Image

Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε με τη χοληστερόλη πάνω από το φυσιολογικό

Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο, όπως και το σάκχαρο του αίματος. Επομένως, δεν μπορούμε να υποθέσουμε ότι πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερη. Υπάρχουν συγκεκριμένοι αριθμοί, κάτω από τους οποίους δεν πρέπει να πέφτουν, και υπάρχει ένα ανώτατο όριο του επιτρεπόμενου επιπέδου.

Είναι διαφορετικές για τις γυναίκες και τους άνδρες διαφορετικών ηλικιών.
Εκείνοι που έχουν τα αποτελέσματα των δοκιμών δείχνουν υπέρβαση του κανόνα, συνήθως ενδιαφέρονται για το γιατρό που δεν μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη.

Αλλά είναι αφελές να πιστεύουμε ότι μόνο με την εγκατάλειψη των προϊόντων που περιέχουν πολλά ζωικά λίπη, το πρόβλημα είναι εύκολο να λυθεί. Η πιο σημαντική είναι η τήρηση των αρχών της υγιεινής διατροφής. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο τι δεν πρέπει να καταναλώνετε, αλλά και πώς να αντικαταστήσετε τα επιβλαβή προϊόντα για να βοηθήσετε το σώμα σας. Ας ξεκινήσουμε με τις βλαβερές.

Τι να μην τρώτε με υψηλή χοληστερόλη

Οποιοδήποτε καπνιστό κρέας και λουκάνικα απαγορεύονται αυστηρά. Και φυσικά - τα τσιπ και άλλα fast food απαγορεύονται. Εξαλείψτε όλα έχουν τηγανητά, ακόμη και τα ψάρια. Μαγιονέζα, ούτε κλασικό, ούτε πολύ λιπαρό, ούτε "ελαφρύ", το οποίο είναι πραγματικά δύσκολο να χωνέψει

Ο κρόκος αυγού θεωρείται πολύ επιβλαβής, καθώς το ποσοστό των ουσιών χοληστερόλης υπερβαίνει το όριο. Τα αυγά που εγκαταλείπουν δεν είναι απαραίτητα.

Τα αυγά ορτυκιών είναι μια καλή επιλογή. Λόγω του μικρού βάρους του επιβλαβούς συστατικού σε κάθε λιγότερο, και περισσότερο θρεπτικά συστατικά από ό, τι σε ολόκληρο το αυγό κοτόπουλο. Ένα κομμάτι που μπορούν να φάνε κάθε μέρα! Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να είναι 2 τεμάχια την εβδομάδα, αλλά ανά ημέρα - όχι περισσότερο από ένα.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Μπορώ να πίνω γάλα με υψηλή χοληστερόλη; Εάν η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι μικρότερη από 3%, τότε είναι δυνατή, αλλά σταδιακά. Καλύτερη εφαρμογή 1% κεφίρ ή ξινόγαλα από αποβουτυρωμένο γάλα. Τα γιαούρτια είναι μόνο εκείνα στα οποία δεν υπάρχει τίποτα παρά γάλα και ζαχαροκάλαμο. Τα παγωτά γαλακτοκομικών και κρέμας γάλακτος εξαιρούνται.

Η ξινή κρέμα δεν μπορεί να είναι, αλλά μπορεί να προστεθεί στο πιάτο μισή κουταλιά. Για παράδειγμα, σε σαλάτα από καρότο ή από ντομάτα με χόρτα.

Cottage τυρί ακόμη και το 9% λίπος μπορεί να είναι, αλλά αν κάνετε τον εαυτό σας, τότε πρώτα να αφαιρέσετε την κρέμα, και στη συνέχεια να κάνει το συμπλήρωμα. Λιπαρά τυριά - πολύ περιορισμένα! Το τυρί λουκάνικου και τα λιωμένα τυρόπηλα αποκλείουν.

Βούτυρο, καθώς και ghee και μαργαρίνη - απαγορεύεται. Στα spreads των ανθυγιεινών ουσιών πολύ περισσότερο από το συμβατικό βούτυρο.

Κρέας με υψηλή χοληστερόλη

Λαρδί, και γενικά χοιρινό κρέας, καθώς και ορνίθων - ταμπού. Το κρέας κουνελιού συνιστάται από το κρέας. Τι είδους πουλί μπορείς να φάει; Βραστά ή στιφάδο κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Στο δέρμα του κοτόπουλου, ειδικά στο σπίτι, το επιβλαβές συστατικό είναι ιδιαίτερα άφθονο. Επομένως, πριν το μαγείρεμα αφαιρεθεί.

Ένα πτηνό υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως μια πάπια, είναι ανεπιθύμητο. Αλλά το κρέας χήνας περιέχει λιγότερα λιπαρά και τα πιάτα μαζί του δεν απαγορεύονται. Όπως και με το κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα σε εκείνα τα μέρη όπου υπάρχει πολύ λίπος.

Τα παραπροϊόντα έχουν υψηλή χοληστερόλη, ειδικά το συκώτι και το μυαλό. Κοτόπουλο βρασμένο ήπαρ περιστασιακά και σταδιακά μπορεί να καταναλωθεί με ελαφρώς αυξημένη χοληστερόλη, και οι νοστιμιές από το ήπαρ χήνας είναι απαράδεκτες.

Και ακόμη περισσότερο δεν υπάρχουν λουκάνικα, μανιτάρια και λουκάνικα.

Γλυκά

Είναι γνωστό ότι τα τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να είναι περιορισμένα. Πιείτε καλύτερα γλυκαμένο με μέλι, αλλά μια μέρα - τρία κουταλάκια του γλυκού, όχι περισσότερο.

Τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα εξαιρούνται εντελώς. Fudge, καραμέλα, σοκολάτα γάλακτος - επίσης υπό αυστηρή απαγόρευση. Δεν μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη στα κρέατα αίματος και τα προϊόντα από τη ζύμη ζύμης.

Μπορείτε να απολαύσετε μαρμελάδα, παστίλι, ζελέ φρούτων, παγωτό, φτιαγμένο από πολτό φρούτων.

Αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα και μούρα. Κατά την κατάρτιση του μενού για την ημέρα, πρέπει να έχετε κατά νου ότι περιέχουν αρκετά ζάχαρη. Αλλά το πιο σημαντικό, τα φρούτα και τα μούρα περιέχουν πολλή πηκτίνη και ίνες, που συμβάλλουν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα, καθώς και βιολογικά δραστικές ουσίες.

Σπόροι, καρύδια

Χρήσιμο συμβατικούς ηλιόσπορους, μόνο αποξηραμένα, και δεν τηγανισμένα. Αμύγδαλα και σουσάμι - χρήσιμες λιχουδιές. Τα καρύδια είναι επίσης πολύ καλά. Αλλά για όλη τη χρησιμότητα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περιέχουν πολλά λιπαρά και το θερμιδικό περιεχόμενο είναι επίσης σημαντικό.

Ένα εντελώς μοναδικό προϊόν - σπόροι κολοκύθας. Περιέχουν το πετρέλαιο κολοκύθας - μια πολύτιμη βιολογικά δραστική ουσία. Υπάρχουν ποικιλίες κολοκύθας, στην οποία οι σπόροι δεν έχουν σκληρό κέλυφος. Είναι πολύ βολικό, δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε, τρώνε μαζί με την ταινία με την οποία καλύπτονται. Όταν στεγνώσει είναι πολύ νόστιμο.

Ψάρια με υψηλή χοληστερόλη

Πιστεύεται ότι τα θαλασσινά είναι εξαιρετικά χρήσιμα για υψηλή χοληστερόλη. Είναι έτσι;
Τα αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια θα βλάψουν περισσότερο από το καλό. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι επίσης άχρηστα. Ακόμη και το χαβιάρι ψαριού είναι κακό για υψηλή χοληστερόλη.

Οι γιατροί θέλουν να αστείο ότι μόνο τα φύκια είναι πραγματικά χρήσιμα για τα θαλασσινά.
Αλλά σοβαρά, βρασμένα και ψημένα σε αλουμινόχαρτο εξακολουθούν να είναι χρήσιμα, αν και είναι προτιμότερο να προτιμούν τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες.

Σχετικά με αυτά τα "θαλασσινά" όπως το σούσι ή τα καβούρια πρέπει να ξεχαστούν εντελώς.

Κασί και ζυμαρικά

Ζυμαρικά από το μενού, είναι επιθυμητό να εξαιρεθούν. Οποιοδήποτε χυλό μπορεί να είναι, δεν υπάρχουν περιορισμοί. Αλλά η ζάχαρη και το βούτυρο δεν προστίθενται.

Μια θαυμάσια επιλογή είναι η χυλός κολοκύθας στο γάλα με ρύζι και κεχρί. Νόστιμο, ακόμη και χωρίς γάλα και ζάχαρη.

Τι θα πίνουμε;

Φυσικά, η γλυκιά σόδα, η μπύρα και ιδιαίτερα τα αλκοολούχα ποτά αποκλείονται. Φυσικό κόκκινο κρασί - είναι δυνατή σταδιακά, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για άλλους λόγους.

Το τσάι είναι καλύτερο από το πράσινο και κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη. Το πράσινο τσάι περιέχει βιταμίνες που βελτιώνουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων.

Το μαύρο τσάι μπορεί να πιει με το γάλα.

Απαγορευμένο κακάο για γάλα και στιγμιαίο καφέ.

