Πολλοί άνθρωποι δεν φαντάζουν την ύπαρξή τους χωρίς ζάχαρη. Μετά από όλα, τα διάφορα γλυκά, όπως τα γλυκά, τα κέικ, η σοκολάτα και τα κέικ δεν μπορούν μόνο να ικανοποιήσουν την πείνα, αλλά και να αυξήσουν τη διάθεση.
Η ζάχαρη αποτελείται από ενεργούς υδατάνθρακες, οι οποίοι με τη σειρά τους διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία κορεσμού του σώματος με διάφορες θρεπτικές ουσίες και στην απελευθέρωση ενέργειας που είναι απαραίτητη για όλες τις ζωτικές διεργασίες. Επιπλέον, η σακχαρόζη μπορεί να διασπάσει εύκολα εύπεπτη γλυκόζη σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.
Το επίπεδο θερμίδων ζάχαρης φοβίζει εκείνους που παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους ή προσπαθώντας να απαλλαγούμε από λίγα κιλά επιπλέον. Γι 'αυτό πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα πόσες θερμίδες σε μια κουταλιά ζάχαρης;
Ζάχαρη θερμίδων ζάχαρης
Πολλοί πάσχουν από μια πραγματική εξάρτηση από τη ζάχαρη, στην περίπτωση αυτή, η μέρα χωρίς τη χρήση της περνάει ζοφερά και ζοφερά. Μετά από όλα, διάφορα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη φέρνουν ευχαρίστηση και ανασηκώσουν τη διάθεση.
Πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή, για παράδειγμα, η θερμιδική περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε κουταλάκι του γλυκού είναι κατά μέσο όρο 20 kcal. Με την πρώτη ματιά, αυτή η τιμή μπορεί να μην φαίνεται υψηλή, αλλά αξίζει να θυμηθείτε πόσες κουταλιές ζάχαρης καταναλώνετε όλη την ημέρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το θερμιδικό περιεχόμενο των γλυκών που τρώγονται ανά ημέρα μπορεί να είναι ίσο με ένα πλήρες γεύμα, το οποίο είναι περίπου 400 kilocalories.
Επιπλέον, σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις των γιατρών, η ζάχαρη και τα προϊόντα με το περιεχόμενό της έχουν αρνητικές επιπτώσεις στα διάφορα συστήματα οργάνων. Για παράδειγμα, τα γλυκά έχουν αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, ως αποτέλεσμα του οποίου αναπτύσσεται η τερηδόνα.
Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν οφέλη από τη ζάχαρη, επειδή παρέχει στο σώμα ενέργεια, αυξάνει την αποτελεσματικότητα του εγκεφάλου και τη διάθεση.
Εκτός από το γεγονός ότι η γλυκόζη έχει υποστηρικτικό αποτέλεσμα στην εργασία του ήπατος, παίρνει επίσης ενεργό ρόλο στην καταπολέμηση του σώματος με τοξίνες. Γι 'αυτόν τον λόγο, σε μερικές ασθένειες ή δηλητηρίαση, μια επιπλέον ένεση γλυκόζης χορηγείται ως ένεση.
Αναμφισβήτητα, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη μείωση της κατανάλωσης καθημερινής ζάχαρης και προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η θερμιδική περιεκτικότητα σε 1 κουταλιά ζάχαρης είναι αρκετά υψηλή και η αυξημένη χρήση τροφίμων με το περιεχόμενο της μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία λόγω της συσσώρευσης «κενών» θερμίδων στο σώμα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 κουταλιά ζάχαρης, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι 20 kilocalories, αντίστοιχα, εάν χρησιμοποιείτε καθημερινά ζαχαρούχο τσάι, ο αριθμός αυτός μπορεί να αυξηθεί στα 150 kilocalories ανά ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχάσετε τα κουλούρια, τα κέικ, τα γλυκά και άλλα γλυκά που είχαμε φάει τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, θα αυξήσουν αυτό το ποσοστό αρκετές φορές. Γι 'αυτό, γνωρίζοντας πόσες θερμίδες είναι σε μια κουταλιά ζάχαρης, σκεφτείτε προσεκτικά πριν γλύψετε ξανά το τσάι, τον καφέ, το κακάο ή κάποιο άλλο ποτό.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το θερμιδικό περιεχόμενο μιας κουταλιάς ζάχαρης είναι πολύ υψηλότερο από εκείνο ενός κομμάτι ραφιναρισμένης ζάχαρης · έχει αυτή την αξία ίση με 10 kilocalories.
Στον αγώνα κατά των επιπλέον κιλών, πρέπει να γνωρίζετε ότι η ημερήσια δόση υδατανθράκων είναι 130 γραμμάρια, το ποσό αυτό είναι αρκετό για να καταναλώνει ενέργεια.
Σε αυτή τη βάση, επιτρέπεται στις γυναίκες να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα (6 κουταλάκια του γλυκού). Για τους άνδρες, ο αριθμός αυτός είναι ελαφρώς υψηλότερος (9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης), επειδή καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Υποκατάστατα ζάχαρης
Παρά το γεγονός ότι η ζάχαρη είναι η κύρια πηγή γλυκόζης, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αυξήσει σημαντικά το επίπεδό της στο αίμα. Επιπλέον, το πάγκρεας (από μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης) συχνά υποφέρει από την κατανάλωση γλυκών, με αποτέλεσμα να επιβραδύνεται η διαδικασία ανάπτυξης της ινσουλίνης που είναι απαραίτητη για την φυσιολογική ζωτική δραστηριότητα. Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί απαγορεύουν κατηγορηματικά την κατανάλωση γλυκών τροφίμων.
Η ποσότητα θερμίδων σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης μπορεί να είναι επικίνδυνη για το σώμα, αλλά τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι εντελώς απούσα. Αναμφισβήτητα, το σώμα θα ανταποκριθεί στην απουσία ενός αγαπημένου προϊόντος αρκετά γρήγορα, επειδή οι γεύσεις δεν θα αντιληφθούν τα συνήθη υποκατάστατα ζάχαρης για πρώτη φορά.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να απογαλακτιστείτε από αυτό το προϊόν σταδιακά, παρά το γεγονός ότι αρχικά θα είναι δυσάρεστο ή ακόμη και επώδυνο, με την πάροδο του χρόνου, οι γεύσεις δεν θα αισθάνονται πλέον την απουσία ζάχαρης.
Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες σε μια κουταλιά ζάχαρης, πρέπει να γνωρίζετε ότι για να χωρίσετε με αυτές τις επιπλέον κιλά και να μειώσετε τα εκατοστά της μέσης, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε εντελώς ή εν μέρει τη χρήση της.
Επεξεργασμένη ζάχαρη
Η ζάχαρη είναι ένα καταπληκτικό προϊόν που χρησιμοποιείται συνεχώς από τον άνθρωπο.
Η ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι μια ζάχαρη (και τα τεύτλα και το ζαχαροκάλαμο), η οποία έχει υποβληθεί σε πρόσθετη επεξεργασία, με μεγαλύτερη ακρίβεια, πιέζοντας σε μικρούς, με ένα μέγεθος, βολικούς κύβους. Ανάλογα με το προϊόν που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή ζάχαρης, είναι δυνατό να διαχωριστούν οι ωφέλιμες ιδιότητες της ραφιναρισμένης ζάχαρης.
Ζάχαρη θερμίδων - ραφινάρισμα
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ζάχαρη ραφιναρισμένη με ζάχαρη είναι 400 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες της ζάχαρης
Στην πραγματικότητα, λίγοι από εμάς γνωρίζουμε πόσο καλή είναι η ζάχαρη για την υγεία. Μετά από όλα, είναι μια εξαιρετική πηγή γλυκόζης - δηλαδή, αυτός ο χρήσιμος υδατάνθρακας και δίνει στο ανθρώπινο σώμα αρκετή ενέργεια για κανονική λειτουργία. Και όταν εισέρχεται στο σώμα, η ζάχαρη διασπάται γρήγορα σε δύο βασικά συστατικά - φρουκτόζη και γλυκόζη.
Έτσι, αποδεικνύεται ότι η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών (ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί τον συμβουλεύουν να χρησιμοποιεί πιο συχνά.
