Image

Διατροφή Πίνακας αριθ. 5: μια λίστα με τρόφιμα που μπορούν και δεν μπορούν να καταναλωθούν

Τα προβλήματα του πεπτικού συστήματος σήμερα είναι πολύ συνηθισμένα. Οι ασθένειες αυτού του είδους απαιτούν πολύπλοκη θεραπεία με στόχο τη μείωση του συνολικού φορτίου. Για το σκοπό αυτό, αναπτύσσεται μια ειδική διατροφική τροφή, βασισμένη σε πιάτα με ένα σίγουρο τρόπο μαγειρέματος. Αυτό μπορεί να είναι μια διατροφή 5 τραπέζι που μπορείτε να φάτε στο οποίο θα καταλάβουμε τώρα. Υπονοεί μια ελάχιστη ποσότητα λιπιδίων, αποκλεισμό από τη διατροφή βαρειών, αιχμηρών, ανεπαίσθητων τροφίμων. Αυτό σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε το φορτίο στο ήπαρ και το πάγκρεας, γι αυτό και το ηπατοκυτταρικό σύστημα και άλλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα μπορούν να επανέλθουν στο φυσιολογικό.

Διατροφικός πίνακας διατροφής αριθμός 5

Οι ασθενείς συνήθως τείνουν να αντιλαμβάνονται τη διατροφή ως τιμωρία για την απρόσεκτη στάση τους απέναντι στην υγεία και ως συνεχείς περιορισμούς. Ωστόσο, αυτό είναι μόνο ένα στερεότυπο. Κατάλληλα οργανωμένο φαγητό, μπορείτε να ανοικοδομήσετε το σώμα και να μεταβείτε εύκολα σε υγιεινά τρόφιμα. Ο πέμπτος πίνακας διατροφής αναπτύχθηκε για τη θεραπεία ασθενειών των εσωτερικών οργάνων. Συχνά ολόκληρη η οικογένεια πηγαίνει σε αυτήν, θέλοντας να στηρίξει τους άρρωστους.

Η διατροφή 5 είναι ένας πίνακας που είναι δυνατόν, τι δεν επιτρέπεται - δεν είναι μόνο συστάσεις ή περιορισμοί. Πρόκειται για μια μετάβαση από τη συνήθη δίαιτα σε μια διατήρηση της διατροφής. Από τη στιγμή που αυτό το σύστημα είναι απεριόριστο. Οι ασθενείς συνηθίζουν εύκολα και μπορούν να κολλήσουν σε αυτό για διάστημα έως και δύο ετών. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα της διατροφής και της διαφοράς και άλλων περιορισμών.

Η βελτίωση της τροφής διατροφής μπορεί να προσφέρει την άφεση της φλεγμονής και να μειώσει το φορτίο στα εξασθενημένα όργανα από την πλευρά των φαρμάκων. Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι οι ασθενείς που παρακολουθούν το σχήμα αυτό για διάστημα έως δύο ετών έχουν σαφή πρόοδο όσον αφορά την ανάρρωση.

Οι συνταγές του "πέμπτου πίνακα" χρησιμοποιούνται συχνά εκτός της ιατρικής πρακτικής. Χρησιμοποιούνται σε παιδικές τροφές, σε εκπαιδευτικά ιδρύματα και σε ιατρεία. Επίσης, οι νοικοκυρές μαγειρεύουν συχνά τα δικά τους σπίτια και αγνοούν την θεραπευτική αξία των πιάτων. Το μενού είναι κατάλληλο για όσους πάσχουν από συγγενείς ανωμαλίες του πεπτικού συστήματος, για παράδειγμα, έχουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη. Ο συντάκτης του διαιτητικού διαιτολόγου είναι ο Μ.Ι. Pevzner.

Ποιος είναι ο "Πέμπτος πίνακας";

Πίνακας διατροφής 5, τι μπορείτε να φάτε και τι όχι, θα καταλάβουμε, συνήθως εμφανίζεται με κοινές παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και του ηπατοκυτταρικού συστήματος. Ελλείψει εντερικών ανωμαλιών, αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι μια βασική συνταγή. Υπάρχει επίσης ένας "πίνακας 5Α", ο οποίος έχει σχεδιαστεί για ασθενείς με επιδείνωση της ηπατίτιδας και της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Οι ενδείξεις συμμόρφωσης με τη δίαιτα είναι συχνά οι εξής:

  • Χοληκυστίτιδα ή φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
  • Ηπατίτιδα, η οποία είναι μια χρόνια φλεγμονή του ήπατος.
  • Η δυσκινησία των χοληφόρων είναι ένα πρόβλημα έκκρισης της χολής.
  • Η κίρρωση του ήπατος, στην οποία τα υγιή κύτταρα σταδιακά πεθαίνουν και αντικαθίστανται από τον συνδετικό ιστό.
  • Η ασθένεια της χολόλιθου ή η λεμφική χολοκυστίτιδα.

Βασικοί κανόνες

Ο πίνακας αριθ. 5, ο οποίος είναι δυνατός, ο οποίος δεν είναι δυνατός για τον οποίο περιλαμβάνεται στους αντίστοιχους πίνακες, βασίζεται στις βασικές αρχές που έχουν ως εξής:

  • Την ημέρα που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 1,5-2 λίτρα νερού.
  • Ο ρυθμός χρήσης αλατιού ανά ημέρα - 6-10 γραμμάρια. Αν μιλάμε για την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, τότε το αλάτι στη διατροφή δεν πρέπει να είναι καθόλου, τότε εισάγεται σταδιακά στη διατροφή.
  • Η ποσότητα των υδατανθράκων - 300-350 γραμμάρια. Από αυτά, η απλή, γρήγορη απορρόφηση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια.
  • Η ποσότητα του λίπους - 70-75 γραμμάρια. Από αυτά, 25 γραμμάρια φυτικής προέλευσης.
  • Πρωτεΐνη - 90 γραμμάρια την ημέρα, μισό ζώο, μισό, λαχανικό.

Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι 2100-2500 kcal. Είναι σημαντικό να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες - 5-6 φορές την ημέρα.

Ο πίνακας 5, μια δίαιτα που δεν μπορεί να αναγραφεί παρακάτω, είναι απολύτως τηγανισμένη, τρόφιμα με πυρίμαχα λίπη στη σύνθεση, τρόφιμα με υψηλή συγκέντρωση πυκνής χοληστερόλης και πουρινών. Αυτό μειώνει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Τα προϊόντα δεν μπορούν να τηγανιστούν. Είναι μαγειρεμένα σε ένα πολλαπλό ή διπλό λέβητα, βρασμένο ή ψημένο. Το κρέας, ειδικά φλέβες, και τα λαχανικά που περιέχουν χονδροειδή φυτικές ίνες θα πρέπει να τρίβονται.

Η θερμοκρασία των τροφίμων είναι επίσης σημαντική. Δεν μπορείτε να φάτε ούτε πολύ κρύα ή πολύ ζεστά πιάτα, καθώς ερεθίζουν την βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα. Η βέλτιστη θερμοκρασία τροφίμων είναι στην περιοχή των 20-60 βαθμών. Πρέπει να φάτε κάθε 2,5-3 ώρες σε μικρές μερίδες. Έτσι, η γαστρεντερική οδός μπορεί να αφομοιώσει πιο εύκολα τα εισερχόμενα τρόφιμα.

Επιτρέπονται προϊόντα με δίαιτα 5 τραπέζι

Παρακάτω είναι ένας κατάλογος προϊόντων για το μενού διατροφής του πέμπτου πίνακα, βάσει του οποίου μπορείτε να δημιουργήσετε μια δίαιτα και να τα χρησιμοποιήσετε τακτικά. Αλλά επίσης να σημειωθεί ότι αυτό που είναι δυνατόν με μια διατροφή των 5 πινάκων μπορεί να ρυθμιστεί από γιατρό.

Διατροφικό τραπέζι №5 του Pevzner - τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφικός πίνακας αριθ. 5 - ένας από τους συνηθέστερους ασθενείς με γαστρεντερολογικές παθήσεις. Η επιτυχής θεραπεία οποιουδήποτε οργάνου απαιτεί μείωση του λειτουργικού φορτίου σε αυτό, διορθώνοντας (μερικές φορές σημαντική) τη διατροφή.

Υπό συνθήκες υγιεινής διατροφής, το πεπτικό σύστημα αποκαθίσταται και σταθεροποιείται με την πάροδο του χρόνου, μετά το οποίο ο ασθενής αισθάνεται σημαντική ανακούφιση.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η θεραπεία των ασθενειών της χοληφόρου οδού, του ήπατος και του παγκρέατος είναι αδύνατη χωρίς αυστηρή τήρηση της ιατρικής δίαιτας σύμφωνα με τον MI Pevzner που ονομάζεται τραπέζι 5. Γαστρεντερολόγοι και έμπειροι διατροφολόγοι συνταγογραφούν αυτό το μενού σε ασθενείς με τις ακόλουθες ασθένειες:

  • παγκρεατίτιδα (αντιδραστική, οξεία, χρόνια);
  • χολοκυστίτιδα;
  • ασθένεια χολόλιθου?
  • ηπατίτιδα (χρόνια);
  • κίρρωση του ήπατος.

Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής 5 - οι βασικοί κανόνες

  1. Τρώγοντας κλασματικά τμήματα 6 φορές την ημέρα.
  2. Η ενεργειακή αξία μιας πλήρως ισορροπημένης διατροφής - 2400-2500 kcal.
  3. Στην τροφή κυριαρχούν οι πρωτεΐνες (περίπου 80 γραμμάρια και ο λόγος φυτικών και ζωικών πρωτεϊνικών ενώσεων είναι κατά προσέγγιση ίσος).
  4. Η ποσότητα λιπιδίων δεν υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια, και τα δύο τρίτα από αυτά είναι λίπη ζωικής προέλευσης - ψάρια, κρέας, βούτυρο.
  5. Η ανάγκη του οργανισμού για υδατάνθρακες ικανοποιείται από λαχανικά, φρούτα και σπόρους, τα οποία επιλέγονται από τον κατάλογο επιτρεπόμενων (περίπου 400 γραμμάρια).
  6. Το κανονικό χλωριούχο νάτριο (άλας) μειώνεται στα 8-10 gr.
  7. Η ημερήσια ποσότητα ελεύθερου υγρού (κυρίως νερού χωρίς φυσικό αέριο) είναι 8 γυαλιά.