Χυμός - ναι. Χρήσιμα φυσικά, αλλά δεν αποκαθίστανται από τα συμπυκνώματα, και χωρίς την προσθήκη ζάχαρης. Αλλά μην ξεχνάτε ότι, παρά την ξινή γεύση, περιέχουν πολύ ζάχαρη, περισσότερο από ό, τι συνήθως προστίθεται στο τσάι.
Σε ένα ποτήρι ζάχαρη κομπόστα είναι πολύ λιγότερο από ό, τι σε χυμό.

Μανιτάρια και λαχανικά

Αν δεν υπάρχουν προβλήματα με την πέψη, τότε τα μανιτάρια είναι ευπρόσδεκτα. Φυσικά, μόνο βραστό - από το αλάτι, τηγανητά ή μαγειρεμένα μόνο βλάβη.

Τα λαχανικά είναι όλα χρήσιμα, ακόμα και πατάτες. Βρασμένο ή στραγγισμένο χωρίς λίπος. Αλλά προτιμάτε τα λιγότερα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η κόκκινη πιπεριά είναι ιδιαίτερα χρήσιμη.

Και ακόμα -γιακό, με οποιαδήποτε μορφή, μέχρι και 100 γραμμάρια την ημέρα. Ντομάτες και χυμός ντομάτας. Λευκό λάχανο, ιδιαίτερα ζυμωμένο. Όλα κολοκύθα, αγγούρια, κολοκυθάκια, σκουός.

Την ημέρα που πρέπει να φάτε 300 γραμμάρια λαχανικών, χωρίς να υπολογίζετε τις πατάτες. Και βεβαιωθείτε ότι έχετε χόρτα στη διατροφή, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα στο πιάτο πριν απενεργοποιήσετε τη σόμπα.

Αλλά χρειαζόμαστε επίσης φρέσκα, τουλάχιστον πράσινα κρεμμύδια, τα οποία ανά πάσα στιγμή μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν σε ένα βάζο με νερό.

Και οι σπόροι ραπανάκι ή ραπανάκι βλαστάνονται απλά σε ένα πιατάκι με νερό. Μόλις τα φύλλα ξεδιπλώσουν και πάρουν το πράσινο χρώμα, οι σπόροι πλένονται και διακοσμούν το πιάτο μαζί τους.

Αλλά πρέπει να καταλάβουμε ότι μόνο το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη και τι δεν είναι, το πρόβλημα δεν λύνεται. Πρώτον, πρέπει να τρώτε 4 φορές την ημέρα και σιγά-σιγά, και είναι εντελώς απαράδεκτο να φάτε πριν από τον ύπνο.

Δεύτερον, είναι απαραίτητο να πίνετε καθαρό νερό, τουλάχιστον τρία ποτήρια την ημέρα. Οι χυμοί, το γάλα και τα ποτά δεν αντικαθιστούν το νερό!

Τι δεν μπορεί να φάει με υψηλή χοληστερόλη;

Η χοληστερόλη είναι μια απαραίτητη σύνδεση για κάθε άτομο. Πολλοί λάθος πιστεύουν ότι όσο μικρότερο είναι, τόσο το καλύτερο. Υπάρχουν ορισμένοι αριθμοί που υποδεικνύουν το ρυθμό ή την απόκλιση του περιεχομένου του στο αίμα. Για άτομα διαφορετικού φύλου και ηλικίας, τα στοιχεία αυτά διαφέρουν. Εκείνοι που έχουν κάποιες αποκλίσεις από τον κανόνα, θέλουν να μάθουν τι δεν μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη.

Απαγορευμένα και επιτρεπόμενα προϊόντα

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων με υψηλή χοληστερόλη περιελάμβανε γρήγορο φαγητό, καρύδα, μαργαρίνη, ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό λίπους, βούτυρο. Δεν μπορείτε να φάτε τυριά και παγωτό.

Οι ποικιλίες κρέατος δεν συνιστώνται να τρώνε πάπια και χοιρινό. Το Salo απαγορεύεται επίσης. Δεν πρέπει να τρώτε σούπες με ζωμό στο κρέας. Τα καλαμάρια με γαρίδες πρέπει επίσης να αποκλειστούν από τη διατροφή. Τρώτε δεξιά θα πετύχει να ακολουθήσει μια δίαιτα. Είναι χρήσιμο να τρώτε λαχανικά και φρούτα. Είναι καλύτερα να κάνετε μια δίαιτα την ημέρα.

Ωστόσο, με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα των γυναικών και των ανδρών, μπορείτε να φάτε πολλά τρόφιμα. Τι μπορείτε να φάτε:

Αυτά τα προϊόντα όχι μόνο έχουν εγκριθεί για χρήση με υψηλό ρυθμό αλλά και να μειώσουν το επίπεδό τους. Θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει λιπαρά ψάρια, διάφορα είδη πράσινου τσαγιού, ελαιόλαδο. Πρέπει να τρώτε αμύγδαλα και φιστίκια. Για να καταλάβετε τι δεν μπορείτε να φάτε, και τι επιτρέπεται, θα βοηθήσει έναν διατροφολόγο.

Κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα

Υπάρχει χοληστερόλη στο γάλα; Αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί εάν έχει περιεκτικότητα λίπους μικρότερη από 3%. Είναι καλύτερα να πίνετε κεφίρ 1%. Το ξινόγαλο ταιριάζει επίσης. Από τα γιαούρτια πρέπει να καταναλώνονται μόνο εκείνα που περιέχουν μόνο γάλα και μαγιά. Αξίζει να υπολογίσουμε ποιο τυρί μπορεί να καταναλωθεί με υψηλή χοληστερόλη και επίσης - είναι δυνατόν να πίνετε γάλα κατσίκας;

Το τυρόπιδο 9% μπορεί να καταναλωθεί εάν είναι σπιτικό. Ωστόσο, πρέπει να προετοιμαστεί με ιδιαίτερο τρόπο. Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε την κρέμα και μόνο στη συνέχεια προσθέστε το συμπλήρωμα. Το λιωμένο τυρί και το λουκάνικο πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Αλλά το σπιτικό τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι 4% μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια. Το γάλα κατσίκας καταναλώνεται ωμά, αλλά με μέτρο, παρατηρώντας τη διατροφική διατροφή.

Χοιρινό, όπως το λαρδί - κάτω από την απαγόρευση. Από τις ποικιλίες του κρέατος συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο το κουνέλι. Μπορείτε επίσης να φάτε κοτόπουλο και γαλοπούλα. Ειδικά πολύ κακή χοληστερόλη στο δέρμα ενός πουλιού. Επομένως, πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το μαγείρεμα.

Ένα πουλί που περιέχει πολύ λίπος, για παράδειγμα, πάπια, δεν πρέπει να καταναλώνεται. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε κρέας χήνας. Πριν από το μαγείρεμα, αφαιρούν επίσης το δέρμα. Το συκώτι κοτόπουλου δεν έχει πολύ χοληστερόλη για να χαρακτηριστεί ως απαγορευμένο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να εξεταστεί η μέθοδος παρασκευής, έτσι ώστε να μην προστεθεί «επιπλέον» λίπος.

Το παραπροϊόν δεν συνιστάται να χρησιμοποιηθεί. Οι εγκέφαλοι και το ήπαρ απαγορεύονται. Το βρασμένο ήπαρ κοτόπουλου, ωστόσο, περιέχει λιγότερη χοληστερόλη, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί χωρίς βλάβη σε περιορισμένες ποσότητες. Το συκώτι της χήνας πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Είναι σημαντικό! Η μπάρμπεκιου απαγορεύεται, ακόμη και αν είναι φτιαγμένη από κοτόπουλο.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι με υψηλή χοληστερόλη, είναι καλό να τρώνε ψάρια και άλλα θαλασσινά. Εν μέρει, αυτό είναι αλήθεια, με κάποιες επιφυλάξεις. Μπορείτε να καταλάβετε ποια ψάρια μπορείτε και πρέπει να φάτε με υψηλή χοληστερόλη, μαζί με έναν διατροφολόγο. Καπνιστό και αλατισμένο ψάρι μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη. Στην ίδια ομάδα πτώση και κονσερβοποιημένα. Ακόμα και το χαβιάρι είναι καλύτερο να μην φάει.

Είναι χρήσιμο να τρώτε ψάρι με υψηλή χοληστερόλη, όταν ψήνεται σε αλουμινόχαρτο ή βρασμένο. Τα καβούρια και το σούσι δεν συνιστώνται για χρήση. Όμως, στη θάλασσα δεν ισχύει αυτός ο περιορισμός. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Δημητριακά

Το ψηλότερο σε θερμίδες ψωμί είναι premium. Υπάρχουν πολλά θερμίδες σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Με υψηλή χοληστερόλη επιλέγονται μόνο διατροφικές και υγιείς ποικιλίες. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και Κ.

Όταν χρησιμοποιούνται τέτοια προϊόντα, η εντερική λειτουργία βελτιώνεται, οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα. Με την κανονική πρόσληψη του στο γαστρεντερικό σωλήνα εισέρχεται η απαραίτητη ποσότητα ινών.

Το βιολογικό ψωμί είναι μια άλλη πηγή υγιεινών υδατανθράκων. Είναι ψημένο χωρίς αυγά, λίπη φυτικής και ζωικής προέλευσης. Είναι φτιαγμένο από φυσική πηκτή.

Αυτό το ψωμί δεν περιέχει χοληστερόλη. Είναι φτιαγμένο από αλεύρι χαμηλής ποιότητας, το οποίο δεν προκαλεί διαδικασίες ζύμωσης στο πεπτικό σύστημα.

Λαχανικά και φρούτα

Τα προϊόντα που είναι σε θέση να μειώσουν τη χοληστερόλη στο αίμα έχουν ορισμένα ιχνοστοιχεία. Ορισμένα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες και βιταμίνες. Τέτοιες ουσίες βελτιώνουν την απορρόφηση των λιπών και μπορούν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη.

