - άπαχο μπορς, βραστό στήθος κοτόπουλου, καρότο και λάχανο σαλάτα, ζεστό τσάι?
  • απογευματινό τσάι - γιαούρτι, χυμό?
  • δείπνο - πατάτες, ψάρι, λάχανο.
  • πρωινό - τυρί cottage, αποξηραμένα φρούτα, ποτό καφέ,
  • μεσημεριανό - φρούτα και μούρο smoothie, χαμομήλι τσάι?
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, κεφτεδάκια, βραστά τεύτλα με σκόρδο, μαγειρεμένα φρούτα.
  • απογευματινό σνακ - κατσαρόλα cottage cheese, χυμός?
  • δείπνο - πουρέ καρότου, ψημένο στήθος κοτόπουλου, ζελέ?
  • πρωινό - ομελέτα ατμού, χυλό βρώμης, πιπερόριζα,
  • γεύμα - φρουτοσαλάτα
  • δείπνο - σούπα λάχανο, βραστά ψάρια, κολοκυθάκια, μαγειρεμένα φρούτα?
  • απογευματινό τσάι - γιαούρτι, ένα ποτό από κιχώριο.
  • δείπνο - yachka, κροκέτες κουνελιών, τσάι.
  • πρωινό - πουτίγκα τυρί cottage, καφές με γάλα?
  • μεσημεριανό - φρέσκα καρότα, χυμοί λαχανικών,
  • μεσημεριανό - γρήγορο τουρσί, ψάρι, ψημένο με ντομάτες, χόρτα, κομπόστα.
  • απογευματινό τσάι - ζωμός dogrose, μπισκότα?
  • Δείπνο - ατμόσφαιρα χαλαρή λάχανο ρολά, σαλάτα καρότο, ζελέ.
  • πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα, κιχώριο.
  • μεσημεριανό - ψημένα μήλα, αποξηραμένα φρούτα, χυμοί.
  • δείπνο - σούπα παντζάρι, βραστό μοσχάρι, τσάι?
  • απογευματινό τσάι - μους μούρων, χυμοί?
  • δείπνο - φιλέτο κοτόπουλου, βραστά λαχανικά, τσάι.
  • πρωινό - τυρί cottage με μούρα, φρούτα, καφές με γάλα,
  • μεσημεριανό - ξηροί καρποί, χυμοί.
  • μεσημεριανό γεύμα - άπαχο μπορς, κοτόπουλα στον ατμό, τσάι.
  • απογευματινό σνακ - κατσαρόλα, κομπόστα?
  • δείπνο - σουφλέ κρέατος, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, τσάι.
  • πρωινό - κουάκερ κεχρί, κιχώριο ·
  • γεύμα - φρούτα, χυμοί
  • μεσημεριανό - κατσαρόλα λαχανικών, βρασμένα ψάρια.
  • απογευματινό σνακ - ζελέ, ξηρά μπισκότα.
  • δείπνο - κεφτεδάκια ατμού, σαλάτα παντζάρια και καρότο.

Η διατροφή παρέχει ημερήσια πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Διατηρούν υψηλά επίπεδα HDL, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τη μείωση της χοληστερόλης.

Οι αρχές της διατροφής είναι επιθυμητό να τηρούν συνεχώς. Μια υγιεινή διατροφή είναι η κύρια θεραπεία για την ασθένεια, η αποτελεσματική πρόληψή της.

Υλικό που συντάχθηκε από τους δημιουργούς του έργου
σύμφωνα με τη συντακτική πολιτική του ιστότοπου.

Διατροφή για διάφορους τύπους αθηροσκλήρωσης

Η αθηροσκλήρωση σχετίζεται άμεσα με τα τρόφιμα που καταναλώνονται. Άτομα άνω των σαράντα και γυναίκες ηλικίας άνω των 50 ετών πάσχουν από αυτή την ασθένεια. Η εμφάνισή του επηρεάζεται από την ακατάλληλη διατροφή, το κάπνισμα, τη συνεδρίαση για μεγάλο χρονικό διάστημα ή το ξαπλωμένο, τη διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών και τις πιέσεις. Ο θάνατος αυτής της νόσου εμφανίζεται σε κάθε τρίτο άρρωστο, οπότε είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα με αθηροσκλήρωση.