Αυτό το μενού οδηγεί σε σημαντική μείωση του φορτίου του ήπατος, του παγκρέατος και του ηπατοκυτταρικού συστήματος στο σύνολό του, ενώ το σώμα διαθέτει όλες τις απαραίτητες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Αριθμός πίνακα 5 - αναγνώσεις, κατάλογος προϊόντων + μενού

Οι περισσότερες ασθένειες, εκτός από τη συνταγογράφηση φαρμάκων, απαιτούν μια ατομική προσέγγιση στη σύνθεση, τον χρόνο χορήγησης και ακόμη και τη θερμοκρασία των τροφίμων. Η καλύτερη θεραπευτική διατροφή για τα προβλήματα με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη - αριθμός 5, παρά το γεγονός ότι αναπτύχθηκε πριν από περίπου έναν αιώνα. Ο συντάκτης του είναι ο M.Pevzner, καθηγητής της ιατρικής, ο οποίος αφιέρωσε ολόκληρη τη ζωή του στη μελέτη των ασθενειών του πεπτικού συστήματος και στην ανάπτυξη της θεραπευτικής διατροφής.

Σημαντικό να γνωρίζετε! Μια καινοτομία που συνιστάται από τους ενδοκρινολόγους για τη Μόνιμη Παρακολούθηση του Διαβήτη! Χρειάζεται μόνο κάθε μέρα. Διαβάστε περισσότερα >>

Ο πίνακας αριθ. 5 είναι ένα πλήρες υγιεινό τρόφιμο με φυσιολογική περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα παρέχει ένα οικονομικό σχήμα για το συκώτι και το χολικό σύστημα. Ο στόχος της δίαιτας είναι η επιτάχυνση της ανάκαμψης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις σε αυτά τα όργανα, την ευημερία και την πρόληψη της υποτροπής σε χρόνιες ασθένειες.

Ποιος δείχνει τη διατροφή του 5ου πίνακα

Ο πίνακας διατροφής 5 παρέχει μειωμένη θερμοκρασία, μηχανικό και χημικό φορτίο στα έντερα και στο στομάχι, συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους και στη λειτουργία του χολικού συστήματος. Ταυτόχρονα, παρέχει όλες τις ανάγκες του σώματος, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, έτσι ώστε να μπορεί να εφαρμοστεί σε παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Ο διαβήτης και οι διακυμάνσεις της πίεσης θα είναι κάτι παρελθόν.

Ο διαβήτης προκαλεί σχεδόν το 80% όλων των εγκεφαλικών επεισοδίων και των ακρωτηριασμών. 7 στους 10 ανθρώπους πεθαίνουν εξαιτίας της απόφραξης των αρτηριών της καρδιάς ή του εγκεφάλου. Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, ο λόγος για ένα τέτοιο τρομερό τέλος είναι ο ίδιος - υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Η ζάχαρη που πάσχει μπορεί και πρέπει να είναι, αλλιώς τίποτα. Αλλά αυτό δεν θεραπεύει την ίδια την ασθένεια, αλλά μόνο βοηθά να αντιμετωπίσει την συνέπεια, και όχι με την αιτία της ασθένειας.

Το μόνο φάρμακο που συνιστάται επίσημα για τη θεραπεία του διαβήτη και χρησιμοποιείται από τους ενδοκρινολόγους στην εργασία τους είναι το Dzhi Dao Diabetes Patch.

Η αποτελεσματικότητα του φαρμάκου, υπολογιζόμενη με την τυποποιημένη μέθοδο (ο αριθμός των ανακτηθέντων στο συνολικό αριθμό των ασθενών σε μια ομάδα 100 ατόμων που υποβλήθηκαν σε θεραπεία) ήταν:

  • Ομαλοποίηση της ζάχαρης - 95%
  • Αποβολή θρόμβωσης φλεβών - 70%
  • Εξάλειψη των καρδιακών παλμών - 90%
  • Ελευθερία από υψηλή αρτηριακή πίεση - 92%
  • Αύξηση της χαράς κατά τη διάρκεια της ημέρας, βελτιωμένος ύπνος τη νύχτα - 97%

Οι κατασκευαστές Dzhi Dao δεν είναι ένας εμπορικός οργανισμός και χρηματοδοτούνται με την υποστήριξη του κράτους. Ως εκ τούτου, τώρα κάθε κάτοικος έχει την ευκαιρία να λάβει το φάρμακο με έκπτωση 50%.

Διατροφή που συνταγογραφείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • ηπατίτιδα - φλεγμονή του ήπατος αμφότερων των ιών και τοξικότητας, οξεία - για τη διάρκεια της θεραπείας, χρόνια - κατά τη διάρκεια της ύφεσης.
  • χολοκυστίτιδα με οξεία ή φλεγμονώδη διαδικασία χαμηλής έντασης.
  • πέτρες στην κοιλότητα της χοληδόχου κύστης και τους αγωγούς.

Υπάρχει η πιο καλοήθη έκδοση της δίαιτας - ο πίνακας 5α. Προβλέπεται για την περίοδο παροξυσμού των χρόνιων παθήσεων, με επιπλοκές ή εάν η φλεγμονή του ήπατος και της χοληδόχου κύστης συνδυάζεται με γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου.

Εκτός από τον πίνακα αριθ. 5 και τον αριθμό 5α, που αναπτύχθηκε από την Pevzner, δημιουργήθηκαν μεταγενέστερες τροποποιήσεις της δίαιτας:

  • Νο. 5ρ - για ασθενείς με παγκρεατίτιδα για την περίοδο αποκατάστασης και μεταξύ υποτροπών χρόνιας νόσου.
  • Νο. 5, μετεγχειρητική δίαιτα 2 εβδομάδες μετά την επέμβαση στους χολικούς πόρους ή την εκτομή της χοληδόχου κύστης.
  • Νο 5λ / στ - στη χρόνια ηπατίτιδα, η οποία συνοδεύεται από παραβίαση της εκροής χολής.
  • Νο. 5ρ - για αποκατάσταση μετά από γαστρεκτομή, αν είχε ως αποτέλεσμα την επιτάχυνση της διέλευσης των τροφίμων μέσω του πεπτικού συστήματος και την υποβάθμιση της πέψης.

Υγιείς άνθρωποι για δίαιτα απώλειας βάρους αριθμός 5 δεν συνιστάται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η χρήση ορισμένων αρχών της διατροφής - ζεστό, αλεσμένο φαγητό, προϊόντα με λιποτροπικό αποτέλεσμα, πολύ υγρό - μπορεί να είναι χρήσιμη στις αρχικές αλλαγές στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ποια είναι η διατροφή

Τα τρόφιμα που επιτρέπεται να αποθηκεύονται στον πίνακα αριθ. 5 πρέπει να πληρούν αρκετές απαιτήσεις: να έχουν πλήρη διατροφική σύνθεση, να εξαιρούν επιβλαβή προϊόντα και να αποφεύγουν τον ερεθισμό του γαστρεντερικού σωλήνα με πικάντικα, πολύ ζεστά ή κρύα πιάτα, χοντρή τροφή.

Απαιτήσεις μενού:

Τα χονδροειδή προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε μηχανική λείανση. Τα ακατέργαστα και βραστά λαχανικά με περίσσεια ινών τρίβονται σε τρίφτη, ψιλοκομμένα ή αλέθονται σε μπλέντερ. Κρέας με φλέβες αλέθεται σε ένα μύλο κρέατος. Τα υπόλοιπα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν στο σύνολό τους.

Επιτρεπόμενες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας για αυτή τη δίαιτα - το μαγείρεμα, το ψήσιμο χωρίς κρούστα, τον ατμό. Σπάνια - σβήσιμο. Το τηγάνισμα, το κάπνισμα, η σχάρα απαγορεύεται.

Η ποσότητα των πρωτεϊνών στο μενού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από το φυσιολογικό πρότυπο - 0,8 g ανά kg βάρους ασθενούς, κατά προτίμηση περισσότερο από 1 γραμμάριο. Περίπου το 60% των πρωτεϊνών πρέπει να λαμβάνεται από ζωικά προϊόντα.

Οι υδατάνθρακες ανά ημέρα πρέπει να είναι 300-330 γραμμάρια, εκ των οποίων ταχέως - μόνο 40 γραμμάρια. Όταν δημιουργείτε τον αριθμό πίνακα 5 παρέχονται περίπου 70 γραμμάρια εύπεπτων σακχάρων. Αργότερα, με αύξηση του αριθμού των διαταραχών του μεταβολισμού των υδατανθράκων, η επιτρεπόμενη ποσότητα μειώθηκε.

Η δίαιτα επιτρέπει περίπου 80 γραμμάρια λίπους ανά ημέρα. Το ένα τρίτο πρέπει να προέρχεται από φυτά. Από τα ζώα, προτιμάται το λίπος γάλακτος: κρέμα, βούτυρο, ξινή κρέμα. Τα πυρίμαχα λίπη (είδη ζαχαροπλαστικής, προβάτου, βοείου κρέατος) υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα και περιέχουν περίσσεια κορεσμένων λιπαρών οξέων και χοληστερόλης, έτσι ώστε το μερίδιό τους στο μενού να μειώνεται στο μέγιστο.

Για τη φυσιολογική πέψη στη διατροφή θα πρέπει να είναι μια μεγάλη ποσότητα νερού (περίπου 2 λίτρα), στο μενού κάθε μέρα πρέπει να είναι υγρή τροφή.