Η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τις οδηγίες ενός διατροφολόγου.

Ο κατάλογος των συνιστώμενων λαχανικών περιλαμβάνει:

  • τομάτα?
  • λευκό λάχανο?
  • καρότο.

Η χρήση πατάτας, κολοκυθάκια και γογγύλια θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων στο αίμα.

Είναι χρήσιμο να τρώτε φρούτα με πηκτίνη. Αυτά περιλαμβάνουν μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα. Συνιστάται να φάτε persimmons, tangerines και πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ. Η κανονικοποίηση της χοληστερόλης συμβάλλει στη χρήση των καρπών. Είναι χρήσιμο να τρώτε μπανάνες - αφαιρούν σκωρίες και εξομαλύνουν το μεταβολισμό του νερού.

Είναι δυνατόν να φάει σοκολάτα

Η σοκολάτα επιτρέπεται να καταναλώνεται από άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Ωστόσο, λαμβάνονται υπόψη ορισμένοι όροι:

  • Μόνο η μαύρη σοκολάτα είναι απολύτως ασφαλής. Αυτό το προϊόν δεν είναι σε θέση να αυξήσει τη χοληστερόλη. Η ημερήσια δόση είναι 50 γρ. Ημερησίως.
  • Άλλοι τύποι κατανάλωσης σοκολάτας δεν συνιστώνται. Τα πλακίδια γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα.
  • Η λευκή σοκολάτα επίσης δεν έχει ευεργετική επίδραση. Δεν περιέχει κακάο, μόνο ζάχαρη και γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • Το κόστος της σοκολάτας, το οποίο περιέχει πολύ κακάο, είναι αρκετά υψηλό. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα συμβάλλουν στη διατήρηση της βέλτιστης χοληστερόλης.

Λαμβάνοντας υπόψη τέτοιες λεπτότητες της κατανάλωσης σοκολάτας, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας γλυκό τακτικά.

Η βάση των περισσότερων γλυκών είναι ζάχαρη. Ωστόσο, η πηγή της χοληστερόλης σε αυτά είναι ζωικά λίπη. Τα μπισκότα, τα μαρέγκα και τα κουλουράκια περιέχουν αυγά και κρέμα που μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο επιβλαβών οργανικών ενώσεων. Γλυκό και χοληστερόλη - ένα θέμα που συζητείται τακτικά και πρέπει να εξεταστεί λεπτομερώς.

Ποια γλυκά μπορείτε να φάτε:

Τα προϊόντα αυτά θα προσελκύσουν κάθε γλυκό δόντι. Το παγωτό, για παράδειγμα το παγωτό, είναι απαγορευμένο προϊόν.

Χυμοί, ποτά και αλκοόλ

Η αυξημένη χοληστερόλη διαγνωρίζεται σε κάθε πέμπτο άτομο ηλικίας άνω των 40 ετών. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η παθολογική βλάβη του μεταβολισμού του λίπους δεν επηρεάζει την ευημερία. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα, μπορούν να προκαλέσουν καρδιαγγειακές παθολογίες.

Ο χυμός είναι ένας κοινός τρόπος για την ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης. Τα αρωματικά ποτά δεν μπορούν μόνο να εξουδετερώνουν τη δίψα, αλλά και να κορεάζουν το σώμα με τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες.

Οι χυμοί έχουν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα:

  • Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, 200 ml χυμού μήλου περιέχει τόσα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες όπως 2-3 μήλα.
  • Ο χυμός δεν περιέχει ίνες. Αυτό αυξάνει την αφομοιωσιμότητά τους από το σώμα.
  • Με μέτρια χρήση χυμών, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα επιταχύνθηκαν και τα επιβλαβή απορρίμματα είναι ευκολότερα διαλυτά.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκους χυμούς από μπανάνες, μάνγκο, σταφύλια. Ωστόσο, εάν καταναλώνονται υπερβολικά, το σώμα κάνει κάποια βλάβη.

Συνιστάται η μείωση του αριθμού των αλκοολούχων ποτών που καταναλώνονται σε δύο ανά ημέρα για τους άνδρες και ένα για τις γυναίκες. Δεδομένου ότι έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ο αριθμός των μερίδων μπορεί να διαφέρει. Πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες δόσεις (πόση μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα):

  • 350 ml μπύρας.
  • 150 ml κρασιού.
  • 40 ml υγρού 8% ή 30 ml καθαρής αλκοόλης.

Το αλκοόλ δεν μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης, αλλά το επίπεδο του καλού μπορεί να αυξηθεί. Με την κατάχρηση αλκοόλ επηρεάζει την καρδιά, το ήπαρ, το αγγειακό σύστημα.

Ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης ανάλογα με την ηλικία

Η ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 500 χιλιοστόγραμμα. Ο καλύτερος δείκτης είναι τα 300 mg. Για να προσδιοριστεί το επίπεδό τους περάσει μια βιοχημική εξέταση αίματος.

Ακόμη και για το σκοπό αυτό, μάθετε PTI (δείκτης pro-tibib). Με την "πάχυνση" του αίματος στους ανθρώπους μπορεί να αναπτύξει καρδιαγγειακές παθήσεις. Η εξάλειψη ενός τέτοιου αποτελέσματος θα συμβάλει στη συμμόρφωση με τη δίαιτα και τη λήψη φαρμάκων που έχουν συνταγογραφηθεί από το γιατρό.

Πόση χοληστερόλη μπορεί να καταναλώνεται ανά ημέρα εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του σώματος κάθε ατόμου. Η διατροφή έχει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας. Το φαγητό θα πρέπει να περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών.

Διατροφή και κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα

Με υψηλή χοληστερόλη συνιστάται να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Ωστόσο, τα τρόφιμα μπορούν να είναι αρκετά ποικίλα και νόστιμα. Η διατροφική διατροφή πρέπει να σχεδιάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε ένα άτομο να μην αισθάνεται άβολα αισθήματα ενώ σέβεται το σχέδιο διατροφής. Ένας διαιτολόγος κάνει μια δίαιτα με αυξημένη χοληστερόλη στις γυναίκες μετά από 50 ετών για 5 ή 7 ημέρες, αλλά μπορείτε να δείτε δείγματα διατροφικών σχεδίων. Για να περιοριστεί αξίζει μόνο επιβλαβή προϊόντα.

Δείγμα μενού για υψηλή χοληστερόλη:

  • 1 ημέρα. Κατά τη διάρκεια του πρωινού, φάτε σαλάτα λαχανικών και πίνετε χυμό πορτοκαλιού. Για μεσημεριανό γεύμα, παρασκευάστε 2 φέτες ψωμιού και τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να φάτε 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε βρασμένη μορφή με ρύζι. Για το δείπνο σερβίρεται το μπορς με χαμηλά λιπαρά.
  • 2 ημέρες. Για πρωινό, σαλάτα λαχανικών. Για μεσημεριανό ρύζι με κοτόπουλο. Στο δείπνο, φάτε 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • 3 ημέρες. Το πρωί τρώνε λαχανικά σαλάτα και ομελέτα. Για μεσημεριανό γεύμα, κάντε μια σούπα λαχανικών. Για δείπνο, ψήνουμε τα ψάρια.
  • 4 ημέρες. Για πρωινό, φάτε χυλό, για δείπνο, κοτόπουλο με λαχανικά, και για δείπνο - λαχανικά, ψημένα στο φούρνο.
  • 5 ημέρες. Το πρωί, πιείτε χυμό πορτοκαλιού και κάντε σούπα κοτόπουλου για μεσημεριανό γεύμα. Το βράδυ, φάτε ένα αυγό και σαλάτα λαχανικών.

Εάν παρατηρήσετε ένα τέτοιο τραπέζι για τη μείωση της χοληστερόλης, αυτό το ποσοστό δεν θα αυξηθεί. Είναι καλύτερο να συντονίζετε τη διατροφή σας με έναν έμπειρο διατροφολόγο. Μια δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη στο μενού των ανδρών για την εβδομάδα θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη την ιδιαίτερη σωματική διάπλαση και τον τρόπο ζωής. Μια μεγάλη ποσότητα βλαβερής χοληστερόλης, η οποία περιέχεται στα τρόφιμα με ζωικά λίπη, όπως οι πίτες από τηγανητό κρέας, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Η καλή χοληστερόλη πρέπει επίσης να βρίσκεται σε βέλτιστο επίπεδο.

Βίντεο

Πώς να μειώσετε τη χοληστερόλη. Διατροφή για τη μείωση της χοληστερόλης.

Πίνακας - τι μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη και τι όχι;

Τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορεί να είναι σε υψηλό επίπεδο χοληστερόλης αίματος σε γυναίκες και άνδρες; Τι να κάνετε για τις αργίες; Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ένα βολικό πίνακα (κατάλογος), όπου η πρώτη στήλη περιέχει προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν (με αυξημένο lpn / lowered lpvp) και το δεύτερο, το οποίο απαγορεύεται. Σύντομες συστάσεις παρέχονται για κάθε ομάδα προϊόντων (συμβουλές για μια σημείωση από τους γιατρούς και τους διατροφολόγους).

Τι τρόφιμα μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη, και τα οποία δεν μπορείτε - να καταθέσετε / να καταγράψετε

Δημητριακά, γλυκά, γλυκά


  • Εάν η χοληστερόλη είναι αυξημένη, αλλά πραγματικά θέλετε να φάτε κάτι γλυκό, τότε επιλέξτε τα μπισκότα με τις χαμηλότερες θερμίδες - ζελέ, βρώμη. Μπορείτε να κάνετε σπεσιαλιτέ (καλύτερα σπιτικό από αποβουτυρωμένο γάλα). Αναπτύξτε τις δικές σας γαστρονομικές δεξιότητες!

Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά


  • Μην ανησυχείτε, το αποκορυφωμένο γάλα περιέχει τόσα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, ασβέστιο και φώσφορο) ως σύνολο και ακατέργαστο / λίπος (λίπος) γάλα.
  • Τα λευκά αυγά δεν περιέχουν χοληστερόλη, επομένως μπορείτε να αντικαταστήσετε ολόκληρα τα αυγά μαζί τους σε συνταγές (από τον υπολογισμό: ένα ολόκληρο αυγό = δύο πρωτεΐνες). Με την αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα (καθώς και τους κινδύνους αθηροσκλήρωσης), δεν μπορείτε να φάτε περισσότερους από 2 κρόκους την εβδομάδα.
  • Ποτέ μην προσθέτετε τυρί σε πιάτα με βάση το κρέας, διαφορετικά διπλασιάζεται: το περιεχόμενο των ανθυγιεινών λιπών και θερμίδων.

Σούπες, ζωμοί


  • Αφού μαγειρέψετε το ζωμό του βοείου κρέατος, φροντίστε να το ψύξετε. Μετά από αυτό, η συνηθισμένη κουταλιά της σούπας αφαιρεί ολόκληρο το στρώμα παγωμένου λίπους.
  • Με υψηλό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, ως κύριο πιάτο, μπορείτε να καταναλώσετε (και μάλιστα να χρειαστεί) φαγητά σούπες, καρυκεύματα με ρύζι ή ελαφρά ζυμαρικά.

Ψάρια και θαλασσινά

Κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας

Λάδι, Λίπος, Τrans Fat


  • Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, κόψτε όλο το "λίπος" από το κρέας και αφαιρέστε το δέρμα του πουλιού.
  • Με αυξημένη χοληστερόλη, περιορίστε την κατανάλωση υποπροϊόντων. Ωστόσο, μία φορά το μήνα συνιστάται να συμπεριληφθεί ένα μικρό (περίπου 80 g) κομμάτι ήπατος στη διατροφή, καθώς περιέχει βιταμίνες και σίδηρο.
  • Δεν μπορείτε να φάτε τηγανητό φαγητό. Εάν πρέπει να τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε φυτικά έλαια και τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα, τοποθετήστε το κρέας ή τα ψάρια στη σχάρα, για να στοιβάζετε όλο το λίπος.
  • Προσπαθήστε να συνδυάσετε πιάτα κρέατος με ζυμαρικά και λαχανικά / "πράσινες" σαλάτες.

Λαχανικά και φρούτα


  • Σερβίρετε λαχανικά σε σαλάτες και σνακ με χυμό λεμονιού, βότανα, υγιή μπαχαρικά. Αποκλείστε εντελώς: μαγιονέζα, όλα τα είδη λιπαρών σαλτσών και κέτσαπ.

Χυμοί, ποτά, αλκοόλ


  • Με αυξημένη ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα, προσπαθήστε να εξαλείψετε τελείως τη χρήση αλκοολούχων ποτών. Τι να κάνετε για τις αργίες; Για τους άνδρες, όχι περισσότερο από δύο αλκοολούχα ποτά την ημέρα, για τις γυναίκες - όχι περισσότερο από ένα. Σύμφωνα με τα πρότυπα της ΠΟΥ, ένα τέτοιο ποτό μπορεί να είναι ένα ποτήρι μπύρας (330 ml), ένα ποτήρι ξηρού οίνου (250 ml) ή ένα ποτήρι ισχυρών προϊόντων (όχι περισσότερο από 60 ml).

Τι να κάνετε για τις διακοπές με υψηλή χοληστερόλη;

  • Προσπαθήστε να μην εξαπατήσετε τον εαυτό σας για το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε κάτι, αλλά κάτι είναι αδύνατο. Κατ 'αρχάς, καταλαβαίνετε ότι οι χρόνιες ασθένειες αντιμετωπίζονται - χρόνια. Δηλαδή, αν φάγαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα αυτό που είναι επιβλαβές για το σώμα (ίσως εν αγνοία του), τότε για μια κανονική ανάκαμψη δεν θα χρειαστεί να φάμε "σνακ" για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και, δεύτερον, ελπίζουμε για όλα τα καλύτερα στη ζωή. Όπως γράφτηκε στο δαχτυλίδι του Σολομώντα: «Και θα περάσει».
  • Στο τέλος, σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για νόστιμο φαγητό, απολύτως ακίνδυνο για την υγεία μας. Μην είστε τεμπέλης, βρείτε τους. Ενισχύστε τα δικά σας μαγειρικά ταλέντα. Με τη βοήθεια αυτού του ΠΙΝΑΚΑ, μπορείτε να υπολογίσετε ανεξάρτητα τον κατάλογο των προϊόντων με μια κανονικοποιημένη ποσότητα χοληστερόλης διατροφής ανά ημέρα (όχι περισσότερο από 300 mg).
  • Εάν έχετε προβλήματα με την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, αλλά η δύναμη της θέλησης δεν είναι αρκετή, για παράδειγμα, να αρνηθείτε να φάτε "απαγορευμένο φαγητό" σε ένα πάρτι. Ζητήστε από τον σύζυγο ή τον σύζυγό σας (ή τον στενό φίλο σας) να σας βοηθήσει με αυτό το πρόβλημα - δηλαδή, να σας ελέγξει. Δώστε του (ή της) τη λέξη - για να κρατήσει "μέχρι το νικηφόρο". Ή κάνετε ένα σοβαρό στοίχημα (περισσότερα για τους άνδρες).
  • Κατά τη στιγμή της γιορτής των διακοπών προσπαθήστε να κινηθείτε περισσότερο. Μπορεί να χορεύει (φυσικά, μετριοπαθείς), τυχόν υπαίθρια παιχνίδια κλπ. Μια μεγάλη επιλογή, για παράδειγμα, πιο συχνά και πιο μακριά με το σκύλο. Σε γενικές γραμμές, κοιτάξτε τις περιστάσεις.
  • Όσον αφορά το αλκοόλ, είναι προτιμότερο να το εγκαταλείψουμε. Παρά το γεγονός ότι σύμφωνα με τα πρότυπα της ΠΟΥ επιτρέπονται με μέτρο. Αλλά εκεί, όπου τα πρώτα 50 ml, εκεί και το δεύτερο. Και πίσω από αυτούς και το τρίτο (με την αρχή: "Ο Θεός αγαπά την Τριάδα"). Μπορείτε να διασκεδάσετε χωρίς αλκοόλ.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις επιτρεπόμενες (και ακόμη και συνιστώμενες), καθώς και τα απαγορευμένα τρόφιμα (που παρουσιάζονται στον πίνακα / κατάλογο παραπάνω) για υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, μπορείτε να βρείτε σε άλλα άρθρα στην ιστοσελίδα μας.

Τρόφιμα και τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλωθούν με υψηλή χοληστερόλη

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που εμπλέκεται άμεσα στο μεταβολισμό. Εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα μαζί με ζωικά προϊόντα και trans-λιπαρά, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του συντίθεται στο ήπαρ.

Το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός δείκτης, επειδή η περίσσεια του μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και αθηροσκλήρωσης.

Σχετικά με τα προϊόντα που δεν συνιστώνται και δεν μπορούν να καταναλωθούν με υψηλή χοληστερόλη και τι πρέπει να εγκαταλειφθεί προσωρινά, και αυτό το άρθρο θα σας πει.

Αιτίες της υψηλής χοληστερόλης

Οι μεταβολικές διεργασίες είναι στενά συνδεδεμένες με τη χοληστερόλη, η οποία με τη σειρά της είναι απαραίτητη για την κανονική παραγωγή ορισμένων ορμονών και βιταμινών.

Οι ακόλουθοι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την αύξηση της χοληστερόλης:

  1. Οίδημα
  2. Διαβήτης. Σε μια τέτοια κατάσταση, ο ασθενής έχει έντονα διαταραγμένο μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων στο σώμα.
  3. Ακατάλληλη διατροφή. Αυτό το στοιχείο περιλαμβάνει την κατανάλωση λίπους και τηγανητά.
  4. Δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
  5. Χρόνια ηπατική νόσο.
  6. Πρόσωπο παχυσαρκίας.
  7. Γενετική προδιάθεση ενός ατόμου σε μεταβολικές διαταραχές (συμπεριλαμβανομένων συγγενών νόσων του ήπατος, του θυρεοειδούς, του γαστρεντερικού σωλήνα).
  8. Το κάπνισμα
  9. Συχνή χρήση διαφόρων αλκοολούχων ποτών.
  10. Ανεπαρκώς ενεργός (καθιστικός) τρόπος ζωής.

Τι είναι τα "κακά" λίπη

Με την υψηλή χοληστερόλη, ο ασθενής αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, οπότε το κύριο έργο της διατροφής σε αυτή την κατάσταση είναι να μειωθεί ο παράγοντας κινδύνου όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Επομένως, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα "κακά" λίπη από το μενού.

Στην τροφή, όλα τα λίπη μπορούν να χωριστούν σε χρήσιμα και επιβλαβή, ή, με άλλα λόγια, κορεσμένα και όχι κορεσμένα. Ένα άτομο χρησιμοποιεί κορεσμένα λίπη μαζί με το κρέας και τα θαλασσινά.