Ζημία της ζάχαρης που έχει υποστεί ραφινάρισμα
Παρά το γεγονός ότι η ζάχαρη είναι απαραίτητη για το σώμα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται αρκετά προσεκτικά. Συχνά, πολλοί από εμάς, βάζοντας ραφιναρισμένη ζάχαρη στο τσάι, επιλύουμε επιπρόσθετα μερικούς γλυκότερους κύβους. Η ίδια η διαδικασία είναι αρκετά ακίνδυνη (καλοριφέρ). Και αν δεν κάνετε κάτι τέτοιο όλη την ώρα - δεν θα υπάρξει καμία βλάβη στο σώμα. Αλλά σίγουρα θα πρέπει να αποφύγετε την αυξημένη χρήση της ζάχαρης - διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση ορισμένων μάλλον σύνθετων ασθενειών.
Επεξεργασμένη ζάχαρη στη μαγειρική
Εξευγενισμένη ζάχαρη - μια ευχάριστη γλυκύτητα - απαραίτητη συνιστώσα σημαντικού αριθμού πιάτων και, φυσικά, επιδόρπια.
Ζάχαρη θερμίδων και γλυκαιμικό δείκτη
Η διατροφική διατροφή περιλαμβάνει την καταμέτρηση των θερμίδων και έχει σημασία πόσα θερμίδες είναι στη ζάχαρη, ανάλογα με την ποικιλία της. Όταν χάσετε βάρος, το προϊόν αυτό συνήθως αποκλείεται από τη διατροφή, καθώς και τα είδη ζαχαροπλαστικής.
Δείκτης γλυκεϊκής ζάχαρης
Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ο ρυθμός απορρόφησης και η αύξηση των επιπέδων σακχάρου μετά την κατανάλωση του προϊόντος. Ο μέγιστος γλυκαιμικός δείκτης είναι 100 για τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Η χρήση τους παραβιάζει τις μεταβολικές διεργασίες και οδηγεί σε αποθέσεις λίπους. Το ελάχιστο επίπεδο είναι 0 για τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες που δεν απορροφούν υδατάνθρακες, οι οποίες απορροφώνται από τον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα και η διαδικασία αυτή είναι εντατική στην κατανάλωση ενέργειας.
Ο γλυκαιμικός δείκτης ζάχαρης, λευκό ή καφέ - 70, είναι πολύ μικρότερος από αυτόν του ψωμιού, των πατατών, του ρυζιού, της κολοκύθας και του καρπουζιού.
Τι ζάχαρη είναι πιο υγιεινή;
Η ζάχαρη μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα και χρώματα, ανάλογα με την τεχνολογία της εξαγωγής της. Δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά στις ευεργετικές ιδιότητες της ραφιναρισμένης ζάχαρης, της κρυσταλλικής σκόνης ή της ζάχαρης με τη μορφή σκόνης. Αυτές οι τρεις ποικιλίες είναι απλά διαφορετικές μορφές του ίδιου προϊόντος. Υπάρχουν μόνο διαφορές στις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για καθένα από αυτά. Το επίπεδο σακχαρόζης στα προϊόντα αυτά φτάνει το 99,75% λόγω του υψηλού επιπέδου καθαρισμού των τεύτλων, ενώ το υπόλοιπο 0,25% είναι το μόνο που αφήνεται για χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Όλοι οι διαιτολόγοι και οι γιατροί είναι ομόφωνα κατά την άποψη ότι η ζάχαρη δεν είναι χρήσιμο προϊόν και το μόνο πλεονέκτημα της είναι η καθαρή γλυκύτητα χωρίς γεύσεις και οσμές.
Η καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο υποχωρεί σε χαμηλότερο βαθμό καθαρισμού, το επίπεδο σακχαρόζης σε αυτό φτάνει το 96%, το υπόλοιπο 4% είναι υγρασία και μελάσσα. Είναι σε λίγα τοις εκατό της μελάσας περιέχει ωφέλιμα ιχνοστοιχεία. Οι γνωστοί διατροφολόγοι αποδείκνυαν ότι η καστανή ζάχαρη είναι πολύ πιο ασφαλής για το σμάλτο των δοντιών, πιο ωφέλιμη επίδραση στην απόδοση. Για να αναγνωρίσετε αυτό το προϊόν στα ράφια των καταστημάτων, πρέπει να διαβάσετε την ετικέτα. Πρέπει να υπάρχει οπωσδήποτε η λέξη "μη επεξεργασμένη" και να αναφέρεται ο τύπος ζάχαρης. Τα πιο κοινά: turbinado και muscovado.
Εκτός από αυτό το καφέ ζάχαρη μπορεί να βρεθεί λευκό, χρωματισμένο από τον κατασκευαστή της μελάσας. Αυτό είναι ένα χτύπημα για έναν ανίκανο καταναλωτή στα τρόφιμα. Εάν το συγκρίνετε με το λευκό, είναι πιο χρήσιμο λόγω της σύνθεσης της μελάσας, αν με καφέ - πιο επιβλαβή. Στην ετικέτα αυτού του προϊόντος δεν έχει το δικαίωμα να γράψει "μη επεξεργασμένο", για αυτή την ετικέτα μπορεί να αναγνωριστεί.
Πόσες θερμίδες σε μια κουταλιά ζάχαρης
Εάν η θρέψη χωρίς ζάχαρη δεν είναι εφικτή, δεν θα βλάψει, εκτός από την άχρηστη και τη γλυκαιμική ευρετηρίασή της, να γνωρίζει την ενεργειακή αξία. Πολλοί διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι η ίδια η ζάχαρη δεν είναι επιβλαβής, αλλά η υπερβολική κατανάλωσή της σε συνθήκες ανεπαρκούς σωματικής δραστηριότητας.
Ο πίνακας δείχνει τα μέσα στοιχεία της λευκής και καστανής ζάχαρης με τη μορφή άμμου.
Πόσες θερμίδες σε ένα κομμάτι χονδροειδούς ζάχαρης
Η ζάχαρη με τη μορφή της ραφιναρισμένης ζάχαρης είναι πολύ βολική για να την χρησιμοποιήσετε εάν το γλυκαίνετε με ποτά. Κατά μέσο όρο, κάθε κομμάτι ζυγίζει 7 γραμμάρια και έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 27 θερμίδων.
Καφέ ζάχαρη
Ανεξάρτητα από το πόσο παράδοξο μπορεί να ακούγεται, αλλά υπό τις συνθήκες της ανάπτυξης της σύγχρονης βιομηχανίας τροφίμων η καφετιά ζάχαρη είναι πραγματική, δηλαδή ακατέργαστη και ψεύτικη, δηλαδή χρωματισμένη.
Στην πρώτη περίπτωση, η ζάχαρη έχει ευεργετικές ιδιότητες λόγω της μικρής, αλλά ακόμη και παρούσας ποσότητας μελάσσας σε αυτήν. Περιέχει φωσφόρο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο και νάτριο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν κατά τη διάρκεια της εκχύλισης της λευκής ζάχαρης.
Μέχρι πρόσφατα, η καστανή ζάχαρη χρησιμοποιήθηκε κυρίως για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών και ορισμένων τροφίμων. Αλλά τις τελευταίες δεκαετίες, οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής άρχισαν να το χρησιμοποιούν στο καθημερινό μενού. Οι ειδικοί λένε ότι το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι ίδιο με αυτό της λευκής ζάχαρης, αλλά χρησιμοποιώντας καφέ εκτός από την ενέργεια δίνει στο σώμα χρήσιμα ιχνοστοιχεία.
Η λευκή ζάχαρη είναι γνωστή μερικές φορές για καφέ χρώμα. Αλλά ποτέ δεν γράφουν "μη επεξεργασμένο" σε αυτό, έτσι είναι εύκολο να αναγνωριστεί. Το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι περίπου το ίδιο με εκείνο του λευκού και καφέ. Όσον αφορά τη σύνθεση, ένα τέτοιο προϊόν είναι ελαφρώς καλύτερο από το λευκό και πολύ χειρότερο από το φυσικό καφέ.