Βασικά στοιχεία της διατροφής στην αθηροσκλήρωση

Σε αυτή την ασθένεια, όλα καταλήγουν σε επανυπολογισμό και βελτιστοποίηση των πρωτεϊνών, των μικροστοιχείων, των λιπών, των βιταμινών και του άνθρακα. Απαιτείται συνεχής έλεγχος και παρακολούθηση της θερμιδικής αξίας, λαμβανομένης υπόψη της ηλικίας του ασθενούς, του βάρους του και της εργασίας που εκτελεί την ημέρα.

Οι κυριότεροι κανόνες είναι:

  • Τακτικά γεύματα σε μικρές δόσεις και με μικρά διαλείμματα, από 4 φορές την ημέρα και περισσότερο.
  • Η χρήση βέλτιστα ισορροπημένων ποσοτήτων ορυκτών, βιταμινών και πρωτεϊνών.
  • Αντικαταστήστε τα τηγανισμένα και καπνισμένα πιάτα με βραστό και στιφάδο.
  • Υπερβολικό βάρος "για να αποφύγετε" τις ημέρες νηστείας, μόνο οι διαφορετικές δίαιτες πρέπει να συντονίζονται με το γιατρό.
  • Να περιορίσετε τη χρήση καυτών μπαχαρικών και αλατιού στα τρόφιμα.
  • Η χρήση διαφόρων πιάτων λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων.
  • Αντικατάσταση λιπαρού ζωμού από άπαχο.

Όταν η αθηροσκλήρωση στη διατροφή δεν πρέπει να περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:

  • Ζάχαρη και γλυκά.
  • Αγορά σάλτσες, μαγιονέζα.
  • Προϊόντα αλεύρου μαγειρεμένα σε αλεύρι υψηλής ποιότητας.
  • Καπνιστό κρέας και λουκάνικα.
  • Αλκοόλ και καπνός.
  • Κρέας κόκκινων ποικιλιών και παραπροϊόντων ·
  • Τα λιπαρά ψάρια, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και το χαβιάρι τους.
  • Κροατία όπως σιμιγδάλι, ρύζι και άλλα, στα οποία υπάρχει υψηλός δείκτης γλυκαιμικού δείκτη.
  • Τα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα είναι υψηλά σε ζάχαρη.
  • Πίνετε με αέριο.
  • Μανιτάρια ζωμούς και τα πρώτα μαθήματα με όσπρια?
  • Ισχυρό τσάι, κακάο και καφές.

Διατροφή για διάφορους τύπους αθηροσκλήρωσης

Η ασθένεια μπορεί να επηρεάσει διαφορετικά όργανα, ξεκινώντας από τον εγκέφαλο και τελειώνοντας με τα κάτω άκρα, αν και η ασθένεια είναι μία, αλλά η προσέγγιση της δίαιτας σε κάθε περίπτωση είναι ατομική.

Διατροφή για εγκεφαλική αθηροσκλήρωση

Έρχεται με περιορισμό της πρόσληψης αλατιού και λίπους. Όλα τα ζωικά λίπη κατά το μαγείρεμα πιάτων αντικαθίστανται από ανάλογα λαχανικών.

Το ημερήσιο μερίδιο σημαντικών προϊόντων θα πρέπει να είναι περίπου:

  • Για όσους έχουν προβλήματα με το βάρος: 300 γραμμάρια υδατανθράκων, 70 γραμμάρια λίπους, 90 γραμμάρια πρωτεΐνης.
  • Άτομα με κανονικό βάρος: 350 γραμμάρια υδατανθράκων, 80 γραμμάρια λίπους και 100 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Οι γενικοί κανόνες ανά ημέρα για όλους είναι:

  • 1 λίτρο υγρού.
  • 0,5-0,8 g ασβεστίου.
  • 3-5 g άλατος.
  • 1 g μαγνησίου.
  • 1-1,6 g φωσφόρου.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες: Β1 - 4 mg, C - 100 mg, Β2 - 3 mg, Β6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, μόνο όταν τρώτε ένα γεύμα επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο αλάτι. Πρέπει να τρώτε όσο πιο συχνά γίνεται, κατά προτίμηση από 6 φορές την ημέρα, αλλά ταυτόχρονα να μην υπερφορτώνετε το στομάχι.