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιθυμείτε σε αυτή τη δίαιτα περιλαμβάνει τροφή πλούσια σε λιποτροπικές ουσίες - άπαχο βόειο κρέας, ψάρι, θαλασσινά, τυρί cottage, ασπράδια αυγών. Κανονικοποιούν το μεταβολισμό των λιπιδίων, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, προστατεύουν το ήπαρ από τη λιπαρή ηπατόζωση.

Μεταξύ των διαιτητικών ινών, όχι των χονδροειδών ινών, προτιμώνται όμως οι πεκτικές ουσίες. Είναι άφθονα σε παντζάρια, κολοκύθες, πιπεριές, μήλα, κυδώνια, δαμάσκηνα.

Πόσο συχνά πρέπει να φάω;

Ο πίνακας αριθ. 5 παρέχει κλασματικά γεύματα, 5-6 γεύματα την ημέρα με τα ίδια διαστήματα μεταξύ τους. Όλα τα γεύματα πρέπει να είναι ισοδύναμα σε όγκο και θρεπτική αξία.

Σχετικό πρόγραμμα φαγητού: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ή 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Στις 23:00 - ύπνος. Το ημερήσιο πρόγραμμα διατροφής πρέπει να είναι σταθερό.

Συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες ξεφορτώνουν το πεπτικό σύστημα, βελτιώνουν την απορρόφηση των τροφίμων, μειώνουν την κακή χοληστερόλη, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα. Ταυτόχρονα, είναι αδύνατο να υπερεκτιμηθεί η συνιστώμενη δίαιτα θερμίδων, ειδικά λόγω του λίπους. Σύμφωνα με μελέτες, τα συχνότερα γεύματα από τρόφιμα με υπερβολικό λίπος αυξάνουν την εναπόθεση λίπους στο ήπαρ.

Πόσο καιρό να φάτε σε ένα ειδικό μενού

Σε περίπτωση οξείας νόσου, ο πίνακας αριθ. 5 διορίζεται για ολόκληρο το χρόνο ανάκτησης, αλλά όχι λιγότερο από 5 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια περιόδων απαλλαγής χρόνιων ασθενειών, η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι 2 χρόνια. Όσο περισσότερο δεν υπήρξε υποτροπή, τόσο λιγότερο αυστηρή γίνεται η διατροφή και τόσο περισσότερο μοιάζει με μια φυσιολογική υγιεινή διατροφή.

Ιατρός Ιατρικών Επιστημών, Επικεφαλής του Ινστιτούτου Διαβιολογίας - Τατιάνα Γιακοβλέβα

Για πολλά χρόνια μελετά το πρόβλημα του διαβήτη. Είναι φοβερό όταν τόσοι πολλοί άνθρωποι πεθαίνουν και ακόμη περισσότερο γίνονται άτομα με ειδικές ανάγκες εξαιτίας του διαβήτη.

Σπεύω να ενημερώσω τα καλά νέα - το Κέντρο Ενδοκρινολογικής Έρευνας της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών κατάφερε να αναπτύξει ένα φάρμακο που θεραπεύει πλήρως τον σακχαρώδη διαβήτη. Προς το παρόν, η αποτελεσματικότητα αυτού του φαρμάκου είναι κοντά στο 98%.

Μια άλλη καλή είδηση: το Υπουργείο Υγείας έχει επιτύχει την έγκριση ενός ειδικού προγράμματος, το οποίο αντισταθμίζει το υψηλό κόστος του φαρμάκου. Στη Ρωσία, οι διαβητικοί πριν από την 6η Μαρτίου (συμπεριλαμβανομένης) μπορεί να το πάρει - Μόνο 147 ρούβλια!

Σε οξεία χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα, οι πρώτες λίγες ημέρες συνιστώνται στον ασθενή πλήρης πείνα, σε σοβαρές περιπτώσεις - παρεντερική διατροφή, τότε εισάγονται σταδιακά τα προϊόντα από τον πίνακα 5. Αρχικά, μόνο τα καθαρισμένα και θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα, το μενού διευρύνεται σταδιακά.

Η πρώτη εβδομάδα μετά το διορισμό μιας δίαιτας πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη ενός γιατρού. Εάν το σώμα απορροφά κανονικά τα τρόφιμα, ο πίνακας αριθ. 5 επεκτείνεται. Με τη βελτίωση της κατάστασης, ο γιατρός μπορεί να μειώσει τον αριθμό των περιορισμών, με κακή ανάλυση δεδομένων - ορίστε έναν πιο αυστηρό αριθμό πίνακα 5α.

Επιτρέπονται και απαγορεύονται τα τρόφιμα με δίαιτα αριθμό 5

Χρήση προϊόντων για τον πίνακα αριθ. 5:

Το μενού για τον αριθμό πίνακα 5 είναι επιθυμητό να είναι αμέσως για αρκετές ημέρες. Όταν αγοράζετε φαγητό, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει πάντα φαγητό στο ψυγείο που μπορεί να καταναλωθεί. Ο προγραμματισμός, η αναζήτηση συνταγής και πιάτων μαγειρικής την παραμονή θα σας επιτρέψει να τρώτε σωστά και την κατάλληλη στιγμή, πράγμα που σημαίνει ότι θα είστε σε θέση να αντιμετωπίσετε ταχύτερα την ασθένεια και να επιστρέψετε στην κανονική ζωή.

Κανόνες μαγειρέματος:

  1. Οι σούπες δεν μαγειρεύονται στο ζωμό κρέατος, καθώς οι εκχυλιστικές ουσίες που διεγείρουν τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος εξέρχονται από αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επίσης, με αυτή τη δίαιτα, οι ζωμοί για τα μανιτάρια και τα ψάρια είναι ανεπιθύμητα. Τα αλεύρια για τις σούπες δεν περνούν, δεν κάνουν το τηγάνισμα. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα ζωμό για λαχανικά, πατάτες και επιτρεπόμενα δημητριακά ή ζυμαρικά.
  2. Το κρέας κατά προτίμηση ψιλοκομμένο, με τη μορφή πατέ. Δεν είναι απαραίτητο να κόβουμε μαλακό κρέας.
  3. Οι πάστες προετοιμάζουν τόσο εύθραυστα όσο και ημι-ιξώδη. Για αυτή τη δίαιτα, καλά προσαρμοσμένες συνταγές διαφόρων σνακ από φραγκοσυλλέ, δημητριακά, τυρί cottage και ασπράδια αυγών.
  4. Το λάχανο επιτρέπεται μόνο με ζυμωμένη ή μη ξινή ζύμωση.
  5. Φρούτα, είναι επιθυμητό να σκουπίσετε, μαγειρέψτε τα compotes και ζελέ.
  6. Τα αυγά περιορίζονται σε 2 πρωτεΐνες και 1 κρόκο την ημέρα και οι πρωτεΐνες μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο και είναι επιθυμητό να προστεθεί ο κρόκος σε άλλα τρόφιμα.
  7. Πικάντικα βότανα επιτρέπουν τη διατροφή σε ένα ελάχιστο ποσό για να διακοσμήσετε το πιάτο.
  8. Όλα τα πικάντικα, λιπαρά και διεγερτικά καρυκεύματα απαγορεύονται, όπως μαγιονέζα, κέτσαπ, πάστα ντομάτας, ξύδι, πιπεριές. Μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά, λαχανικά, μη όξινα σάλτσες φρούτων. Σάλτσα σόγιας - λαμβάνοντας υπόψη τον καθημερινό κανόνα του αλατιού.
  9. Τα μαρινωμένα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά σε κονσέρβα σε αυτή τη δίαιτα είναι απαγορευμένα τρόφιμα

Δείγμα μενού για την ημέρα και την εβδομάδα

Τα γεύματα επιλέγονται έτσι ώστε η διατροφή να παρέχει μια ποικιλία τροφίμων, μια επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, το επιθυμητό περιεχόμενο σε θερμίδες. Καθημερινά στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν προϊόντα με λιποτροπικές ιδιότητες. Για την κανονική πέψη θα πρέπει να παρέχετε επαρκή ποσότητα διαιτητικών ινών. Οι κύριες πηγές είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά.

Παράδειγμα καθημερινής διατροφής:

  1. 8:00 Lazy ζυμαρικά. Ένα πακέτο τυρί cottage αναμειγνύεται με μια χούφτα αλεύρι, ένα αυγό προστίθεται, λίγο ζάχαρη. Η ζύμη ζυμώνεται, τυλίγεται σε λουκάνικο και κόβεται σε ροδέλες. Οι κύκλοι της ζύμης ξεφλουδίζονται για 5 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με μαρμελάδα, φρούτα.
  2. 11:00 Καρυκεύματα. Μια κιλό κιμά, πατάτες και καρότα ψιλοκομμένα, προσθέστε χτυπημένο λευκό αυγό, σχηματίζονται σε μορφή ρολού και τυλιγμένα σε φύλλα. Ψήστε περίπου μισή ώρα.
  3. 14:00 Διατροφή στο αυτί. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, καρότα - λεπτές κύκλοι. Διαδώστε το σε βραστό νερό, βυθίζεται επίσης ολόκληρος ο λαμπτήρας. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε φρέσκο ​​ψάρι ποταμού, βράστε μέχρι να ψηθεί.
  4. 17:00 Ψητό μοσχάρι με φαγόπυρο. Κόψτε 500 γραμμάρια μοσχαριού σε κύβους, τρία καρότα, ψιλοκόψτε ¼ κρεμμύδια. Διεισδύουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και σιγοβράζουμε. 15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα προσθέστε ένα ποτήρι φαγόπυρο.
  5. 20:00 κατσαρόλα με βούρλα. Σε ένα πακέτο τυρί cottage προσθέστε ένα ποτήρι έτοιμο bulgur (χύστε το βραστό νερό εκ των προτέρων), πρωτεΐνες, ζάχαρη στη γεύση. Ανακατέψτε καλά. Ψήστε στη φόρμα για 30 λεπτά.