Γλυκαντικά
Τα γλυκαντικά έρχονται σε συνθετική και φυσική προέλευση. Οι πρώτοι δεν φέρουν καμία ενεργειακή αξία και δεν απορροφώνται από το σώμα καθόλου. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν μελέτες που αποδεικνύουν τη βλάβη τους στο σώμα. Οι τελευταίοι μπορεί να έχουν διαφορετικές θερμίδες, το κύριο χαρακτηριστικό τους - υποβάλλονται σε πέψη για μεγάλο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα να μην προκαλείται γρήγορο άλμα στην ινσουλίνη στο αίμα μετά την κατανάλωση. Η εξαίρεση είναι stevia και pretret, είναι γλυκαντικά φυσικής προέλευσης, είναι εντελώς μη θερμιδικά και δεν απορροφώνται από το σώμα. Σχεδόν όλα τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι πολύ πιο γλυκά από τη ζάχαρη και χρησιμοποιούνται σε μικρότερες δόσεις.
Υπάρχουν πολλά τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης, η ποικιλία τους αυξάνεται καθημερινά. Η σύνθεση και η δοσολογία μπορούν να διαβαστούν στην ετικέτα του προϊόντος. Οι περισσότερες φορές έχουν τη μορφή δισκίων και βολική συσκευασία. Δημοφιλέστερα:
- Η σουκραλόζη εκχυλίζεται από τακτική ζάχαρη και θεωρείται ως η ασφαλέστερη από όλες τις εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες. Το επίπεδο γλυκαιμίας του είναι 0, δεν επηρεάζει το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα, είναι 600 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και δεν είναι θερμιδικό.
- Η ασπαρτάμη είναι 160-200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, η ενεργειακή αξία είναι 40 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και δεν συνιστάται για χρήση στο μαγείρεμα όταν χρησιμοποιείται μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.
- Η σακχαρίνη - περίπου 400 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, περιέχει 20 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Πριν από μερικές δεκαετίες, η θεωρία των κινδύνων αυτού του προϊόντος, η οποία αντικρούεται από την προοδευτική έρευνα, ήταν δημοφιλής.
Τα φυσικά γλυκαντικά αντιπροσωπεύονται επίσης από ένα ευρύ φάσμα, τα κυριότερα είναι:
- Η φρουκτόζη είναι προϊόν που εξάγεται από φρούτα. Πιο γλυκιά από τη ζάχαρη 2 φορές, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 20, 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει 35 θερμίδες, το οποίο είναι σχεδόν το ίδιο με τη ζάχαρη, αλλά επειδή χρειάζεται λιγότερο, επηρεάζει την ενεργειακή αξία των τροφίμων ή ποτών.
- Η σορβιτόλη προέρχεται κυρίως από την τέφρα, τα μήλα και τα βερίκοκα. Η ζάχαρη είναι πιο γλυκιά από 2 φορές, αλλά το αλκοόλ από τη δομή της δεν επηρεάζει την ινσουλίνη στο αίμα. Θερμίδες 100 γραμμάρια - 24 θερμίδες.
- Ερυθριτόλη - εξάγεται από πεπόνια. Δεν είναι υψηλών θερμίδων, δεν επηρεάζει το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα, λιγότερο γλυκό από τη ζάχαρη. Για να αντικαταστήσετε 10 γραμμάρια ζάχαρης, χρειάζεστε 7 γραμμάρια ερυθριτόλης.
- Stevia - που λαμβάνεται από τα φύλλα του φυτού stevia. 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, δεν περιέχει θερμίδες. Διαφέρει σε συγκεκριμένη γεύση πικρού χαλκού. Χρησιμοποιήστε τα ίδια φύλλα με stevia στα ποτά.
Συνιστώμενη τιμή του ΠΟΥ
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά την κατανάλωση μιας δόσης ζάχαρης ημερησίως, η θερμιδική περιεκτικότητα του οποίου είναι το ένα δέκατο της ημερήσιας θερμίδας. Κατά μέσο όρο, είναι από 30 έως 50 γραμμάρια προϊόντος.
Μπορεί το σώμα να υπάρχει χωρίς ζάχαρη;
Οι διατροφολόγοι και το ιατρικό προσωπικό είναι ομόφωνα ότι η ραφιναρισμένη ή καφετιά ζάχαρη δεν είναι χρήσιμη και απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά η υπερβολική χρήση της, η οποία συμβαίνει κυριολεκτικά σε κάθε δεύτερη περίπτωση, έχει σοβαρές συνέπειες και συνεπάγεται δυσλειτουργία όλων των συστημάτων. Ταυτόχρονα, ένα άτομο χρειάζεται φυσικά σάκχαρα, τα οποία περιέχονται σε φυσικά προϊόντα. Ως εκ τούτου, τα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα και τα μούρα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του κάθε ατόμου.
Πόσες θερμίδες σε ζάχαρη;
Η ενεργειακή αξία των πιάτων είναι ενδιαφέρουσα όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για εκείνους που θέλουν να διατηρήσουν καλή φυσική κατάσταση. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι συχνά τίθεται το ερώτημα πόσες θερμίδες υπάρχουν στην άμμο ζάχαρης, στη ραφιναρισμένη ζάχαρη και στο υποκατάστατο ζάχαρης, επειδή αποτελούν συστατικά πολλών πιάτων, προστίθενται στο τσάι και στον καφέ.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε άμμο ζάχαρης και ραφιναρισμένη ζάχαρη;
Η ζάχαρη είναι σακχαρόζη υδατάνθρακα. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν, απορροφάται πολύ γρήγορα από το σώμα, εισέρχεται στο αίμα και δίνει μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Η θερμιδική αξία της κοκκοποιημένης ζάχαρης είναι 398 kcal ανά 100 g.
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για πόσες θερμίδες σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, επειδή είναι ένα κουταλάκι του γλυκού που είναι συνήθως ο μετρητής αυτού του γλυκού προϊόντος. Δεδομένου ότι ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει περίπου 8 γραμμάρια, το θερμιδικό περιεχόμενο αυτής της ποσότητας ζάχαρης είναι 25-30 kcal.
Μερικοί άνθρωποι αγαπούν τη ζάχαρη σε κομμάτια. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κύβου, ανάλογα με το μέγεθος, 10-20 kcal.
Οι υγιείς φίλοι του τρόπου ζωής επιλέγουν συχνά καφετιά ζάχαρη, η οποία είναι ακατέργαστη ζαχαροκάλαμο. Και, φυσικά, θέλουν να μάθουν πόσες θερμίδες είναι σε καφετιά ζάχαρη. Αυτό το προϊόν είναι ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη από τεύτλα, σε αυτό - 378 kcal. Επιπλέον, η μη επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο περιέχει περισσότερες βιταμίνες, μικρο- και μακροθρεπτικά, πράγμα που αυξάνει τη χρησιμότητα αυτού του προϊόντος.
Πόσες θερμίδες είναι σε υποκατάστατο ζάχαρης;
Υπάρχουν πολλά υποκατάστατα ζάχαρης, μερικά από τα οποία είναι φυσικά, τα υπόλοιπα είναι συνθετικά. Τα φυσικά υποκατάστατα είναι σορβιτόλη, ξυλιτόλη και φρουκτόζη. Το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι ελαφρώς χαμηλότερο από εκείνο της κανονικής ζάχαρης:
- σε σορβιτόλη - 354 kcal ανά 100 g.
- σε ξυλιτόλη - 367 kcal ανά 100 g.
- σε φρουκτόζη - 375 kcal ανά 100 g
Μεταξύ των φυσικών γλυκαντικών μπορούμε να αναφέρουμε τα stevia - ένα απόσπασμα από τα φύλλα του ίδιου φυτού. Το θερμιδικό περιεχόμενο της stevia είναι μηδέν, θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα γλυκαντικά και επιτρέπεται στους διαβητικούς.
Τα πιο κοινά συνθετικά γλυκαντικά - acesulfame, κυκλαμικό, σακχαρίνη. Αυτές οι ουσίες, που πέφτουν στους υποδοχείς της γλώσσας, προκαλούν την ίδια νευρική ώθηση, όπως και στην περίπτωση κατάποσης ενός γλυκού προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των υποκατάστατων ζάχαρης είναι μηδέν, δεν απορροφώνται, αλλά εξαλείφονται εντελώς από το σώμα, αλλά, σύμφωνα με πολλούς γιατρούς, τα συνθετικά υποκατάστατα ζάχαρης είναι επιβλαβή.