Τα "κακά" λίπη ή τα λεγόμενα δια-λιπαρά παράγονται όταν εκτίθενται στο υδρογόνο, δηλαδή σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι αυτός ο τύπος λίπους που θεωρείται ο "εχθρός" της χοληστερόλης, καθώς εγκαθίσταται πολύ γρήγορα στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και τους φράζει. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο μπορεί να σχηματίσει θρόμβο αίματος και περαιτέρω επιπλοκές υπό τη μορφή εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής.

Κατάλογος τροφίμων που δεν μπορούν να καταναλωθούν

Σε περίπτωση που ανιχνευθεί υψηλό επίπεδο χοληστερόλης ενός ατόμου στο αίμα ενός ατόμου, θα πρέπει να εξαλείψει εντελώς τα παρακάτω τρόφιμα από το μενού:

  1. Αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα. Το αλκοόλ δεν πρέπει να καταναλώνεται επειδή έχει αρνητική επίδραση στο ήπαρ (λόγω της περιεκτικότητας των τοξινών), που με τη σειρά του δηλητηριάζει το σώμα και επηρεάζει αρνητικά τις συνολικές λειτουργίες του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, το αλκοόλ κάνει τα αγγεία εύθραυστα, ειδικά εάν συνδυάζεται με το κάπνισμα. Για το λόγο αυτό, οι γιατροί συμβουλεύουν να απαλλαγούμε από αυτές τις επιβλαβείς συνήθειες, αν όχι για πάντα, τότε τουλάχιστον μέχρι την ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
  2. Γλυκό ζαχαροπλαστείο. Σήμερα, αυτά τα προϊόντα είναι η κύρια πηγή trans-λιπαρών στο ανθρώπινο σώμα. Το γεγονός είναι ότι τα περισσότερα από τα σημερινά εργοστάσια ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούν επιβλαβή φοινικέλαιο και μαργαρίνη αντί για υγιές βούτυρο. Για το λόγο αυτό, ένα άτομο με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα δεν μπορεί να φάει τέτοια προϊόντα ζαχαροπλαστικής: προϊόντα αρτοποιίας, κέικ, πίτες, σοκολάτα και καφέ, μαρμελάδα (εκτός από τα βλαβερά λίπη περιέχουν επίσης τοξικές βαφές), βάφλες.
  3. Το γρήγορο φαγητό είναι ένα προϊόν που αυξάνει τη χοληστερόλη περισσότερο από πέντε φορές. Όπως γνωρίζετε, οι πατάτες τηγανητές και τα μαρμελάδα χάμπουργκερ τηγανίζονται στο βούτυρο, το οποίο είναι εξαιρετικά επιβλαβές για τα ανθρώπινα σκάφη και, φυσικά, πολύ γρήγορα οδηγεί σε αύξηση της χοληστερόλης. Σε γενικές γραμμές, οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν τα άτομα με οποιεσδήποτε ασθένειες του πεπτικού συστήματος (ιδιαίτερα το ήπαρ, το στομάχι και το πάγκρεας) να τρώνε τα τρόφιμα, τα σνακ και το γρήγορο φαγητό.
  4. Λίπος και όλα τα λουκάνικα. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν εύκολα εύπεπτα λίπη, τα οποία ακόμη και σε μικρές ποσότητες απορροφώνται αμέσως από το σώμα και φράζουν τα αγγεία.
  5. Μαγιονέζα. Σήμερα, αυτό το προϊόν βρίσκεται σε σχεδόν όλα τα ψυγεία, αλλά δεν καταλαβαίνει όλοι την βλάβη του στο σώμα. Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη, καθώς και ασθενείς με οποιεσδήποτε παθολογίες του εντέρου, αντενδείκνυνται απολύτως στην κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος, ακόμη και σε πενιχρές ποσότητες. Αντ 'αυτού, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν ελαφριά σάλτσα κρέμα γάλακτος.
  6. Αυγά Σε αυτή την κατάσταση, είναι ανεπιθύμητο να τρώμε βραστά και ειδικά τηγανητά αυγά, ειδικά τον κρόκο (είναι μια πηγή κορεσμένων λιπαρών ενώσεων). Εάν θέλετε πραγματικά να φάτε αυτό το προϊόν, τότε μια φορά την εβδομάδα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αυγό, τον ατμό.
  7. Αλάτι Διατηρεί ρευστό στο σώμα και επηρεάζει άσχημα το έργο των νεφρών, εξαιτίας του οποίου όλα τα ανθρώπινα συστήματα δεν λειτουργούν ομαλά. Για το λόγο αυτό, πρέπει να απορρίπτεται το καθαρό αλάτι, καθώς και τα αλατισμένα προϊόντα (κονσερβοποιημένα, μαριναρισμένα, αλατισμένα ψάρια). Αξίζει να σημειωθεί ότι σε μικρές ποσότητες το αλάτι είναι επωφελές για τον άνθρωπο, αλλά αυτή είναι μια πολύ λεπτή γραμμή, η οποία είναι επικίνδυνη να περάσει στην υγεία. Επιπλέον, πρέπει να είστε σε θέση να υπολογίσετε σωστά την ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείται, επειδή μπορεί να περιέχεται σε διαφορετικά προϊόντα.
  8. Τηγανισμένα ψάρια, καθώς και λιπαρά ψάρια (πέστροφα, γλώσσα, σολομός). Επιπλέον, οι σαρδελόρεγγες και τα ψάρια στο λάδι είναι μια φωτεινή πηγή υψηλής χοληστερόλης. Είναι προτιμότερο να αρνούνται αυτά τα προϊόντα για πάντα.
  9. Τα λιπαρά κρέατα (πάπια, χήνα, χοιρινό, αρνί) είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητα για άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Αντί αυτού του κρέατος, είναι προτιμότερο να δίνεται προτίμηση στους διατροφικούς ομολόγους - κουνέλι, βοδινό, κοτόπουλο, ορτύκια, γαλοπούλα.
  10. Οι πλούσιες σούπες και ζωμοί κρέατος έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, έτσι αυτό το φαγητό εμπίπτει σε αυτόν τον κατάλογο πραγμάτων που δεν μπορούν να καταναλωθούν. Επίσης περιλαμβάνει τη χρήση μανιταριών και αφέψημα από αυτά.

Συμπληρωματικά τρόφιμα απαγορευμένα με υψηλή χοληστερόλη

  • Γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - πλήρες γάλα, τυρί, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κεφίρ. Σε περίπτωση που το προϊόν δεν περιέχει λιπαρά, μπορείτε να το φάτε. Τότε δεν θα βλάψει, μόνο όφελος.
  • Φρέσκο ​​ψωμί, τηγανίτες και ειδικά τηγανιτές πίτες, οι οποίες είναι αγαπημένες στα τμήματα γρήγορου φαγητού. Είναι προτιμότερο να αποκλείονται τέτοιες λιχουδιές μέχρι την πλήρη αποκατάσταση του μεταβολισμού και από εκείνη την ώρα συχνά δεν χρησιμοποιούνται.
  • Η πίτσα δεν είναι συνιστώμενο προϊόν λόγω βλαβερών συστατικών, ιδιαίτερα μαγιονέζας, τυριού και λουκάνικου. Παρόλα αυτά, αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε την "σωστή" πίτσα, η οποία θα αποτελείται από λαχανικά και χόρτα.
  • Το σκόρδο, η μουστάρδα, το φρέσκο ​​κρεμμύδι, η λάρνακα και το σπανάκι είναι πολύ ερεθιστικά για τον γαστρικό βλεννογόνο, επομένως δεν συνιστώνται για μεταβολικές διαταραχές. Επίσης, αυτά τα προϊόντα δεν μπορούν να καταναλωθούν με επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος.
  • Από τα δημητριακά επιτρέπεται να χρησιμοποιούν σχεδόν όλα, εκτός από το σιμιγδάλι (εάν μαγειρευόταν στο γάλα).
  • Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να αντικατασταθούν με παραδοσιακά.
  • Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ισχυρό μαύρο τσάι. Είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με πράσινο ή άσπρο τσάι, καθώς και με γοφούς.

Όσον αφορά τη μέθοδο μαγειρέματος και τη θερμική επεξεργασία, το τηγάνισμα και το κάπνισμα απαγορεύονται αυστηρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε, να σιγοβράσετε και να ατμού. Σε περίπτωση που είναι δύσκολο για ένα άτομο να στραφεί σε βραστά διατροφή αμέσως, εναλλακτικά, το κρέας ή τα ψάρια μπορούν να ψηθούν κάτω από το φύλλο μέχρι να ροδίσουν. Η γεύση τέτοιων πιάτων δεν θα είναι χειρότερη από ότι σε μια σχάρα ή το τηγάνι.

Σημαντικό να γνωρίζετε! Οι γιατροί συστήνουν ότι τα άτομα με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος πηγαίνουν σε ένα χορτοφαγικό φαγητό, καθώς οι ίνες είναι πιο χρήσιμες και εύπεπτες, σε αντίθεση με τα επιβλαβή ζωικά λίπη. Στην αρχή, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να είναι ασυνήθιστη για ένα άτομο, αλλά μετά από λίγους μήνες το σώμα προσαρμόζεται σε ένα τέτοιο μενού και ο ίδιος ο ασθενής θα αισθανθεί μια βελτίωση στην κατάσταση.

Διαθέτει τροφή διατροφής

Όλα τα απαγορευμένα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη δεν πρέπει να καταναλώνονται ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Η διατροφική διατροφή προβλέπει την πλήρη εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων που περιέχουν λίπος και μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη. Έτσι, επιτρέπεται σε ένα άτομο να τρώει λιγότερα από πέντε γραμμάρια λίπους ανά ημέρα.