Το μενού για την εβδομάδα διαμορφώνεται με την ίδια αρχή. Παράδειγμα διατροφής:

Διατροφή 5: λεπτομερής περιγραφή, κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων

Ο πίνακας διατροφής 5 αποτελεί αναπόσπαστο μέρος ολόκληρου του συστήματος ιατρικής διατροφής που αναπτύχθηκε στη δεκαετία του '30 του XX αιώνα από τον ρώσο γιατρό Manuel Pevzner. Συνολικά, η Pevzner ανέπτυξε ένα σύστημα 15 δίαιτων για ομάδες ασθενειών.

Η αποτελεσματικότητα του αναπτυγμένου συστήματος υγιεινής διατροφής έχει αποδειχθεί από πολυάριθμες μελέτες και πρακτικές εφαρμογές για περισσότερα από 80 χρόνια. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η ίδια η διατροφή δεν θα αποκαταστήσει τα όργανα που επηρεάζονται από την ασθένεια, αλλά θα δημιουργήσει μόνο ευνοϊκές συνθήκες για την αποκατάσταση, εξαλείφοντας τις αιτίες που προκαλούν παροξυσμούς.

Συνήθως συνταγογραφείται επιπλέον της ιατρικής περίθαλψης και των διαδικασιών φυσιοθεραπείας.

Ενδείξεις για τη χρήση της διατροφής

Για ποιες ασθένειες συνταγογραφείται αυτή η διατροφή;

  • οξεία χολοκυστίτιδα και ηπατίτιδα στο στάδιο της ανάκαμψης.
  • χρόνια ηπατίτιδα χωρίς επιδείνωση.
  • ασθένεια χολόλιθου σε ύφεση.
  • σε περίπτωση κίρρωσης του ήπατος (ελλείψει ηπατικής ανεπάρκειας).
  • χρόνια χολοκυστίτιδα (χωρίς παροξυσμό).
  1. Η διατροφή είναι ισορροπημένη, οι περιορισμοί είναι εύκολοι στη μεταφορά.
  2. Σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.
  3. Είναι μια εξαιρετική πρόληψη της υποτροπής της νόσου.
  1. Ορισμένα πιάτα απαιτούν πολύπλοκη και μακρά διαδικασία μαγειρέματος.
  2. Οι δίαιτες θα πρέπει να ακολουθήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  1. Ο διαιτολογικός πίνακας 5 έχει σχεδιαστεί ώστε να μην αποκαθιστά τα άρρωστα όργανα, αλλά να εξαλείφει τα αίτια που προκαλούν μια επιδείνωση της νόσου. Με τη βοήθειά του, θα είναι δυνατή η επιτάχυνση της θεραπευτικής διαδικασίας.
  2. Ανεξάρτητα συνταγή μια δίαιτα δεν μπορεί να είναι. Θα πρέπει να συστήσει το γιατρό. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, ο ασθενής χρειάζεται παράλληλη φαρμακευτική αγωγή.
  3. Το ψωμί πρέπει να τρώγεται μόνο αποξηραμένο. Τα φρέσκα αρτοσκευάσματα από το μενού πρέπει να εξαλειφθούν.
  4. Είναι αδύνατο να χάσετε βάρος με τη βοήθεια αυτής της διατροφής, συνταγογραφείται για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης και όχι για παχυσαρκία.
  5. Με τη βοήθεια μιας δίαιτας, μπορείτε να ανακάμψετε γρήγορα, να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό από το σώμα, να εξαλείψετε τον πόνο στις αρθρώσεις.
    Η ιατρική διατροφή είναι ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας των ασθενειών των οργάνων του πεπτικού συστήματος, οπότε θα πρέπει να υποφέρετε από το μενού για περιορισμούς για τη δική σας υγεία.

Τι μπορείτε να φάτε με δίαιτα αριθμό 5;

Το ημερήσιο σιτηρέσιο περιλαμβάνει φαγητό που ικανοποιεί την καθορισμένη θερμιδική και χημική σύνθεση:

  1. Δεν υπερβαίνει τα 80 g πρωτεϊνών. Από αυτές, οι μισές πρωτεΐνες πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης και το άλλο μισό ζωικής προέλευσης.
  2. Όχι περισσότερο από 90 γραμμάρια λίπους. Επιπλέον, το μερίδιο των φυτικών λιπαρών θα πρέπει να αντιπροσωπεύει περίπου το 30%.
  3. Δεν υπερβαίνουν τα 400 g υδατανθράκων.
  4. Τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού, περισσότερο μπορεί να είναι.
  5. Δεν υπερβαίνει τα 2800 kcal. Για να αποσαφηνιστεί ο αριθμός των kilocalories θα απαιτηθεί ατομικός υπολογισμός.
  6. Δεν υπερβαίνει τα 10 g αλατιού.

Θα πρέπει να τρώγεται σε μικρές μερίδες, οι σούπες να μαγειρεύονται καλά. Εάν για το μαγείρεμα σκληρό κρέας χρησιμοποιείται, τότε πρέπει πρώτα να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Τα γεύματα δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα, θα πρέπει να εξυπηρετούνται με τη μορφή θερμότητας. Το βράδυ, πριν από μια νυχτερινή ανάπαυση, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ με 1% λίπος ή ζωμό.

Τα τσάι από βότανα και τα ιαματικά μεταλλικά νερά επιτρέπονται επίσης.

Manuel Isaakovich Pevzner

Διατροφή αριθμός 5 - ένας πίνακας επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων

Στον πίνακα που ακολουθεί μπορείτε να δείτε οπτικά τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορεί να είναι σχετικά με το φειδωλή φαγητό της δίαιτας Νο. 5. Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες κατά τη σύνταξη ενός μενού για την εβδομάδα.

Αριστερά στο τραπέζι είναι τα προϊόντα που μπορείτε να φάτε και στα δεξιά αυτά που δεν συνιστώνται.