Τι είναι μια θερμίδα σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
Η ζάχαρη αναφέρεται σε ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, το οποίο, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να βλάψει το σώμα. Ακόμη και με περιορισμένη χρήση ζάχαρης, το ανθρώπινο σώμα θα λάβει μια ελάχιστη ποσότητα ωφέλιμων συστατικών. Σε όλο τον κόσμο, οι διαιτολόγοι λένε ότι η σακχαρόζη είναι επιβλαβής για την υγεία και προκαλεί υπέρβαρα, αλλά πώς να αρνηθεί αυτό το προϊόν, το οποίο περιλαμβάνεται στα περισσότερα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και θεωρείται απλώς ένα γλυκαντικό για τρόφιμα; Ποιο είναι το πραγματικό θερμιδικό περιεχόμενο της ζάχαρης και πόσο μπορεί να επηρεάσει την υγεία;
Πόσες θερμίδες σε μια κουταλιά ζάχαρης;
Το ζήτημα του αριθμού θερμίδων σε μια κουταλιά ζάχαρης δεν αφορά μόνο τους αθλητές και τους ανθρώπους που παρακολουθούν το υπερβολικό βάρος τους. Πολλοί άνθρωποι με χρόνιες ασθένειες φοβούνται ότι η σακχαρόζη μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία τους. Πρώτα πρέπει να ασχοληθείς με τον αριθμό των θερμίδων σε μια κουταλιά ζάχαρης.
Το περιεχόμενο σε θερμίδες μιας κουταλιάς ζάχαρης μπορεί να συγκριθεί με ένα κανονικό κουλούρι ή ένα ολόκληρο σάντουιτς. Αν μιλάμε ειδικά για τους αριθμούς, τότε 100 γραμμάρια ζάχαρης μπορούν να χωρέσουν περίπου 400 kcal. Κατά μέσο όρο, ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει περίπου 20-30 g σακχαρόζης ημερησίως. Με απλούς υπολογισμούς, είναι εύκολο να διαπιστώσετε ότι ακόμη και μια κουταλιά ζάχαρης στον καφέ το πρωί ως αποτέλεσμα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία και, ειδικότερα, αφορά την εναπόθεση περίσσειας λίπους σε ανθρώπους που διατίθενται στην ασθένεια αυτή.
Σε μια κουταλιά της σούπας περίπου 90 kcal, και αυτό το ποσό πρέπει να είναι γνωστό στους λάτρεις των γλυκών. Στη συνήθη τούρτα ή σε ένα κομμάτι κέικ απλώς να είναι μια κουταλιά της σούπας.
Πόσες θερμίδες σε ένα κομμάτι ζάχαρης;
Τώρα στα ράφια μπορείτε να βρείτε ζάχαρη, η οποία υπάρχει σε μικρούς κύβους. Αυτό είναι πολύ βολικό εάν θέλετε να φτιάξετε τον εαυτό σας τσάι ή καφέ, αλλά ταυτόχρονα μια άλλη μορφή δεν αναιρεί τις αρνητικές επιπτώσεις. Κατά κανόνα, υπάρχουν λιγότερες θερμίδες στους κύβους αυτού του προϊόντος και είναι δύσκολο να υπολογίσετε τον ακριβή αριθμό τους λόγω των διαφορετικών όγκων των τεμαχίων. Συνήθως οι θερμίδες σε κύβους μπορεί να είναι από 10 έως 20. Για να υπολογίσετε με ακρίβεια την ενεργειακή αξία, πρέπει να γνωρίζετε το βάρος μιας μήτρας και στη συνέχεια να καθορίσετε τον αριθμό θερμίδων.
Καφέ ζάχαρη θερμίδων
Οι άνθρωποι που προσπαθούν να παρακολουθήσουν το βάρος τους, βρίσκουν ένα παρόμοιο υποκατάστατο της σακχαρόζης. Μιλάμε για καφέ ζάχαρη, η οποία εμφανίστηκε στις αγορές μας σχετικά πρόσφατα. Φαίνεται να είναι ένα άλλο είδος, που σημαίνει ότι το θερμιδικό περιεχόμενο είναι πολύ χαμηλότερο, και αυτό είναι αυτό που απαιτείται για τον οργανισμό για να λάβει λιγότερες βλάβες. Το καφέ προϊόν είναι επίσης το ίδιο γλυκαντικό, το οποίο σημαίνει ότι μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του τσαγιού ή του καφέ.
Οι διατροφολόγοι με μια τέτοια αντικατάσταση διαφωνούν εντελώς. Δεδομένων των δεδομένων, μπορούμε να πούμε ότι οι θερμίδες στο καφέ προϊόν είναι ελαφρώς λιγότερες, αλλά μπορεί ακόμα να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στο σώμα. Εάν το τεύτλο ανά 100 g περιέχει 400 θερμίδες, το καφέ προϊόν έχει περίπου 370 θερμίδες. Όπως μπορείτε να δείτε, η διαφορά είναι σχετικά μικρή και σίγουρα δεν αλλάζει την επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Πόσες θερμίδες σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη; Υπολογίστε το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος ζαχαροκάλαμου δεν είναι δύσκολο, δεδομένου ότι ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος έχει περίπου 370 θερμίδες. Ακόμα κι αν παίρνετε γλυκαντικά με τη μορφή καφέ σακχαρόζης, θα εξακολουθούν να υπάρχουν αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα.
Γλυκαντικά θερμίδων
Οι διατροφολόγοι όχι μόνο προωθούν την ιδέα της πλήρους εγκατάλειψης της σακχαρόζης, αλλά και προσφέρουν μια ποικιλία προϊόντων που μπορούν να γίνουν υποκατάστατα ζάχαρης. Αυτά περιλαμβάνουν:
- σακχαρίνη ·
- ακετοθειικό κάλιο.
- σουκραλόζη.
- ασπαρτάμη;
- κυκλομιδικό νάτριο.
Όλα τα αναφερόμενα προϊόντα μπορούν σε κάποιο βαθμό να γίνουν ανάλογα με τη σακχαρόζη, αλλά έχουν και τις αρνητικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, η σακχαρίνη, η οποία πρωτοεμφανίστηκε μεταξύ των υποκατάστατων, δεν έχει καθόλου θερμίδες. Δηλαδή, μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στο τσάι, στα αρτοσκευάσματα, χωρίς φόβο ότι το σώμα θα λάβει μια ισχυρή δόση θερμίδων. Επιπλέον, αυτό το προϊόν δεν είναι η αιτία του σχηματισμού τερηδόνας και δεν επηρεάζει τις σταγόνες του σακχάρου στο αίμα, αλλά πολλοί το έχουν αρνηθεί, λόγω των μειονεκτημάτων του. Η σακχαρίνη έχει ιδιότητες που μπορούν να επηρεάσουν τον σχηματισμό πέτρας και τον σχηματισμό κακοήθων όγκων. Ναι, και μόνο σακχαρίνη έχει μια δυσάρεστη μεταλλική γεύση που χαλάει φαγητό ή ποτά.
Η ασπαρτάμη είναι ένα γλυκαντικό που δεν έχει θερμίδες στη σύνθεσή του. Τα δόντια από τη χρήση αυτού του προϊόντος δεν καταστρέφονται αλλά, όπως η σακχαρίνη, μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό κακοήθων όγκων, γεγονός που αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την απόρριψή του.
Το κυκλοκλομίδιο του νατρίου, σε αντίθεση με τους προηγούμενους τύπους υποκατάστατων ζάχαρης, δεν έχει τις ιδιότητες να προκαλεί καρκίνο, αλλά υπάρχουν μερικές παρενέργειες. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν αυτό απαγορεύεται να χρησιμοποιείται για έγκυες γυναίκες, παιδιά και άλλα άτομα με χρόνια νοσήματα, ειδικά όταν πρόκειται για το ουροποιητικό σύστημα. Αν μιλάμε για την ενεργειακή αξία, τότε εδώ το θερμιδικό περιεχόμενο λείπει εντελώς, αλλά υπάρχει μια δυσάρεστη μεταλλική γεύση.