Η βάση της διατροφής σε αυτή την κατάσταση θα πρέπει να είναι χυλός - φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης. Πρέπει να το βράσετε χωρίς να προσθέσετε αλάτι στο νερό. Επίσης, τα δημητριακά μπορούν να προστεθούν σε σούπες λαχανικών και ζωμούς λαχανικών. Τέτοια πιάτα μπορούν να υπάρχουν στο μενού διατροφής καθημερινά.

Ως καρυκεύματα επιτρέπεται να χρησιμοποιούν δάφνες, γαρίφαλα, μαϊντανό και άνηθο. Πιπέρι και άλλα καυτά καρυκεύματα πρέπει να απορρίπτονται.

Τα ψάρια μπορούν να φτιάξουν κομμάτια ατμού και κεφτεδάκια. Επιτρέπεται επίσης η χρήση ψαριού ψημένου και ατμού. Είναι καλύτερο να απορρίψετε ζωμούς με αυτό το προϊόν, καθώς είναι πολύ λιπαρό.

Από επιδόρπια σε περιορισμένες ποσότητες επιτρέπεται μέλι, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και δαμάσκηνα. Είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε φως σουφλέ και ζελέ. Συμπληρώστε τη διατροφή των διαφόρων ποικιλιών καρπών με κέλυφος.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση τα πάντα είναι δυνατά, εκτός από τα λιπαρά τρόφιμα, καθώς και τα λιπαρά είδη σκληρού τυριού. Είναι επίσης επιθυμητό να τρώτε ryazhenka, γιαούρτι και κεφίρ καθημερινά. Θα επηρεάσουν ευνοϊκά τις διαδικασίες της πέψης και θα βελτιώσουν το μεταβολισμό.

Είναι πολύ χρήσιμο για τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη να τρώνε λαχανικά. Πρέπει να είναι παρόντες στη διατροφή κάθε μέρα, χωρίς εξαίρεση. Τα λαχανικά μπορούν να φτιάξουν σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, πάπια, όλα τα είδη σνακ. Ιδιαίτερα καλά απορροφημένα κολοκυθάκια, καρότα και μελιτζάνες.

Ως εναλλακτική λύση στα προϊόντα κρέατος (με υψηλό κίνδυνο καρδιακής προσβολής), μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα από μπιζέλια και φασόλια. Σύμφωνα με τα χημικά δεδομένα, δεν είναι σε καμιά περίπτωση κατώτερα από αυτά και θα είναι σε θέση να γοητεύσουν ένα άτομο τόσο γρήγορα όσο ένα πιάτο κοτόπουλου.

Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το λευκό φρέσκο ​​ψωμί και τα αρτοσκευάσματα με ξερά σικάλερα και μπισκότα galetny. Όπως προαναφέρθηκε, τα κέικ χοληστερόλης και οι τηγανίτες δεν είναι καλύτεροι φίλοι.

Οι διατροφολόγοι συστήνουν επίσης έντονα να εμπλουτίσουν τη διατροφή σας με φρούτα. Μπορούν να ψηθούν μήλα, μπανάνες, ακτινίδια, πορτοκάλια και άλλα φρούτα. Αν και σε μικρές ποσότητες, αλλά τα φρούτα πρέπει να είναι στο μενού κατ 'ανάγκην. Επίσης, χαιρετίζουμε τη χρήση χυμών, αλλά δεν αγοράζονται, που περιέχουν πολλά ζάχαρη, και σπιτικά, μαγειρεμένα με το δικό του χέρι. Επιπλέον, οι χυμοί λαχανικών θεωρούνται επίσης πολύ ευεργετικοί.

Συμβουλές του γιατρού

Μετά από ένα άτομο έχει μάθει ότι δεν μπορείτε να φάτε με χοληστερόλη, πρέπει να επιλέξει μια τροφή διατροφής, η οποία συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό ή διατροφολόγο σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση. Επιλέγεται ανάλογα με τα αποτελέσματα των εξετάσεων, την ηλικία του ασθενούς, την παρουσία συνακόλουθων σοβαρών χρόνιων παθήσεων και γενικών συμπτωμάτων.
Έτσι, για διαφορετικούς ανθρώπους, αυτό το μενού διατροφής μπορεί να έχει κάποιες διαφορές. Αυτό θα είναι ιδιαίτερα αισθητό εάν, εκτός από το πρόβλημα της χοληστερόλης, ο ασθενής έχει επίσης διαβήτη ή ηπατική νόσο. Σε αυτή την περίπτωση, η ανθρώπινη διατροφή θα απαιτήσει την πιο ακριβή προετοιμασία και προσαρμογή.

Για το λόγο αυτό, οι γιατροί δεν συνιστούν να συνταγογραφούν ένα μενού από μόνοι τους, αλλά να συντονίζουν όλες τις ενέργειές τους με τον θεράποντα γιατρό.

Επιπλέον, με υψηλή χοληστερόλη, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους ανθρώπους να ασκούν σωματική δραστηριότητα. Φυσικά, δεν μιλάμε για εξαντλητικές ώρες εκπαίδευσης και επαγγελματικού αθλητισμού μετά από χρόνια καθιστικού τρόπου ζωής.

Στην πραγματικότητα, για να φέρετε το σώμα σας σε κανονική φυσική μορφή, θα είναι αρκετό να κάνετε μακρά περιπάτους, να κολυμπάτε, να ποδηλατείτε ή να τρέχετε. Επίσης, αν είναι επιθυμητό, ​​ένα άτομο μπορεί να επιλέξει άλλα αθλήματα. Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτές οι προπονήσεις ανάγκασαν ένα άτομο να φύγει από τη ζώνη άνεσης και να αρχίσει να ασκεί σωματική δραστηριότητα στο σώμα σας.

Τι μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη και τι δεν είναι; [πίνακας προϊόντων]

Η αύξηση της συνολικής χοληστερόλης αίματος σε γυναίκες και άνδρες απαιτεί αυστηρή τήρηση της διατροφής. Συχνά, δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα αγαπημένα τρόφιμα.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με υψηλή χοληστερόλη σε μεγάλες ποσότητες και ποιες λιχουδιές κατηγορηματικά αντενδείκνυνται στην υπερχοληστερολαιμία, ας εξετάσουμε περαιτέρω τα σημεία. Επίσης, στο τέλος του άρθρου υπάρχει ένας συνοπτικός πίνακας προϊόντων.

Κατάλογος απαγορευμένων τροφίμων με υψηλή χοληστερόλη

Ο βασικός κανόνας της κλινικής διατροφής με υψηλή χοληστερόλη είναι η ελαχιστοποίηση των τροφίμων ζωικής προέλευσης στην καθημερινή διατροφή.

Γενικευμένος κατάλογος τροφίμων που δεν μπορούν να καταναλωθούν με χοληστερόλη:

  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος.
  • Χοιρινό?
  • Υποπροϊόντα του κρέατος (νεφρά, συκώτι, εγκέφαλος, στομάχι, γλώσσα).
  • Μαργαρίνη.
  • Κρόκος αυγών.
  • Λευκό ψωμί.
  • Ζαχαροπλαστικής, γλυκά, αρτοσκευάσματα, λευκό και σοκολάτα γάλακτος.
  • Πιάτα που περιέχουν ζελατίνη.
  • Μαγιονέζα?
  • Μπίρα και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ

Δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά τρόφιμα, πλούσια σε καρύκευμα από βούτυρο ζωικής προέλευσης. Είναι επίσης απαραίτητο να εγκαταλείψουμε την κατανάλωση θρεπτικών ζωμών κρέατος. Αυτά τα προϊόντα συνδυάζουν την παθολογική τους ικανότητα να συσσωρεύουν χοληστερόλη στο σώμα, καθώς και την ικανότητα αύξησης της σύνθεσης της ενδογενούς χοληστερόλης.

Η μαγιονέζα παρασκευάζεται από κρόκους αυγών και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δεδομένου ότι δεν είναι προϊόν βασικής ανάγκης, δεν είναι δυνατόν να το φάμε χωρίς προβλήματα. Το χοιρινό κρέας περιέχει την υψηλότερη ποσότητα χοληστερόλης σε 100 γραμμάρια. Από αυτή την άποψη, εάν δεν τρώτε αυτό το κρέας, υπάρχει θετική επίδραση στην ομαλοποίηση της κατάστασης των λιπιδίων.

Η χρήση της καφεΐνης προκαλεί την επιτάχυνση της παραγωγής της ίδιας της χοληστερόλης στο σώμα. Είναι καλύτερα να πίνετε βότανα και κομπόστες με μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Δεν είναι πολύ χρήσιμο, αλλά επιτρέπεται προϊόντα

Μόνο ο γιατρός μπορεί να εγκρίνει το τελικό μενού διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συνοδευτικές οργανικές βλάβες του παρατηρούμενου ασθενούς.

Προϊόντα που διατίθενται σε μικρές ποσότητες, ελλείψει αντενδείξεων:

  • Κρέας (χωρίς δέρμα).
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα (χωρίς λιπαρά);
  • Τα αυγά, δηλαδή η χρήση του λευκού αυγού επιτρέπεται.
  • Κόκκινο και μαύρο χαβιάρι.
  • Γαρίδες, καλαμάρια και μύδια.
  • Μπισκότα από βρώμη ·
  • Μαύρη σοκολάτα.
  • Ανατολικά γλυκά.