  • Σούπα - αυτό είναι το κύριο πιάτο στη διατροφή, αλλά όχι στο ζωμό.
  • Χορτοφαγικές σούπες - πολτοποιημένες με πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά. Επιτρέπεται να προστεθούν 5 g βουτύρου ή 10 g ξινή κρέμα.
  • Σούπες φρούτων.
  • Γαλακτοκομικές σούπες με ζυμαρικά
  • Borsch (χωρίς ζωμό);
  • Σούπα χορτοφάγος?
  • Σούπα παντζάρι?
  • Μαϊντανός (υγρή, με ελάχιστη προσθήκη μπιζέλια).
  • Σούπα κριθαριού.
  • Ζωοτροφές μαγειρεμένες σε κρέας, ψάρια και μανιτάρια, καθώς και ζωμοί με βάση τα όσπρια, τη λάχανο ή το σπανάκι.
  • Okroshka (σε κεφίρ, σε quass, σε οποιοδήποτε).
  • Βόειο κρέας με χαμηλά λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα (όλα τα πουλερικά χωρίς δέρμα). Το κρέας μαγειρεύεται σε μορφή βρασμού ή ατμού, αλεσμένο ή ψιλοκομμένο (μπιφτέκια, σουφλέ, πατάτες πουρέ, ζυμαρικά, κολοκυθάκια, μαλακό κομμάτι κρέατος).
  • Λαχανικά, πιλάφι με βραστό καπάκι (όχι ξινή σάλτσα).
  • Λουκάνικα γάλακτος (πολύ περιορισμένα);
  • Προετοιμάστε τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών (λούστρα, μπακαλιάρο, μερλούκιο, μύδι, τόνο) ως εξής: βράζουμε ή ψήνουμε μετά το βρασμό. Μπορείτε να φτιάξετε γαλοπούλες ή κεφτεδάκια, σουφλέ ή ολόκληρο το φιλέτο. Η κατανάλωση περιορίζεται σε τρεις φορές την εβδομάδα.
  • Νωπά στρείδια.
  • Γαρίδες, καλαμάρια, μύδια - περιορισμένα.
  • Ο σολομός είναι περιορισμένος σε περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες και ως ορεκτικό και όχι σε κύριο κύκλο.
  • Ζυμαρικά με μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο (ζύμη, άπαχο κρέας, νερό, αλάτι) - πολύ περιορισμένο σε περιεκτικότητα σε λίπος και όχι απαραίτητα τηγανητό.
  • Κρέας αλόγου (βρασμένο και ψημένο).
  • Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου ή στον ατμό.
  • Νεφροί, συκώτι, γλώσσα, όλα τα λουκάνικα, τα καπνιστά προϊόντα, καθώς και τα κονσερβοποιημένα κρέατα.
  • Η χρήση του χοιρινού λίπους είναι περιορισμένη και τα μαγειρικά έλαια, μαζί με το βόειο κρέας και το προβάτο, αποκλείονται εντελώς.
  • Κονσέρβες ψαριών
  • Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια
  • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών (σολομός, πέστροφα, κυπρίνος, χέλι, οξύρρυγχος, οξύρρυγχος, beluga, γατόψαρο κ.λπ.) ·
  • Χαβιάρι κοκκώδες (κόκκινο, μαύρο)
  • Sushi;
  • Βόειο κρέας ·
  • Καρύδια.
  • Πάστα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με εγκεκριμένα προϊόντα,
  • Τριμμένα ποτάκια και ημίσκληρο φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι και ρύζι, βρασμένα στο νερό ή στο μισό με γάλα.
  • Διάφορα προϊόντα από δημητριακά: σουφλέ, κατσαρόλες, πουτίγκες στα μισά με τυρί cottage, κατσαρόλες ζυμαρικών, τυρί cottage?
  • Pilaf με αποξηραμένα φρούτα.
  • Μούσλι (χωρίς απαγορευμένα πρόσθετα στη διατροφή)
  • Πλιγούρι βρώμης (χωρίς πρόσθετα).
  • Κουσκούς, Bulgur;
  • Κερί από κεχρί;
  • Λινάρι.
  • Λιπαρές πάστες.
  • Ζυμαρικά με απαγορευμένα συστατικά στη διατροφή.
  • Ζυμαρικά με πικάντικες, κρεμώδεις ή σάλτσες ντομάτας,
  • Τα όσπρια εξαιρούνται από τα σιτηρά (ως ανεξάρτητο πιάτο).
  • Μαργαριτάρια, κριθάρι, κόκκοι καλαμποκιού είναι περιορισμένα.
  • Φακές
  • Κρέμα γάλακτος (ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες) και τυρί (όχι αιχμηρές και σε πολύ περιορισμένες ποσότητες).
  • Δεν είναι περισσότερο από 2% λίπος κεφίρ, γιαούρτι και τολμηρό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το γάλα - 200 γραμμάρια. Μπορείτε επίσης να τα τυριά cottage cheese, σουφλέ και κατσαρόλες, τεμπέληδες ζυμαρικά και cheesecakes, ξινόγαλα, πουτίγκες?
  • Τυρί φέτα - περιορισμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • Γιαούρτι (χωρίς συντηρητικά).
  • Τα τυριά αλατισμένων ποικιλιών αποκλείονται.
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Κρέμα, γάλα 6%, ryazhenka, λίπος cottage cheese?
  • Ορός γάλακτος
  • Πίτουρο ψωμί?
  • Ψωμί σίκαλης.
  • Κροκέτες.
  • Ψωμί σιταριού από αλεύρι της πρώτης και της δεύτερης ποιότητας αποξηραμένα ή χτενιστήρια, κράκερ.
  • Μη ζαχαρούχα ξηρά μπισκότα, μπισκότα.
  • Φτιαγμένα φανταχτερά προϊόντα με βραστό κρέας και ψάρι, τυρί cottage, μήλα?
  • Ξηρά μπισκότα.
  • Φέτες (κράκερ) σιτάρι.
  • Ψωμί (χωρίς συντηρητικά);
  • Κόψτε το
  • Όλα τα προϊόντα από την ρουφηξιά και τη γλυκιά ζύμη.
  • Τηγανητά ντόνατς.
  • Φρέσκο ​​ψωμί.
  • Τηγανίτες
  • Τηγανητές πίτες;
  • Κροκεράκια από τη ζύμη του βουτύρου.
  • Μήλα - μόνο ώριμα, μαλακά και μη όξινα, τριμμένα ωμά, ψημένα.
  • Δεν υπάρχουν περισσότερες από 1 μπανάνα ανά ημέρα.
  • Καθαρό κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα, ζελέ και μους για υποκατάστατα ζάχαρης.
  • Ρόδι (μη κατάχρηση), με εξαίρεση την αιμοχρωμάτωση.
  • Δαμάσκηνα ·
  • Καρπούζι, όχι περισσότερο από 2 x μικρά κομμάτια την ημέρα.
  • Αποξηραμένα παπάγια, αποξηραμένα πεπόνια, αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Πεπόνι, παπάγια, ανανά (σε σαλάτες σε πολύ μικρές ποσότητες, σε καθαρή μορφή - είναι αδύνατο).
  • Πούτυρο φρούτων (μόνο από το πέμπτο φρούτο).
  • Αμυγδάλια λαχανικά, βρασμένα και ψημένα σε μια κοφτερή εμφάνιση: πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, τεύτλα, κινέζικο λάχανο?
  • Σαλάτες (Romain, καλαμπόκι, πάγος και άλλες ουδέτερες σαλάτες) σε περιορισμένες ποσότητες.
  • Βουλγαρικό πιπέρι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες).
  • Αβοκάντο.
  • Θάμνος θάλασσας?
  • Αγγούρια.
  • Ντομάτες (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, σε περίπτωση επιδείνωσης - αποκλείστε).
  • Πράσινα φασόλια - τα ίδια τα λοβό μπορεί να είναι στον ατμό ή ψημένο.
  • Σέλινο, μπρόκολο (καλύτερη μετά από θερμική επεξεργασία).
  • Ουσιαστικά όλα τα ωμά φρούτα και τα μούρα, συμπεριλαμβανομένων γλυκών (για παράδειγμα, σύκα και σμέουρα), καθώς και τα βακκίνια, τα λουλούδια, τα σταφύλια, τις ημερομηνίες, τα ακτινίδια, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τα αχλάδια, τα λουλούδια, τα πεπόνια,
  • Ξηροί καρποί σε οποιαδήποτε μορφή (ηλιόσποροι και πυρήνες αμυγδάλων, καθώς και καρύδια και φουντούκια).
  • Τζίντζερ και λεμόνι.
  • Εξαιρούνται τα λαχανικά: μανιτάρια, καλαμπόκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι και ραβέντι, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλια, μελιτζάνες, σκόρδο, κρεμμύδι, σπαράγγια.
  • Πράσινα κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
  • Τα βότανα και οι σαλάτες είναι πικρά, ξινά, πικάντικα (μαϊντανός, άνηθος, σπανάκι, κιχώριο, ρόκα, ζωφόρος κ.λπ.) - όχι ως κύριο συστατικό ή κύριο πιάτο, μόνο ως διακόσμηση ή γεύση σε ελάχιστη ποσότητα.
  • Τοματοπολτός.
  • Λευκό λάχανο σε ακατέργαστη μορφή (για μαγείρεμα με θερμική επεξεργασία στο ελάχιστο επιτρεπόμενο ποσό).
  • Βούτυρο (μέχρι 30 g).
  • Τα επεξεργασμένα φυτικά έλαια (έως 10-15 g) προστίθενται στα πιάτα.
  • Ελαιόλαδο (σε περιορισμένες ποσότητες).
  • Αυγά με ομελέτες πρωτεΐνης, αυγά σκληρά βρασμένα και αυγά ορτυκιών - μέχρι δύο
  • πρωτεΐνες την ημέρα, κρόκους όχι περισσότερο από το 1/2 στα πιάτα.
  • Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
  • Χοιρινό, βόειο κρέας, λίπος αρνιού, μαγειρικά έλαια.
  • Φρέσκα ολόκληρα πιάτα αυγών.
  • Λιπαρές σάλτσες από λαχανικά, σάλτσες γάλακτος και ξινή κρέμα γάλακτος.
  • Φρούτα σάλτσα. Το αλεύρι δεν μπορεί να τηγανιστεί.
  • Το αλάτι στη δίαιτα αριθμός 5 είναι περιορισμένο - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα (!)?
  • Μαϊντανός, άνηθος, κανέλα, βανιλίνη (μια μικρή ποσότητα ως καρύκευμα για τη γεύση)
  • Σάλτσα σόγιας (σε πολύ μικρές ποσότητες)
  • Σαλάτες λαχανικών, φρέσκες με φυτικά έλαια και φρουτοσαλάτες (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, όπως Σνακ και όχι το κύριο πιάτο).
  • Χαβιάρι σκουός
  • Τα ψάρια πήγαν μόνο μετά το βρασμό.
  • Η ρέγγα που είναι ενυδατωμένη είναι άπαχο.
  • Γεμιστά ψάρια
  • Σαλάτες από θαλασσινά και βραστό κρέας.
  • Βινεγκρέτ με επιτρεπόμενα προϊόντα, χαβιάρι σκουός, μη πικάντικο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί.
  • Sauerraut (χωρίς την προσθήκη ξιδιού), κατά προτίμηση πλένονται.
  • Μαγιονέζα?
  • Κέτσαπ.
  • Μουστάρδα;
  • Χρένο;
  • Πιπέρι?
  • Ξύδι?
  • Adjika;
  • Οποιαδήποτε μπαχαρικά.
  • Λίπη σνακ?
  • Καπνιστά προϊόντα.
  • Οξεία και λιπαρά
  • Τζίντζερ (για σούσι και ρολά).
  • Κονσέρβες σε οποιαδήποτε μορφή.
  • Ελιές, ελιές.
  • Αποξηραμένες ντομάτες.
  • Κονσερβοποιημένα αγκινάρες.
  • Μούρα και φρούτα μη ξένα, βραστά και ψημένα.
  • Επιτρέπεται να τρώνε αποξηραμένα φρούτα (αλλά καλύτερα είναι κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα), ζελέ, ζελέ, μους.
  • Μπορείτε να φάτε μπισκότα μαρέγκας και marshmallows (σε πολύ περιορισμένες ποσότητες)?
  • Μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα και γλυκά χωρίς κακάο και σοκολάτα.
  • Μαρμελάδα (μη ξένα και όχι πολύ γλυκά και καλύτερα να διαλύεται σε ανοιχτό τσάι ή ζεστό νερό), marshmallow, μέλι?
  • Ζάχαρη μόνο σε μικρές ποσότητες.
  • Ζαμπόν με μούρα, πατάτες, λάχανο (ζύμη: αλεύρι, νερό, αλάτι);
  • Μελόψωμο (όχι όμως σοκολάτα, χωρίς πρόσθετα και όχι περισσότερο από 1 ημέρα την ημέρα).
  • Lollipops;
  • Τουρκική απόλαυση χωρίς καρύδια?
  • Νουγκάτ - χωρίς καρύδια.
  • Γλυκά από μαλακή καραμέλα χωρίς σησαμέ και χωρίς καρύδια και σπόρους.
  • Τακτική κέικ σφουγγαριών (1 μικρό κομμάτι την ημέρα).
  • Προϊόντα σοκολάτας και κρέμας, παγωτό?
  • Χαλβά;
  • Οποιοδήποτε λιπαρό επιδόρπιο και γλυκά με κρέμα.
  • Τσίχλα (ειδικά με GERD).
  • Μούσλι Μπαρ;
  • Σουσάμι καραμέλες?
  • Popcorn;
  • Αιματογόνο;
  • Βάφλες με κακάο.
  • Chuck Chuck και Sherbet?
  • Συμπυκνωμένο γάλα (συμπυκνωμένο γάλα).
  • Ηλιόσποροι.
  • Κοζινάκι.
  • Αδύναμο μαύρο τσάι με λεμόνι, ημι-γλυκό ή με υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη), γάλα.
  • Ζωμός ζωικής προέλευσης.
  • Χυμοί αραιωμένοι με νερό (για ανεκτικότητα).
  • Καθαρό κομπόστα από φρέσκα και ξηρά φρούτα.
  • Jelly;
  • Μους με υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη) ή ημίγλυκο σε ζάχαρη.
  • Morse και Kissel (όχι ξινό);
  • Ανακατεμένο χαμομήλι.
  • Καφές.
  • Κακάο;
  • Ανθρακούχα και κρύα ποτά.
  • Αλκοολούχα ποτά (όλα απαγορεύονται αυστηρά, συμπεριλαμβανομένων των
  • χαμηλό αλκοόλ).
  • Σοκολάτα και καφές.
  • Πράσινο τσάι, φύλλα στεβιάς, βότανο κόμπους, εκχύλισμα στεβιάς.
  • Ορός γάλακτος.
  • Τσίκορα;
  • Karkade;
  • Φρέσκα και συμπιεσμένα χυμοί.
  • Γαρίτσα.