Το ακετοθειικό κάλιο έχει τη μικρότερη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες, τα δόντια παραμένουν ασφαλή, όπως και το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, αλλά χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια, ειδικά στα ποτά, λόγω της ανεπαρκούς διαλυτότητάς τους. Η μόνη χρήση αυτού του τύπου γλυκαντικού στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, αλλά ακόμη και εδώ πρέπει να συνδυαστεί με ένα φυσικό προϊόν.
Η σουκραλόζη έχει μεγάλο αριθμό θετικών ιδιοτήτων και συγχρόνως το προϊόν δεν προκαλεί τις παρενέργειες που περιγράφηκαν παραπάνω. Μπορεί να εμφανιστεί ατομική δυσανεξία ή αλλεργία όταν χρησιμοποιείτε αυτό το υποκατάστατο ζάχαρης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχει γίνει το πιο δημοφιλές υποκατάστατο γλυκαντικών.
Οι θερμίδες ζάχαρης είναι ο κανόνας
Η άρνηση εντελώς από τη ζάχαρη σε κάθε περίπτωση δεν λειτουργεί, επειδή αυτό το συστατικό περιλαμβάνεται στα περισσότερα προϊόντα διατροφής. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καθορίσετε το ποσοστό κατανάλωσης σακχαρόζης, το οποίο δεν έχει τόσο μεγάλη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ποσότητα ζάχαρης ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5% των συνολικών θερμίδων που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το ποσοστό υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό θερμίδων ανά ημέρα και για κάθε φύλο θα έχει τις δικές του παραμέτρους.
- Για τον άνδρα, απαιτείται περισσότερη ενέργεια ανά ημέρα, επομένως τα ποσοστά σακχαρόζης είναι ελαφρώς υψηλότερα. Για παράδειγμα, για έναν μέσο άνθρωπο την ημέρα επιτρέπεται να πάρει περίπου 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε διάφορες μορφές. Αυτά μπορεί να είναι προϊόντα ζαχαροπλαστικής ή απλά η προσθήκη σακχαρόζης σε καφέ ή τσάι. Μια μεγαλύτερη ποσότητα θα επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση του σώματος.
- Οι γυναίκες είναι κατώτερες από το αρσενικό κατά βάρος και κατά συνέπεια ο αριθμός των θερμίδων ανά ημέρα πρέπει να είναι χαμηλότερος. Αν μιλάμε για ζάχαρη, τότε για το θηλυκό, επιτρέπεται να καταναλώνουν περίπου 6 κουταλιές ζάχαρης σε διάφορες μορφές.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτοί είναι γενικοί δείκτες του κανόνα. Επιτρέπεται η χρήση της ποσότητας ζάχαρης ίση με 9-6 κουταλιές, αλλά μετά από όλα σακχαρόζη περιέχεται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει μη συμμόρφωση με τον κανόνα.
Συμπέρασμα
Η ζάχαρη είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιούμε συνεχώς στην καθημερινότητά μας, αλλά πόσες θερμίδες υπάρχουν, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν και τελικά η σακχαρόζη μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα υγείας. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί μόνο αν γνωρίζετε το ποσοστό κατανάλωσης ανά ημέρα. Σε κάθε περίπτωση, η άρνηση της ζάχαρης, πλήρης ή μερική, θα επηρεάσει θετικά την ανθρώπινη υγεία και επίσης δεν θα υπάρξουν πιθανότητες ανάπτυξης ασθενειών όπως η τερηδόνα ή ο διαβήτης.
Πόσες θερμίδες σε ραφιναρισμένη ζάχαρη και άμμο (ανά 100 g)
Η ζάχαρη είναι από καιρό το κύριο γλυκαντικό του φαγητού μας. Πιστεύεται ότι για πρώτη φορά καταναλώθηκε στην Ινδία σε παλιές εποχές. Ήταν εκεί που η μεγαλύτερη ποσότητα ζαχαροκάλαμου αυξήθηκε, κάτι που κάποτε πίστευε ότι επεξεργάστηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να έχει ληφθεί ζάχαρη. Η ζάχαρη ήταν ένας συχνός προσκεκλημένος του τραπεζιού στην αρχαία Ρώμη.
Αλλά στα τραπέζια των Σλάβων αυτό το προϊόν εμφανίστηκε μόνο στους ΧΙ-XII αιώνα και στις περιοχές μας προτιμούν να πάρουν ζάχαρη όχι από ζαχαροκάλαμο, αλλά από ένα φυτό που μεγαλώνει καλύτερα στα γεωγραφικά μας πλάτη - από ζαχαρότευτλα.
Η ζάχαρη περιέχει 399 θερμίδες.
Και τώρα η ζάχαρη είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο, χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες συνταγές και ως προσθήκη στο φρέσκο φαγητό, το οποίο θέλετε να κάνετε ακόμα πιο ορεκτικό.
Πόσες θερμίδες είναι σε ζάχαρη ανά 100 g;
Πουλάζουν ζάχαρη για οικιακές ανάγκες σε χιλιόγραμμα, αλλά κατά τον υπολογισμό του θερμιδικού περιεχομένου της συνταγής χρησιμοποιείται συνήθως ένα άλλο μέτρο, μικρότερο - 100 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα ζάχαρης περιέχει:
- πρωτεΐνες - 0 γραμμάρια.
- λίπος - 0 γραμμάρια.
- υδατάνθρακες - 100 γραμμάρια.
- θερμίδες - 399.
Πόσες θερμίδες ζάχαρης είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού;
Επιπλέον, ένα κοινό μέτρο για τη ζάχαρη είναι τα κουτάλια. Δηλαδή, προσθέτοντας σε τσάι ή καφέ, δεν ζυγίζουμε το προϊόν, αλλά χρησιμοποιούμε κουτάλια.
Έτσι, ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 10 γραμμάρια ζάχαρης και δεν είναι δύσκολο να υπολογίσετε ότι είναι περίπου 40 θερμίδες.
Χωρίς αμφιβολία, η ζάχαρη δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό προϊόν. Έχει πολλά χαρακτηριστικά ταυτόχρονα που δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος. Αυτό είναι:
- τη θρεπτική αξία της ζάχαρης ·
- υψηλό γλυκαιμικό δείκτη αυτού του προϊόντος.
- υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Τα οφέλη της ζάχαρης έχουν ως εξής:
- Η χρήση του διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης - της ορμόνης της χαράς.
- Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας.
- Εξαιρετική γεύση.
Πόσες θερμίδες σε ραφιναρισμένη ζάχαρη;
Μέχρι σήμερα, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ζάχαρης, οι οποίες μπορούν να χωριστούν σε τύπους από την αρχική πρώτη ύλη για παραγωγή. Αυτή η γλυκύτητα γίνεται από:
Επιπλέον, υπάρχουν διάφορες μορφές παραγωγής ζάχαρης:.
- ζάχαρη ·
- πατημένο (εξευγενισμένο);
- σιρόπι ·
- σκόνη;
- καραμέλα
Οι πιο δημοφιλείς επισκέπτες στα τραπέζια μας είναι η κοκκοποιημένη ζάχαρη και η ραφινάρισή της Προκειμένου να υπολογιστεί σωστά η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται, πρέπει να ξέρετε πόσο ζυγίζει η ραφιναρισμένη ζάχαρη και τι ενεργειακή αξία έχει.
Παράγεται σε δύο μορφές, είναι η λεγόμενη ραφιναρισμένη ζάχαρη που πιέζεται, το βάρος της οποίας είναι 7,5 γραμμάρια, και η εξευγενισμένη στιγμιαία ζάχαρη - είναι μικρότερη (και ως εκ τούτου διαλύεται γρηγορότερα) και ζυγίζει 6 γραμμάρια.
Έτσι, το θερμιδικό περιεχόμενο ενός κομματιού είναι από 25 έως 30 θερμίδες.
Ποια είναι τα υποκατάστατα ζάχαρης;
Οι άνθρωποι που ανησυχούν για το θέμα της υγιεινής διατροφής προσπαθούν συχνά να εγκαταλείψουν τη ζάχαρη υπέρ των πιο υγιεινών αλλά όχι λιγότερο γλυκών τροφίμων. Πιστεύεται ότι με αυτό τον τρόπο είναι δυνατό να αντικατασταθούν οι "κενές θερμίδες", που είναι η ζάχαρη, με ένα προϊόν που, εκτός από το γλυκαντικό, θα είναι τουλάχιστον κάτι χρήσιμο. Για παράδειγμα, ο ρόλος της υποκατάστασης ζάχαρης λειτουργεί καλά:
- μέλι?