Παρά την απαγόρευση ορισμένων προϊόντων με αθηροσκλήρωση, κατά τη διάρκεια της δίαιτας μπορείτε να τα εισάγετε σε περιορισμένες ποσότητες. Μεταξύ αυτών θα πρέπει να είναι εκείνες που συμβάλλουν στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών.

Η διατροφή για την αθηροσκλήρωση των εγκεφαλικών αγγείων περιλαμβάνει:

  • Το γάλα και τα προϊόντα του είναι μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη.
  • Χαλαρά ποτά, αν το τσάι είναι, τότε μπορεί να πάει με λεμόνι, ο καφές μπορεί να πιει όχι μόνο στιγμιαία, αλλά και φυσική κρέμα.
  • Χυμοί από λαχανικά, μούρα και φρούτα, ιδιαίτερα χρήσιμα από κεράσια, κυδώνια και φράουλες.
  • Βότανα από πίτουρο σιταριού και σκυλάκι.
  • Ψωμί από μόνο 1 ή 2 ποικιλίες σίτου, σίκαλη, κάθε ζαχαροπλαστική χωρίς αλάτι και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γαλέτα μπισκότα.
  • Σούπες: σούπα παντζάρι, χορτοφάγο λαχανικό με την προσθήκη δημητριακών, σούπα λάχανου και μπορς.
  • Θαλασσινά: μύδια, γαρίδες και φύκια (φύκια).
  • Λαχανικά και βούτυρο προστίθενται σε ήδη παρασκευασμένα πιάτα.
  • Αυγά Πρέπει να τρώνε τρία κομμάτια την εβδομάδα, όπως ομελέτες ή βραστό μαλακό βραστό.
  • Λαχανικά: κολοκυθάκια, λάχανο, πράσινα μπιζέλια, καρότα, πατάτες, μελιτζάνες και χόρτα.
  • Δημητριακά: κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, παρασκευάζονται με τη μορφή δημητριακών και σνακ. Ρύζι και ζυμαρικά σε περιορισμένες ποσότητες.
  • Μαρμελάδα, μέλι και ζάχαρη μόνο σε μικρές ποσότητες. Μπορείτε να ζελέ ή μους, αλλά ημίγλυκο.

Θα είναι υπέροχο να τρώτε γκρέιπφρουτ με άδειο στομάχι, θα αποτρέψει την αναβολή της «κακής χοληστερόλης και το καρπούζι θα σώσει το σώμα από την περίσσεια του.

Τροφή για αθηροσκλήρωση

Η χοληστερόλη - ο ένοχος της νόσου, εναποτίθεται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, μια μεγάλη ποσότητα εισέρχεται στο σώμα μαζί με προϊόντα ζωικής προέλευσης, οπότε η χρήση τους πρέπει να μειωθεί.

Με τον περιορισμό αυτού του τροφίμου, το σώμα αρχίζει να παράγει χοληστερόλη σε επαρκείς ποσότητες, αλλά δεν πρέπει να το παρακάνετε και να εξαλείψετε εντελώς τη διατροφή των ζώων, αλλιώς μπορεί να αποδυναμωθεί το σώμα. Πρέπει να υπολογίσετε σωστά τη δοσολογία.

Σε σχέση με τον καθημερινό νόμο με αυτή την ασθένεια, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους περιορισμούς:

  1. Αλάτι Η ημερήσια δόση της δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 8 mg.
  2. Υδατάνθρακες μέχρι 400 γραμμάρια.
  3. Λίπος 60 έως 70 γραμμάρια.
  4. Πρωτεΐνες 1,5 γραμμάρια ανά 1 κιλό σωματικού βάρους.
  5. Ρουτίνη και βιταμίνη C 4 mg.

Οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να εγκαταλείψουν εντελώς τη διατροφή των ζώων, έτσι ώστε να μην βλάψουν το σώμα, φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο φρούτα και λαχανικά, καθώς και τρόφιμα που περιέχουν ίνες, γεγονός που θα βοηθούσε στη διάλυση των λιπών.

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με αθηροσκλήρωση των αγγείων, οι ημέρες υποτίθεται ότι δαπανώνται με ελάχιστη πρόσληψη τροφής. Κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων, θα πρέπει να τρώτε μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, μήλα και κεφίρ. Η θεραπεία πρέπει να εξαλείψει εντελώς: τα αυγά, το συκώτι, τους εγκεφάλους, τους κρόκους και τα νεφρά.

Διατροφή για αθηροσκλήρωση κάτω άκρων

Για τη θεραπεία μιας τέτοιας ασθένειας, πρέπει να εφαρμόσετε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία συνίσταται στην τήρηση των κανόνων

  • Η άρνηση κακών συνηθειών, ιδίως από το κάπνισμα, η σταθερή θέση που βρίσκεται μπροστά στην τηλεόραση ή η καθιστική στον υπολογιστή, η άρνηση από το αλκοόλ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες και όσο το δυνατόν πιο σπάνια.
  • Προσδιορίστε και εξαλείψτε τις ασθένειες που μπορούν να εμφανιστούν παράλληλα με την αθηροσκλήρωση.
  • Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε το επίπεδο χοληστερόλης με τη βοήθεια ναρκωτικών.
  • Ακολουθήστε μια συγκεκριμένη διατροφή.

Το τελευταίο στοιχείο διαδραματίζει καίριο ρόλο στην καταπολέμηση της νόσου. Η βασική του κατάσταση είναι να μειώσει την κατανάλωση τροφίμων με «κακή» χοληστερόλη.

Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε στη διατροφή σας πιάτα σόγιας. Μια τέτοια τροφή στο περιεχόμενο της είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, κάτι που είναι τόσο απαραίτητο για οποιαδήποτε δίαιτα. Εισάγοντας στην κυκλοφορία του αίματος, αυτή η φυτική πρωτεΐνη μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα κατά σχεδόν 20%. Εάν χρησιμοποιείτε συνεχώς σόγια, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό των λιπιδίων στο αίμα και να βελτιώσετε τη συνολική κατάσταση του σώματος.

Στη διατροφή για την αθηροσκλήρωση των κάτω άκρων, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φασόλια, σιτάρι και καλαμπόκι στα τρόφιμα. Αυτά τα φυτά βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος. Αντικαθιστούν τα λιπαρά οξέα με ασφαλή και ευεργετικά ακόρεστα οξέα.

Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την πέψη λόγω της απελευθέρωσης της χολής που τους χωρίζει, βοηθά επίσης τις περισσότερες πρωτεΐνες να απορροφηθούν στο σώμα.

Το κατά προσέγγιση μενού για την αθηροσκλήρωση για μία ημέρα αποτελείται από τα ακόλουθα πιάτα:

  • 1 πρωινό Κρέμα γάλακτος από το αγαπημένο σας δημητριακό, σαλάτα λαχανικών (μπορεί να γεμιστεί με φυτικό λάδι), αλμυρό και αδύναμο καφέ.
  • 2 πρωινό. Τυρί τυριού με μικρή ποσότητα ζάχαρης, αχλαδιών ή μήλων.
  • Μεσημεριανό Ως πρώτη πορεία, υπάρχει μια σούπα λαχανικών και δημητριακών, το φαγόπυρο με άπαχο κρέας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Υψηλό τσάι Κεφίρ, ξινόγαλα ή ryazhenka.
  • Δείπνο Θαλασσινά ψάρια βρασμένα ή στον ατμό, ψητές πατάτες πηγαίνουν ως πλάκα, μπορείτε να το φτιάξετε με φλούδα, σαλάτα με καρότα και βούτυρο, τσάι.
  • Τη νύχτα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Η ποσότητα φαγητού και ο χρόνος πρόσληψης ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις του ασθενούς και το πρόγραμμα της ημέρας.