Έχοντας έναν κατάλογο αποδεκτών τροφίμων και προϊόντων, μπορείτε να φτιάξετε υγιεινή διατροφή. Συνιστάται να κάνετε ένα μενού εκ των προτέρων, τουλάχιστον 2 ημέρες νωρίτερα. Έτσι, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα προϊόντα και να παραλάβετε τις συνταγές και η προετοιμασία θα διαρκέσει λιγότερο. Η ακριβής εφαρμογή όλων των κανόνων της διατροφής θα προστατεύσει από την επιδείνωση της νόσου και θα επιταχύνει την ανάρρωση.

Διατροφή 5 πίνακας: νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα

Δεδομένου ότι η τροφή διατροφής έχει σχεδιαστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και πρέπει να διαφοροποιηθεί, η οικοδέσποινα έχει συχνά μια ερώτηση: τι να μαγειρέψει; Προσφέρουμε μερικές απλές και νόστιμες συνταγές.

Τα πρώτα πιάτα. Βλεννογόνες και πολτοποιημένες σούπες:

  1. Σούπα από λάχανο. Καρότα, πατάτες, ρίζα μαϊντανού, κρεμμύδια κόβονται. Τα κρεμμύδια, ο μαϊντανός και τα καρότα βράζονταν ξεχωριστά στο νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Οι πατάτες και τα παρασκευασμένα λαχανικά βυθίζονται σε βραστό νερό, βρασμένα για 15-20 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο Savoy και τις φρέσκες ντομάτες χωρίς το δέρμα. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να βράσει. Σερβίρετε με φέτες βραστό κρέας.
  2. Λούτρινη σούπα βρώμης. Πλιγούρι βρώμης καλά, στέλεχος χωρίς τρίψιμο grits. Βάλτε το ζωμό σε βράσιμο και λίγο αλάτι. Το έτοιμο πιάτο έχει ομοιόμορφη σύσταση κρέμας και δεν περιέχει σωματίδια προϊόντων.
  3. Σούπα κριθαριού. Συστατικά: πατάτες, δημητριακά, καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο, ξινή κρέμα. Μαργαριτάρι μαγειρέματος κριθαριού. Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Συνδυάστε τα κομμάτια με τα λαχανικά, ρίχνετε σε ζωμό λαχανικών, προσθέτετε πατάτες, αλάτι. Σερβίρετε με μαϊντανό και ξινή κρέμα.

Για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

  • Φρέσκο ​​λάχανο - 70 γρ
  • Τεύτλα - 2 τεμ.
  • Πατάτες - 3 τεμ.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • Τοματοπολτός - κ.
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
  • Κρέμα γάλακτος - 10 γρ.
  • Ζάχαρη - κ.
  • Φυτικό ζωμό - 0,25 l.

Τα τεύτλα είναι τριμμένα, όλα τα άλλα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες. Τηγανίλα τεύτλων με καρότα και προσθέστε στο ζωμό, το οποίο περιέχει ήδη πατάτες και λάχανο. Στο τέλος του παρασκευάσματος, η τομάτας και η ζάχαρη εισάγονται στο μπορς. Μετά από μερικά λεπτά, ο ζωμός είναι απενεργοποιημένος και αφήνεται να εγχυθεί. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε ξινή κρέμα στην πλάκα.

Συνταγές για τα κύρια πιάτα

  1. Σουφλέ ψαριών. Το βρασμένο φιλέτο ψαριών περνάει μέσα από έναν αλεσμένο κρέας, σάλτσα γάλακτος, βούτυρο (φυτικό έλαιο) και εισάγονται κρόκοι αυγών. Πολύ ζυμώνουμε, αλάτι και στη συνέχεια εγχέουμε με κτυπημένες πρωτεΐνες. Η μάζα απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος (προαιρετικά σε καλούπια) και βράζει για ένα ζευγάρι ή ψημένο.
  2. Κοτόπουλο και κολοκυθόπιτα. Κοτόπουλο, βούτυρο, γάλα, αλεύρι, κολοκυθάκια, ασπράδι, αλάτι. Κόβουμε το βραστό κρέας κοτόπουλου, προσθέτουμε μια μερίδα σάλτσας γάλακτος (φτιαγμένη από γάλα και αλεύρι) και κτυπημένη πρωτεΐνη. Ανακατεύουμε το κιμά με τριμμένο ωμό κολοκυθάκι, αλάτι, βάζουμε τη φόρμα και ρίχνουμε τη σάλτσα γάλακτος στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο.
  3. Omelette Οι ομελέτες είναι φυσικές και πρωτεϊνικές, αναμιγνύονται (με τα πληρωμένα καρότα, ψιλοκομμένο βραστό κρέας) και γεμιστά. Το χτυπημένο μείγμα των αυγών με το γάλα είναι ελαφρώς αλατισμένο, χύνεται σε καλούπια, λαδωμένο και στον ατμό σε δοχεία με ένθετα πλέγματος. Η ομελέτα πρέπει να έχει μια λεπτή, ομοιογενή σύσταση, ελαφρώς ελαστική, και το σχήμα θα πρέπει να διατηρείται καλά. Οι ομελέτες ατμού έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Στη δίαιτα n5 περιορίστε τους κρόκους, οπότε πρέπει να μαγειρέψετε μια πρωτεΐνη ομελέτα, λαμβάνοντας μόνο αυγά για το πιάτο.

Πούδρα με τυρί

Για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • Τυροκομείο - 120 γρ
  • Γάλα - 60 g.
  • Βούτυρο - 5 γραμ.
  • Σιμιγδάλι - 10 γρ.
  • Πρωτεΐνη ενιαίο αυγό.
  • Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Τυρί αλατιού για να αλέσει, στη συνέχεια νικήσει με ένα μπλέντερ. Εισάγετε στη μάζα της πρωτεΐνης και της ζάχαρης, στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί. Το πιάτο είτε ψημένο στο φούρνο είτε μαγειρεμένο σε λουτρό νερού.

Το λάχανο κυλά με κρέας και ρύζι

Το γεμισμένο λάχανο είναι ένα πιάτο που επιτρέπεται να τρώει κατά την τήρηση του πίνακα διατροφής 5, αλλά πρέπει να τα μαγειρέψετε σωστά.

Απαιτείται η ακόλουθη σειρά προϊόντων:

  • Κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 g
  • Λάχανα - 130 γρ
  • Ρύζι - 15 γραμ.
  • Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
  • Πράσινοι - 30 γρ

Το κρέας είναι στριμμένο σε ένα μύλο κρέατος, τα φύλλα λάχανου βράζονται. Ρύζι ρίχνουμε βραστό νερό και επιμείνουμε για 20 λεπτά, μετά το οποίο το νερό στραγγίζεται. Το κρέας συνδυάζεται με ρύζι, φυτικό έλαιο και χόρτα. Η προκύπτουσα γέμιση απλώνεται σε φύλλα λάχανου και τα τυλίγει, δίδοντας τη μορφή φακέλων. Διαδώστε τα φύλλα στο καζάνι, ρίξτε νερό και στραγγίστε μέχρι να γίνει.

Σαλάτες

Αυτή η δίαιτα παρέχει σαλάτες από ωμά λαχανικά, αλλά όταν τα μαγειρεύετε, ρίγανη, ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο, ραβέντι, σπανάκι, κρεμμύδι, λαχανικά τουρσί και σκόρδο εξαιρούνται. Μπορεί να είναι παραδοσιακές σαλάτες από ντομάτες και αγγούρια, καρυκευμένα με φυτικό έλαιο (ξινή κρέμα). Μπορείτε να το μαγειρέψετε από πράσινο μαρούλι, να προσθέσετε σπόρους και να χρησιμοποιήσετε ένα ντύσιμο από φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού.

Οι σαλάτες με λάχανο από ψιλοκομμένο λάχανο ψιλοκομίζονται με χυμό λεμονιού, ζάχαρη και βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες και αγγούρια, τριμμένα καρότα ή μήλα. Για την παρασκευή σαλάτας καρότου, οι ρίζες τρίβονται, καρυκεύονται με ζάχαρη (μέλι) και ξινή κρέμα. Εισάγετε τα μήλα σε φέτες και βραστά αποξηραμένα φρούτα.

Περιλαμβάνονται οι βινεγκρέτες που αποτελούνται από πατάτες στον ατμό, καρότα και τεύτλα. Αναμιγνύονται με ψιλοκομμένο μη ξινή ξινολάχανο, αποφλοιωμένα τουρσιά.