- γλυκά φρούτα (η ευχάριστη γεύση των οποίων παρέχεται από φρουκτόζη και γλυκόζη).
Τα τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης είναι:
Αλλά για να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή είναι καλύτερα όπως συνταγογραφήθηκε από γιατρό.
Θερμίδες σε ζάχαρη
Πόσες θερμίδες σε 1 (ένα) κουτάλι, κομμάτι, (ένα) κύβο ζάχαρης; - Όλοι θυμόμαστε πότε εμφανίστηκαν τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης στην πραγματικότητά μας. Ευτυχώς χάνοντας βάρος και άρρωστα άτομα δεν υπήρχε όριο - γιατί τώρα μπορείτε να συνδυάσετε τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση. Η δίαιτα κόλα είναι απλά ένας παράδεισος, γιατί από αυτό δεν θα πρέπει να υπάρχει τόσο μεγάλη βλάβη όπως συνήθως (μείον εβδομήντα πέντε θερμίδες). Αν κατά τη διάρκεια όλης της ημέρας αντικαθίστανται όλα τα μερίδια ζάχαρης από ένα χάσμα με χάπια, τότε θα καταλήξουμε με δέκα δισκία την ημέρα αντί για δέκα κουταλιές ζάχαρης, δεν είναι αυτό θαύμα; Συνολικά, αυτό είναι μείον διακόσιες θερμίδες στην καθημερινή διατροφή σας.
Η ζάχαρη θερμίδων ανά 100 γραμμάρια είναι 387 kcal.
Επεξεργασμένη ζάχαρη - 400 kcal. ανά 100 γραμμάρια.
Ζάχαρη άμμου - 398 kcal. 100 γρ.
Υποκατάστατο ζάχαρης - 347 kcal. σε εκατό gr.
Καφέ ζάχαρη - 380 kcal. σε 100 gr.
Ξηρή ζάχαρη - 400 kcal.
Ζάχαρη σε σκόνη - 389 kcal.
Πόσες θερμίδες σε 1 κουταλιά ζάχαρης;
Σε 1 (ένα) κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια - 20, με μια ολίσθηση - 28 kcal.
Σε 2 (δύο) κουτάλια - μετρήστε τον εαυτό σας... (υπαινιγμός: πολλαπλασιάστε τις προηγούμενες αναγνώσεις κατά 2).
Σε 1 κουταλιά σούπας κατά μέσο όρο 28-34 kcal.
Σε 2 (δύο) κουτάλια - μετρήστε τον εαυτό σας... (υπαινιγμός: πολλαπλασιάστε τις προηγούμενες αναγνώσεις κατά 2).
1 (ένα) γραμμάριο ζάχαρης περιέχει κατά μέσο όρο 4 kcal.
Καφές και ζάχαρη θερμίδων
Οι υπολογισμοί δίνονται ανά 100 γραμμάρια ποτού καφέ.
Με ζάχαρη - 50 kcal. σε 100 ml. ποτό.
Με τη ζάχαρη και το γάλα - κατά μέσο όρο 60 kcal.
Με το γάλα χωρίς ζάχαρη (ανάλογα με την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λίπος) - κατά μέσο όρο 35 kcal.
Χωρίς ζάχαρη - 2 kcal. ανά 100 ml καφέ.
Τσάι θερμίδων και ζάχαρη
Οι υπολογισμοί δίνονται ανά 100 γραμμάρια ποτού.
Με ζάχαρη (1 κουτάλι) - 35 kcal. σε 100 gr. ποτό.
Χωρίς ζάχαρη - 5 kcal. σε εκατό gr. ποτό.
Επιστημονικά αποτελέσματα κατανάλωσης ζάχαρης
Ένας Αμερικανός γιατρός έχει υπολογίσει ότι δεκαπέντε, είκοσι τοις εκατό των θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα είναι ακριβώς ζάχαρη! Σε αυτή την περίπτωση, δεν το τρώτε πάντα στην πιο αγνή του μορφή. Είναι ένα πολύ συστατικό των κονσερβοποιημένων καρπών.
Για παράδειγμα, μία μερίδα τέτοιων φρούτων περιέχει έως και δεκατέσσερα γραμμάρια ζάχαρης και ένα φλιτζάνι μισό τοις εκατό γάλα περιέχει έως και δώδεκα γραμμάρια ζάχαρης (λακτόζη). Ακόμα και πολύ χρήσιμα προϊόντα, όπως το φυσικό γιαούρτι χωρίς φρούτα, περιέχουν ζάχαρη (αυτό το προϊόν περιέχει εκατόν είκοσι πέντε γραμμάρια κύπελλο - μέχρι πέντε κουταλιές ζάχαρης).
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ιδέα της αντικατάστασης όλων αυτών των αμέτρητων θερμίδων με γλυκαντικά και άλλα τεχνητά γλυκαντικά έχει γίνει τόσο ελκυστική. Εάν εξετάσουμε τη θεωρία, τότε όλη αυτή η ποσότητα υποκατάστατων ζάχαρης στη ζωή μας θα μας βοηθήσει να μην κερδίσουμε ένα, δύο χιλιόγραμμα ετησίως.
Αλλά τι δείχνει η πρακτική
Μετά από μελέτες σχετικά με αυτό το θέμα, αποδείχθηκε ότι οι άνθρωποι που συμπεριέλαβαν γλυκαντικά στη διατροφή τους δεν μείωσαν εντελώς την κατανάλωση γλυκισμάτων στη συνήθη διατροφή τους, παρόλο που κάποιο γλυκαντικό γλυκύτητας είναι πολύ πιο γλυκό από την ίδια τη ζάχαρη. Αυτό το φαινόμενο εξηγείται από το γεγονός ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης δεν σβήνουν τη δίψα των γλυκών στο σώμα μας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το σώμα μας προσπαθεί να πάρει ζάχαρη από οποιαδήποτε άλλα προϊόντα που περιέχουν αυτά τα ίδια γλυκά.
Το θέμα είναι ότι η γλώσσα μπορεί να εξαπατηθεί, αλλά το στομάχι δεν μπορεί να εξαπατηθεί. Ωστόσο, ο κίνδυνος είναι ότι εκτός από τη ζάχαρη με τα υπόλοιπα πρόσθετα προϊόντα, τρώμε επιπλέον λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
Και αυτή τη στιγμή θα μπορούσαμε να προσθέσουμε μια κουταλιά ζάχαρης στο τσάι, με το οποίο μόνο ζάχαρη και τίποτα άλλο από ζάχαρη θα μπει στο σώμα μας.
Επιπλέον, έχουν αποδειχθεί μελέτες
Ότι σε ορισμένες περιπτώσεις παρατηρήθηκε αύξηση της όρεξης σε υπολειμματικά ισχυρό επίπεδο. Οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε περισσότερο αφού κατανάλωναν το υποκατάστατο ζάχαρης. Ακριβώς αν το σώμα χάνει κάποιο είδος ενός προϊόντος, τότε περνάει από κάποιο άλλο προϊόν.
Φυσικά και μη φυσικά γλυκαντικά
Ωστόσο, το πιο σημαντικό γεγονός ήταν ότι κανένα από τα υπάρχοντα υποκατάστατα ζάχαρης δεν είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία σας. Ωστόσο, αξίζει να γίνει διάκριση μεταξύ γλυκαντικών φυσικών και μη φυσικών υποκατάστατων ζάχαρης. Επομένως, σίγουρα, κατά την αγορά μιας ουσίας, πρέπει πρώτα να λάβετε υπόψη τη σύνθεση, όχι τη χώρα καταγωγής ή την τιμή.
Για παράδειγμα, μετά την κατανάλωση ορισμένων ουσιών, οδηγεί σε επιδείνωση της πέψης ή ναυτίας, άλλοι βλάπτουν τα νεφρά, άλλοι απλά οδηγούν σε σημαντική αύξηση της όρεξης, η τέταρτη αιτία των πονοκεφάλων, η κατάθλιψη, οι αλλεργίες, η αϋπνία.