Διατροφή για καρωτιδική αθηροσκλήρωση

Με αυτό, μπορείτε να εξαλείψετε παραβιάσεις της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, αποφεύγοντας έτσι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Με το προχωρημένο στάδιο της ασθένειας χωρίς χειρουργική παρέμβαση, τίποτα δεν μπορεί να γίνει, αλλά μετά από αυτό η διατροφή θα είναι σημαντική, μπορεί να λειτουργήσει ως μια από τις μεθόδους πρόληψης της νόσου.

Αλλά η αποτελεσματικότητά του θα εξαρτηθεί από τα επιλεγμένα προϊόντα, τα οποία πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και να περιέχουν μικρή ποσότητα χοληστερόλης.

Όταν η αρτηριοσκλήρωση της καρωτιδικής αρτηρίας είναι πολύ σημαντική για την παρακολούθηση του βάρους, θα πρέπει να μειώνεται σταδιακά, είναι αδύνατο να χάσετε το βάρος απότομα ή να ανακάμψετε. Εάν υπάρχει μια συνήθεια σνακ πριν το κύριο γεύμα ή γεμίζοντας για τη νύχτα, τότε θα πρέπει να το ξεφορτωθείτε. Όταν θέλετε πραγματικά να φάτε κάτι, θα πρέπει να πιείτε ένα ολόκληρο ποτήρι νερό ή να φάτε φρούτα.

Μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας μια ελαφριά φρουτοσαλάτα και να την γεμίσετε με υγρό μέλι, που όχι μόνο γεμίζει το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες αλλά και συμπληρώνει την επίδραση φαρμάκων για την εξάλειψη της νόσου.

Κατά προσέγγιση δίαιτα μιας ημέρας:

  • 1 πρωινό Βινεγκρέτ με φυτικό έλαιο, βραστό άπαχο κρέας και καφέ με αποβουτυρωμένο γάλα.
  • 2 πρωινό. Οποιαδήποτε σαλάτα φρούτων ή λαχανικών.
  • Μεσημεριανό Schi, πατάτες και ψάρια, ημι-γλυκό ζελέ.
  • Υψηλό τσάι Πορτοκάλι ή μήλο, αφέψημα από τριαντάφυλλο.
  • Δείπνο Κατσαρόλα με σάλτσα, τσάι με μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Αορτική αθηροσκλήρωση Διατροφή

Η αυξημένη αρτηριακή πίεση σε αυτή την ασθένεια είναι ένα πρότυπο φαινόμενο, αλλά για να αποφευχθεί η ανάπτυξή της, αξίζει να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας, μειώνοντας τη χρήση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και εισάγοντας περισσότερα τρόφιμα με υδατάνθρακες. Περιλαμβάνονται σε λαχανικά (ντομάτες, πατάτες, λάχανο και άλλα) και φρούτα (πορτοκάλια, μήλα), αξίζει επίσης να εισαχθούν προϊόντα που περιέχουν ιώδιο.

Η δίαιτα για την αθηροσκλήρωση των καρδιακών αγγείων δεν αποσκοπεί μόνο στην υπέρβαση της νόσου, αλλά στην ενίσχυση του καρδιακού μυός, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να κάνετε σωματικές ασκήσεις παράλληλες με αυτό, να περπατήσετε περισσότερο και να κάνετε τζόκινγκ ή αθλητισμό περπατώντας στον ελεύθερο χρόνο σας.

Βλέπετε οπτικά και ακούτε τη γνώμη του γιατρού σχετικά με τη σωστή διατροφή για την αστεροσκλήρυνση που μπορεί να βρεθεί στο παρακάτω βίντεο.

Η θεραπεία για την αθηροσκλήρωση συνταγογραφείται από τον ιατρό ξεχωριστά, και για κάθε ασθενή προχωρεί διαφορετικά. Η θεραπεία σε ορισμένες περιπτώσεις διαρκεί αρκετό καιρό και μια σωστά επιλεγμένη διατροφή μπορεί να επιταχύνει την αποκατάσταση, θα βελτιώσει την ευημερία και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά αυτό θα είναι εφικτό μόνο εάν η φυσιολογική καθημερινή ρουτίνα και η τακτική σωματική άσκηση.