  1. Σαλάτα από κρέας. Φρέσκα αγγούρια, πιπεριές, βραστό κρέας κομμένο σε λωρίδες. Αλάτι για γεύση και γεμίστε με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε μια διαφάνεια σε ένα μπολ σαλάτας, αν θέλετε, διακοσμήστε με φέτες φέτες αυγού, φύλλα μαρουλιού. Μπορείτε να εισάγετε βραστές πατάτες και καρότα.

Μενού για την εβδομάδα

Το μενού του πίνακα διατροφής 5 είναι αρκετά πλούσιο και ποικίλο. Δίνουμε ένα παράδειγμα εβδομαδιαίου μενού για ασθενείς στους οποίους έχει ανατεθεί αυτό το σύστημα ισχύος.

  • Για πρωινό - ημίσκληρη πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage, ένα κομμάτι μπισκότο.
  • Το δεύτερο πρωινό είναι ένα μεγάλο αχλάδι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα ρυζιού, ψωμί, κεφτεδάκια με ατμό, λαχανικά ατμού, κομπόστα φρούτων και μούρων, μπισκότα.
  • Χρόνος τσαγιού - κροτίδες και ένα ποτήρι γιαούρτι.
  • Για το δείπνο - μια σαλάτα βραστά λαχανικά, όπως ένα βινεγκρέτ με σάλτσα ξινή κρέμα, πρωτεΐνη ομελέτα, ζωογόνο ζωμό.
  • Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
  • Για πρωινό - ημίσκληρη χυλό ρυζιού με φρούτα, ένα ποτήρι γάλα.
  • Μεσημεριανό - κέικ σφουγγαριών με αδύναμο τσάι.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα λαχανικών, ψωμί, κοτόπουλα ατμού από κρέας πουλερικών, σαλάτα τεύτλων, τσάι με κροτίδες.
  • Σνακ - ψημένα μήλα με τυρί cottage.
  • Για δείπνο - κατσαρόλα ρυζιού, ένα ποτήρι γιαούρτι, κέικ σφουγγαριών.
  • Bedtime - μπανάνα ή μπανάνες.
  • Για πρωινό - πουτίγκα με ατμό και ρύζι, καφέ με γάλα, κροτίδες.
  • Το δεύτερο πρωινό είναι μια σαλάτα φρούτων ή λαχανικών με σάλτσα ξινή κρέμα.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα δημητριακών, ψωμί, βραστό κρέας, βραστό ή φρέσκο ​​σαλάτα λαχανικών, κομπόστα και μπισκότα.
  • Χρόνος τσαγιού - κέικ σφουγγαριών με αδύναμο τσάι.
  • Για δείπνο - ψάρια με ατμό, ψητά λαχανικά, αδύναμο τσάι με marshmallows.
  • Πριν από το κρεβάτι - ένα ποτήρι του acidophilus.
  • Για πρωινό - χυλό φαγόπυρο, ζωμός τριανταφυλλιάς με μπισκότο.
  • Το δεύτερο πρωινό - τυρί cottage με φρούτα.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - μπορς, ψωμί, ψάρι στιφάδο με λαχανικά, αδύναμο τσάι με κροτίδες.
  • Ασφαλής, - κατσαρόλα λαχανικών.
  • Στο δείπνο - βρασμένη γλώσσα, κατσαρόλα δημητριακών, αφέψημα από βότανα.
  • Πριν από την ώρα του ύπνου - ένα ποτήρι γιαούρτι.
  • Για πρωινό - soufflé από σιμιγδάλι, ένα ποτήρι γάλα, φρέσκα φρούτα.
  • Το δεύτερο πρωινό - κροτίδες και καφές με γάλα.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα λαχανικών, ψωμί, χυλό φαγόπυρου, ψητά κρέατα σε ατμό, σαλάτα καρότο, ζελέ και μπισκότο.
  • Σνακ - τυρί cottage με σάλτσα φρούτων και ξινή κρέμα.
  • Δείπνο - κατσαρόλα ρυζιού, θρεπτικό ζωμό, μπισκότο.
  • Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς πλήρωσης.
  • Για πρωινό - πουτίγκα ρύζι, αδύναμο τσάι, κροτίδες.
  • Το δεύτερο πρωινό είναι σαλάτα λαχανικών.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα δημητριακών, ψωμί, λουκάνικα γάλακτος, πολτοποιημένα λαχανικά, αδύναμο τσάι, μπισκότα.
  • Χρόνος τσαγιού - ένα ποτήρι γιαούρτι και κέικ σφουγγαριών.
  • Για δείπνο - ζαμπόν σε ροκανίδια, αφέψημα από βότανα και κροτίδες.
  • Κατά την κατάκλιση - 1 μπανάνα ή ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
  • Για πρωινό - λοβό ρύζι με φρούτα, καφέ με γάλα.
  • Το δεύτερο πρωινό - ψητή ή βρασμένη πρωτεΐνη ομελέτα, χυμό λαχανικών.
  • Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα με ζυμαρικά, ζυμαρικά, μπισκότα και αδύναμο τσάι.
  • Χρόνος τσαγιού - κουτάβια, κομπόστα.
  • Δείπνο - σουφλέ, σαλάτα βρασμένων λαχανικών, αδύναμο τσάι και κροτίδες.
  • Πριν από το κρεβάτι - ένα ποτήρι του acidophilus.

Το διαιτητικό σχήμα για παιδιά και ενήλικες ασθενείς επιτρέπει όχι μόνο να ομαλοποιήσει τη βιολογική λειτουργία του παγκρέατος, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, της χοληφόρου οδού και να αποκαταστήσει τη βέλτιστη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, αλλά και να χάσει βάρος. Σύμφωνα με κριτικές των ασθενών με δίαιτα Νο. 5 - η απώλεια βάρους συμβαίνει αρμονικά, ομαλά και μόνιμα.

Ο σημαντικός περιορισμός λιπιδίων είναι χρήσιμος σε όλους τους ανθρώπους που πρέπει να κρατήσουν τα όργανα της γαστρεντερικής οδού. Με την προσκόλληση σε αυτό το μενού για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να απαλλαγείτε από τον πόνο και την ταλαιπωρία στο σωστό υποχονδρικό σώμα, καθώς και να βελτιώνετε και να καθαρίζετε ολόκληρο το σώμα.

Αριθμός διατροφής 5

Η δίαιτα 5 είναι γνωστή σε όσους έχουν προβλήματα με το ήπαρ τουλάχιστον μια φορά στη ζωή τους. Μια τέτοια δίαιτα συνεπάγεται πλήρη απόρριψη των τηγανισμένων, λιπαρών και αλμυρών τροφίμων και αντ 'αυτού συνιστάται η χρήση βραστά ή ψημένα τρόφιμα. Οι πιο κοινές ενδείξεις για μια τέτοια δίαιτα είναι η χολοκυστίτιδα, η ηπατίτιδα, η κίρρωση και η νόσος του χολόλιθου. Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφών σε 5 τραπέζια είναι αρκετά μεγάλος, αλλά παρ 'όλα αυτά δεν θα αισθανθείτε πεινασμένοι. Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε με τη δίαιτα 5 - διαβάστε το ακόλουθο άρθρο.

Αρχές της δίαιτας αριθμός 5

Ο στόχος της δίαιτας είναι η μείωση του φορτίου στο συκώτι και το χολικό σύστημα λόγω της κατάποσης υγιεινών τροφών.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας αριθ. 5:

  • Επαρκές περιεχόμενο στο μενού των τροφών με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
  • Μειώστε τα τρόφιμα που περιέχουν λίπη.
  • Επιτρεπόμενες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας τροφίμων - μαγειρέματος και ψησίματος. Τα πιάτα με ατμό μπορεί να είναι πολύ σπάνια.
  • Μόνο τα προϊόντα που περιέχουν πολλές ίνες θα πρέπει να καθαρίζονται. Εάν το κρέας είναι χονδροειδές, θα πρέπει να τεμαχιστεί σε μικρά κομμάτια.
  • Το τηγάνισμα τροφίμων απαγορεύεται αυστηρά.
  • Δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που περιέχουν πουρίνες και οξαλικό οξύ.
  • Δεν μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού πιάτα που αυξάνουν το σχηματισμό αερίων στα έντερα. Πρόκειται για προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες, εκχυλιστικές ουσίες που ενεργοποιούν την παραγωγή χωνευτικών χυμών.
  • Η ποσότητα του αλατιού στη διατροφή πρέπει να είναι περιορισμένη.
  • Φάτε τα τρόφιμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4-5 φορές την ημέρα. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.
  • Βεβαιωθείτε ότι πίνετε νερό με άδειο στομάχι.

"Πίνακας αριθ. 5": δίαιτα και ημερήσιο σιτηρέσιο

Μία από τις σημαντικότερες αρχές αυτής της διατροφής - η κλασματική διατροφή. "Ο καλύτερος τρόπος να αντισταθμιστεί η στασιμότητα της χολής είναι τα συχνότερα γεύματα... κάθε 3-4 ώρες", γράφει ο Μ. Ι. Πέβζνερ. Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, ο "Πίνακας 5" είναι μια πλήρης δίαιτα (2500-2900 kcal ημερησίως) με βέλτιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, με εξαίρεση τα τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες, εκχυλίσματα αζώτου και χοληστερόλη, οξαλικό οξύ, προϊόντα οξειδώσεως λίπους που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Η ποσότητα των πρωτεϊνών στη διατροφή πρέπει να πληροί το φυσιολογικό πρότυπο: 1 g ανά 1 κιλό ιδανικό σωματικό βάρος, εκ των οποίων το 50-55% θα πρέπει να είναι ζωικές πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα).

Η συνιστώμενη ποσότητα του λίπους - 70-80 g. Τα λίπη ζωικής προέλευσης πρέπει να είναι 2/3, λαχανικά - 1/3 του συνόλου. Από ζωικά λίπη είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βούτυρο - απορροφάται καλά και περιέχει βιταμίνες A, K, αραχιδονικό οξύ.