Εάν παίρνετε μια μεγάλη κουταλιά καθαρή ζάχαρη, μπορείτε να υπολογίζετε σε εκατόν δεκαπέντε, εκατόν είκοσι κιλοβατώρες, επειδή εκατό γραμμάρια αυτού του προϊόντος έχουν τετρακόσιες kilocalories.
Εάν η ζάχαρη δεν είναι χαλαρή, αλλά άμορφη, τότε μπορείτε να υπολογίζετε σε τριάντα θερμίδες σε ένα κομμάτι τέτοιας ζάχαρης. Σε αυτή την περίπτωση, να θυμάστε ότι εκτός από τις θερμίδες στη ζάχαρη δεν περιέχει τίποτα επιπλέον.
Για να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ζάχαρης ή όχι;
Έτσι, μπορείτε να αμφιβάλλετε αν θα πρέπει να καταναλώνετε υποκατάστατα ζάχαρης στο τραπέζι σας ή όχι; Για να το κάνετε αυτό, σας δίνουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά μας, έτσι ώστε να μπορείτε τελικά να αποφασίσετε.
Ας ξεκινήσουμε με τα μειονεκτήματα:
- Συνεχίζετε να επιδοθείτε στην αδυναμία σας, ακόμα και αν προσπαθήσετε να εισαγάγετε ένα γλυκαντικό, αντί να απλώς εγκαταλείψετε τη γλυκύτητα στο τραπέζι σας.
- Σε όλα τα είδη άλλων προϊόντων μπορείτε συχνά να βρείτε τις λέξεις "χωρίς ζάχαρη", που σημαίνει ότι η ζάχαρη σε τέτοια προϊόντα αντικαθίσταται από τεχνητά προϊόντα και ουσίες. Και με τη σειρά του, αυτό καθιστά τα προϊόντα αυτά λιγότερο ευεργετικά για την υγεία.
- Ωστόσο, τα προϊόντα με πραγματική ζάχαρη θα παραμείνουν πάντα τόσο νόστιμα όσο οι αντίστοιχες με υποκατάστατα ζάχαρης. Πάρτε για παράδειγμα - κόλα, τσάι με ζάχαρη, πραγματική σοκολάτα. Ακόμα και τα υποκατάστατα ζάχαρης υψηλής ποιότητας θα δώσουν στο προϊόν μια συνθετική γεύση.
- Τα υποκατάστατα δεν είναι φυσικό προϊόν. Σε κάθε περίπτωση, υποβάλλονται σε χημικές επεξεργασίες, με αποτέλεσμα το προϊόν να χάσει τα οφέλη του.
Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:
- Τα γλυκαντικά είναι γνωστά στις μάζες ως ένα προϊόν που προάγει την απώλεια βάρους. Στην πραγματικότητα, δεν είναι έτσι - μας βοηθά να μην πάρει λίπος. Έτσι τώρα μπορείτε να καταναλώνετε όσο θέλετε τα αγαπημένα σας cupcakes, τσάι με ζάχαρη και κόλα.
- Αν σας αρέσουν τα γλυκά αλλά είστε αναγκασμένοι να παίρνετε δίαιτα, τότε δεν χρειάζεται να περιορίζεστε σε γλυκά με αυτό το προϊόν. Και αυτό σημαίνει ότι δεν θα σπάσετε τα γλυκά με την πραγματική ζάχαρη.
- Μια μεγάλη πρόσληψη ζάχαρης είναι αρκετά επιβλαβής για την υγεία, έτσι τα υποκατάστατα ζάχαρης είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τους διαβητικούς, τους ηλικιωμένους και τα άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα.
- Δεν αντιμετωπίζετε τερηδόνα με ένα τέτοιο προϊόν.
Εάν αντιμετωπίζετε το ζήτημα της κατανάλωσης ενός κέικ με ή χωρίς υποκατάστατο ζάχαρης, αλλά ταυτόχρονα θέλετε να σώσετε το κομμάτι σας, τότε ίσως χρειαστεί να εγκαταλείψετε εντελώς αυτό το κέικ. Και αν μιλάμε για πραγματική ευχαρίστηση, ίσως είναι καλύτερο να φάμε ένα φυσικό κέικ, επειδή οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η πραγματική ζάχαρη είναι εντός της κανονικής κλίμακας, συμβάλλει μόνο στην κανονική λειτουργία του σώματος και την απώλεια βάρους.
Πόσες θερμίδες σε μια κουταλιά ζάχαρης;
Είστε περίεργοι να μάθετε πόση ζάχαρη τρώτε την ημέρα; Από τη μία πλευρά, η ζάχαρη είναι χρήσιμη - είναι μια πηγή ενέργειας, από την άλλη - ονομάζεται "γλυκός θάνατος". Κάθε προϊόν είναι ευεργετικό εάν καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Ο ρυθμός ζάχαρης ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια ή όχι περισσότερο από 10% του συνολικού αριθμού θερμίδων ανά ημέρα. Για σωστή διατροφή πρέπει να ξέρετε πόσες θερμίδες σε μια κουταλιά ζάχαρης.
Πίνακας θερμίδων ζάχαρης
Όπως φαίνεται από τον πίνακα, η θερμιδική περιεκτικότητα σε ζάχαρη και φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης δεν είναι πολύ διαφορετική. Επομένως, η χρήση αυτού του προϊόντος πρέπει να ελέγχεται.
Πόσες θερμίδες σε έναν κύβο ζάχαρης
Ορισμένοι προτιμούν ραφιναρισμένη ζάχαρη Τα κομμάτια έχουν διαφορετικά μεγέθη. Εάν το βάρος του "κύβου" είναι 5 g, τότε το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι περίπου 20 kcal.
Τρώτε περισσότερα φρούτα και φυσική γλυκόζη, επειδή εκτός από τη φυσική ζάχαρη, περιέχουν μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών.
Ζάχαρη θερμίδων
Μέχρι τις αρχές του 18ου αιώνα, ένα τέτοιο προϊόν όπως η ζάχαρη ήταν μια πραγματική πολυτέλεια σε σύγκριση με το κρέας, το κοτόπουλο, το οποίο κοστίζει 3,5 καπίκια και μια κουταλιά ζάχαρης κοστίζει 15 καπίκια. Το προϊόν ήταν ευρέως διαδεδομένο μόνο όταν οι άνθρωποι μάθαιναν να το εξαγάγουν από ζαχαρότευτλα. Και ο Napoleon Bonaparte συνέβαλε στη διαδικασία αυτή. Τώρα η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, 1 άτομο καταναλώνει περίπου 60 κιλά ζάχαρης ετησίως. Οι διατροφολόγοι θεωρούν ότι αυτός ο λευκός υδατάνθρακας είναι ένα πολύ επιβλαβές προϊόν και συνιστά να απορριφθεί. Υπογραμμίζουν την υψηλή θερμιδική και άχρηστη χρήση του για το σώμα. Ας προσπαθήσουμε να λύσουμε λεπτομερώς αυτό το θέμα, να καθορίσουμε το θερμιδικό περιεχόμενο της ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια και να επιλέξουμε τα κύρια υποκατάστατα ζάχαρης.
Ζάχαρη θερμίδων
Η ζάχαρη είναι διαφορετικών τύπων:
Ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο καθαρισμού, είναι κίτρινο και λευκό. Όλες οι ποικιλίες έχουν σχεδόν τον ίδιο αριθμό θερμίδων, η διαφορά είναι μόνο μερικές μονάδες. Στην επικράτεια των χωρών της ΚΑΚ που κυριαρχείται από το γλυκαντικό των τεύτλων.
Εάν ληφθεί υπόψη ο όγκος των 100 γραμμαρίων ζάχαρης, το θερμιδικό περιεχόμενο των 399 kilocalories. Το 99% της σύνθεσης ζάχαρης είναι δι- και μονοσακχαρίτες, οι οποίοι καθιστούν το προϊόν τόσο υψηλό σε θερμίδες. Μόνο 1% εκτρέπεται σε νερό, σίδηρο, νάτριο και ασβέστιο.
Τα είδη Maple έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - 354 kcal. Αυτό το είδος διανέμεται στον Καναδά, από όπου εξάγεται σε άλλες χώρες. Είναι κατασκευασμένο από μπουμπούκια σφενδάμου.