Συνήθη λευκό ρύζι με υψηλή χοληστερόλη, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε καφέ (άγρια), και ακόμη καλύτερα κόκκινο. Δεδομένου ότι το λευκό χάνει τις περισσότερες από τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά, όταν καθαρίζονται από το περίβλημα των δημητριακών. Το άγριο ρύζι, αντίθετα, με τα υπολείμματα του κελύφους είναι πολύ χρήσιμο να τρώμε με υπερλιπιδαιμία. Τέτοιοι κόκκοι μπορούν να μαγειρευτούν ως συνηθισμένο κουάκερ, και επίσης να προσθέσετε λαχανικά και το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά. Αν και το συνηθισμένο ρύζι θα είναι επίσης πολύ χρήσιμο.

Το κουάκερ με υψηλή χοληστερόλη μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο, αλλά αυτό το πιάτο δεν μπορεί να μαγειρευτεί πολύ. Μην ξεχνάτε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του φαγητού. Επίσης, μην προσθέσετε τη συνήθεια του βουτύρου, μην καταχραστείτε και προσθέτετε αλάτι. Τα δημητριακά δημητριακών είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, συμβάλλοντας έτσι στην καλή λειτουργία των εντέρων και την απομάκρυνση της περίσσειας λίπους από το σώμα.

Από όλα τα γλύκισμα φαγόπυρου έχει το πιο έντονο αντι-αθηρογόνο αποτέλεσμα. Το φαγόπυρο περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, φολικό οξύ, απαραίτητα αμινοξέα, διαιτητικές ίνες. Όλα αυτά τα συστατικά, κατά την κατάποση, καταστέλλουν υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης στο αίμα. Προσέξτε, όπως και με ελκώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος, το χυλό φαγόπυρου αντενδείκνυται.

Το κρέας ζώων περιέχει a priori πολύ χοληστερόλη, ειδικά χοιρινό. Δεδομένου ότι η ζωική πρωτεΐνη εμπλέκεται επίσης στον ενεργειακό μεταβολισμό, πρέπει να τρώτε πιάτα με βάση το κρέας. Προκειμένου να μην προκαλέσει αύξηση της χοληστερόλης, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το λευκό κοτόπουλο. Ταιριάζουν τέλεια στην καθημερινή διατροφή των πιάτων πουλερικών, στον ατμό ή στον φούρνο, τα λαχανικά ως συμπλήρωμα δεν θα παρεμβαίνουν ποτέ.

Τα υποπροϊόντα, όπως το συκώτι, δεν είναι συνήθης συνιστώμενα προϊόντα για την υπερχοληστερολαιμία. Ταυτοχρόνως, αυτό το παραπροϊόν μπορεί επίσης να εισάγει τα ακόλουθα ευεργετικά συστατικά:

  • Βιταμίνες της ομάδας Β και Κ ·
  • Ορυκτά όπως ο χαλκός, το κάλιο, ο φώσφορος, το μολυβδαίνιο, ο σίδηρος.
  • Βασικά αμινοξέα: λυσίνη και μεθειονίνη.
  • Ρετινόλη, τοκοφερόλη;
  • Ηπαρίνη.

Συνιστάται να τρώτε μια μικρή ποσότητα ήπατων για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της θρόμβωσης των αιμοφόρων αγγείων.

Οι γαρίδες περιέχουν 150 mg χοληστερόλης ανά 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, σε μικρές ποσότητες, αυτά τα θαλασσινά γεμίζουν το έλλειμμα των ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν θετική επίδραση στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Υπάρχουν πολλές γαρίδες που δεν αξίζει τον κόπο. Προτιμήστε το stewing και το μαγείρεμα όταν επιλέγετε μια μέθοδο μαγειρέματος.

Με αυξημένη χοληστερόλη, μπορείτε να φάτε κυρίως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα τολμηρά τυριά και το τυρί, δυστυχώς, είναι ταμπού για υπερλιπιδαιμία. Το γάλα μπορεί να πιει με λίπος 1%. Συνιστάται επίσης η μετάβαση στο γάλα σόγιας ή αμυγδάλου.

Επιτρεπόμενη (χρήσιμη) τροφή κατά παράβαση του μεταβολισμού των λιπιδίων

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν σε μία ενδεικτική λίστα:

  • Λαχανικά: λάχανο, μπρόκολο, σέλινο, μελιτζάνα, γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια, σκόρδο, τεύτλα.
  • Φρούτα: μήλα, ρόδι, μπανάνα, αβοκάντο, σταφύλια, λωτός, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, σμέουρα.
  • Λιπαρά ψάρια (περιέχει Ωμέγα 3)
  • Φυτικά έλαια και ελαιόλαδο.
  • Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί cottage, κεφίρ.
  • Μέλι?
  • Αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες.
  • Σκόρδο;
  • Κόκκινο κρασί (σε μικρές δόσεις).
  • Παρασιτικά φυτά και τσίκλα;
  • Ψωμί από αλεύρι από πίτουρο.
  • Θάμνος θάλασσας?
  • Φαγόπυρο και ρύζι;
  • Ζυμαρικά από σκληρό σίτο.
  • Πράσινο τσάι και καφές.

Λαχανικά και φρούτα - το στοιχείο του κύριου μενού με υψηλή χοληστερόλη. Μπορούν να καταναλωθούν σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ιδιαίτερα επούλωση όσπρια, ιδίως φασόλια με υψηλή χοληστερόλη. Τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες απορροφούνται εντελώς στο σώμα μας. Το σύμπλεγμα ορυκτών και βιταμινών συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων λιπιδίων. Τα φασόλια περιέχουν επίσης χρήσιμη λεκιθίνη. Αυτή η ουσία που μοιάζει με λίπος είναι ηπατοπροστατευτική δράση, με άλλα λόγια, αποτρέπει την εμφάνιση ηπατικών νόσων.

Σαλάτες με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να τρώγονται καθημερινά. Μια ελαφριά λαχανική σαλάτα από αβοκάντο, μαρούλι, ντομάτες και αγγούρια περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, η οποία επιταχύνει το μεταβολισμό και την εξάλειψη επιβλαβών στοιχείων.

Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών, ιδιαίτερα ο σολομός, αποτελούνται από ακόρεστα λιπαρά οξέα. Συμμετέχουν άμεσα στην εξομάλυνση του μεταβολισμού των λιπιδίων. Είναι καλύτερο να ψήσετε τα ψάρια, ελαφρώς καρύκευμα με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και ψεκασμό με ελαιόλαδο. Με αυξημένη χοληστερόλη, είναι προτιμότερο να μην τρώτε τα τηγανισμένα τρόφιμα καθόλου, καθώς οι καρκινογόνες ουσίες εκπέμπονται από το λάδι μαγειρέματος.

Τα μακαρόνια σκληρού σίτου έχουν τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

  • Δώστε στο σώμα τις αποκαλούμενες "αργές" θερμίδες για ένα μακρόχρονη αίσθηση πληρότητας.
  • Επιταχύνετε την πέψη.
  • Δεν έχουν στη σύνθεση των "γρήγορων" υδατανθράκων που προκαλούν παχυσαρκία.
  • Συμπλέγματα πολυσακχαριτών.
  • Αφθονία των φυτικών ινών?
  • Ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Τα ζυμαρικά δεν περιέχουν λίπος. Έτσι, μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Για να έχετε το μέγιστο όφελος στο σώμα, μην προσθέτετε βούτυρο στο πιάτο ζυμαρικών. Συνιστάται επίσης να μαγειρεύετε ζυμαρικά al dente, τα οποία μεταφράζονται από τα ιταλικά σημαίνει "στο δόντι". Με αυτή τη μορφή διατηρούν τις πιο πολύτιμες ουσίες.

Για να κάνετε το κλασσικό βινεγκρέτ πιο χρήσιμο για τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο για ανεφοδιασμό, αντικαταστήστε τα μαριναρισμένα αγγούρια με φρέσκα, και τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια με φρέσκα λοβούς. Υπάρχει μια παραλλαγή όχι λιγότερο νόστιμη, με αντι-αθηρογόνο δράση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το σκόρδο για πικάντιση και οφέλη. Εάν υπάρχει τακτικά σμήνος αυτού του φυτού, εκδηλώνεται η επίδραση της μείωσης του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης και των επιταχυντικών μεταβολικών διεργασιών.

Το Sorrel περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου και βιταμίνης C. Η αλληλεπίδραση τους στο σώμα συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων στο αίμα. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και θα είναι σε θέση να διαφοροποιήσει τα γεύματα. Τα φύλλα Sorrel μπορούν να καταναλωθούν είτε ωμά σε σαλάτες είτε σε σούπες.

Η Λαμιναρία βρίσκεται σε πολλά καταστήματα. Αυτό το άλγη έχει στη χημική του σύνθεση σιτοστερόλη, που εμποδίζει τη σταθεροποίηση των πλακών χοληστερόλης στο αγγειακό τοίχωμα. Και οι βιταμίνες Β12 και ΡΡ εξουδετερώνουν τη θρόμβωση. Kelp φύκια μπορούν να καταναλωθούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή ως ένα ελαφρύ πιάτο, για παράδειγμα, να αλιεύουν.

Συνοπτικός πίνακας επιβλαβών και χρήσιμων προϊόντων με υψηλή χοληστερόλη

Στον πίνακα παρουσιάζονται τα προϊόντα σε ομάδες: κρέας και πουλερικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αυγά, δημητριακά, αρτοσκευάσματα, γλυκά, λίπη και έλαια, θαλασσινά, λίπη και έλαια, καρυκεύματα, ποτά. Σε κάθε κατεύθυνση, υπάρχουν προϊόντα που απλά πρέπει να εγκαταλείψετε και υπάρχουν προϊόντα που θα είναι χρήσιμα για υψηλή χοληστερόλη. Έτσι μελετήστε προσεκτικά και βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει αυτήν τη σελίδα στους σελιδοδείκτες σας, ώστε να μην το χάσετε.