Αλλά η ποσότητα των ανθεκτικών λιπών (κρέας, κρέας, χοιρινό κρέας, μοσχαρίσιο κρέας) πρέπει να περιοριστεί: είναι δύσκολο να χωνέψει, περιέχει πολλή χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά οξέα, μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό λιπών χοληστερόλης και στην ανάπτυξη λιπώδους ήπατος.

Όσον αφορά την ποσότητα υδατανθράκων στη διατροφή για ασθενείς με ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, έχει αναθεωρηθεί αρκετές φορές. Αρχικά, η δίαιτα "Πίνακας 5" περιείχε 300-350 g υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 60-70 g είναι απλά. Αργότερα, η ποσότητα των υδατανθράκων μειώθηκε σε βάρος απλών (μόνο 300-330 g, απλή - 30-40 g).

Διαιτητικά αριθμό πίνακα 5: Το μενού και το φαγητό

  • χρόνια ηπατίτιδα, χωρίς παροξυσμό.
  • χρόνια χολοκυστίτιδα.
  • χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης.
  • κίρρωση του ήπατος, εάν υπάρχει έλλειψη λειτουργίας.
  • ασθένεια χολόλιθου?
  • οξεία ηπατίτιδα και χολοκυστίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης.
  • Επιπλέον, η δίαιτα 5 συνταγογραφείται, εάν δεν υπάρχει έντονη ασθένεια των εντέρων.

Τι μπορείτε να φάτε με δίαιτα αριθμό 5;

Το ημερήσιο σιτηρέσιο περιλαμβάνει φαγητό που ικανοποιεί την καθορισμένη θερμιδική και χημική σύνθεση:

  • Δεν υπερβαίνει τα 80 g πρωτεϊνών. Από αυτές, οι μισές πρωτεΐνες πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης και το άλλο μισό ζωικής προέλευσης.
  • Όχι περισσότερο από 90 γραμμάρια λίπους. Επιπλέον, το μερίδιο των φυτικών λιπαρών θα πρέπει να αντιπροσωπεύει περίπου το 30%.
  • Δεν υπερβαίνουν τα 400 g υδατανθράκων.
  • Τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού, περισσότερο μπορεί να είναι.
  • Δεν υπερβαίνει τα 2800 kcal. Για να αποσαφηνιστεί ο αριθμός των kilocalories θα απαιτηθεί ατομικός υπολογισμός.
  • Δεν υπερβαίνει τα 10 g αλατιού.

Προκειμένου το ήπαρ να λειτουργεί πλήρως, είναι δυνατό να ληφθούν ηπατοπροστατευτικά όπως το Essentiale Forte ή το Karsil κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της δίαιτας αριθμός 5:

Ιατρική δίαιτα αριθμός 5

Προηγμένη εκπαίδευση:

  1. Γαστρεντερολογία με ενδοσκόπηση.
  2. Η αυτο-ύπνωση του Erickson.

Στον 20ο αιώνα στη Ρωσία, ο καθηγητής Gastroenterologist Manuel Pevzner μελέτησε τις επιπτώσεις της ανθρώπινης δίαιτας για να διευκολύνει την πορεία και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το αποτέλεσμα πολλών ετών σκληρής δουλειάς ήταν η δημιουργία ενός κύκλου θεραπευτικών διατροφών που αποτελείται από ειδικά σχεδιασμένα 15 τραπέζια. Κάθε μία από τις δόσεις προορίζεται για τη θεραπευτική διατροφή του ασθενούς, ανάλογα με τη νόσο και βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση του σώματος.

Η πέμπτη δίαιτα συνταγογραφείται για ασθένειες του ήπατος, μειωμένη έκκριση των πεπτικών αδένων, προβλήματα με τη χοληφόρο οδό. Σε διαφορετικά στάδια της νόσου και των επιπλοκών, η σύνθεση της διατροφής μπορεί να ποικίλει. Διαβάστε περισσότερα για τις επιλογές διατροφής αριθμός 5, πώς να συμμορφωθούν με αυτά, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων θα συζητηθεί παρακάτω.

Αριθμός πίνακα 5

Ο πέμπτος πίνακας είναι ένα σύστημα τροφίμων, το οποίο αποτελείται από έναν κατάλογο των πιάτων, τον τρόπο λειτουργίας και τους κανόνες επεξεργασίας τροφίμων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Ο κύριος στόχος του έχει ως στόχο τη βελτίωση και αποκατάσταση του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Από την άποψη αυτή, οι ενδείξεις για τον καθορισμό της δίαιτας Νο 5 είναι: χρόνια χολοκυστίτιδα, κίρρωση του ήπατος (χωρίς αποζημίωση), χρόνια ηπατίτιδα, ηπατική στεάτωση. Επιπλέον, συνταγογραφείται για 14-17 ημέρες μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Επίσης, ο πίνακας αριθ. 5 μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μη σοβαρά αποτελέσματα τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η δίαιτα 5 εφαρμόζεται μόνο σε περιπτώσεις χρόνιων ασθενειών χωρίς παροξύνσεις και κατά τη διάρκεια περιόδων ανάκαμψης. Αντενδείκνυται κατά το διορισμό αυτού του ιατρικού πίνακα κατά την περίοδο επιδείνωσης των ασθενειών και με τις υπάρχουσες επιπλοκές, καθώς και με ταυτόχρονη γαστρίτιδα ή έλκος.

Η δίαιτα συνταγογραφείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρώτον, συνταγογραφείται για περίπου μία εβδομάδα με συνεχή παρακολούθηση του ασθενούς. Αν το σύστημα τροφοδοσίας μεταφερθεί κανονικά, το μάθημα επεκτείνεται. Η διάρκεια του προγράμματος διατροφής συνήθως είναι ενάμιση χρόνο και εξαρτάται από τη δυναμική της πορείας της νόσου. Επίσης, η καθορισμένη δίαιτα 5 κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να αντικατασταθεί ή να ρυθμιστεί.

Η δίαιτα, η οποία παρέχει 5 πίνακες που συνταγογραφούνται συχνότερα σε ασθενείς με διαταραγμένη ηπατική λειτουργία και χοληδόχο κύστη. Αυτή η διατροφή βελτιώνει τις λειτουργίες αυτών των οργάνων και επίσης εξομαλύνει τη διαδικασία μεταβολισμού και πέψης. Το πρόγραμμα έχει ευεργετική επίδραση σχεδόν σε όλα τα εσωτερικά όργανα και μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόληψη άλλων ασθενειών.

Οι κυριότερες θεραπευτικές επιδράσεις στο ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και τη χοληφόρο οδό παρέχουν τρεις παράγοντες schazheniya. Δηλαδή, το τρόφιμο που λαμβάνεται πρέπει να είναι οικονομικό στη χημική σύνθεση και τη μηχανική επεξεργασία. Σημαντική είναι επίσης η θερμοκρασία του φαγητού.

Χημική σύνθεση Ο κύριος στόχος της δίαιτας Νο. 5 είναι να παρέχει στον ασθενή καλή διατροφή, εξαιρώντας τα τρόφιμα που εμποδίζουν τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Με την ηπατίτιδα, την κίρρωση και τη χολοκυστίτιδα, απαγορεύεται να καταναλώνετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, λίπη, αιθέρια έλαια. Είναι σημαντικό να διασφαλίζετε ότι κάθε μέρα ο ασθενής καταναλώνει όλα τα απαραίτητα συστατικά: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη σε μικρή ποσότητα. Όριο άλατος μέχρι 10 g ανά ημέρα. Ο πίνακας αριθ. 5 είναι πλήρως ισορροπημένος, περιλαμβάνει τη χρήση 2500 kcal ημερησίως. Για τις εγκύους, η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2800 kcal.

Η δίαιτα 5 απαιτεί συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας που καταναλώνεται από μια αναζήτηση στην περιοχή από 20 έως 60 μοίρες. Τα ψυχρά και πολύ ζεστά πιάτα είναι ανεπιθύμητα για ασθένειες της χολής.

Η μηχανική επεξεργασία είναι η άλεση τροφής, η οποία είναι απαραίτητη για τη διευκόλυνση της διαδικασίας της πέψης. Για τον πέμπτο πίνακα, δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε ή να αλέθετε τα πάντα · πολλά μπορούν να καταναλωθούν σε ολόκληρα κομμάτια. Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες πρέπει να τεμαχιστούν: ψιλοκομμένα, τριμμένα, τριμμένα, βρασμένα - αλέθονται με τυρί. Το ίδιο ισχύει και για το χονδροειδές κρέας.

Τα διαιτολογικά πιάτα μπορούν να ψηθούν, να βράσουν το γάλα ή το νερό, να μαγειρεύουν για ζευγάρι. Δύο φορές την εβδομάδα μπορείτε να φάτε στιφάδο: λαχανικό στιφάδο, ψητό κρέας, κοκτέιλ διατροφής. Απαγορεύεται να τρώνε τηγανητά, επειδή αυτά τα τρόφιμα περιέχουν προϊόντα οξειδώσεως λίπους, τα οποία εμποδίζουν την παραγωγή χολής, επιδεινώνοντας έτσι το συκώτι. Πρέπει να τρώτε συχνά - τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα, σε μεσαίες μερίδες.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ποια είναι η διατροφή ενός ασθενούς για την πέμπτη δίαιτα.

Θεραπευτική δίαιτα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι αρκετά ευρύς. Οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά και ζυμωμένα τρόφιμα, επειδή αυτά τα τρόφιμα ενισχύουν την έκκριση των παγκρεατικών χωνευτικών χυμών και ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο. Παρακάτω είναι ένας κατάλογος των πιάτων που πρέπει να περιοριστούν ή να εξαιρεθούν εντελώς.