Παρακάτω είναι ένας πίνακας με τον αριθμό θερμίδων και ζάχαρης BJU:
Πόσες θερμίδες σε μια κουταλιά ζάχαρης
Οι υδατάνθρακες, με τη μορφή λευκής σκόνης, χρησιμοποιούνται συχνά για το μαγείρεμα, τη συντήρηση και την παρασκευή τόσο γλυκών πιάτων και επιδορπίων όσο και στις κύριες απολαύσεις. Όταν γίνεται το ψήσιμο, συνήθως η ποσότητα αυτού του συστατικού μετριέται σε γυαλιά ή κουτάλια. Επομένως, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πόσες θερμίδες είναι σε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, σε μια κουταλιά της σούπας ή σε ένα ποτήρι για να καθορίσετε το θερμιδικό περιεχόμενο ολόκληρου του πιάτου.
20 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου τοποθετούνται σε μία τυποποιημένη κουταλιά της σούπας. Εάν το ρίχνετε με μια διαφάνεια, στη συνέχεια 25 g. Σε ένα γραμμάριο 3,99 kcal. Με απλούς μαθηματικούς υπολογισμούς, μπορείτε να μάθετε ότι ένα κουτάλι σούπας κανονικού μεγέθους χωρίς λόφο περιέχει 80 θερμίδες και ένα κουτάλι με λόφο, αντίστοιχα, 100 θερμίδες.
Πόσες θερμίδες σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν μπορούν να κάνουν χωρίς καθημερινό τσάι, και οι λάτρεις του καφέ. Συνήθως όταν συνθέτουν ένα ισορροπημένο ή διαιτητικό μενού, πολλοί άνθρωποι ξεχνούν να εξετάσουν πόσες θερμίδες είναι στη ζάχαρη που προστίθεται στο ζεστό ρόφημα τους. Ως εκ τούτου, συνήθως υπερβαίνουν την ημερήσια τιμή της ζάχαρης και η διαδικασία απώλειας βάρους τους δεν φέρνει αποτελέσματα.
Δώστε προσοχή: Σε ένα κουταλάκι των τυποποιημένων μεγεθών τοποθετούνται 5-7 g χαλαρής σκόνης. Αυτό είναι 20-35 θερμίδες.
Καφέ ζάχαρη θερμίδων
Τα τελευταία χρόνια, μιλάμε πολύ για την καφετιά ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και τα τεράστια οφέλη της. Μερικοί ακόμη αντικαθιστούν εντελώς την κανονική λευκή ποικιλία με καφέ, καθώς είναι βέβαιοι ότι η ενεργειακή της αξία είναι πολύ χαμηλότερη από αυτή της συνηθισμένης.
Πράγματι, το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος θα είναι διαφορετικό από αυτό που φαίνεται λευκό. Αλλά 100 γραμμάρια περιέχουν 378 θερμίδες, και η διαφορά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται ασήμαντη. Επομένως, εάν αντικαταστήσετε έναν τύπο με έναν άλλο, τότε δεν θα υπάρξει σημαντική διαφορά στη μείωση βάρους λόγω του ίδιου αριθμού θερμίδων.
Πόσες θερμίδες σε κουτάλι ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
Ομοίως, αν μετρήσετε το θερμιδικό περιεχόμενο της σκόνης ζαχαροκάλαμου σε όγκους κουταλιάς ή κουταλάκι του γλυκού, θα έχετε περίπου τους ίδιους αριθμούς με το λευκό. Για 20 γρ. Σούπας υπάρχουν 75 kcal, για κουταλάκι του γλυκού - 19-26 kcal. Το καλάμι έχει περίπου την ίδια αναλογία KBDH, αλλά μια πλουσιότερη ανόργανη σύνθεση από το λευκό.
Το προϊόν από ζαχαροκάλαμο σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να θεωρείται διαιτητικό και να χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Η υπερβολική κατανάλωση άμμου από ζαχαροκάλαμο και των θερμίδων του θα φέρει την ίδια βλάβη στο σώμα, όπως και η χρήση των αναλόγων του.
Σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο σχετικά με το πώς να εγκαταλείψετε τα γλυκά.
Γλυκαντικά θερμίδων
Μερικοί λάτρεις γλυκών, που δεν μπορούν να εγκαταλείψουν εντελώς τη ζάχαρη, προτιμούν να επιλέγουν υποκατάστατα ζάχαρης. Υπάρχουν ποικιλίες φυσικής και συνθετικής προέλευσης. Μεταξύ της φυσικής φρουκτόζης, της σορβιτόλης, της ξυλιτόλης.
Σύμφωνα με τον πίνακα, η θρεπτική αξία των γλυκαντικών είναι σχεδόν ίδια με εκείνη του φυσικού προϊόντος. Η ομάδα των συνθετικών υποκατάστατων ζάχαρης περιλαμβάνει σακχαρίνη, ασπαρτάμη, σουκραλόζη, κυκλαμικό νάτριο.
Το θερμιδικό περιεχόμενο τέτοιων ουσιών είναι μηδενικό. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι επιλέγουν τέτοια προϊόντα για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Επιπλέον, τα υποκατάστατα ζάχαρης δεν προκαλούν ζημιά στο σμάλτο των δοντιών, δεν προκαλούν την ανάπτυξη τερηδόνας.
Σημαντικό: Παρά το γεγονός ότι διαφέρουν σε μηδενικές θερμίδες, συμβάλλουν στην υπερκατανάλωση τροφής. Το πράγμα είναι ότι, τρέφοντας σε αυτά, το ανθρώπινο σώμα δεν αισθάνεται πλήρες.
Ως εκ τούτου, τρώει πολύ περισσότερο φαγητό με συνθετικά γλυκαντικά. Ένα άλλο μειονέκτημα τέτοιων προϊόντων είναι ότι περιέχουν επιβλαβείς ουσίες που προκαλούν την ανάπτυξη καρκίνου, αλλεργιών, νεφρικής ανεπάρκειας και πολλών άλλων παρενεργειών.
Καθημερινή πρόσληψη ζάχαρης για γυναίκες και άνδρες
Σύμφωνα με τα πρότυπα της ΠΟΥ, το ποσοστό θερμίδων που λαμβάνεται με τη ζάχαρη δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% του συνόλου. Για τους άνδρες, αυτό το ποσοστό γλυκαντικών είναι μέχρι 9 κουταλάκια του γλυκού, για τις γυναίκες - 6.
Αλλά ο αριθμός αυτός πρέπει να λαμβάνει υπόψη όχι μόνο τον αριθμό των κουταλακιών του γλυκού που έχουν προστεθεί ποτά ή ορισμένα πιάτα. Είναι απαραίτητο να μετρήσετε την ποσότητα γλυκαντικού σε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται σε μια μέρα. Για παράδειγμα, ένα ποτήρι γλυκό αεριούχο ποτό με γλυκά που τρώει μπορεί να πληρώσει για ολόκληρη την ημερήσια τιμή κάθε φορά.
Αυτό είναι ενδιαφέρον! Αμερικανοί ερευνητές κατάφεραν να υπολογίσουν ότι κατά μέσο όρο ένας κάτοικος των Ηνωμένων Πολιτειών καταναλώνει 190 γραμμάρια γλυκαντικής ουσίας καθημερινά. Στη Ρωσία, οι στατιστικές διαφέρουν, ο αριθμός είναι 100 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης ανά ημέρα και μέσος κάτοικος.
Ωφέλεια και βλάβη
Η σκόνη ζάχαρης είναι ένας υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εύπεπτος υδατάνθρακας που φορτίζει το ανθρώπινο σώμα με ενέργεια. Η σακχαρόζη διασπάται σε γλυκόζη και φρουκτόζη. Η γλυκόζη γίνεται συμμετέχων στη σύνθεση θειικού οξέος, ενεργοποιεί τα εσωτερικά όργανα, προάγει την παραγωγή ινσουλίνης και τις ορμόνες ευτυχίας και χαράς. Αν λάβουμε υπόψη τη βιολογική διατροφική αξία και την θερμιδική περιεκτικότητα των λευκών υδατανθράκων, τότε το περιεχόμενο του λίπους και της πρωτεΐνης είναι μηδενικό. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει στην παχυσαρκία, στην ανάπτυξη τερηδόνας και άλλων οδοντικών προβλημάτων, στην ανεπάρκεια ασβεστίου και ορυκτών στο σώμα.