TOP 5 απαγορευμένα τρόφιμα

Συχνά είναι πολύ δύσκολο να εγκαταλείψουμε αμέσως όλα τα επιβλαβή εθιστικά στα τρόφιμα. Για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας για να απαλλαγείτε από υψηλή χοληστερόλη, δώστε προσοχή πρώτα απ 'όλα στις πέντε πρώτες από τις πιο επιβλαβείς μορφές τροφίμων. Παρακάτω εξετάζουμε προσεκτικά γιατί τα προϊόντα αυτά δεν μπορούν να καταναλωθούν κατηγορηματικά εάν έχετε διαγνωστεί με υπερλιπιδαιμία.

1. Καπνιστά κρέατα, λουκάνικα και λουκάνικα

Με υψηλή χοληστερόλη, το καπνιστό φαγητό συνιστάται να μην τρώτε. Ο λόγος για αυτό είναι η απελευθέρωση καρκινογόνων ουσιών στη διαδικασία καπνίσματος. Εκτός από καπνιστές θερμίδες και περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης. Τέτοια προϊόντα επιβαρύνουν το στομάχι και τα απόβλητα ενεργειακών πόρων του οργανισμού για μακροχρόνια διάσπαση του πεπτικού συστήματος.

2. Ζαχαροπλαστική (μπισκότα, κέικ, πίτες)

Τα κέικ βουτύρου, όπως τα κέικ κρέμας, περιέχουν παραδοσιακά αυγά, βούτυρο και μαργαρίνη στη συνταγή. Από την άποψη αυτή, η χρήση αυτών των γλυκισμάτων έχει επιβλαβή επίδραση στην κατάσταση των λιπιδίων. Τα επίπεδα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας αυξάνονται, ενώ οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας μειώνονται στο κυκλοφορούν αίμα.

Η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών κρεάτων επιδεινώνει τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την αθηροσκλήρωση, όπως ο διαβήτης. Είναι καλύτερο να τρώτε ως εναλλακτική λύση στα γλυκά φρούτα, το μέλι, τα ανατολίτικα γλυκά.

3. Κακά σνακ (μάρκες, κροτίδες, κροτίδες)

Το φοινικέλαιο χρησιμοποιείται στην παραγωγή τραγανών σνακ. Επίσης, αυτά τα προϊόντα περιέχουν περίσσεια αλατιού. Τα μάρκες και τα κράκερ περιέχουν κακά λίπη, ένα διαφορετικό όνομα για τα trans-λιπαρά. Το φοινικέλαιο περιέχει παλμιτικό οξύ, το οποίο ενισχύει τη σύνθεση της ενδογενούς χοληστερόλης στο σώμα.

Αυτός ο παράγοντας προκαλεί την εμφάνιση υπερλιπιδαιμίας. Τα τρανς λίπη φράζουν το ανθρώπινο σώμα και συμβάλλουν στην εμφάνιση στεφανιαίας νόσου. Επίσης, τα μάρκες και τα κράκερ έχουν ένα περιεχόμενο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ταυτόχρονα, μετά το φαγητό, υπάρχει ένα αίσθημα πείνας και έλλειψης ενέργειας στο σώμα. Η κατανάλωση σνακ είναι επίσης επιβλαβής λόγω υπερβολικής δίψας.

4. γρήγορο φαγητό

Τα γρήγορα φαγητά δεν μπορούν να καταναλωθούν με υψηλή χοληστερόλη. Το γρήγορο φαγητό ονομάζεται επίσης "άδειες θερμίδες". Αυτά τα δελεαστικά σάντουιτς φορτώνουν το στομάχι και τα έντερα με λιπαρά και ανθυγιεινά συστατικά, παρέχοντας παράλληλα λίγη ενέργεια για ζωτική δραστηριότητα. Επίσης σε εγκαταστάσεις γρήγορου φαγητού χρησιμοποιείται συχνά χοιρινό λίπος για το τηγάνισμα. Πολλά προϊόντα είναι κατεψυγμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν το μαγείρεμα, γι 'αυτό δεν υπάρχουν υγιείς ουσίες σε αυτά.

Η τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού αυξάνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, αυξάνει τη συγκέντρωση επιβλαβών λιπιδίων στο αίμα. Παράλληλα προκαλεί δυσκοιλιότητα και επιβραδύνει την εξάλειψη των επιβλαβών ουσιών, την περίσσεια λίπους από το σώμα.

5. Τηγανισμένο φαγητό

Τηγανητά αυγά και πατάτες με καλύτερη χοληστερόλη δεν αξίζει τον κόπο. Εκτός από τηγανητό μπέικον για πρωινό. Αυτό το φαγητό περιέχει αρκετά μεγάλη χοληστερόλη. Για παράδειγμα, σε έναν κρόκο αυγού υπάρχουν 139 mg χοληστερόλης. Με την ισχυρή περιεκτικότητα σε λιπαρά ψησίματος των προϊόντων αυξάνεται, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μειώνεται. Ταυτόχρονα, η διαδικασία της αφομοίωσης στην εντερική οδό παίρνει πολύ χρόνο και φέρνει δυσφορία.

Για το τηγάνισμα τηγανιτές πατάτες συχνά χρησιμοποιούν το λαρδί για να βελτιώσουν τη γεύση και το κορεσμό. Τόσο η λιπιδική κατάσταση ενός ατόμου όσο και άλλα όργανα επηρεάζονται σοβαρά από τη χρήση τέτοιων γεωμήλων.

Τα τρόφιμα στη σχάρα θεωρούνται πιο ευεργετικά επειδή δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουν βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, αυτός ο τύπος θερμικής επεξεργασίας συμβάλλει στη διατήρηση των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων, καθώς και στο χυμό του προϊόντος. Η κατανάλωση λαχανικών στη σχάρα είναι επίσης χρήσιμη.

Ο κατάλογος των επιβλαβών προϊόντων για την υπερλιπιδαιμία είναι αρκετά εντυπωσιακός. Ταυτόχρονα, υπάρχει επαρκής ποσότητα αντι-αθηρογόνων τροφών για τη διαμόρφωση μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε με σύνεση την ανάπτυξη του βέλτιστου μενού, λαμβάνοντας υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματός σας.

Ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με υψηλή χοληστερόλη;

Η έννοια της αυξημένης χοληστερόλης είναι η περίσσεια συγκέντρωσης λιποπρωτεϊνών χαμηλού μοριακού βάρους στο αίμα.

Η χοληστερόλη είναι σε κάθε κύτταρο του ανθρώπινου σώματος, δηλαδή στις μεμβράνες, δίνοντάς τους ελαστικότητα και σταθερότητα. Η μέγιστη ποσότητα χοληστερόλης που βρίσκεται στον εγκέφαλο.

Όπως και στο σώμα των ζώων, η μέγιστη ποσότητα λιπιδίων (λιπών) περιέχει τον εγκέφαλο και τα υποπροϊόντα (ήπαρ, πνεύμονες, νεφρά και αίμα).

Ένα άτομο με αυξημένο δείκτη χοληστερόλης θα πρέπει να αποφεύγει να καταναλώνει τέτοια προϊόντα υψηλής χοληστερόλης. Είναι απαραίτητο να τηρήσετε τη διατροφή κατά της χοληστερόλης για να μειώσετε τη συγκέντρωση λιπιδίων στο αίμα.

Βασικές αρχές της διατροφής

Πρέπει να σημειωθεί ότι η σύνταξη ενός μενού με υψηλό δείκτη χοληστερόλης δεν είναι μεγάλη υπόθεση, επειδή υπάρχει ένας μεγάλος κατάλογος τροφίμων που επιτρέπονται στη διατροφή. Η αρχή της διατροφής είναι να περιορίσει τα προϊόντα στα οποία πολλά ζωικά λίπη.

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης δεν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από το μενού, πρέπει να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, επειδή περιέχουν πρωτεΐνη, η οποία χρησιμεύει ως το κύριο συστατικό για το σχηματισμό λιποπρωτεϊνών υψηλού μοριακού βάρους.

Είναι απαραίτητο να τρώμε το διαιτητικό κρέας του κουνελιού, των νεαρών μοσχαριών, των πουλερικών, από τα οποία είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το δέρμα πριν από το μαγείρεμα.

Διατροφικές χοληστερόλες

Τα πουλερικά με το δέρμα δεν μπορούν να καταναλωθούν, επειδή το δέρμα αυξάνει το θερμιδικό περιεχόμενο και στη σύνθεσή του πολύ χοληστερόλη.

Το καθημερινό κρέας πρέπει να είναι στη διατροφή όχι περισσότερο από 100,0 γραμμάρια - 150,0 γραμμάρια.

Σήμερα, οι επαγγελματίες διατροφολόγοι, οι ασθενείς με αυξημένο δείκτη χοληστερόλης, συνιστώνται να αντικαθίστανται πάνω από το 60% της συνολικής διατροφής για διαιτητική διατροφή με φυτικές ίνες, οι οποίες απαντώνται στα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά και το ψωμί ολικής αλέσεως.

Αυτό οδηγεί σε μείωση του σωματικού λίπους, γεγονός που μειώνει τον δείκτη χοληστερόλης. Το Fiber είναι επίσης σε θέση να καθαρίσει το σώμα του λίπους και να το αφαιρέσει έξω από το σώμα.

Περιεκτικότητα σε διατροφή κατά της χοληστερόλης ↑